實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖芽殖第一頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖二、基本原理：酵母菌細胞較大，較便于觀察。一般常用對生物細胞無毒的美藍，作水浸片法觀察酵母菌細胞形態(tài)。采用美蘭染色法觀察酵母菌細胞既可以清晰地分辨其細胞形態(tài)，還可根據(jù)細胞的顏色區(qū)分死、活細胞。酵母菌代謝旺盛的活細胞，細胞內(nèi)的還原能力較強，呈藍色的、氧化態(tài)的美藍于細胞內(nèi)很快被還原為無色的還原態(tài)美藍。版權(quán)所有未經(jīng)作者同意請勿使用第二頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖所以，在觀察中，呈無色的細胞為活細胞。而死細胞或衰老的細胞無還原能力或還原能力很弱，所以，這些細胞呈藍色或淺藍色。酵母菌細胞較細菌細胞大10倍左右，表現(xiàn)在菌落形態(tài)上就有酵母菌的菌落直徑較大、菌落隆起明顯等特點。版權(quán)所有未經(jīng)作者同意請勿使用第三頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖三、實驗材料和設(shè)備：1.實驗菌種及培養(yǎng)基：釀酒酵母（Saccharomycescerevisiae）土豆培養(yǎng)基斜面和平板，30℃，48小時培養(yǎng)物；2.實驗試劑：染色液：0.1%美藍液3.實驗設(shè)備及器材：恒溫培養(yǎng)箱；恒溫干燥箱；高壓蒸汽滅菌鍋；顯微鏡；酒精燈；接種環(huán)；滴瓶；試劑瓶；雙層瓶；鑷子；載玻片；φ90mm培養(yǎng)皿；500ml標本缸；15×150試管；火柴（或打火機）；吸水紙；鏡頭紙；棉花；版權(quán)所有未經(jīng)作者同意請勿使用第四頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖四、實驗步驟和方法：〈一〉酵母菌細胞形態(tài)及死、活細胞的區(qū)分1.潔凈的載玻片一張，滴加一滴0.1%美藍液；2.取菌：從試管斜面中取菌，輕涂于美藍液中；3.加蓋片，鏡檢，高倍鏡，必要時可使用油鏡。釀酒酵母菌細胞形態(tài)多為卵圓形，在高倍鏡下清晰可見，并可觀察到其細胞內(nèi)的液泡及顆粒狀內(nèi)含物，但觀察不到細胞核。版權(quán)所有未經(jīng)作者同意請勿使用第五頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖芽殖的形態(tài)為：在較大的母細胞上生長著較小的子細胞，兩者間呈藕節(jié)狀連接。細胞呈無色的為活細胞，呈藍色的為死細胞或衰老的細胞。版權(quán)所有未經(jīng)作者同意請勿使用第六頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖版權(quán)所有未經(jīng)作者同意請勿使用第七頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖〈二〉釀酒酵母菌的菌落形態(tài)：取釀酒酵母菌的土豆培養(yǎng)基平板劃線48小時培養(yǎng)物，從菌落的大小、顏色、高度、等方面觀察并記錄釀酒酵母菌的菌落特征。版權(quán)所有未經(jīng)作者同意請勿使用第八頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖版權(quán)所有未經(jīng)作者同意請勿使用酵母菌菌落正面第九頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖版權(quán)所有未經(jīng)作者同意請勿使用酵母菌菌落背面第十頁，共十一頁，編輯于2023年，星期二實驗八酵母菌形態(tài)及無性繁殖—芽殖五、實驗結(jié)果1.圖示釀酒酵母菌的細胞細胞、芽殖形態(tài)。記錄死、活細胞的大致比例。2.記錄、說明釀酒酵母