餐飲部新員工培訓(xùn)資料一：基礎(chǔ)知識(shí)第七節(jié)：餐飲部有關(guān)管理規(guī)定1目的為了保障部門各環(huán)節(jié)員工正常的工作秩序，為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，特制定本規(guī)定。2適用范圍本規(guī)定適用于餐飲部全體員工工作中應(yīng)遵守的要求和紀(jì)律。3職責(zé)3.1餐飲部經(jīng)理制定審批本管理規(guī)定。3.2全體員工按照此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。3.3部門經(jīng)理及各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行日常檢查。4管理規(guī)定4.1工作時(shí)間不遲到、不早退、不串崗、不脫崗。溫4.戚2燦接聽?wèi)忠m時(shí)要喇聲音芽委婉絞，使么用禮茶貌用踐語乒“叫您好凱，這圓里是牲**敬*（梳環(huán)節(jié)各名稱系加姓笨名）潔。敢4.馬3瓶工作旁時(shí)間饒禁止插聚伙石聊天平、大斥聲喧工嘩。塑服務(wù)狂員在襖工作做期間古要站斗姿端謠正，帽不倚配靠后它物叉；廚志師不岔允許副坐在袍操作悅臺(tái)上爆。迫4.眼4舌餐廳興、廚仔房?jī)?nèi)以不允摟許存累放私站人物苦品，眨個(gè)人場(chǎng)水杯桶、化漫裝包梢、資露料書樣籍要碼按指娘定朱地點(diǎn)銅統(tǒng)一紫存放滴。依4.灰5郊參加工會(huì)議縱要準(zhǔn)貌時(shí)，輸不允眉許無丹故不道到。哲會(huì)議穴期間蠟要將名常、B總P機(jī)猛關(guān)閉鄉(xiāng)。觀4.施6更上班舟時(shí)間鄰不允素許撥字打私箭人電偵話，葉工作粥時(shí)間耗不允穿許將虹盞帶到旗工作懶崗位駁（主下管以紐上除仆外）羞。吊4.絕7堅(jiān)不允勁許外肉部人遣員進(jìn)伙入廚字房，坊因公悔進(jìn)入剩需認(rèn)禍真登知記。望4.疊8慶工作慰時(shí)間鞠不許凡抽煙駱，嚴(yán)指禁在鉗廚房趨、餐祖廳及該職工子通道富內(nèi)吸展煙。峰4.秀9兔廚師鴨不得炕著工漁裝穿緒越餐澇廳（訪廚師柔長(zhǎng)及陷西餐擋廚房塌廚師溪在收桿菜時(shí)麻除外渠）。職4.猾10漸員工鋪不允彈許走暮前廳鴉、乘俯客梯緞，不屋允許到使用宋客用芽衛(wèi)生度間。屬4.買11夫儀容棉儀表堤要符禽合部冶門制嚼定的睜《餐略飲部喪儀容北儀表話規(guī)范百要求孟》的冶標(biāo)準(zhǔn)爪。那4.服12債下班槽不允荒許在徑餐廳密內(nèi)逗肌留。第4.篇13物嚴(yán)禁筑偷拿零酒店掏物品漫，偷駝吃酒犧店食辭品。牽4.染14演員工見之間扇要發(fā)斥揚(yáng)團(tuán)兩隊(duì)協(xié)指作精燥神相餓互幫誓助、崇互相墊理解渡，工葉作關(guān)腳系要功融洽證，工施作崗智位不徹允許衣出現(xiàn)薯吵架殃、打膨鬧現(xiàn)厘象。徒4.腳15蠟嚴(yán)格禽貫徹束請(qǐng)銷擱假制花度，穗員工揉請(qǐng)病賠假要鴉有醫(yī)拍務(wù)室擁假條始三天部以上邊須經(jīng)損餐飲婦部辦欣公室報(bào)同意絨，主扔管請(qǐng)銷假必南須經(jīng)點(diǎn)餐飲朽部辦習(xí)公室喜同意殿。。升第九忠節(jié)：梨餐飲幫部餐首具管蜜理辦景法似1俊目的解為了呀使各穿環(huán)節(jié)歌的餐菌具管餡理工嘗作更笨加有雨序，請(qǐng)科學(xué)逐，有若效地宜降低駝餐具活破損骨率，毀特制趨定本卵管理狂辦法黨。且2灑適用拳范圍粘本規(guī)立定適巾用于炮餐飲導(dǎo)部員銜工在乓餐具穩(wěn)使用啊、清禍洗、幕存放綠及考緣核獎(jiǎng)間懲的續(xù)規(guī)定拴。喂3還職責(zé)政3.無1瞇餐飲戶部經(jīng)劫理制藥定審稻批本存管理套規(guī)定泄。地3.拘2盡全體粘員工醋按照猶此標(biāo)每準(zhǔn)執(zhí)段行。戲3.系3鐮部門燈經(jīng)理旋及各辮環(huán)節(jié)逝負(fù)責(zé)勇人進(jìn)談行日推常檢買查。帽4箏管理掀制度演4.連1管儀理要巾求般4.枕1.俊1朝各環(huán)杏節(jié)設(shè)肝餐具抖管理吐員，也負(fù)責(zé)緞本部壓位日嬌常餐渾具管籃理及推每周林的餐藥具盤喜點(diǎn)工愁作。調(diào)在盤訓(xùn)點(diǎn)時(shí)奉要將滋不符巴合要晴求的心餐具妨撤出咳報(bào)廢撕；腔4.內(nèi)1.傭2蜓各環(huán)嗽節(jié)設(shè)兔立餐鎮(zhèn)具取繭用登役統(tǒng)表愉，要于求有碰數(shù)量御及單殼價(jià)。尿客人古賠償錯(cuò)餐具傭，布售草的乘單據(jù)微要妥曲善保傍存，寒以備聽核查喝（餐銅具布決草要吩標(biāo)明萍）；慰4.網(wǎng)1.身3謎各環(huán)樸節(jié)設(shè)疤立餐襪具破狐損統(tǒng)伏計(jì)明謝細(xì)表兄。要涂求有尺損壞晨人、衫時(shí)間學(xué)、物掘品名順稱、嬌件數(shù)義；溜4.優(yōu)1.酸4斗涼菜篩盤的巧管理訊：用洲于盛舟裝涼你菜的項(xiàng)容器棕，其暗盤點(diǎn)堵與日乒常管植理歸舟口到似明檔致廚師浙與洗耍碗間捐大件殼師傅計(jì)共同暗管理者。在植原有恥程序甚的基嗓礎(chǔ)上頂，對(duì)坊于外踐賣的限涼菜逼餐具杰管理席，規(guī)鎮(zhèn)定如勺下：吊4.忽1.艱4.皮1屯涼菜貴廚師屑在每示餐完達(dá)畢后御，對(duì)膽外賣符的餐點(diǎn)具進(jìn)境行統(tǒng)銅計(jì)，隊(duì)即外植賣到廣哪個(gè)眉樓層寫的那充種餐搏具，輝數(shù)量謙是多偵少，皇然后踐將統(tǒng)妄計(jì)結(jié)群果（砍要求雅一式世兩份貨）給近洗碗衰間師斯傅一鹿份，咱自留倡一份繁。打4.低1.懂4.萄2鐵廚房望將每擦日餐暢后剩器余餐顫具退銷回洗陳碗間騰。彎4.益1.扎4.呆3羞洗碗印間師承傅每抬日盤密點(diǎn)各怕種餐屈具的仁數(shù)量跟，并叨按照可餐具壘的固恒定數(shù)扎進(jìn)行蒙盤查各。盤臉查時(shí)雀要將銹外賣女餐具淘數(shù)量喉除外憂，對(duì)啦于減鬧少的憐數(shù)量伸要及臨時(shí)查拍找原勉因，窩對(duì)于披找不慰出原給因的悅丟失晶餐具銜，及幻時(shí)與能主管襲及餐鉗具管玻理員最溝通衡。件4.鐮1.皇4.乓4尋下餐辛開餐左前，寬餐具強(qiáng)管理父員負(fù)序責(zé)將狼外賣禍餐具禿按照潑上餐無的統(tǒng)漿計(jì)數(shù)端量進(jìn)誦行回枝收，餐如數(shù)觸量不配符，蘿要與蹦其使據(jù)用者固進(jìn)行蒙溝通嬌，破駛損歸夾使用房樓層星。抱4.撫1.敲4.婆5暢其他客樓層梨使用長(zhǎng)餐具幣者，拒要按輩照餐田具流逼程進(jìn)減行管柴理，宅即只灣要是秋經(jīng)手舊餐具雁，就韻要檢核查是斥否有灰破損褲，如績(jī)有破狐損，積可要坑求退勺還餐件具，跪但必警須是朝在交親接時(shí)渴查驗(yàn)輪。否愁則視凈為完圈整餐救具，壁再度原發(fā)現(xiàn)銜破損彈應(yīng)按崗價(jià)賠江償。勵(lì)4.優(yōu)1.欠4.謹(jǐn)6槳對(duì)于纏丟失禾餐具小不報(bào)胸者，俯原因注未查降明而堤不報(bào)徑者，應(yīng)損失吊有洗少碗間沫師傅帥負(fù)責(zé)置。弓4.傭1.錦4.纖7印服務(wù)炊員在隔開外滿賣單妄據(jù)時(shí)糊，一撞定要叼注明撇送餐警地點(diǎn)雁。挑4.箱1.階5右熱菜漸盤的婆管理宜：玩對(duì)于無熱菜嗽的外嘩賣餐外具管次理。另歸口押于二全堂口簡(jiǎn)與大濟(jì)件餐融具洗裁碗師副傅共荒同管碧理。鏈在原櫻有程水序的檔基礎(chǔ)傘上，陶對(duì)于呼外賣僵的熱攻菜餐璃具管掘理，樹規(guī)定弱如下唯：崗4.患1.槽5.閣1析二堂千口在撞每餐鉆完畢蜂后，牢對(duì)外游賣的密餐具咐進(jìn)行槍統(tǒng)計(jì)仆，即廊外賣稀到哪胞個(gè)樓偵層的腎那種竊餐具權(quán)，數(shù)彩量是靜多少組，然廢后將槽統(tǒng)計(jì)熔結(jié)果斥（要克求一饅式兩敗份）慕給洗辰碗間皺師傅猴一份開，自員留一呢份。凳4.習(xí)1.惰5.鞠2模廚房丙將每擦日餐服后剩碌余餐吵具退偏回洗沫碗間膀。慎4.哀1.鉛5.農(nóng)3里洗碗鳳間師踏傅每穩(wěn)日盤朗點(diǎn)各叫種餐哈具的熔數(shù)量述，并醉按照端餐具角的固籍定數(shù)提進(jìn)行括盤查徹。盤戶查時(shí)歐要將熊外賣伸餐具消數(shù)量撤除外秧，對(duì)跪于減己少的蝴數(shù)量疊要及勸時(shí)查熊找原糟因，峽對(duì)于齒找不疲出原煉因的傷丟失遣餐具社，及棍時(shí)與沃主管型及餐填具管本理員鉛溝通浴。限4.浙1.樹5.睜4絡(luò)下餐磁開餐仗前，啟餐具釋管理耽員負(fù)小責(zé)將浙外賣澆餐具定按照釣上餐潔的統(tǒng)備計(jì)數(shù)紹量進(jìn)車行回脫收，察如數(shù)科量不烈符，襯要與宵其使片用著撲進(jìn)行寸溝通置，破占損歸鼓使用樸樓層顫。捎4.杠1.基5.骨5醒其他倡樓層說使用匆餐具澤者，盛要按屬照餐解具流袍程進(jìn)侮行管功理，嫩即只蹤要是踏經(jīng)手思餐具同，就摔要檢格查是告否有飲破損托，如廁有破侍損，饑可要時(shí)求退賓還餐魂具，倚但必籮須是收在交銜接時(shí)夏查驗(yàn)愈。否瘋則視絹為完截整餐碌具，岔再度絲發(fā)現(xiàn)菜破損配應(yīng)按列半價(jià)予賠償趙。閣4.播1.絡(luò)5.停6織對(duì)于偏丟失國(guó)餐具洞不報(bào)玻者，玩原因尸未查敏明而本不報(bào)拌者，沿?fù)p失踐有洗摸碗間騾師傅翻負(fù)責(zé)騰。元服務(wù)樣員在高開外季賣單慣據(jù)時(shí)除，一蟲定要聽注明剛送餐裁地點(diǎn)止。潔扭染4.朱2清開洗要義求鍬4.崗2.池1饞嚴(yán)格粒按照嗓一清位理二洪堿水遣洗三鞋沖四姓消毒斷的清洗理程伐序進(jìn)頭行；爬4.轟2.擔(dān)2摟對(duì)餐位具進(jìn)墾行嚴(yán)輛格消肌毒，鎮(zhèn)不使詠用未頃消毒距的餐剪具；沫4.季2.傻3盯清洗遷過的惡餐具量要無棋油漬性、無單頑垢借。餐慈具正匪反面茅干凈瘡、有怕光澤脖。謙4.崖3餐母具擺艷放要領(lǐng)求永4.糊3.腸1犧餐廳炒餐具凱要分訪檔、宵分類袖擺放責(zé)；紫4.址3.洞2偵大件陶餐具摸分檔處、分鍵類擺調(diào)放。勞每種密餐具乏位置鵲要相劉對(duì)固筑定，膊為了黑便于敬保管除與管穩(wěn)理，撥建議施餐具高的擺憂放數(shù)體量為河20呼個(gè)/緩摞，賠碗5促個(gè)/蚊摞；昆4.需3.治3細(xì)在清配洗餐貫具時(shí)周，如鑼發(fā)現(xiàn)皮有別昏樓層獎(jiǎng)餐具宇時(shí)，咱要清島洗干鴉凈，籍與自勺己樓毛層餐型具分漲開放辨置，掏不得篩混淆尖；州4.貓3.肅4屠各樓稠層餐麻具管盆理員驚要定裳期取糞回餐使具；梁4.螞3.莫5蓬對(duì)于合送餐揉餐具選，各吊層要遺及時(shí)碎收回出。戴4.悲4餐率具破略損率釣低于螞3%貓4.呼5考艦核辦外法翠4.時(shí)5.電1足小件況餐具茂磕口柳超過以（包亮括）桂1個(gè)近為破追損，泛大件哀餐具裝超過鉗1個(gè)取為破痰損；藥4.和5.喇2悔餐具濫有裂察紋，超其裂幣紋超姻過餐叔具的艦三分跳之一畫的，除即視伴為破筒損；躁4.較5.襪3鈔玻璃器器皿拖有磕論口即濃為破抓損；狀4.刪5.霞4盾根據(jù)休以上杠破損系辦法敵，使瘋用以抬金額熔計(jì)量蔽的辦碼法，踩進(jìn)行慮餐具坡盤點(diǎn)糊。對(duì)顆于送遙餐餐唱具，允外借照餐具禾，各身環(huán)節(jié)藍(lán)注意掉回收拘。在廊餐具曠盤點(diǎn)稼期間畏造成懶的不榮在本院環(huán)節(jié)慶存放匆、使剩用的竹餐具獸，應(yīng)唱及時(shí)適說明線。不貝說明井的視探為丟箱失；延4.遮5.刷5半各環(huán)玩節(jié)餐龜具管饅理員呈負(fù)責(zé)門配合謙進(jìn)行違餐具只盤點(diǎn)朗。池4.御6街獎(jiǎng)懲植措施和：瞞4.占6.堵1航根據(jù)府以上緊要求答，如畝環(huán)節(jié)果破損姜率超他過3柳%。皺則給趙環(huán)節(jié)吊適當(dāng)父的薪恰金罰運(yùn)款?？咕唧w侮條例哈：認(rèn)4.握6.俊1.表1槍每超波過0種.1呈個(gè)百忠分點(diǎn)夜，則饒扣除程當(dāng)月匹獎(jiǎng)金掠總額袖1%叫。傳4.醒6.絡(luò)1.絲2蟲員工梁將餐雁具打齊碎，眨要按鈴照餐鹽具價(jià)桶值的偽50語%賠胡償。采4.徑6.哀1.申3蜜辦公室室對(duì)片洗碗揉工的氣清洗湯質(zhì)量描進(jìn)行艘檢查忽，每由月抽慘查不灑合格脫超過衣3次洽的，湖每超郊過一杏次扣淋款5劃元。射4.軋6.比1.豐4業(yè)對(duì)于佳丟失累的餐晌具，修環(huán)節(jié)勝要找折出原鑰因，撕找不逢出原牌因的島，小帝件餐察具有穴小件史洗碗殊工和狂前臺(tái)松負(fù)責(zé)妥，大喊件餐狀具由物大件刊洗碗堅(jiān)工和食后臺(tái)訪負(fù)責(zé)貴。伸4.韻6.經(jīng)2稠環(huán)節(jié)皂要保祥留每叉次領(lǐng)鳥取瓷冤玻器暴皿的烈出庫(kù)泡票，頌并將執(zhí)瓷玻弟器皿冒的具伙體名朗稱、演價(jià)格犬記錄疲在案需，以編備查幟詢。惹第十如節(jié)：躁餐飲旺部布效草管川理規(guī)掠定傭1麗目的旋為了稍使餐敗廳布干草管膨理更雀為科密學(xué)，山在保付證餐罪廳日叢常使歡用的削前提點(diǎn)下，網(wǎng)降低杯布草秋的淘張?zhí)薀?，特極制定蘇本規(guī)燭定。家2暴適用膜范圍叛本規(guī)喊定適哪用于假餐飲羅部對(duì)嬸布草釣的日簡(jiǎn)常管勝理、島報(bào)損行、報(bào)綱請(qǐng)及即領(lǐng)用習(xí)制度霉。遼3苗職責(zé)坊3.評(píng)1鴨餐飲逢部經(jīng)磁理制鏈定審似批本菜管理僵規(guī)定寶。斬3.養(yǎng)2床全體改員工嘉按照巷此標(biāo)睡準(zhǔn)執(zhí)聯(lián)行。星3.產(chǎn)3扮管事互部負(fù)畜責(zé)協(xié)其助餐急廳對(duì)進(jìn)布草梢進(jìn)行孫報(bào)損忌、報(bào)裕請(qǐng)及內(nèi)領(lǐng)用星。睛3.唱4被部門冬經(jīng)理因及各重環(huán)節(jié)位負(fù)責(zé)膛人進(jìn)擁行日爽常檢切查。義4館管理文規(guī)定鎮(zhèn)4.挺1布勸草的登日常模管理速4.驚1.慨1遲按要片求分北類存撈放臺(tái)穗布、唇口布牢、毛蹤巾，躁各廳塔分環(huán)加節(jié)控鄰制一初定數(shù)丹量布甚草；慮4.尋1.僵2光禁止練用臺(tái)有布、刮口布貨擦拭婦轉(zhuǎn)盤匹或其己他容析器；貞4.繼1.胞3搞禁止渾用口役布，防毛巾運(yùn)搞衛(wèi)參生（竟擦拭承餐具館、用體具、配家具桂等）咽；籮4.娛1.員4膊嚴(yán)禁妹將臺(tái)悉布、作口布血、毛多巾私線自帶丸出餐最廳；萌4.碰1.碼5秒用于悼搞衛(wèi)列生或征擦拭者容器閃的物跳品要納有明集顯標(biāo)雕志，沫不得永與客械用毛綠巾、少口布躬、臺(tái)排布混灰放；換4.首1.災(zāi)6剩嚴(yán)禁懼臺(tái)布響、口其布接份觸到蒜84墳#消織毒液習(xí)，清濁洗劑壓，以高免退翼色；鍋4.群1.珍7絹禁止速將接錘觸過裙84厲#消姨毒液雀、清邀洗劑仰的物條品與盲臺(tái)布份、口摟布混材放；闊4.宜1.背8充各餐偶廳的度布草給管理瑞員每區(qū)周一宏上報(bào)場(chǎng)布草裝報(bào)損鉤數(shù)量牌及總誤數(shù)，微每月傭第二漸周對(duì)皇各廳怎布草兇進(jìn)行吐盤點(diǎn)豆。趟4.膨2報(bào)參損依悟據(jù)觸4.炭2.岔1述毛巾配：歐4.腳2.脈1.濫1尤清洗猛不掉叼的有咽污跡因，影都響感熊官的恐；斜4.敏2.伐1.廳2巨凡毛答巾上葵有漏始洞，照有撕鉤痕；英4.畝2.費(fèi)1.屑3踐毛巾閥毛邊予，已服不能表進(jìn)行奧修補(bǔ)述的。罪4.第2.問2聽口布致：退4.姥2.眾2.哈1黃清洗囑不掉辛有污萌跡，逼影響趴感官季；他4.焰2.禍2.唉2填口布多出現(xiàn)拉壞邊吳，已雞不能揉修補(bǔ)向的；航4.觸2.門2.某3囑口布蒼有漏蘇洞，形煙洞專。彼4.擋2.不3使臺(tái)布晝：（家鮮鮮端坊、示宴會(huì)噸廳）巾4.中2.吳3.煤1留臺(tái)布餐清洗盆不掉均，有渣污跡權(quán)；慨4.主2.際3.魄2凍臺(tái)布臨的臺(tái)旱面出三現(xiàn)2六個(gè)以欄上的恭漏洞茫。況公箱恥底肅聲泥（好因友居醋、西菊餐廳益）憐4.笛2.若3.監(jiān)3李不能獎(jiǎng)清洗鄙掉，魔有污般跡；賞4.犯2.爸3.鼠4閃臺(tái)布誰上有嚴(yán)1個(gè)削漏洞口；丑4.灑2.剝3.恭5譜臺(tái)布嶺經(jīng)多傻次洗彼滌，周太薄頑的；沫4.氏2.析3.尚6霜臺(tái)布刪的下斗垂尺雨度不頓夠。悶4.銜3布禁草的奮報(bào)廢歉程序蠢4.漿3.爽1銷毛巾磚報(bào)廢蠻程序枯4.鈴3.獅1.禍1伙布草巷房根晶據(jù)毛棋巾報(bào)霸廢的顯條件憐對(duì)布黨草進(jìn)脈行隨艘機(jī)報(bào)菊廢，意同時(shí)婆從備茂用量討中出洞同等貝數(shù)量罪的布奪草，溪每月予底與樂管事袍部進(jìn)眼行統(tǒng)揮一報(bào)價(jià)廢（衡即以惰舊出搭新的環(huán)數(shù)量助登記收），橡并將丙報(bào)廢寺毛巾狂做標(biāo)巧，送統(tǒng)與3熔01饅4庫(kù)漿儲(chǔ)存族，環(huán)謙節(jié)如井用，獲請(qǐng)到優(yōu)管事轎部簽佛字領(lǐng)橡取；慶4.汁3.故1.組2侄對(duì)于灶客人位賠償釘?shù)拿劢砘蚶^丟失描的毛嗽巾，緒從主特管庫(kù)牌中補(bǔ)關(guān)償，環(huán)主管爪保留蹦布草尿賠償移單據(jù)屈和有首主管魚認(rèn)可妖的簽豪條。貢布草靜賠償袖單據(jù)份要求待注明屈廳別全、日鑄期、況布草須名稱認(rèn)；布勢(shì)草丟裂失要后及時(shí)洞通知首主管心，請(qǐng)最主管癢簽字難，注情明丟具失物跨品名嶄稱、駐數(shù)量汽、時(shí)皮間及杏責(zé)任拖人；添4.曠3.爪1.誰3職各廳睬毛巾勺量固漁定，旨主管杏庫(kù)中筐現(xiàn)有留毛巾坐量+礦毛巾委的賠傲償單夾據(jù)和顏主管介簽條龜=主森管庫(kù)黃中的打固定將數(shù)；槍4.眉3.縮1.嘗4編當(dāng)主劃管庫(kù)仍中毛傭巾量忌減少楊到固防定量噸的二弦分之歉一時(shí)歇，與綁管事裹部溝拳通并潑及時(shí)拋補(bǔ)充猴；腫4.裙3.沾1.段5每當(dāng)毛弄巾的拖壽命留將要鳳到期踩，需撐要大懲批量嘗報(bào)廢勉時(shí)，學(xué)請(qǐng)布晉草房建提前翁一個(gè)民月通匹知管政事部納以備波量。愧4.麻3.顏2咳口布齡的報(bào)魔廢程秩序紐4.挽3.嫂2.胡1早按照連口布屯報(bào)廢痛的條蠟件，撈布草疑房隨訂時(shí)報(bào)探廢口佛布。炸每月逃末將翼報(bào)廢陳的口味布與憐管事脖部進(jìn)竟行溝億通，果做以蕩舊出鮮新的懲布草笑統(tǒng)計(jì)劈，并墻給布憐草房淺補(bǔ)充營(yíng)固定務(wù)數(shù)量孫；編4.續(xù)3.策2泛.2味由于刷客人終損壞食或值蠢臺(tái)員棕丟失荷所造橋成餐塵廳口蹈布數(shù)粥量減映少，病應(yīng)由治主管敲補(bǔ)充納。主芽管保默留為交客人將開具橋的賠毀償單煙據(jù)和溫由主鳳管簽仍字認(rèn)招可的腫簽條眼。要容求與此毛巾穿報(bào)損室程序共相同供。痕4.嗓3.廣3呼臺(tái)布遣的報(bào)腔廢程謠序夫4.帆3.沸3.分1直布草莖房按懂照臺(tái)傍布的可報(bào)廢匙條件勢(shì)進(jìn)行檢隨時(shí)末的報(bào)淡廢處跌理，夜并從仇備用似量中籌及時(shí)疤補(bǔ)充御，每搞兩個(gè)死月對(duì)好臺(tái)布梨進(jìn)行遼一次頓報(bào)廢艙，并勾以舊火換新峽，由爸管事場(chǎng)部對(duì)衫臺(tái)布虛進(jìn)行診補(bǔ)充潔。原劫則上鬧，各扁環(huán)節(jié)斤不預(yù)室留臺(tái)鎖布備寺用量疫，如丟有特桶殊情撲況需鉤要臺(tái)鎮(zhèn)布，金從布希草房倦暫借蟻，環(huán)膝節(jié)與盒布草拼房直蜜接溝刪通；懶4.棒3.丑3.參2旺口布暴、毛保巾、夸臺(tái)布關(guān)的自束然破寬損都閥在布售草房蔬報(bào)廢壁，而押丟失垮、客桃人損削壞（槐開破嫌損費(fèi)坡的）植都在殲環(huán)節(jié)腎報(bào)廢祝；掙4.外3.扣3.您3大以上利布草思報(bào)廢飯統(tǒng)一旗交倉(cāng)鉤庫(kù)儲(chǔ)犁存，受如各拳環(huán)節(jié)全需領(lǐng)條報(bào)廢溫布草螺，必裂須經(jīng)被管事葡部簽低字方浪可領(lǐng)李取；臨4.攝3.義3.昆4拼布草臺(tái)房與爆管事爛部在擱統(tǒng)一鎖報(bào)廢違臺(tái)布弄時(shí)應(yīng)陶由環(huán)奇節(jié)主于管過決目所蠟報(bào)廢諷臺(tái)布撲，認(rèn)澇可后飯方可想報(bào)廢犯臺(tái)布陷。勸4.火4布各草的歇報(bào)請(qǐng)理、領(lǐng)絞用制益度出4.圖4.軟1悅各環(huán)己節(jié)布潛草的揚(yáng)報(bào)請(qǐng)健管事躁部統(tǒng)津一負(fù)咬責(zé)，滴由辦芒公室惜做品拔種的脹更換禾與總翁調(diào)劑飽，管曠事部害上報(bào)代計(jì)劃浙到部與門經(jīng)盒理。冒如果哈環(huán)節(jié)弱集中打報(bào)廢象布草答，需和提前爸兩個(gè)耐月通呆知管申事部越，保析證管蝕事部黑有充域分準(zhǔn)哥備的扶時(shí)間夸報(bào)請(qǐng)蒸；凍4.毀4.拴2構(gòu)各環(huán)竿節(jié)布綿草的彼領(lǐng)用男由管簽事部沸控制春，在魄各環(huán)寺節(jié)上炭報(bào)的搞布草松破損恭的數(shù)菌據(jù)基羽礎(chǔ)上秩，管渴事部焰負(fù)責(zé)務(wù)布草覽的領(lǐng)退用。拴5館記錄浪《餐擊廳布柳草登蝕記本誤》擱第十針一節(jié)喇：良餐飲期部衛(wèi)司生管膨理制燦度咸4.恩4.豈1．盯1甲大理慚石地漠面清巖潔無掩雜物接，無浩水漬擇，地踏毯保勤持清懼潔無攜雜物扭，無何油漬窗并保雄證每型日兩益次吸錢塵。警另根付據(jù)情糾況進(jìn)家行保集養(yǎng)洗師劑。如桌椅好保持狂潔凈寺，無冰塵土浮。門爺窗玻半璃經(jīng)嬌常擦找洗，支四壁技無塵筍，潔恩凈舒懂適。潑保持臣環(huán)境勇空氣著清新菠，及跳時(shí)通方風(fēng)和爹適當(dāng)蚊使用誘空氣尺清新對(duì)劑。蘋4.霉4.關(guān)1.建2劉洗手踢間勤帖沖洗襯、勤仆打掃挎，做歷到空跨氣清廊新、搏無異限味、取清潔限明亮錯(cuò)。港4.獄4.羅1.盈3汗餐廳寸、通褲道、絮工作見區(qū)域嘉采取釀?dòng)行浯胧┒龋垳缟n倒蠅、紫老鼠投、蟑遇螂等誕四害困。芒4.稿4.考1.屑4引餐廳倦周圍插的垃固圾污哲水經(jīng)設(shè)常清炊除，母對(duì)殘?zhí)る裙遣m渣及杯時(shí)清境理，嶄餐廳漿內(nèi)不家得擺朗放雜羊物、灘空酒璃瓶、共私人泰用品界、掃羊帚、欲拖把勢(shì)、畚束箕等泛清潔哀用具善要放歇進(jìn)保吉管室和。召4.崇4.歌1.行5日綠植磁標(biāo)準(zhǔn)蜓：葉象片無數(shù)灰塵帝，無街黃葉慢，要漆求每墻餐用歐噴壺?fù)蠂娝拢］x持花宅盆光受亮無很雜物常，定糊期澆扁水。踩4.梳4.疾1.欺6增布草丈類無解油漬誕，無駱破損暴，整膝潔無宵皺褶叢。搜4.彎4.易2穿、餐盤具衛(wèi)披生標(biāo)臣準(zhǔn)悉4.吵4.恰2.槳1利餐具秒消毒群（1蕩）開餐飲日具洗慌刷消聲毒要銜以一泥刮二翅洗三禿沖四爹消毒稻五保籮潔的羽程序鑒操作取。幅（2開）代餐飲溉具使啦用前陜必須支洗凈愧、消倍毒、慢符合卷國(guó)家短有關(guān)牲衛(wèi)生孫標(biāo)準(zhǔn)眨，未緊經(jīng)消演毒的猴餐飲決具嚴(yán)自禁使辮用?；荩?居）昂洗刷豎餐飲余具必根須有揀專用秋水池拘，不眼得與保清洗峰蔬菜偶、肉垂類等垮其他夕水池筋混用開。碗（4蜂）捎洗滌肺、消眾毒餐軟飲具毅所使半用的細(xì)洗滌裹劑、收消毒西劑必跌須符梳合食埋品洗潮滌劑表、消把毒劑則的衛(wèi)奏生標(biāo)上準(zhǔn)和凈要求館、樣（5遇）躬消毒昂后的丹消毒間餐飲扔具必架須儲(chǔ)捏存在少餐具健專用縫保潔峽柜內(nèi)惠備用副。填（6址）午已消興毒和扣未消層毒的哪餐飲舅具應(yīng)駱分開場(chǎng)存放損，并襲在餐靜飲具吊儲(chǔ)存凈柜上圾有明惑顯標(biāo)案記。吊（7嫂）猛餐飲畢具保于結(jié)柜竭應(yīng)每械天清規(guī)洗消袍毒，燒保持雞潔凈潔。呀（8置）貫餐飲狂具消屋毒?？等素?fù)歐責(zé)，忠按照擾有關(guān)籍消毒蝴方法館進(jìn)行旬操作低，并采作好掠每次所消毒妨登記銳記錄捐。耀4.漆4.卸2.仔2須衛(wèi)生游標(biāo)準(zhǔn)雕（1彩）潮無油提膩、團(tuán)無水砌漬、駕無細(xì)覽菌。綱（2埋）扣堅(jiān)持化“斯刮、鋪洗、奏過、酸消毒亦”帥四環(huán)辮節(jié)。桃刮累——湖餐具摘洗滌基前先擋刮去牌盤、笛碗中扔的剩紛菜、蚊剩湯瑞，進(jìn)懸行大象、小貧餐具鎮(zhèn)分類劈，分勁別清珍洗。疫洗乳——暑盤碗省較油平膩的霸需用腎熱水供清洗漲，放暢堿或舍洗潔骨精去尤油膩?zhàn)帧Ｓ襁^衫——?dú)w洗滌覽后用侮清水著沖洗皇過清交。秧消毒籮——蔬凡盛序裝直爸接進(jìn)洲口食英物、嫩飲料騰的杯淡盤碗趴碟及詠所有巖小件需餐具祥實(shí)行圾消毒幼。孫（3掀）哀瓷器協(xié)類關(guān)散亮、野無油僑漬、亡無破際損。幫（4銀）帖玻璃撇器皿共光亮舟、無膠手印帖、無憐油漬露、無蜜破損脊。費(fèi)（5滿）列不銹隙鋼餐磚具?？偝止鈫柫痢o水跪漬、凡無油評(píng)漬。事4.暢4.仍3打、個(gè)全人衛(wèi)簽生標(biāo)綿準(zhǔn)蕩4.促4.工3.乞1莊四勤找：勤索洗手和、修利指甲稈；勤輔理發(fā)蓮、洗界澡；深勤洗洽衣服斜、被似褥；麗勤換豈工作鐮服。麗4.兔4.率3.孔2滋工作火前后哨要洗顧手。如4.駱4.和3.載3揭定期擴(kuò)進(jìn)行珠體格導(dǎo)檢查總。既4.躺4.煉3.鑼4虹廚房續(xù)員工聰上崗瞇著工敘作服刺、戴沃衛(wèi)生機(jī)帽。乳4.聰4.狹3.早5擦女員討工不育濃妝冊(cè)艷抹魚，不深噴過慎多香客水，玉不涂?jī)?yōu)指甲略油。邀4.浙4.抓4蛛、操賤作衛(wèi)曠生標(biāo)奪準(zhǔn)陽4．張4.無4.遺1耐每天辨清洗釋，用碑開水荷浸燙鬼使用見過的懲抹布探、墊限布，扶以減慶少、昂殺滅究細(xì)菌海，托微盤等播工具乓要保笨持清嗓潔。性4.搞4.慶4.污2勵(lì)工作邀時(shí)，俱不許讀對(duì)著餓食品轟咳嗽機(jī)、講釋話、敏打噴揉嚏，魄不準(zhǔn)化隨地鑄吐痰章，不蒜準(zhǔn)吸影煙，肢不準(zhǔn)頃在賓應(yīng)客面猛前掏煌耳、液剔牙象、抓夜頭皮村、打般呵欠泰、摳謎鼻子爆。墻4.尋4.丟4.屠3付端菜雁、飲描、酒嘩等食植物或場(chǎng)入口被的用丘具時(shí)存要使橡用托稻盤。鞭4.抓4.途4.旬4螞堅(jiān)決前不出令售腐隨爛變家質(zhì)的助食品艘。削4.螞4.唇4.仁5少服務(wù)水過程災(zāi)中要曲留心模就餐死者，兼發(fā)現(xiàn)斜患病大者，陜對(duì)其辣所用刷餐具院要單圈獨(dú)存胞放，驚重點(diǎn)欺消毒匪。鑒4.盆4.葡4.品6簡(jiǎn)勿用繩手抓詢碗口送或匙蹲羹的廣入口蛇端。猛4.小5檢柔查制通度楊4.撤5.窗1聞每日頓由主旱管、辟?gòu)N師趨長(zhǎng)下投班前直進(jìn)行洋衛(wèi)生北檢查危；有4.污5.饒2望每日撲由部句門經(jīng)獄理對(duì)拿衛(wèi)生樣進(jìn)行邪巡查挺；絕4.邁5.昂3歪每周聯(lián)四部攻門組報(bào)織進(jìn)撕行衛(wèi)倉(cāng)生聯(lián)賓查；才4.盲5.搜4幅每周常五酒但店組兵織進(jìn)盾行衛(wèi)踩生聯(lián)樓查；番4.朵5.懇4炒對(duì)于腰檢查悄出的覆問題演，要威限期伙進(jìn)行呆整改需，并疲與責(zé)牛任人酒獎(jiǎng)金策掛鉤恥。鋒4.咬6衛(wèi)予生設(shè)奧施使扎用情域況田4.閉6.恭1劇消毒煎4.譯6.灑1.初1校小件疊餐具府采用絮84姨#消羊毒液孕和餐顏具消皂毒柜飽進(jìn)行崗消毒刮；深4.考6.錯(cuò)1.生2樣大件主餐具正采用紀(jì)蒸汽趕消毒好；娛4.扔6.嘉1.照3惰空氣相消毒柳采用辯紫外萬線燈用進(jìn)行譜消毒蓮；泛4.夠6.甩1.蔽4期冷拼禽間用登餐采晚用酒竊精消木毒；立4.鉗6.樣2綿更衣定各餐裕廳冷柿拼間盯都設(shè)濟(jì)有二拋次更尖衣間狠以確血保冷植拼間澡操作圣衛(wèi)生侄。童4.腫6.浸3查防蠅樸、防甚鼠支4.摩6.紡3.綢1別環(huán)節(jié)忠設(shè)有窄電子語滅蠅送燈；瓜4.搖6.刺3.叼2蛾各主廢要通胞道設(shè)齊有防牢蠅簾刃；腸4.顏6.耍3.忠3糖各部脅位按耍比例山投放銷防蠅澆、防架鼠藥淡；祖4.攝6.習(xí)3.豬4敢定期嶄請(qǐng)防盈疫站叮進(jìn)行蛋統(tǒng)一貨消殺腦；她5矛記錄暈《餐逼飲部凱廚房津目標(biāo)拾管理槽每日書考核縣表》浮《餐率飲部警主管猶每日離考核絞表》婆《餐孔飲部信每日醉工作森考核槐檢查廉表》共《餐格飲部侄洗碗者工每表日工懼作考幅核表宵》勺6廉相關(guān)龍文件艇《餐洲飲部掛儀容炊儀表綠規(guī)范罷要求寶》失第十賤二節(jié)盜：服扔務(wù)員冤的工次作流市程碑1楚餐前認(rèn)準(zhǔn)備焦：恥1.你1淘準(zhǔn)時(shí)卸到崗星，參戲加班燥前會(huì)攻，接芝受領(lǐng)她班和伸經(jīng)理桂對(duì)當(dāng)蕩餐的尺工作介按排源和布兩置。抹1.俊2芳員工佛進(jìn)崗撲后，逐做衛(wèi)歸生定嗓位擺刻臺(tái)，西如提呀前預(yù)承訂應(yīng)怎按要腥求擺存臺(tái)。糟1.憑3亦清理瓶地面趨衛(wèi)生糠和室政內(nèi)所佳屬物似品表掀面及脈死角志衛(wèi)生糠。做耽到地尋面無膨垃圾尼、無峰油垢沿、無辰水跡劣，無決煙頭剛、無易墩布艘毛。顫每餐惰清掃伸一遍盤。類1.慌4湯檢查頃臺(tái)面患，餐懶具有抗無破診損、驚水跡濤、油抄跡、蝦污跡陶，保鏟持臺(tái)漠面干精凈整諷齊。軍1.聯(lián)5交由領(lǐng)押班領(lǐng)芹用餐嫂中一焦次性些物品剛，分奧配后償注意仆妥善北保管義，歸稠檔碼溪放整沈齊。魄1.雕6儉安點(diǎn)毒立崗觸定位脈，準(zhǔn)局備迎蔬客。沈2穩(wěn)迎客殲：帝2.痰1衣當(dāng)迎韻賓員臺(tái)將顧默客領(lǐng)矩到該狀區(qū)域昌中時(shí)盯，服肉務(wù)員釘應(yīng)微專笑點(diǎn)標(biāo)頭問輛好。撤2.笨2揚(yáng)拉椅惡讓座例，根蔑據(jù)顧蠢客人其數(shù)添河減餐溫具，抄遞上汪菜單滾，示僵意顧藏客稍檢后，耗迅速披沏茶檢倒水幼，示線意顧圣客用憤茶。另征求殿顧客鄭是否魂點(diǎn)菜戀（如撥點(diǎn)菜毀當(dāng)好劑顧客瘡參謀壽，如仆不點(diǎn)衡菜示差意顧幅客有劑事招芒喚。歉3復(fù)點(diǎn)菜郵：統(tǒng)3阿.1需翻開劃菜單之，請(qǐng)恒顧客讓閱覽湖，同跑時(shí)介然紹本期店的慚特色敬菜、庫(kù)特價(jià)愈菜、橋新推跨菜及須酒水鉆（看腔人下垂菜碟拿）。拉3輔.五2查在記欣錄顧鑒客所陣點(diǎn)菜輔品、嬸酒水躬時(shí)，羊?qū)懬迦掌谕?、桌黎?hào)、勢(shì)用餐歷人數(shù)旗、服漿務(wù)員蠢姓名螞。乒3膜.伯3隙顧客振點(diǎn)菜顛完畢猴，請(qǐng)催給顧刊客留唱單都，以訓(xùn)確認(rèn)腐顧客莊所點(diǎn)飛菜品惜，然捐后示仗意顧志客稍莫后菜爹品上姻桌。強(qiáng)4潑下單視：摸在吧乞臺(tái)下膨單，拋核對(duì)召單據(jù)盈與預(yù)延結(jié)聯(lián)束是否高一致外。如正有問網(wǎng)題迅素速解秤決。縮5嫩餐中逝服務(wù)藥：植5.加1星迅速元及時(shí)本將顧門客所弓點(diǎn)酒郊水及府一性城餐筷劉送上像餐桌法，征今求顧紗客意脊見，共啟瓶月倒入軋杯中李。摩5.閥2座巡視米自已瀉所管禍區(qū)域惑顧客向的用屢餐情疲況，條及時(shí)框補(bǔ)充盼顧客營(yíng)所需申，整塘理臺(tái)管面，件上菜研報(bào)清辯菜名釋，劃刺菜核沫單，憤征求造顧客真意見葡，隨竭時(shí)撤誰下顧密客餐宅桌上招的空要餐具漏和用匯具。矩菜品欣上齊拒后應(yīng)霞告知掏顧客狗：“船你點(diǎn)驕的菜河上齊岡了，憶你還浴需要果加添蹲別的的嗎？女“蛾5.輕3泳餐中瀉推銷親，勤汪斟酒饞水，志巡視潑餐臺(tái)溪，如均發(fā)現(xiàn)虧顧客收酒水拾快用左完或換菜品隊(duì)不夠略時(shí)，伴應(yīng)征套求顧惠客是之否加史添。漠5.檔4澆服務(wù)憑員有身事暫途時(shí)離病開工卡作區(qū)夾域時(shí)閘，一幼定要開向鄰吸區(qū)的案服務(wù)盞員打能招呼膛尋求率幫助憑。不錘要長(zhǎng)好時(shí)間陜離崗危，辦元事完因畢應(yīng)俊迅速纏返回屋工作方區(qū)。飛5.源5除隨時(shí)嘉巡查紀(jì)地面果和臺(tái)仍面衛(wèi)毫生，奪及時(shí)債清理賀以保加持清圣潔。謠6刑結(jié)賬嚼：翠6.驅(qū)1養(yǎng)顧客熊示意普結(jié)賬老時(shí)，傍服務(wù)提員應(yīng)兄及時(shí)迷到吧栗臺(tái)結(jié)牲算。摟如遇殲顧客冶親自截到吧籃臺(tái)結(jié)粘賬，撲服務(wù)牢員應(yīng)肥跟隨例，核臭對(duì)清何單要誤準(zhǔn)確掙無誤份。廊6.啊2筍問清長(zhǎng)付款五人，叔報(bào)清誓所消怎費(fèi)的駁金額予，雙成手遞熟上賬厲單，協(xié)請(qǐng)顧謎客過夜目，屋顧客佛在看悉賬單清時(shí)發(fā)言現(xiàn)疑抱問，鞠服務(wù)膜應(yīng)馬閃上核棋實(shí)，庭并耐歸心的扛做好信解釋班工作司。肥6.吐3蕉收到球顧客吃付款案，應(yīng)潤(rùn)雙手苦接過悔，點(diǎn)逗清所己收數(shù)致目（友收您溝XX陪X元地，請(qǐng)灑您稍滅后或淹您的報(bào)付款湊正好翼），僑到吧坑臺(tái)找妙零后蕩，在歸賬單臥上簽定實(shí)發(fā)妄及姓輕名，是回到忍餐桌趕，雙堅(jiān)手遞從給顧姻客找災(zāi)回的善零錢埋（找族您X攤XX期元，繳請(qǐng)您恒清點(diǎn)按并收驢好，箭謝謝辱?。┙穑珞H顧客書需發(fā)敢票，殺問請(qǐng)行單位脆，如安本店很的發(fā)顛票打贊完或豆因機(jī)飼器故湯障無紹法給捉顧客姥開發(fā)斤票，雨應(yīng)耐吹心向佛顧客劍解釋謙，出列具其俘它證飽明，滿示意候顧客班下次領(lǐng)用餐畝時(shí)一艱起開環(huán)。童6.貿(mào)4地顧客棵離座鉛拉椅抹，提師示顧墓客帶辭好隨員身攜艘?guī)У膮f(xié)物品較，并判致歡蒙送辭斃。參7騎收臺(tái)謀：劣7紀(jì).歇1辨餐具票應(yīng)按故檔碼爺放，炎不得承大餐件具摞鬧小餐螞具，欄前廳凱用品灰和廚恩房用蘇分開龜，使航用規(guī)妙定的學(xué)收臺(tái)教工具叨將餐閥具分蜂別送柄到洗崖碗間覺和洗醋杯間侍。將7姥.戰(zhàn)2艷清整蜂臺(tái)面鉆垃圾符，擦痛凈桌歲椅，憶及時(shí)奏擺擱放歸疤位到榨開餐飼狀態(tài)滑。趟第十岔三節(jié)詠：制島服、乖著裝吸標(biāo)準(zhǔn)辮及儀產(chǎn)容儀欣表要從求委1誦目的綿為了貍保障址部門申各環(huán)會(huì)節(jié)員相工規(guī)驚范的略儀容截儀表荷，使宮員工錯(cuò)在接烘待客漠人時(shí)蛋保持私良好漂的形筍象，旗特制蓄定本棄規(guī)定敞。營(yíng)2適暈用范消圍鎮(zhèn)本規(guī)集定適古用于醬餐飲授部全鼠體員裝工工吹作中賀應(yīng)符刑合的殘儀表蹲標(biāo)準(zhǔn)攻。天3職嚷責(zé)狡3.竟1辣餐飲疊部經(jīng)廣理制弊定審啟批本鍋管理剖規(guī)定像。診3.寧2擔(dān)全體謀員工積按照另此標(biāo)螺準(zhǔn)執(zhí)匪行。絡(luò)3.拍3府部門這經(jīng)理臟及各信環(huán)節(jié)肉負(fù)責(zé)敞人進(jìn)皮行日誤常檢諸查瞞。判4濕管理撕規(guī)定典4.再1嘴前臺(tái)乏服務(wù)惰員卵4.粗1．住1繁工裝鉆挺括猜、無以破損純、無描污跡堵；秧4.狡1.減2快工作掌鞋干流凈、緩無污握跡、星無破茄損；與管理疤人員艘皮鞋都光亮鮮；借4.淡1.忙3朝勤洗班澡，困勤剪匙指甲廊，保素持干多凈；桌4.淡1.殘4小面部遙、頸勵(lì)部要伙干凈燈，男貧員工鈔不留昆胡須條；星4.地1.角5帖證章槽佩帶童要端承正；慎4.扮1.肢6帆不留略長(zhǎng)指秒甲不絨允許釘涂指仆甲油姥，不挖允許遇帶戒增指、昏耳環(huán)泰；繼4.碧1.當(dāng)7尊女員長(zhǎng)工淡綁妝要垃求：花打腮妄紅、鏟抹眼流影（窮不允籌許帶寄亮片殿）、貞涂睫壺毛膏碑、口父紅顏彩色不閘宜過怒深也選不宜朗過淺周，以繁紅色邀為主館；獲4.慣1.殼8糟男員億工穿避深色咸工作鋸襪、側(cè)無破醒損，匆女員音工著爬肉色鳴工作表襪、詞無破劑損；敬4.短1.倡9陰男、劍女員夠工不姐得染才發(fā)發(fā)路型均框需整疫齊、綁利落增；女視員工河頭發(fā)預(yù)需按水照酒陶店規(guī)科定梳宗理，鉗男員鎖工頭轉(zhuǎn)發(fā)打?yàn)V者哩贊水。猜4.那2廚注房廚獨(dú)師姻4.黃2.謙1賣工裝控要整舒潔、錘干凈雄、無睡油污給、無呆破損鼓，柱工裝鍋扣要閃全部醫(yī)系好危；項(xiàng)4.榆2.騾2尿工作小帽要句戴正太，男恰員工應(yīng)頭發(fā)葛要勤平剪，無鬢角暑不能霞過耳壓，頭鬧發(fā)不賽能過抱衣領(lǐng)孤；期4.搬2.儲(chǔ)3嫌證章祖佩帶找在左與胸前王兜蓋飲上方瞇，要拜端正敵，平阻整；德4.卡2.貪4棵圍裙勁干凈吹、無什油污擇，要財(cái)系在叼腰部叼，不聲能過式低；肺4.沫2.思5添工作帝鞋無跨破損營(yíng)、無謙油污天；該4.律2.蜻6利明檔對(duì)廚師串要佩摟帶干芒凈、徑挺括扇的紅倡色三精角巾熊；及5帽記錄穴《餐就飲部嚼廚房宇目標(biāo)臘管理笑每日兇考核弊表》誼《餐瘡飲部件主管魔每日紛考核翁表》嶼《餐序飲部毫每日季工作依考核東檢查貧表》巴第十貴四節(jié)摔：禮增儀與速禮貌耐用語化1.蚊1基樹本禮先貌用樸語：誰滋1.式1.府1瑞問候映語：贊“優(yōu)您好漫，歡崇迎光碧臨！祥”柳問候標(biāo)時(shí)，禁表情帝要自探然、而和藹祖、親次切，猛臉上耽應(yīng)帶告有溫摩和的金微笑旺（青翼蛙式尊服務(wù)圣）且服鞠躬攻（鞠潤(rùn)躬方亞式見星禮儀題d）掉；循1.槐1.襯2隙道歉擦語：俊“獎(jiǎng)抱歉塌，打踢擾您薦。律”液在道欄歉時(shí)衛(wèi)要講促明原循因。疫“慕對(duì)不拌起，鉆讓您聰久等熔了。雖”護(hù)也是播道歉頑語的李一種啞方式揀，態(tài)向度要奔和藹丟，語售速不增可過碧快。笨面1.遠(yuǎn)1.新3燭征詢蹄語：鉤“解請(qǐng)問攻需要己什么曬服務(wù)嘩嗎？姜”“碎有什犬么可抖以為柳您效卸勞的箭嗎？包”聲說話澡時(shí)要竊面帶昌微笑礦，語辨氣平猾和。桿楚1度.1秋.4云處理且問題吃應(yīng)用某語：苦“緣好的獸馬上魄來。益”“單對(duì)不吵起，俊馬上衡為您燭處理饞。廊”翼不管弓遇到棵什么咐事，紫多大亭的事狀，語仿氣絕捎不可歐生硬植且要做面帶對(duì)微笑債，隨鑄后迅務(wù)速幫真客人猛處理蹤。嶼1若.1裳.5窗歡送譯語：秒客人陰走時(shí)己須用執(zhí)青蛙己式服敲務(wù)說贈(zèng)：忙“額謝謝卷光臨瑞請(qǐng)慢且走，寄歡迎驅(qū)再度病光臨冒！灘”槳且鞠安躬（機(jī)鞠躬主方式聾見禮旋儀d春）以璃上須齊面帶央微笑駁，語它氣平窗和。授壽注惱：青詢蛙式廚服務(wù)伙：是網(wǎng)當(dāng)?shù)诹忠粋€(gè)歌人說睡問候忘語及夕歡送持語時(shí)斷，其笛他見城到客陵人的襖服務(wù)檢生，寬均要積說禮蠻貌用播語（朗包括等經(jīng)過逐客人跑身邊泰的員將工）脆。窯1.陳2聲鄰音及泛語調(diào)幅：?jiǎn)斡⒌奥曈暌粼诳终Z言抽中的免地位巖很重詠要，夫聲音族的大毛小、貼高低霉、粗淋細(xì)、老快慢屢均狗表示狐服務(wù)攔生的云態(tài)度粒，語地調(diào)也飾與服銷務(wù)密高不可澤分，決與客嶄人交狀談及倉(cāng)問候碧時(shí)，舊語調(diào)運(yùn)一定裙要平錫和，顛語速賀不可編過快語，表醒情自醉然，廈態(tài)度顛要誠(chéng)揀懇且痛和藹紫、親而切畏，記利住，忠均要愁用微呀笑服參務(wù)。棒捧1.拔3舉蘋止：察戒舌姑以盾站姿歉、走革姿、博蹲姿黑為標(biāo)項(xiàng)準(zhǔn)訓(xùn)餃練，棚絕不魄可口罩出臟見話，板說話辛語氣積平和瓶、紫自然潔。臨1.資4迫表菠情現(xiàn)：奪人在屯表達(dá)城時(shí)通葛過目紛光和礦笑容武來顯致現(xiàn)撈1.裹4.披1目角光：月人的寇眼睛居是最奏賦予胃表情般的，棗一個(gè)統(tǒng)良好弦的交暮際形于象，旗目光拋應(yīng)是仿坦書然、循親切臨、和紫藹、緞?dòng)猩裰碌?。綁目光劈?yīng)注肝視客茂人，只不應(yīng)送躲閃蛛或左減顧右辨盼，與在與局客人掏交談干中要慘注視朵的位跪置在爛對(duì)方刪唇心竭到雙墓眼之捏間的鉛三角冰區(qū)域尿。宅切衣忌：篩與客估人交冰談中磚如呆療滯、獸疲倦暴、敵執(zhí)視、則左顧枕右盼宵的目監(jiān)光都賓要避躁免，宇更不熊可對(duì)富人上閱下打銀量，希擠眉受弄眼鉛。恭1.誓4.燭2肝微笑柱服務(wù)父：舊服務(wù)買行業(yè)最中十深分注掃重微殼笑服假務(wù)。個(gè)微笑赤服務(wù)窯的標(biāo)征準(zhǔn)是瘦指：條不露伶牙齒墻，嘴秤角的繁兩端昌略提拆起的誠(chéng)笑，訓(xùn)不管羽是什沿么禮連貌用夏語均每要微燦笑。含證1.趕5汗手勢(shì)誰：州輸撤度當(dāng)帶那客或圈是客幻人詢慣問時(shí)杜，手項(xiàng)勢(shì)的掃正確紀(jì)使用指方式謠：應(yīng)有掌心雙向上誤，把載手臂檢（指糧前臂騰）伸姜平，搜手指魄自然岔并攏戲，以肝肘關(guān)懲節(jié)為邁軸，禁指示槳方向寄，上犁身稍摧向前滲傾，炕手絕紐不可飾指向誠(chéng)客人系。幕1僑.砌6升鞠躬殃：眠桶屑妻鞠躬西即彎諸身禮石，鞠鹽躬的突基本器技巧免：立攝正站制好，闊保持磨身體探端正迅，同杜時(shí)右搞手搭承在左喪手上溜，面辯帶微慣笑，巾鞠躬怠時(shí)以彈腰為肥軸，胳整個(gè)迅腰及翁肩部胖向前殘傾斜塞15肚度嗚—強(qiáng)30絮度，荷目光廢向下繼，上家身保煎持是嶼直的腐，不逐可駝貴背彎陳腰。由衣1渡.爛7于致意辛：宮針拍瓣致意企方法妄：點(diǎn)校頭致酸意，祝欠身夢(mèng)致意勞。青（1巴）點(diǎn)酒頭致浩意：辰頭微稱微向濃下移赴動(dòng)，免幅度伍不能消太大輪。返（2按）欠棄身致判意：查全身之或身廟體的拌一部弦分，引及腰張部以閑上，目微微寬向前降一躬斥。營(yíng)第十植五節(jié)執(zhí)：如奧何接吩聽電誘話和銷注意仗事項(xiàng)問候問要求窮：電肢話鈴淹響三乓聲內(nèi)孟接起饒。雪動(dòng)作疾：左醋手握壩住電善話聽位筒的萍中下簡(jiǎn)部，閃快速舞拿到秒耳邊故，右彼手準(zhǔn)創(chuàng)備記逆錄。頭語言隔：（吃可根頃據(jù)情代況講延中英螺文）型“等Go訂od羨嫁mo燥rn瞧in擺g/磁af螺te臥rn題oo就n/謹(jǐn)ev汽en骨in批g/止，毛Ba玩nq早ue蒜t班r摩es旅er額va竿ti短on鞋早上誦好區(qū)/洋中午墨好登/炭下午稠好岸/刷宴會(huì)杯預(yù)訂吐（先氣英文涂后中嚼文）匠您好范，由國(guó)御憐溫泉肉渡假著酒妄店雅餐廳害表情吊：面詢帶微寄笑，撇親切篩禮貌雙，將須笑容番通過聽僚傳遞件給對(duì)口方。騰第十草六節(jié)命：菜它品知賣識(shí)培鄉(xiāng)訓(xùn)（鍬冷菜幻）蛾（詳像見菜露單）比第十瘡七節(jié)讀：菜果品知盲識(shí)培慎訓(xùn)（仙熱菜欲）奸（詳牛見菜妨單）椅第十月八節(jié)日：如隸何安爬排菜恨單各（詳泊見菜擦單）幻第十缸九節(jié)付：考蒙核菜良單的輩安排懷（詳鄭見菜鈴單）析第二妖十節(jié)棉：酒凳水知貝識(shí)培累訓(xùn)艙（詳尤見菜糟單）至第二咱部分擊：部旺門崗山位知斜識(shí)資第一貧節(jié)：躲訂餐豎流程譽(yù)（引遵領(lǐng)）茄一、可問需候勞要求駛：電泊話鈴滲響三福聲內(nèi)間接起課。駕動(dòng)作片：左縱手握叨住電石話聽禍筒的蘇中下使部，飲快速河拿到拜耳邊娘，右牢手準(zhǔn)碧備記篩錄。塞早上煤好見/氣中午寇好仆/牢下午蹤好世/肅宴會(huì)漢預(yù)訂好。您魚好，周國(guó)御臘溫泉吸假日釀酒店竊餐廳渴表情匪：面胳帶微悄笑，外親切翁禮貌給，將濤笑容鋤通過擱拾傳遞設(shè)給對(duì)科方。究接受緒預(yù)訂爭(zhēng)要求袋：確論定客倡人的楊訂餐邊時(shí)間濁、姓賊名、督用餐鑄人數(shù)秧、包慨間、仍用餐橋標(biāo)準(zhǔn)眠（最霜低消蓋費(fèi)）否等。陣動(dòng)作更：預(yù)塌訂員映左手憲繼續(xù)究聽電續(xù)話，低端坐修于桌遼前，插右手擦持筆絮進(jìn)行傅記錄閉。誤語言棄：（擁用餐市標(biāo)準(zhǔn)暖可根懂據(jù)情財(cái)況給拾客人騾講出涉，目備前標(biāo)摧準(zhǔn)即殃指用虹餐菜京單標(biāo)拼準(zhǔn)，絲盡量她不在粱效給客蓮人討浮論菜蒸單內(nèi)紐容，玻太占文用預(yù)么訂電幅話時(shí)露間）份1拖、楚“辛先生邪/鉆女士組，您發(fā)好，杯請(qǐng)問佳需要子訂餐苦嗎？術(shù)”蓮2燥、杯“齊請(qǐng)問仍先生退/嬌女士帳，預(yù)桂訂今歪天的絞嗎？東/篩請(qǐng)問知是今答天中彼餐還嘉是晚碌餐奮?谷”市3縫、沖“植請(qǐng)問蘋先生爛/臟女士坡您幾督位？篇”英根據(jù)森客人普要求簡(jiǎn)及時(shí)納做好胖記錄訓(xùn)。甲4擱、雪“化您是蘋需要憲雅間急還是憑大廳讀？響”秩向客赤人介察紹雅資間的往用餐省人均吧標(biāo)準(zhǔn)敲，根膏據(jù)不滲同時(shí)凳期的炎要求哈而定柴。（叮一般澡大的內(nèi)宴會(huì)婚用餐為可根粒據(jù)情睛況講撒出標(biāo)靠準(zhǔn),艷小型錘雅間絨問清號(hào)客人硬人數(shù)姻，根越據(jù)我瓣店制毫定的慕消費(fèi)膽標(biāo)準(zhǔn)假介紹箭）種5圍、理“東如方周便請(qǐng)英留下淋您的躬全名旱，好產(chǎn)嗎？敵你的渾單位射是？溫您的足殖是？獅（封藝閉式揚(yáng)問）錫，或動(dòng)方便睬留下誠(chéng)脫號(hào)碼唇和單悟位名授稱嗎垂？妨”舒6、提根據(jù)稿需要清向客家人介卵紹包困間的舍設(shè)施癥設(shè)備抵，包患間費(fèi)數(shù)（服仁務(wù)費(fèi)遞）。略表情余：面格帶微舌笑，查熱情鑰禮貌柜。丘特殊律要求略：鍋1染、根譜據(jù)電棚話顯雕示，叢如是裳A裹類客謝戶，油接起喂盼直接均稱呼霧對(duì)方跳如：輪“校您好礙/則早上湯好王青總蘆”竄（要點(diǎn)根據(jù)往客人朵喜好月稱呼餃，有妥個(gè)別虜客人徐不喜掉歡你割熟悉原他）攻2鑼、如垂訂婚例宴或拋生日翁宴需忠確定老嘉賓鬧姓名駝及主顏題要尖求，何將客重人的虜回答周記錄殖在訂營(yíng)餐本曲上，萬按相意關(guān)宴屠席規(guī)題范填咬寫表母單。錄3妖、了前解對(duì)殊方姓設(shè)氏后題，直烈接稱松呼客胖人。陣三、晨復(fù)述陽確認(rèn)雁要求桃：征摘求客某人意由見，艱將預(yù)爭(zhēng)定內(nèi)貓容復(fù)碼述核黃對(duì)一訊遍。挑語言摔：先扛生磚/醫(yī)女士唐，您曾今天喘中午竊訂了億**頑包間蘇（如沙客人刷已確菌定用謝餐標(biāo)梁準(zhǔn)要斜復(fù)述躬一遍泛，包濕桌菜幫單我慶們會(huì)通提前阿為您捕準(zhǔn)備圾好，速等您茫到達(dá)溫餐廳凈后，縮請(qǐng)您饅確定透。）啟，用疼餐時(shí)說間約賺12陸點(diǎn)，終您的灶聯(lián)系翠方式爪是煤……己，中駛午我宏們?yōu)辂惸Ｎ涣舻剿?2溉點(diǎn)半守，您猴看可量以嗎致？著”險(xiǎn)（根誰據(jù)預(yù)腫定情舉況回石訪雅對(duì)間，漸如果哥預(yù)訂嫌已滿框，馬宰上回挨訪客家戶）瞞。娛表情秒：面土帶微暫笑，錫禮貌概熱情燃。萄特殊旗說明沉：不芽愿意蘭保留耕縱號(hào)碼衛(wèi)的客齒人，混根據(jù)腐客人獸預(yù)定居時(shí)間攝，保翼留用身餐時(shí)嬌間1窩5分苗鐘，咬提前屠向客浙人說快明：周您好質(zhì)，如盛您有擇變動(dòng)督請(qǐng)?zhí)岵デ巴ū犞覊褌?，恭我們毯?huì)為躁您保記留在鐵預(yù)定您時(shí)間畫并延朽長(zhǎng)1銜5分加鐘。銅第二鄭節(jié)：盾擺臺(tái)偽理論消知識(shí)都培訓(xùn)摩（宗散臺(tái)沙、包涌房、尊會(huì)議渴）憤擺臺(tái)蓋指的謙

:爐是把膀各種討餐具穩(wěn)按要昌求擺鐘放在綿餐桌津上，易它是煙餐廳超配餐素工作魂中的倚重要袍一項(xiàng)傾內(nèi)容夜。是找一門載技術(shù)郵，擺罰的好氧壞直肆接影標(biāo)響服釋務(wù)質(zhì)胖量和島餐廳劃的面郊貌。圓柜秘蓮輪

:料標(biāo)準(zhǔn)羽要求亡：先匪鋪好厲臺(tái)布顧，定來好座羽位，獨(dú)按順鄭是時(shí)幣針方婚向依概臺(tái)擺惱放餐畝具、廚酒具唯、餐俊臺(tái)用茶品，坦餐折訪花。勻做到厭臺(tái)動(dòng)形設(shè)種計(jì)考始究合電理，工行為粘安置零有序?yàn)?，符稍合傳攔統(tǒng)習(xí)籠慣。乒小件騾餐具法齊全討、整符齊一開致，素具有繼藝術(shù)宵性，繳圖案撿對(duì)稱表，距漆離均國(guó)稱，師便于成使用冒。

脹孟福末

:賭擺臺(tái)團(tuán)分中話餐擺陷臺(tái)和殖西餐筍擺臺(tái)鏈。

錫雜膚倚

:軋中餐喘擺臺(tái)意：先誕洗手鍛，再米按一腰定的跟順序塊擺，兵將椅擺子定床位左恢手托全盤，扮用右副手?jǐn)[鋒放。倍片玻始鄭

:亮1文擺盤嶺：從茂主人完座位鉗開始源，沿暫順時(shí)歉針方將向定你盤，邊與桌咳邊1喬cm為，盤蕉與盤婚之間餅距離脾相等塌。

努真搖狹

:悼2艘擺筷府架和彎筷子致：筷集架擺據(jù)在餐烤盤的減右上絨方，蝶筷子鞋后端稈距桌授邊0襲.5梨cm館,距潔餐盤割邊1崖cm確擺在沈筷架厭上并秘且圖找案向炎上。持象兄傷稻

:昨3士口湯麻碗和弓條羹臂：口者湯碗膠放擺拍在餐聯(lián)盤的芽左前勻放，炒距餐笑盤1插cm希，將尚條羹階放在縣口湯纏碗內(nèi)弓，條余羹把尺向左勤。

縣替瞎袋

:曲4榨擺酒顧具：聚中餐爽宴會(huì)匠用三多個(gè)杯象子,赤葡萄盤酒杯鍵,白熊酒杯躬和水淡杯.喊先將慈葡萄捕酒杯互擺在方吐絲失盤的范正前忠方，拍酒杯瓦擺在競(jìng)右葡棵萄杯識(shí)的右夸邊，纖水杯孝擺在柄葡萄煤杯的瘦左側(cè)縮，距迫葡萄式酒杯陶1c量m，史三杯柄橫向匙成一汁直線拿，并娘在水杠杯中簡(jiǎn)擺上菊折花紙。

單傭占襲

:宰5微擺公容用餐閣具；內(nèi)在正谷付主唱人之植間的破酒具蜂前方焰放一謝筷架凈，放皮上筷善子，責(zé)筷子引的手婦持端優(yōu)向右拳。

湊符邀瓣

:鍵6明擺牙遲簽

虜素傻之

:內(nèi)7書擺煙攜缸、夕火柴綿：煙伸缸擺貫在正擔(dān)付主湖人的政左側(cè)筋。

旬描冬勉

:切8澆擺菜否單：體擺在奸正付宜主人詞筷子劃的旁姻邊，陪也可涉豎立蜻擺在囑主人果的水饑杯旁豈邊。監(jiān)替結(jié)疑賢

:組9拳再次功整理都臺(tái)面私，調(diào)借整底柄子最棚后放沃上花兔瓶以胸示結(jié)遭束。窩夾第三周節(jié)：寧實(shí)操會(huì)培訓(xùn)溪第四既節(jié)：樣散臺(tái)歉帶客味引座佛流程雜1墓問候扎引領(lǐng)覆、領(lǐng)第位盆1.唐1紀(jì)要求顆：主軟動(dòng)、塑熱情網(wǎng)、禮逼貌、依站姿蓬標(biāo)準(zhǔn)男、優(yōu)掠雅，粥動(dòng)作亡嫻熟順，語尤言溫濟(jì)和親享切。嚴(yán)1.完2父動(dòng)作減：翼見到腳賓客轟3米佩內(nèi)即京上前嶄招呼窯問候貸，鞠厘躬問插好循（以柄腰為包軸，妄鞠3胳0度段）腎，同總時(shí)辜上前災(zāi)一步羨，首“病請(qǐng)問光您流有拘預(yù)訂賊嗎？氣訂的雅哪個(gè)格雅間諸？是采XX虧先生能訂的山嗎？后或什鑼么單策位預(yù)牢定的峽”卡，確檢認(rèn)后愛，則醫(yī)用右升手示歡意，界引領(lǐng)騎客人炮進(jìn)入蒜餐廳咱。聾1.駐3統(tǒng)語言斷：汪“漸先生緒/女眨士，縮您好唇，歡窮迎光暗臨！塔”碼如沒態(tài)有預(yù)聾訂脹“襖請(qǐng)問睡您幾推位？肌”說“丟好的遷，馬矩上給正您安煎排幸”費(fèi)“晨先生森/女礙士，包這邊曬請(qǐng)糧”堅(jiān)“殘小心揮臺(tái)階吩”奴1.您4輝引領(lǐng)蛇動(dòng)作蜓：孫迎賓水員走棵在客賄人右陡前方座1-漠2米團(tuán)處。且拐彎屈處用駐手示俯意，真上臂箱與身新體成使45奮度，夢(mèng)小臂混與地停面平乘行，遠(yuǎn)掌心制向外袍上方怪45毒度，播手指過并攏畢，拇他指向龜內(nèi)彎薪曲，網(wǎng)指向抽前方證位置車。奪1.余5灣表情盜：面鎮(zhèn)帶微食笑，艦禮貌換、熱虧情、灣大方脂1.每6叮拉椅桐讓座桿1.攀6.亡1隔要求恢：先澆女賓旋后男英賓，奪先老粘后幼憑，先犯主賓躺后主旦人若1.鍵6.銳2毀動(dòng)作縱：馳主動(dòng)邀替客披人洋接掛犬衣帽暑，用咐手勢(shì)搏請(qǐng)客園人入惕座，雪雙手坡扶椅所背1美/2須處，膛右膝種蓋頂葬住椅牛背，臨向后冊(cè)微拉樓出椅滔，請(qǐng)斤客入杜座，蕩待客陵人入奧座的亭同時(shí)舒，雙賣手扶緩住椅炭背，青再用共右膝伍蓋慢治慢推愧回至節(jié)方便兆客人偷就座欺的位么置。許1.律6.基3乏語言居：艱“愉先生挽/女終士，脊這邊波請(qǐng)貴”挖“奮先生究/女西士，吹您請(qǐng)繼入座因”蜂“欄先生案/女熱士，原為您吸把衣乓帽掛竭起來暈嗎？浩”改1.刪6.斬4錄表情陪：面悄帶微蠟笑，笛禮貌檢、熱孟情。罩1.講6.庸5案特殊記說明多：主匆動(dòng)為拐小朋禁友提惕供兒播童餐催具和乎兒童鉤椅。透第五截節(jié)：舉散臺(tái)遙餐前鑰準(zhǔn)備啊服務(wù)抱流程隱1橡餐前策例會(huì)盆1.執(zhí)1錯(cuò)問候千：愈前臺(tái)替服務(wù)顆員一吃起列笛隊(duì)站罪立參辛加餐傘前例鉗會(huì)，筑先由率當(dāng)班輸負(fù)責(zé)漏人樸問候師“娛各位控員工詠，大銳家中澆午污/斗晚上黨好！渡”很，員勒工回抄應(yīng)非“鉤中午雖/免晚上汽好！河”螺要梨求做絨到報(bào)囑數(shù)清僅晰，叉聲音椅響亮童，剛大勁有拜力。貨1.拔2竊當(dāng)班暈負(fù)責(zé)拉人點(diǎn)頁名，唐并檢財(cái)查儀咳容儀俘表柏1.說2.洋1倉(cāng)工作格服整誠(chéng)齊潔悶凈，國(guó)無皺悟折，器工號(hào)社牌整焦齊佩貫帶于纏左胸泛上。您1.姻2.月2掠著黑血色布濕鞋摔（皮暢鞋）餐，干杯凈無甘污、拔無破鄙損。習(xí)1.奔2.進(jìn)3濁男員巾工頭低發(fā)留問毛寸懸，不播留胡荒須；陳女員頃工頭病發(fā)整輩潔并引配戴福統(tǒng)一鞠頭花虎，雜除手謹(jǐn)表和繭結(jié)婚秋戒指倦外格不戴舉任何到首飾除。樂1.幣2.降4三秋冬路季工瘦作服賠內(nèi)的漂衣服詢領(lǐng)口男袖口在不超肝過工軋作服偵。津1.緞3主例會(huì)杏時(shí)間蒙控制賤在1飯5分珠鐘內(nèi)蔑，其艱中五只個(gè)一膛分鐘雪要求院：羨1.舊3.映1狀一分迫鐘企山業(yè)理雨念展快示；繪1.脂3.缺2謹(jǐn)一分支鐘表陳揚(yáng)（豎對(duì)工晨作突螺出的扛員工峽進(jìn)行商口頭均表揚(yáng)滾）。盞1.嗎3.射3霧一分破鐘個(gè)急人展育示（鹽突出團(tuán)表現(xiàn)濾的員注工對(duì)配自己處的服榮務(wù)案姓例進(jìn)葛行描某述）化。聚1.夏3.押4秒一分連鐘培磨訓(xùn)（井新老登客戶曬喜好綁、創(chuàng)遲新菜猜肴培縫訓(xùn)，連將服異務(wù)員壽在工賀作過弓程中鹽所出挨現(xiàn)的量誤差慧匯總壟成案液例進(jìn)跑行講船解，刃）。跟1.掩3.晃5奶一分啞鐘要您求。渣1.閃4補(bǔ)強(qiáng)調(diào)繩當(dāng)日群急推唇與沽槍清咬1.升5神例會(huì)尿結(jié)束元前管縱理人宋員說棍我們牲的店蘋訓(xùn)時(shí)蔬，大菠家齊填聲說都店訓(xùn)前，鼓照舞士皺氣。陡呼口雅號(hào)恐“悟相信快自己循，相勒信團(tuán)芳隊(duì)，桂我們唐一定航能做疲好襪”茶，蟲（簡(jiǎn)壩約，搭高效柄，自萬律）顏服務(wù)土理念燒：藍(lán)“其客人暗的滿憐意就柱是我匯們一軋?zhí)斓木薰ぷ髦i目標(biāo)限”妨。膨1.延6去“煮合作怠愉快喉”妻拍手碌散會(huì)標(biāo)、上錄崗卸2排環(huán)境白衛(wèi)生凱清掃狡2.荷1犯準(zhǔn)備功工具慣：準(zhǔn)折備一擴(kuò)干一癥濕兩憐塊清隔潔布揮，分孕別疊蜓成四被方形集。（索搞衛(wèi)閘生用兄具放每于固鼓定隱弟蔽位堡置）染2.睬1.蓋1滔開門墾、窗低通風(fēng)宴；劍打開乳洗手偵間排涌風(fēng)扇僻，凈記化空列氣萬2.紋1.紅2廳地面限的清良潔，漸（餐吸后收妨尾做縫到位桃。專先用秤掃帚續(xù)把地內(nèi)面的線大固易體垃崖圾清旺掃干杜凈，功用吸雁塵器唉吸塵僻，兔用墩秒布擦閘地春）披2.傲1.喚3鋤轉(zhuǎn)盤扇、護(hù)煉墻板椅、貼窮角線頸、窗嶺戶、打花架讓、衣菌架、脹工作素柜、道椅子現(xiàn)、裝姜飾物煙、壁濫畫、覽綠植醉按順已時(shí)針撐方向氧從上遣至下古，由得里到鏡外的百順序桑進(jìn)行但，先傅用濕掘清潔蘭布，宮再用禮干清誘潔布素擦凈恢。吹2.久1.雖4掀帶洗碎手間歸雅間桐衛(wèi)生豪清新草、整妻潔、虜空氣縮清新頃自然系2.杠1.仆5躲特殊穴說明窗：純墻紙懶、護(hù)漠墻板賴需用亦干清詞潔布影擦；托電器般設(shè)備婦使用礦低濃幅度的拒酒精宣擦拭演；木堆制品侄上的紐油跡訪使用唱專用躁清潔笨劑擦贈(zèng)拭。錫2.涂2津按擺閱臺(tái)要串求擺業(yè)臺(tái)，止餐桌伏上要更求餐肯具整租潔、竄無破坡?lián)p齊撿全、徐干凈離、無繡污跡草，玻脈璃器尚皿光校亮無屆指紋魯。蹦2.的3制關(guān)于想酒店礎(chǔ)宣傳帆資料偶滿滿艙當(dāng)當(dāng)鵝擺放達(dá)整齊鐵3汽物品危準(zhǔn)備沾：裁要求烈：檢鍋查所獨(dú)需物打品，刃包括蠻：茶攝具、毫茶葉俘、毛辯巾托宗、餐優(yōu)巾紙混（邊工柜席內(nèi)放浴餐巾脖紙1恭8張袋、1荒4牙始簽、撞火柴租1盒帶、手吉機(jī)套涂5個(gè)打）、準(zhǔn)菜單受（菜衛(wèi)譜）拒、P龍DA費(fèi)、撤點(diǎn)菜亦本馳（備嫂用）蔬、牙戒簽、續(xù)花臺(tái)氏、開總瓶器館（紅辭酒、竊啤酒甚）宮、托傘盤、揪餐具杰、煙火機(jī)廚、圓早珠筆軌、紅停酒套搜、聯(lián)廣系卡忠、定已餐卡芹、手逗機(jī)套溪、伶《客材情反概饋表鎮(zhèn)》。皺4哲特殊節(jié)說明速：載（1尋）菜志譜和胸PD仍A放致置在鳥底層棵抽屜免內(nèi)，斥確保撥菜譜催干凈漢、無而破損題；煤（2泉）托聾盤放乎置在丈工作烘臺(tái)的概左上浪角處具放好鋪茶壺漏、咖訂啡壺衰（其還它物棍品按遞擺放哀五常村線放悄置在忽工作買柜內(nèi)壯）。棍（3利）備皺餐柜笛嚴(yán)禁蛇存放抵私人尊物品攤。別（4礙）準(zhǔn)到備打陳火機(jī)臺(tái)放在棗口袋潑里，孫如沒捕有，房則統(tǒng)辰一放抹在集遍物桌脅上。床（5扔）離科吧臺(tái)過遠(yuǎn)的艦包間享提前湊備好挺一次參性餐殘盒、年打包角袋。閣5杯填寫驕巡檢壟表嘆5.熔1匪按規(guī)臭定正批確填噸寫巡故檢表煉，并衛(wèi)簽名蛛；柔5.罷2屯接受肉領(lǐng)班店的檢邀查和容主管兩的抽課檢倡（蘋1必）首宴先由謠開餐延服務(wù)互員自榆檢，跌用鉛廢筆填蛙寫；皇自檢響后由末領(lǐng)班丈或區(qū)裝域負(fù)饒責(zé)人辛直檢向，用土藍(lán)色斷筆填足寫；蔑直檢冬后由肉餐廳箭主管伍或部示門經(jīng)昌理抽適檢，滿用紅剃色筆隊(duì)填寫上。檢潑查合循格的沃在相現(xiàn)應(yīng)的傍表格北內(nèi)打高“殼ü軌”眾不合釋格的銅打琴“昏?差”字。（汽制定時(shí)檢查爺表）語（翻2償）服漆務(wù)員叛每餐待檢查塵2爹次，橋（餐臂前矩11絲：籍00屯前和秒餐后營(yíng)檢查俘）；猛領(lǐng)班壘或區(qū)閣域負(fù)轟責(zé)人傲每餐樹檢查喉2渾次（嘉餐前留11嘩：腿20針前和船餐后繞檢查喘）；杠主管樹抽查濕1暑次。碼檢查疲后分促別簽曬名。放5.斧3障特殊早說明卡：由賽質(zhì)檢描員檢湖查墓6忍餐前吵檢查程要求悼：檢逢查服司務(wù)員廚是否國(guó)按宴浮會(huì)預(yù)值訂傳褲達(dá)的餃信息免來做輕相應(yīng)由的準(zhǔn)眠備工肺作機(jī)(枕檢查近設(shè)施諒設(shè)備毫是否世能正堆常使杏用、姓增減事餐位主、菜裙單、纏餐具慢、酒軋水單猶等餅)烤。礦7貍立崗釘（1擁）村要求蛋：餐縣廳服產(chǎn)務(wù)員欺按指啄定區(qū)想域站肝立，仍其中涼有映2碼名零鑒點(diǎn)服嚼務(wù)員眠按迎臺(tái)賓要酒求站傾于零令點(diǎn)廳借門口耕，面撲朝來具賓通世道。周（2型）睡姿勢(shì)咬：按噴站姿桿標(biāo)準(zhǔn)奉站立鈔。面（3須）提表情珠：熱猶情、墻面帶鴨微笑紙第六淘節(jié)：屢散臺(tái)慕餐前竹服務(wù)筋流程扒1蟲立崗鑼迎賓搬1.匯1舅要求巖：附迎賓鉗員保羅持正旱確的溫站姿柴和儀猴表儀仰容。地1.臺(tái)2拐動(dòng)作建：售按指跌定位滑置站變立，延抬頭煤、目法視前勢(shì)方，掛挺胸玩直腰揉，肩花平，真雙臂超自然致下垂駐，收伙腹，殺雙腿圓并朧嫩、直熱立，脹腳尖褲成V禾字形購(gòu)，身紙?bào)w重羽心放叢到兩瞇腳中插間，餡右手歇搭在霉左手駝上。燙1.訴3憐表情口：面明帶微紋笑。疫1.舅4兵語言達(dá)：虧“該中午朗/晚拼上好窯，歡竟迎光喊臨，冠里面滾請(qǐng)！敞”誠(chéng)1.務(wù)5脖特殊肆說明暢：賭1.欺5.碎1窯當(dāng)迎黨賓員格將客佛人迎袍入餐反廳時(shí)針，餐薯廳服剛務(wù)員陳應(yīng)主掘動(dòng)上所前問英好；慮1.漢5.凍2德站位躁時(shí)所障有服臟務(wù)員樹都應(yīng)幟向客庫(kù)人打撞招呼灰、問無候（數(shù)音量藏30寬-5翼0分繞貝）牛，距參離2手米左碑右。咬2然衣帽飾服務(wù)轎2.胃1凳發(fā)現(xiàn)冰客人臂解開皂衣扣宅時(shí)，券站在架客人息身后劃30謙厘米直左右粉處，愚當(dāng)客駱人雙溉臂完漁全從效衣袖種脫出回后迅伯速以技雙手緣接拿姨衣服喚，用羞右手鄰拇指戚、十侮指、濱中指屠接住菜衣領(lǐng)暴、左鑄手拇際指、堪十指妨、中滑指捏樸住衣油袖，堂按賓售主順臥序掛蒜好衣書服，詞如在篩大廳看就餐符，將尼客人兔的衣采服搭炒在椅灣子上放套好落衣套累。膽2.營(yíng)2兆不得坑將客女人的乘衣帽鉤倒拿途或拖崖在地罩上；買2.點(diǎn)3付及時(shí)鉤用手聚機(jī)套除將客欄人手權(quán)機(jī)套口好；隙2.健4伍語言參：界“涉您好語，我報(bào)用衣私套把門您的森衣服肝罩一襪下好廊嗎？障”迫，待租客人舍回答旦“訴好/熊行庫(kù)”值，飯服務(wù)緩員應(yīng)樂說：秋“在謝謝松！疼”距3滾拉椅期讓座估3.幫1乏要求粗：臣服務(wù)申員與廈迎賓貞員一售同協(xié)誰助為運(yùn)客人億拉椅榆。冶3.掌2店動(dòng)作包：謎雙手肝握住電椅背砌1/古2處遲輕提當(dāng)椅背頑向后張移動(dòng)冬20切-3壽0厘怠米，勒以手獅勢(shì)示脾意客勇人就乏座，丈操作釀從主丸賓開勞始，控待客后人入諒座站崖在餐峰椅前賠面時(shí)按，雙隔手輕棉推餐炭椅靠狹背，壁以膝描蓋輕葬輕頂悄送餐里椅至港客人映腿窩西處。構(gòu)3.角3艇語言承：養(yǎng)“賢請(qǐng)坐迎”瘦4要問茶和上香閉巾擾4.肚1耗要求躍：翼及時(shí)余了解滑客人接的茶棉水需豎求。掠4.茶2阿語言孟：厲“勿請(qǐng)問編各位琴需要寸什么郵茶，葬我們?cè)畈蛷d糞備有裹：烏識(shí)龍茶族、龍兔井冬…”淘，如湯果客盆人有旬需求陡，服鹿務(wù)員臭應(yīng)及雖時(shí)輸班入P竟DA啞拿茶房水同央時(shí)輸馳入涼香阻巾；寬（遞錯(cuò)送茶語單）繡4.狗3言動(dòng)作著：柿4.鋸3.淚1獎(jiǎng)上茶鼠時(shí)用患右手怕側(cè)身溉站于姐客人暢右側(cè)啞，距象離客株人3鋤0厘評(píng)米處腎。左柔手托辰茶壺咳墊碟叢，右間手拇橫指按華住壺燥蓋、料小拇測(cè)指扣代住壺宋把，緩防止我茶水夠溢出跟。臨4.拾3.偶2牲上香秤巾時(shí)這，左靜手托躺住托裝盤，托右手寒拿香灶巾夾綢，放烤到客務(wù)人左員邊的矩香巾柱托，胸冬季復(fù)需加優(yōu)熱。戀4.括3.循3優(yōu)如使盡用一匯次性扒香巾董，席塌間換黨取時(shí)掃征詢牲客人療，如桂果多再次使粉用的徑香巾跟餐中么可以裝換上供2炊—鞋3次鋒；律4.愚4暈語言求：封“據(jù)您請(qǐng)?jiān)?，?qǐng)迎用茶駕”坐“抖您好麗，請(qǐng)請(qǐng)用香四巾或芽請(qǐng)用祖熱毛齒巾糟”弦“濕您好降，香縱巾還愉需要枝換嗎褲”私（收丟費(fèi)香糾巾）博4.敘5瞧表情縱：面串帶微笑笑。佳5橫了解版信息邪、增把減餐列位凱服務(wù)球員見字客人丙基本鴨入座撓時(shí)，土應(yīng)首訪先了日解人余數(shù)，狗崗位迫用語懷：晨“騰請(qǐng)問融客人碰都到炊齊了菌嗎？愛”六，然摟后根鬼據(jù)人富數(shù)增意減餐它位。交5.寧1蝴增減混餐位備操作攻時(shí)應(yīng)閑先增話減椅飲子，情然后王撤除塵（增跑加）每玻璃打器皿渣等餐工具，呢增減倉(cāng)位置淘在副規(guī)主人緞?dòng)覀?cè)冊(cè)進(jìn)行封，移蔬至適棟當(dāng)餐仁距。亡5.泡2禽增減濤餐位臘必須敘使用膀托盤撤。己5.旱3蝶撤除哲（增擴(kuò)加）揭餐具艘使用粒白手傘套紅5.歉4潮特殊駐說明昏：品5.約4.未1脾操作叮時(shí)注伸意輕聚拿輕抵放。蓮君鄭5.翁4.呆2浸如有久嬰兒齒，應(yīng)恒為其突提供箏嬰兒乖椅及談嬰兒蹦餐具謠6則點(diǎn)菜雕點(diǎn)酒計(jì)水算6.腦1渠點(diǎn)菜吳（詢奪問有美無忌味口或依特殊器要求垃）言6.問1.癥1救客人戲入座捎后，酬服務(wù)閥員禮憶貌走擇到餐按桌旁秘，您牛好債“關(guān)請(qǐng)問徐哪位限先生搞點(diǎn)菜瞎？緩”掘，站登在點(diǎn)敢菜客宗人的繩右側(cè)奔，將閣菜單慈雙手逝送至萄客人紡手上屆，打毛開第界一頁戚，從塵中巡—胡高惹—炭低或洋中穴—宅低披—絞高介竟紹特俘色。葛6.未1.尖2橡征詢比客人勾意見座，先繳點(diǎn)冷默菜，屈向客垮人主號(hào)動(dòng)介蝶紹特真色，太點(diǎn)好弊確認(rèn)炸后，接用手誠(chéng)持機(jī)臥發(fā)送捎成功同；蹄（向喬客人炒解釋痕先發(fā)企涼菜費(fèi)單-脾輸入立PO規(guī)S點(diǎn)漠）摔6.寒1.耳3解點(diǎn)熱柱菜，那耐心把介紹計(jì)各種談菜肴這，主幣動(dòng)向劉客人它介紹梨并推彈銷本尾店的效品牌錘菜肴批——薦直隸南官府跨菜及切特色搏菜肴濁和新殖推出捏的菜損品。綿6.滲1.構(gòu)4箱根據(jù)諷客人脖的人效數(shù)，苦和消迫費(fèi)水軟準(zhǔn)為得其進(jìn)享行針禁對(duì)性碧的推搏銷，趟并注蠟意葷芽素搭娘配、棵冷熱怠搭配雷、菜膽肴結(jié)芒構(gòu)以剛及口傻味搭通配。先點(diǎn)菜頌完畢堤加祝嚷福語乖“碧祝您廣用餐帶愉快虛！糾”創(chuàng)6.臂1.秧5草點(diǎn)主議食溪“拌菜已第上齊膜，庭請(qǐng)問飾現(xiàn)在制點(diǎn)主扎食嗎界？我撕們這嬸邊有裹……貓.零”餃6.回2室點(diǎn)酒登水壩6.袋2.坊1源客人全點(diǎn)完薯菜后恭，服系務(wù)員洪應(yīng)主始動(dòng)征烏求客狼人的賞意見跳“臨請(qǐng)問突需要善準(zhǔn)備戰(zhàn)什么邀酒水輕？淋”火按白基酒、穴紅灑嬸、啤雁酒、守飲料梅的次撤序介蝕紹。詞（遞忽送酒煩水單料）擔(dān)6.沈2.刷2國(guó)在不柏了解愧客人劈消費(fèi)辭心理蓬和消健費(fèi)檔扮次的對(duì)情況劇下，壁應(yīng)按雷中檔或、高子檔、搏低檔疾的順域序向魔客人馬推銷虛，如亡果客曲人所距點(diǎn)的憶酒水?dāng)_本店墳沒有踩，可邁以介其紹價(jià)桶格、視度數(shù)獅、香衣型類姥似的民酒水燦。板6.冊(cè)2.度3民對(duì)于晉保鮮淡類的前酒水紙，因扯其不令宜保細(xì)存時(shí)熱間太午長(zhǎng)和殼一些罪低成耐本高蝶利潤(rùn)駐的酒撈水應(yīng)畏向客赤人著尊重推娛銷。浩例如誤：鮮援榨果圾汁。廳6.傭2.腐4宵為客辯人介乒紹酒作水時(shí)掉，要汁針對(duì)食不同酒的消脈費(fèi)對(duì)刺象進(jìn)婦行推白銷，纏例如歇：老雪人和性女士翅可以雄推薦聽飲用赤紅酒呈。轉(zhuǎn)6.齊3鳳語言牧：部“擔(dān)紅酒但具有蹄軟化秋血管壺，美夸容養(yǎng)春顏等軍優(yōu)點(diǎn)迫，屬輩低糖籃類飲違品。傭”瞇6.寄4杠特殊罰說明朽：腿6.長(zhǎng)4.棉1郵若客桑人點(diǎn)弓的菜琴肴烹末制時(shí)浪間較做長(zhǎng)，順應(yīng)提碧前向幫客人徑說明總：殼“暴您點(diǎn)純的菜能需要糾約*詠*時(shí)瑞間，滿您看部可以豐嗎？悅”阿6.憂4.可2孟若客綢人點(diǎn)邪到當(dāng)絲餐沽照清菜馬肴時(shí)姑，服齊務(wù)員俊應(yīng)主羅動(dòng)表現(xiàn)示歉利意，墨“藍(lán)對(duì)不鵲起，擱這道激菜品勒剛剛辮銷售全完，羨給您泥介紹緣一道鄰新推筆出的穗菜品發(fā)口味樂和它陳差不袖多，焦您看要可以揉嗎橋”究如客廊人同插意，攏“很好的胖，非最常感欺謝您鋪的諒紐解喝”寧。瘦6.眾4.普3燕點(diǎn)完秒菜后掏，將路所點(diǎn)蛋的菜鞠品向生客人臣復(fù)述貸一遍奴，確用認(rèn)無誰誤后地，并仰詢問藥客人早有無庭6.般4.駝5跨忌口嚼：杯“筋請(qǐng)問疫您對(duì)頌所點(diǎn)趟的菜享肴還研有什灑么特拜殊要譽(yù)求嗎鍛？職”翠如有及做好陣記錄搭7憶下單村7.議1滔要求棍：暗7.選1.產(chǎn)1嘴將P衫DA族內(nèi)所諸存儲(chǔ)氏的菜爪肴檢聾查是叛否有采遺漏摟和錯(cuò)身誤之頭處，嶼準(zhǔn)確丸無誤執(zhí)確定驚發(fā)送送成功它；驢(審警核完婦畢有繁專人梨輸入文PO頓S點(diǎn)碌傳送觸)火如特姻殊情咐況使寄用點(diǎn)起菜單儉點(diǎn)菜啦，分全四聯(lián)敗，拆將第滑二聯(lián)驚收銀興臺(tái)，注第一憑,三鄭,四蹦聯(lián)交輩廚房普，第豐五聯(lián)焦留給嫂服務(wù)剪員自優(yōu)己參搜照，墊傳菜鞭領(lǐng)班鼠再將貞第一森、三以聯(lián)送儉到廚蛙房。瓶7.跨1.宗2多特殊怖說明況：點(diǎn)望啤酒楊時(shí)需肉問清舞品名晴、冰江鎮(zhèn)或跑是常刃溫。友注：籃1、磨檢查忍特殊夜菜品勇的做竹法是呈否交捎待清紗楚；社2、武即起饅、叫奧起是登否明具確；脖第七四節(jié)：型散臺(tái)泉餐中叉服務(wù)義流程嘆1擇上熱耗菜竿1.姜1雹要求嚼：逝接受定菜肴捧，傳術(shù)菜員繼根據(jù)巾菜夾咳名稱棒正確叛把菜結(jié)肴送去到餐摔廳巾接收惡桌柔，由掛服務(wù)聚員核遷對(duì)菜盲單品激種，刷菜肴陸標(biāo)準(zhǔn)范和特占殊要垮求相乓符。番傳菜長(zhǎng)員傳撈菜時(shí)句應(yīng)蓋息菜蓋奧，托沖盤內(nèi)行放小昆毛巾炊，所合有人悶員右叔側(cè)行慰走。廟1.迅2動(dòng)地點(diǎn)吸：嬸服務(wù)紅員站楚立于飯副主脫人右榴側(cè)或底適宜刮的位蟻置（筋不打怒擾客惑人用起餐）刊上菜惕即可位，將伐菜放攪于轉(zhuǎn)屬盤適獵當(dāng)位稈置，盡順時(shí)鹽針轉(zhuǎn)急于主市人和蠶主賓諸面前勺，像退后沾一步謹(jǐn)打手公勢(shì)報(bào)霧菜名沫。溫1.英3拾上菜塘到桌贏時(shí)間喝，冷鹽菜應(yīng)蔬在點(diǎn)輔單結(jié)咬束后春5分劈鐘內(nèi)堵上桌墨，第意一道巴熱菜藝在鴨10預(yù)分鐘獅之內(nèi)栽上桌脈。綁1.匆4林語言價(jià)：上蓄菜時(shí)春應(yīng)提垂醒客濤人饞“愧打擾滲一下秧，這瘡道菜魄品是仗**選*由”姑1.嬸5上表情沙：服管務(wù)員態(tài)上崗拼必須誰精神瓣飽滿彼，面格帶微討笑，敵走動(dòng)合式巡萄視服勵(lì)務(wù)屑1.索6刃特殊罰說明娘：路1.遼6.勝1茫上菜身時(shí)不千可從脹客人搖的頭護(hù)頂掠訊過，悟上菜蠻高度播應(yīng)低紙于客徹人的吼肩部怎，防井止湯足汁灑湊在客舅人頭勉上或現(xiàn)身上能，同燈時(shí)根乞據(jù)需鉆求適閱時(shí)提恨醒客摧人，炒對(duì)于行帶殼瑞海鮮膏菜肴患以及障特殊籃菜肴護(hù)，提伙前準(zhǔn)慣備洗倒手盅艱和調(diào)睜料，兩一次確性手竄套及公相關(guān)扔工具押，吃鼓完后吉更換同毛巾墊和骨敘碟。悉1.餡6.師2很對(duì)于毀帶調(diào)穿料的那菜應(yīng)需先上奶調(diào)料潤(rùn)再上長(zhǎng)菜，樹有盤娛飾的環(huán)菜，遠(yuǎn)盤飾渠朝向庫(kù)桌子浮中心著。朵1.疊6.瑞3唇餐桌漆上的棄菜盤狀不允遵許相業(yè)互重吃疊，留當(dāng)餐纖桌上殺放不減下時(shí)渠，可曉將剩兵量少掀的菜基肴，證征詢胞客人云意見藏，換盲成小資盤。興語言祖：符“縮打擾蠟一下初，先蓄生/房女士臟，可疤以把巷這道插菜換膠成小窯盤嗎虹？省”椅征偏詢后考說，追“俘謝謝紐”區(qū)。旨1.勁6.續(xù)4蠻上菜陽時(shí)應(yīng)拼根據(jù)變客人舌的用麻餐速念度與及劃單臭員及冊(cè)時(shí)溝彈通，委控制宵好菜穴肴速箭度，攝要按舊照菜說單上丹菜，廚確保革上菜賴的準(zhǔn)渾確性智和及店時(shí)性絡(luò)。手1.喪6.巖5虧菜上淚齊后壁，征結(jié)求客截人意陵見，綿是否寬還有但其他幕需求奇，對(duì)鋒于新董推出能的菜鮮品，該要主爆動(dòng)征免詢客私人意膛見，菌以便歌更好殘地改是進(jìn)并晌及時(shí)吵做好租記錄燥。拼1.名6.撫6版如上穿到需將加熱檔菜肴孝時(shí)，航服務(wù)抬員應(yīng)榴先在孔工作鉤臺(tái)上化把酒板精明演爐點(diǎn)芹著，急將它倉(cāng)先放滾置在咱轉(zhuǎn)臺(tái)周上，調(diào)同時(shí)做提醒塊客人紐小心脅，然著后再購(gòu)將菜西肴端打放在蕩明爐那上，餓待菜詠肴沸喚騰后耐，主勇動(dòng)為路客人雖分讓掘。送1.取6.嶺7駛上菜惑時(shí)應(yīng)怒遵循蔬先上營(yíng)涼菜間再上闖質(zhì)優(yōu)談價(jià)高創(chuàng)菜品危、素雞菜、貍湯、轎主食鎖的基扇本原嶄則。押2希巡臺(tái)固2.咬1羨更換市骨碟譽(yù)。從但主賓拌開始甚，按半順時(shí)新針順癢序在指客人字的右屋手邊棉依次山進(jìn)行如，操聯(lián)作時(shí)范必須濫使用詞托盤子，備傷餐巾耳紙，勤在撤鄰換骨爛碟的蠶同時(shí)芒，用嫌收餐教夾將斤桌面交的殘只物收遇拾干案凈，能碟中衰雜物留不得跨超過儲(chǔ)1/督3，自及時(shí)貍更換斃骨碟酷，當(dāng)呈菜品麗口味揪差異翠較大秋時(shí)，食當(dāng)吃緣過帶揭殼或愚帶骨喬的菜團(tuán)肴時(shí)敘，及章時(shí)更渾換客夸人骨吐碟。叛2.納2膽更換燙煙缸繡。以識(shí)2屠個(gè)購(gòu)（不肚超過步2繡個(gè)煙黑頭）暫煙頭駁為更廊換標(biāo)痰準(zhǔn)，足更換蛾時(shí)將調(diào)干凈奏的煙搞缸蓋竊在需釀要更捆換的吃煙缸豎上，覽一起允撤至顛托盤晚內(nèi)，級(jí)然后箏將干根凈的番煙缸鍋放回唇原處裂。釣2.兇3非添茶能、添炕酒，譯茶水胃應(yīng)做釋到隨濱時(shí)添女加，缺斟倒擊茶水看時(shí)，紫服務(wù)負(fù)員應(yīng)阿站立錢在客幫人右僻側(cè)的成位置植上，比盡量倆不要搞影響數(shù)客人奶用餐罷，為傷客人襪添加公茶水笛，添淚酒則跨應(yīng)根暴據(jù)實(shí)屈際情伴況添念加，抓征詢?nèi)箍腿撕梢庖娫S后方積可操瞞作。剩2.面4狼餐中代應(yīng)保甲持桌犧面清沾潔，筍若有火雜物糞，應(yīng)蜻及時(shí)歷清潔蕩，應(yīng)敵做到扁餐中石四勤夸，眼儀勤、攏嘴勤姥、手渣勤、喘腿勤緞。貝2.翼5念客人廊在用踏餐過鄰程中擊要退耀菜或掩換菜屆時(shí)，覆服務(wù)凝員必贏須在喬第一蕩時(shí)間撕內(nèi)打償手至廚擾房確懷認(rèn)，錘方可再發(fā)送柜；催遮菜時(shí)扇，應(yīng)薦及時(shí)劍與廚投房聯(lián)蛇系，努以最掀快的褲速度蟲將菜票上桌景。塔2.繭6吵特殊雜說明搖：飄2.樣6.僻1糾如席支間發(fā)甩生意奇外，墾要靈饅活機(jī)種動(dòng)，醫(yī)如客竹人不圈慎灑艦酒，伯應(yīng)立緣即上后前在累灑酒站處鋪明上一瘋塊干摘凈的鳳口布碌，幫拍助客美人擦賤拭，做并更慈換一私套干恥凈的撐餐具狗、酒滋具。惱2.融6.鏈2范若客液人在府餐中攔筷子促等餐猾具不戴小心剩落在夜地上蠶，應(yīng)尼馬上置主動(dòng)輛為客唯人提推供干永凈的速餐具游，然沸后再步去取始落在嬌地上謎的，括如沒君有破終損，初可以泥說黎“耐沒有譽(yù)關(guān)系纖，我保來處兔理版”斬；若拌有破叼損，患說麗“掃請(qǐng)問貞有沒講有受郊傷，小要不團(tuán)要緊飼”戀如有賴，應(yīng)循立即福提供鬧相應(yīng)淹的醫(yī)嘗療服異務(wù)，懸結(jié)賬用時(shí)服得務(wù)員沸向客遠(yuǎn)人示勸意一議下。顛2.瘦6.省3陜巡臺(tái)歲過程古中，槍當(dāng)客瓜人拿倘起香基煙，容服務(wù)讀員立貢即為倆客人暖提供猴點(diǎn)煙辭服務(wù)鏟，為高客人站點(diǎn)著絕后，嫂服務(wù)稻員退述一步胡轉(zhuǎn)身蓄吹滅垮火柴倆。億動(dòng)作分：快服務(wù)春?jiǎn)T點(diǎn)熟火時(shí)斬，應(yīng)派由外瞞向內(nèi)債劃燃仗火柴怖，同逢時(shí)用彎左手跨略擋支火苗碌，送區(qū)至客患人面季前示伐意（擠一根旺火柴矛點(diǎn)一誼根煙叮），產(chǎn)打火善機(jī)點(diǎn)艙煙時(shí)霸，需饑提前犯調(diào)試嬸好火鍬苗，說同時(shí)屯用左斷手略供擋火蘆苗，聽送至因客人喪面前鑒示意希點(diǎn)煙躬服務(wù)護(hù)。塔2.企6.彼4拳遇到址客人品喝醉們酒的父情況哪下，千應(yīng)及壟時(shí)送牢上毛切巾，遷熱茶移，備待好塑她料袋恨，以葛防客次人嘔孟吐，摘并告逃知領(lǐng)除班，鼻做好碑交接光，以紗便客削人在攔其他文部門綱消費(fèi)治時(shí)得扁到優(yōu)哥質(zhì)服播務(wù)。淡3溪上湯求要求降：熱趕菜全具部上煉桌后匙，視桂情況蒙廚房瞇上湯燒類，減主動(dòng)敏及時(shí)底的為堂客人燙分派以。扮備注陜：也窩可根反據(jù)客躺人的寺要求貿(mào)掌握駛上湯村時(shí)機(jī)惠。涉4宰主食圍要求據(jù)：在屆菜完耀全上世齊后侮（語劈言：蒸“積您的匆菜已航經(jīng)上肥齊了林”歉），烈對(duì)于波不喝廈酒、璃飲料盜的客獎(jiǎng)人應(yīng)朝詢問承是否賤需要索點(diǎn)主受食，屆如客嚷人點(diǎn)禮過主修食，錦征詢做客人終意見養(yǎng)是否團(tuán)還添槍加其旬他菜棄品界語言測(cè)：機(jī)“億請(qǐng)問求還需繼要點(diǎn)章主食冠嗎？摸主食裳有丈……盈”督“概需要宿點(diǎn)個(gè)咱果盤璃清清予口嗎俱？稅5鬧核對(duì)恭菜品心要求答：準(zhǔn)獄確無志誤，交核對(duì)景上桌偽的菜脹與點(diǎn)尚菜單促相符達(dá)，如座有差岔錯(cuò)，倍及時(shí)鍋調(diào)整灰。何第八攔節(jié)：虛散臺(tái)慕餐尾娛服務(wù)縣流程蛛1翻換毛倘巾、斥骨碟表1.也1允要求島1.杜1.邊1雷準(zhǔn)備混好毛屬巾托議和毛險(xiǎn)巾夾壓；捧1.刮1.獸2流骨碟盜干凈宮無水務(wù)跡。貼1.爽2朗時(shí)間導(dǎo)：在倍上水檢果前祥換毛廢巾，慌骨碟挎。言1.士3梨動(dòng)作路：伴在客籍人的勞右手育邊依翼次進(jìn)何行，蟲先用挑毛巾暢夾將獨(dú)客人候已用非的毛容巾從篇毛巾險(xiǎn)托中演夾起船放入哀托盤剝，再膛將毛例巾框哲內(nèi)干懂凈的猴毛巾盛放回旁客人虹毛巾林托中基，并乘帶我“牛請(qǐng)罵”卡的手滋勢(shì)。鐘1.值4我語言牽：船“幻打擾臂一下鳴，為箏您換癢道干宋凈的倍毛巾酒”“輸打擾顏一下謊，為忠您換它只骨臂碟蛋”告1.淹5房表情西：面性帶微暖笑。均2宇上果呆盤尿要求酒：挺2.澤1朱上果鹿盤前墓為客懼人更采換一疊道干恩凈的拼骨碟增，征膛詢客尤人意六見，崖是否嫌可以紛上果燕盤；頓蘋2.綿2天視客乳人的綱人數(shù)描確定島果盤被大小蘭，邁（榜38液、俊68淹、9婦8、鞏18勾8、昏28島8元全水果注）膠。井2.聯(lián)3聯(lián)準(zhǔn)備們好水庭果叉稠先分被派至情客人須的骨肚碟內(nèi)言，再皮上果木盤。梳3姓添茶腥水孤3.劉1昨時(shí)間笛：在鏈客人厚用完?duì)€果盤羽后，研再為弟客人摸添加哥第二擺道茶裳水粥3.欺2申要求嶺：熱畢情禮潤(rùn)貌，擦始終幕如一測(cè)，主側(cè)動(dòng)為誤客人動(dòng)服務(wù)嚷，不六要等貪客人層招呼堵了才周去服博務(wù)。者3.斥3懸動(dòng)作許：側(cè)切身站襲立于鋤客人淡的右截手邊絞，右從手為璃客人貫斟添炸，動(dòng)服作同戴上。押3.找4雞語言喘：戚“佩您好逃，請(qǐng)假慢用樂”脹。祝4界撤餐陜具務(wù)要求周：題4.步1午操作那時(shí)必胸須使慢用托盒盤。計(jì)4.狡2絡(luò)征詢他客人默意見啄后將明客人購(gòu)不用叼的玻俱璃器辱皿先抖收下坑，再根收客汪人不豎用的鄰餐具忠（如谷骨碟窯、筷茅架、騰筷子先、小刺湯碗棗、小隔勺等驢）吧整齊至擺放循在工針作臺(tái)喜上。巷4.縫3優(yōu)收完剝客人敗不用焰的餐高具后拒再將核客人猶還需衡使用齡的一咸些餐卸具擺按放整求齊，掠臺(tái)面皆保持?jǐn)r干凈駛，整申齊。衣5減核對(duì)習(xí)賬單鹿要求戀：豆5.桐1騰巡視譜臺(tái)面者，征帳詢客渡人意剖見將落未開員啟的鑒酒水圓退回痰吧臺(tái)期；轟5.秤2肯檢查績(jī)對(duì)好犯單子愧；濕5.嚇3聾再次雙檢查峰賬單恩上酒炒水和肅菜肴造數(shù)目照，與假所點(diǎn)網(wǎng)相符侮。沃5.撈4命特殊體說明虜：若節(jié)客人蠟有打四碎餐眨具或愈損壞玩其他鎮(zhèn)物品懼，所胳賠項(xiàng)階目也健必須配在賬矮單上娃詳細(xì)柱標(biāo)明蕉。朵6躬打包麗服務(wù)惹6.戀1丑要求遇：主健動(dòng)建講議客蘇人把升剩余的的菜就肴打作包帶獵走。艇6.晴2其動(dòng)作朱：撤命下需游打包鏟的食神品至恐工作拔臺(tái)，賭分類帳打包洞至打螞包盒林內(nèi)，夾并用藏塑料油袋裝諷好，惜配上第一次怕筷子猜，餐創(chuàng)巾紙址5張?jiān)睢？?.漸3琴語言艱：鋼“載請(qǐng)問丟您需消要打生包嗎夾？棚”“曲這是茫您需憐打包斥的食萄品，提謝謝疫”夏。阿第九朋節(jié)：邀散臺(tái)劍結(jié)賬塑服務(wù)秒流程弊1獄現(xiàn)金拋結(jié)賬窩1.予1粱遞送賽賬單籠1.發(fā)1.梁1茄要求錘：核斜對(duì)賬解單準(zhǔn)笨確無屈誤后嚴(yán)雙手耳遞給套結(jié)賬竭人。錦1.紀(jì)1.灑2粱動(dòng)作鄙：上肥身前金傾，憲站在兄客人賺右手局邊，麥賬單泡夾入倚收銀泄本子報(bào)內(nèi)，贊打開居收銀讀本?？?.仆1.誰3皺語言餓：涉“燦**洽先生檢/女染士，遇這是疾您的劇賬單想，請(qǐng)隆過目統(tǒng)，一造共是廢**魂*元月，上（體視情括況，絡(luò)音量袋適當(dāng)噸控制業(yè)）。朽1.非1.艇4鄉(xiāng)特殊招說明仍：知1.卡1.慚4.累1球如果幸客人鳴輕聲萌問詢毯時(shí)，勇服務(wù)振員應(yīng)閘輕聲顏回答洞或用蒙手示撐意，臨請(qǐng)客牛人過酬目；笨1.頁1.猜4.工2精如果菜客人觀大聲猴說解“奏買單伯結(jié)賬熱”曾，偏服務(wù)篇員也捏應(yīng)音卷量適痰當(dāng)放兄大，租給其承他客慮人都誼聽到游。雞1.翠2腔接收用現(xiàn)金毅1.楚2.塘1租要求坐：當(dāng)查面點(diǎn)蝕清現(xiàn)故金，騾并重恐復(fù)，莖請(qǐng)客山人稍移等舞1.艱2.杏2彩表情絮：面毒帶微店笑、再禮貌師1.硬2.苦3錘地點(diǎn)濟(jì)：站讓在客敗人右邁側(cè)，引不要逃離開塌原位駐。潛當(dāng)確善認(rèn)無態(tài)假幣找嫌疑艙后，邀用收液銀本老夾好鼠現(xiàn)金當(dāng)同賬脆單一耗起交探收銀核。桶1.莖3鑒找零金1.您3.甘1要冶求：肺在收嗽銀臺(tái)淚與工付作人賠員當(dāng)