第一章

開啟有機化合物之窗藥用化學(xué)基礎(chǔ)（二）有機化學(xué)第一節(jié)有機化合物概述【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識要求：1.掌握有機化合物的概念和特性。2.熟悉有機化合物的結(jié)構(gòu)特點和分類。3.了解有機化合物在醫(yī)藥中的應(yīng)用。第一節(jié)有機化合物概述【學(xué)習(xí)目標(biāo)】技能要求：1.會判斷有機物和無機物。2.會書寫簡單有機物的結(jié)構(gòu)式及結(jié)構(gòu)簡式。3.熟記并能指出有機物中含有的常見官能團的名稱及所屬有機物的類別。第一節(jié)有機化合物概述【重點、難點】重點：

有機化合物的概念和特性，簡單有機物的結(jié)構(gòu)式及結(jié)構(gòu)簡式的書寫，熟記官能團并區(qū)分有機物的類別。難點：結(jié)構(gòu)式的書寫，熟記官能團及區(qū)分有機物的類別。第一節(jié)有機化合物概述第一節(jié)有機化合物概述

一、有機化合物概述

二、有機化合物的特性

三、有機化合物的結(jié)構(gòu)

四、有機化合物的分類【實例分析】分析思考：1.上述事件中涉及的物質(zhì)都是有機物，查閱資料，了解它們屬于哪類有機物？吃了含有這些物質(zhì)的食品對人體有哪些危害？2.想一想：你所熟悉的有機物有哪些？實例：2008年9月，人們發(fā)現(xiàn)三鹿牌奶粉被不法分子人為添加了三聚氰胺以提高蛋白質(zhì)檢測數(shù)值，造成全國數(shù)千名兒童患有腎結(jié)石的“毒奶粉事件”。其后，各種食品添加劑的安全性也引起專家們的關(guān)注，接著媒體又報道了“蘇丹紅事件”和氫化植物油中的“反式脂肪酸”等一系列食品安全問題。這些事件的曝光，大大加重了人們對食品安全的擔(dān)憂。一、有機化合物概述（一）有機化學(xué)發(fā)展簡史1、從有機體內(nèi)提取有機物（1773–1805）酒石酸、尿酸、乳酸等“生命力”學(xué)說2、由提取進入到提取合成并舉的時代

（1806–1828–1848）F.Wohler：合成尿素從無機物合成得到有機物3、進入合成時代（1849–1900–2012）標(biāo)志性成果：維生素B12

牛胰島素紫杉醇一、有機化合物概述（二）有機化合物和有機化學(xué)的概念1.有機（化合）物：碳?xì)浠衔锛捌溲苌锝M成有機化合物常見的元素一、有機化合物概述2.有機化學(xué)研究碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏幕瘜W(xué)，即：研究有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化規(guī)律、合成及應(yīng)用的一門學(xué)科一、有機化合物概述二、有機化合物的特性1.可燃性2.熔沸點低3.難溶于水，易溶于有機溶劑4.穩(wěn)定性差5.反應(yīng)速度比較慢6.生常成伴物隨復(fù)著雜副，反

應(yīng)二、有機化合物的特性1.可燃性組成：C、H等性質(zhì)：易燃規(guī)律：生成二氧化碳和水，同時放出大量的熱量。

應(yīng)用：采用灼燒試驗可以區(qū)別有機物和無機物，燃料及能源物質(zhì)。二、有機化合物的特性2.熔沸點低

多數(shù)熔點較低，一般不超過400℃。

如：液化氣、燃料油、苯、丙酮、酒精等熔點都較低。二、有機化合物的特性3.難溶于水，易溶于有機溶劑“相似相溶”原理：H2O：極性分子。有機物：非極性或弱極性分子應(yīng)用：中草藥中的有效成分一般為有機物，通常用乙醇、丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有機溶劑來提取。二、有機化合物的特性4.穩(wěn)定性差

許多藥物及食品屬于有機物，不夠穩(wěn)定，容易變質(zhì)，需注明其有效期。二、有機化合物的特性5.反應(yīng)速度慢

如：釀酒、制醋、木材腐爛等反應(yīng)都需要較長時間。二、有機化合物的特性6.多數(shù)反應(yīng)生成物復(fù)雜，時常伴隨著副反應(yīng)，副產(chǎn)物。

在書寫有機反應(yīng)方程時，往往只要求寫出主要產(chǎn)物，用“→”代替“＝”，也不嚴(yán)格要求配平。三、有機化合物的結(jié)構(gòu)三、有機化合物的結(jié)構(gòu)奧運火炬燃料：丙烷（C3H6)催熟劑：乙烯（C2H4)裝修污染物：苯（C6H6)三、有機化合物的結(jié)構(gòu)據(jù)統(tǒng)計：到目前為止，有機物已經(jīng)超過了三千萬種，而無機物只有十幾萬種，每年新合成的化合物中90%以上是有機物。有機物的種類為什么如此繁多呢？（一）有機物中的共價鍵1.有機物組成元素的價數(shù)碳原子總是四價氫、氧、氮分是一價、二價、三價。（一）有機物中的共價鍵2.共價鍵的類型（1）共價鍵按共用電子對的數(shù)目，分為單鍵、雙鍵和叁鍵。單鍵：共用一對電子，用一條短線表示。雙鍵：共用兩對電子，用兩條短線表示。叁鍵：共用三對電子，用三條短線表示。（一）有機物中的共價鍵2.共價鍵的類型（2）按電子云重疊的方式分為σ鍵和π鍵σ鍵π鍵重疊電子云重疊較多電子云重疊較少性質(zhì)鍵能大，較穩(wěn)定不易極化成鍵原子可沿鍵軸自由旋轉(zhuǎn)鍵能小，不夠穩(wěn)定易被極化不能自由旋轉(zhuǎn)存在單鍵、雙鍵或叁鍵中都有僅存在于雙鍵或叁鍵中σ鍵與π鍵的比較（一）有機物中的共價鍵3.碳原子的連接方式（一）有機物中的共價鍵3.碳原子的連接方式（二）有機物的結(jié)構(gòu)式

碳是有機物中最基本的元素，碳原子與碳原子之間相互連接，形成開放的鏈狀或閉合的環(huán)狀，構(gòu)成了有機化合物的基本骨架。如：1.碳骨架：（二）有機物的結(jié)構(gòu)式化學(xué)結(jié)構(gòu)：2.有機物的構(gòu)造式分子中各原子的排列順序和連接方式。結(jié)構(gòu)式：表示化學(xué)結(jié)構(gòu)的式子表示形式通常有三種：構(gòu)造式，構(gòu)造簡式和鍵線式。（二）有機物的結(jié)構(gòu)式有機物構(gòu)造式的幾種表示方法名稱構(gòu)造式結(jié)構(gòu)簡式鍵線式丁烷2–丁烯2–丁炔【課堂互動】寫出下列化合物的結(jié)構(gòu)簡式和鍵線式。【課堂互動】答案：（三）有機物的同分異構(gòu)現(xiàn)象

分子組成相同而結(jié)構(gòu)不同的化合物，互稱為同分異構(gòu)體，這種現(xiàn)象稱為同分異構(gòu)現(xiàn)象。如：分子式為C2H6O的化合物可以有兩種不同的結(jié)構(gòu)式，它們分別是兩種性質(zhì)不同的物質(zhì)。

CH3CH2OH

CH3OCH3乙醇甲醚四、有機化合物的分類1.按碳骨架特點分類四、有機化合物的分類2.按官能團分類官能團：能決定一類有機物的主要性質(zhì)的原子或原子團。含有相同官能團的化合物，它們的主要性質(zhì)相似。四、有機化合物的分類識記：常見的官能團【課堂互動】答案：（1）碳碳雙鍵烯烴（2）羥基醇（