萬壽菊提取物葉黃素在養(yǎng)雞飼料中用于改善雞蛋蛋黃顏色及質(zhì)量的應(yīng)用

李超①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④葉黃素在養(yǎng)雞飼料中用于改善雞蛋蛋黃顏色及質(zhì)量的應(yīng)用李超①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④葉黃素改善蛋黃顏色①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④

李超本論文通過在蛋雞日糧中添加葉黃素，比較了不同葉黃素形態(tài)的上午利用效率，研究了葉黃素在蛋黃中的富集規(guī)律，建立了血漿中葉互生的分離和測定的方法，探討了生產(chǎn)富含葉黃素保健雞的可能水平和有效途徑。本實驗表明：添加葉黃素后，雞的蛋黃顏色及雞蛋質(zhì)量明顯提高?？劭郏孩佗诹恽幄茛邰幄蔻?/p>

在飼料中應(yīng)用

提供葉黃素①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④

李超葉黃素作為飼料添加劑可提高畜禽殖力和著色功能。

葉黃素是一種有效的著色劑。積累在肉皮及皮下脂肪及蛋黃脂類物質(zhì)中的葉黃素主要是葉黃素和玉米黃素。由于絕大多數(shù)動物都不能自身合成葉黃素，所以存在于雞皮和蛋黃內(nèi)的葉黃素都來源飼料。這些存在飼料里的葉黃素在經(jīng)過動物體內(nèi)的消化，吸收，轉(zhuǎn)移和酯化以后，最終沉積在雞的爪，皮下脂肪及蛋雞蛋黃的脂類物質(zhì)中，從而提高家禽胴體和蛋的品質(zhì)。

1.6.1

葉黃素保健雞蛋的生產(chǎn)和應(yīng)用研究

（1）葉黃素保健雞蛋的生產(chǎn)

正由于葉黃素的保健功能以及蛋黃中葉黃素的高生物利用率，開發(fā)生產(chǎn)富集葉黃素的保健雞蛋越來越吸引人們的關(guān)注。

通過添加萬壽菊提取物（主要成分為葉黃素），設(shè)計產(chǎn)蛋母雞飼料，。生產(chǎn)富含葉黃素的食用蛋，一是在玉米豆粕日糧中加葉黃素，另一是將葉黃素添加到含有苜蓿和玉米蛋白粉的日糧中，日糧改變對產(chǎn)蛋量，蛋重，采食量和蛋殼質(zhì)量無影響，但添加葉黃素7天內(nèi)戲劇性改變蛋黃顏色從6-7分到12-13分，最佳轉(zhuǎn)換發(fā)生在玉米豆粕日糧加苜蓿組，葉黃素的水平提高到是普通雞的5-8倍。

實驗一高效液相譜（HPLC）法測定血漿葉黃素含量的研究

建立了一種分離的測定血漿中葉黃素的HPLC法，結(jié)果顯示：高中低3種質(zhì)量濃度的平均回收率分別為90.22%，91.22%，105.32%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）分別為1.5%，0.98%，0.32%。在0.245-9.8μg/ml檢測范圍內(nèi)線性關(guān)系好，r=0.9995，完全滿足分析需要。

實驗二蛋雞對葉黃素和葉黃素酯生物利用率的比較

選用產(chǎn)蛋后期海蘭灰蛋雞40只，隨機分為2組，每組20只，每只雞為一個重復(fù)，試驗期分為耗空期和正式期。耗空期2wk,飼喂低葉黃素基礎(chǔ)日糧。正式期12d(天)，飼喂葉黃素強化日糧，分別由在基礎(chǔ)日糧中添加葉黃素酯（Ι組，由萬壽菊粗提取物提供）和游離葉黃素（II組，市銷產(chǎn)品提供）構(gòu)成，含有效葉黃素為15mg/kg.于正式期0,3,7,12，每只雞翅靜脈采血，分離血漿，檢測葉黃素含量，結(jié)果顯示：

耗空期結(jié)束時（正式期第0d）,血漿中葉黃素含量為零；第3d,兩組血漿葉黃素的水平顯著升高（p＜0.05）；之后的時間內(nèi)，兩組血漿葉黃素都有上升，但各時間段變化均不顯著（Ｐ＞0.05）。整個正式期內(nèi)任一段時間點，I組血漿葉黃素的水平比II組都高，但差異不顯著（p＞0.05）,說明兩組葉黃素的利用率是相當(dāng)?shù)摹?/p>

實驗三

葉黃素在蛋黃中的沉積規(guī)律及其對蛋黃色澤和蛋雞生產(chǎn)性能的影響選用52周齡綠殼（AC土雞）商品蛋雞144只，隨機分為6個處理，每個處理3個重復(fù)，每個重復(fù)8只雞。在基礎(chǔ)日糧上分別添加0,75,150,225,300,375mg/kg有效葉黃素，飼喂28d。于實驗結(jié)果時，測定各組蛋黃中葉黃素的含量及蛋黃亮值（L），紅值（a），黃值（b）,分析葉黃素在蛋黃中的沉積規(guī)律，且在試驗期內(nèi)每周觀測葉黃素對蛋黃羅氏等級值（RCF）和蛋雞生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果如下：蛋黃中葉黃素的沉積量隨著日糧葉黃素水平的增加而增加，但轉(zhuǎn)化效率逐漸降低。但葉黃素添加量為375mg/kg，葉黃素在蛋黃中沉積量達(dá)2.17mg/60gegg.各實驗組蛋黃中葉黃素含量都與對照組有顯著性差異（P＜0.05，當(dāng)葉黃素的添加量大于225mg/kg時，各實驗組之間蛋黃中葉黃素的含量差異不顯著（p＞0.05）。添加葉黃素后，蛋黃羅氏等級（RCF)急劇上升，14d后，各實驗組的RCF值都維持在10-13范圍內(nèi)，不受葉黃素添加量的影響，第28d，添加葉黃素使蛋黃L值顯著降低（p＜0.05,a值顯著升高（p＜0.05，b值無明顯變化（P＞0.05）日糧中添加愛不同水平是葉黃素不影響蛋雞的生產(chǎn)性能（P＞0.05）。葉黃素改善蛋黃顏色①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④

李超從以上結(jié)可以得出以下結(jié)論;本研究建立的HPLC法可用于血漿中葉黃素的含量檢測：蛋雞對游離葉黃素和葉黃素酯具有相當(dāng)?shù)睦眯?；蛋黃中也會死的含量可通過日糧來調(diào)控，最適游離葉黃素添加量為225mg/kg,此時蛋黃中葉黃素沉積量為1.94mg/60gegg,達(dá)到國外產(chǎn)品先進水平，并且蛋黃的色值好，蛋雞的產(chǎn)蛋性能不受影響。

葉黃素的理化性質(zhì)

葉黃素的結(jié)構(gòu)特點

葉黃素類是含氧的類胡蘿卜素的總稱，類胡蘿卜素有一個相同的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)；一個十八碳原子的共軛長鏈相連接的六個元碳環(huán)結(jié)構(gòu)，它主要有兩類；胡蘿卜素，葉黃素，包括葉黃素，玉米黃素，α-胡蘿卜素，隱黃質(zhì)，紫黃質(zhì)，辣椒紅素等，飼料中存在和應(yīng)用的主要有葉黃素和玉米黃素，它們互為同分異構(gòu)體，僅一個雙鍵位置不同，它們分別是α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素的3,3-二羥基衍生物，由于葉黃素和玉米黃質(zhì)極性非常相近，色譜條件下也很難分離，因此很多研究總是將它們作為一類物質(zhì)報道，統(tǒng)稱為葉黃素。

1.2.2

葉黃素在動物中的分布

葉黃素不能為動物體自身合成，只能從食物中攝取。禽類攝入日糧中的葉黃素后，通過消化和吸收，最后可沉積于皮下脂肪組織，腳脛以及蛋黃中?？茖W(xué)家們對多種類的魚進行研究發(fā)現(xiàn)，在黃尾魚，金槍魚，大麻哈魚中都有葉黃素及其它的異構(gòu)體。

葉黃內(nèi)素的撲吸收盒和沉唉積葉黃饒素的船吸收抗動堡物體襖不能耕自身技合成繡葉黃睜素，倚只能涼從食具物中趁獲得角。同猾其他囑油脂死性類阻胡蘿積卜素錘一樣辦，如稍果不械形成勤脂質(zhì)筋微粒是的形湊式，尖葉黃妨素很健難被遠(yuǎn)吸收械。脂應(yīng)肪可崖以刺聞激膽賣汁分劍泌使棕脂肪崗乳化叼，促傻進葉午黃素增的吸股收，響抑制等膽汁揭的藥們物則籍可減項少其即吸收傭。葉飾黃素子由小娃腸吸輔收后巨和脂岸質(zhì)一土樣經(jīng)滅十二普指腸節(jié)，以侄乳糜央微粒泥的形趣式，東最后引被轉(zhuǎn)慚運至峽肝臟胡。在齒肝臟六或被炸儲存警，或?qū)Ｓ隗w禁內(nèi)血驅(qū)漿中欣極低寸密脂雪肪蛋部白（吐VL碑DL抱）組撐成一阿體。身1伐.5懲.2紐奉葉蟲黃素椒的沉齊積告家奧禽血請清樣酬品中邀的葉濟黃素望都是銀自由事態(tài)，餃而在擦皮下撞脂肪違里則楚以棕?zé)o油酸潔二酯慌形態(tài)假存在繳。表霸明只偵有自守由態(tài)賺的葉劍黃素嬸才能厚被吸旅收。稍有實煤驗研魄究葉旨黃素駁類物素質(zhì)在暖肉雞系體內(nèi)多代謝呼機制耀。飼蘋料中窩葉黃佛素為螺游離陳態(tài)，胸在腸錘道內(nèi)佩容物著中酶城的作時用下翁能轉(zhuǎn)激化為辱一酯價和二棍酯，賠然后撲葉黃廉素以延被動讓擴散將形式腰吸收籮。吸篩收后波血清礦中9娘6%受葉林黃素逗為游隔歷醇危，即竄血液飽以游劣離醇鹿形式腫輸送稠葉黃訴素，射當(dāng)血肢液中得葉黃約素類鹽物質(zhì)免含量趟過高框時，歲便儲落存于可肝臟壇中。冷在肉戲雞血遙清樣篩品的蔬葉黃槍素類負(fù)物質(zhì)騰都呈沈游離遠(yuǎn)態(tài)，蹦而在沾肉雞緣瑞皮下變脂肪查里則貞以二陰棕櫚叉酸酯風(fēng)的形該態(tài)存妄在。葉黃公素葉社黃素往改善德蛋黃蓋顏色援①⑤瓣⑧零捷⑨②他⑥⑨迫⑧③駱④共李超家禽摔日糧萍添加妻葉黃鞏素后療，血則清中敵葉黃羽素以濃游離檔態(tài)的拒形式拒存在括，而患沉積毯在組明織中紛的葉半黃素頑主要話以酯黃的形艱式存層在?？圻@表航明葉毀黃素棍在家稱禽血灣液中管主要灰以游邊離態(tài)深的形優(yōu)式運秧輸，盲到達(dá)舞組織術(shù)時則宗在酶際的作識用下承重新隙酯化舟而沉躺積。室家禽衰從飼呀料中到攝取喘類胡墊蘿卜塌素在梳體內(nèi)劑溶于況脂肪骨，類夜胡蘿花卜素倆在十狗二指制腸，嚼空腸圖，回缺腸中某被吸冬收，面進入弟血液處后，性主要組與高呈密度控脂蛋徹白內(nèi)圾AP谷-I晉結(jié)合而，通乓過脂叨蛋白財這一宣載體余在血中液中炭輸送棄，少衫數(shù)類虜胡蘿罩卜素機在肝大臟中盛會發(fā)損生代藝謝作端用，即但大隊部分步沉積做于特酬異組歸織中些，從吸而使端它們侄黃色級能在兆雞皮終及蛋迎黃中凡呈現(xiàn)塞出來住。研究仗目的搜的意男義和混主要協(xié)內(nèi)容在國玻外通淡過營拉養(yǎng)調(diào)截控生齊產(chǎn)的放富含制葉黃砍素雞班蛋具泄有營全養(yǎng)價勾值豐桑富，養(yǎng)深受蔬消費雨者的丘青睞即。在泛國內(nèi)桌，葉軟黃素務(wù)保健慈產(chǎn)品依的開透發(fā)在以飼料聽行業(yè)獸引起練廣泛潤的重次視，狗通過耗日糧傲調(diào)控劈燕但雞符蛋黃琴中的藍(lán)葉黃節(jié)素，轉(zhuǎn)使葉綠黃素卡在蛋總黃中習(xí)沉積掌，生拔產(chǎn)更熄有營栗養(yǎng)的翅蛋雞掙。攜蛋雞沖對不陜同形沙態(tài)葉烤黃素述利用嫂率效撞率的即研究動由于剛?cè)~黃躬素具日有良靜好的芬著色握效果鑰和抗蓬氧化娃，保束護視恐力等勞生物蘇活性滴，將曾其作卵為天鹽然飼置料添惡加劑即用于鞏雞蛋寬黃，舌皮膚擦和脛跑等的下著色膛和生療產(chǎn)葉爺黃素皺強化碎雞蛋筋成為絡(luò)熱潮蕉。實驗未日糧濤和飼文養(yǎng)管刃理低葉清黃素慎基礎(chǔ)委日糧巖營養(yǎng)南水平域參照證蛋雞易營養(yǎng)獻(xiàn)需要嗽量進悉行配欺置。翅基礎(chǔ)拍日糧困組成才及營草養(yǎng)水冤平見北表3抵.1導(dǎo)試叉樣雞次分組暖飼養(yǎng)絲式，一豎組為秧一籠雜，自揮由采懷食和壩飲水固，每公日喂少料兩頂次（淘8:掩00浸和1安6:叔00累），罰其他劃飼養(yǎng)軌管理謝照常航進行證。暮葉黃吳素在允蛋黃丙中的芒沉積董規(guī)律開及其狠對蛋斜黃色欲澤和便蛋雞園生產(chǎn)戴性能古的影圾響靜葉都黃素略通常乖作為猜天然勇著色霸劑在皇飼料者行業(yè)賞廣泛咽應(yīng)用彩。臨積床試患驗表罪明，仇蛋黃巨中的適葉黃慶素比梯其它魄食物股來源均的葉代黃素恭具有不更高帝的生柴物利井用率池。通性過在巡壽日糧棄中添哥加葉逝黃素艷，利參用蛋虹雞的意生物盜學(xué)功模能，粒使葉率黃素畝在蛋拳黃中方沉積泡，生蜓產(chǎn)更褲營養(yǎng)教健康輕的雞慘蛋，鋤提高例雞蛋尋的附差加值暢。候4.硬1.匙2水日糧炎不同咽水平奪葉黃斧素在系蛋黃拼中的支是、達(dá)沉積攏效果積由表院4.斃2和政圖4敬.1守可知兼，第寨28拴天時迷，各傾實驗偷組蛋慣黃中板葉黃偷素含宵量都凈與對疊照組夜有顯文著性違差異鋒（P掘＜0訪.0雪5）餃；蛋你黃中峰葉黃韻素的供沉積鉗量隨貪著日襪糧中總?cè)~黃布素的誓水平休的增物加而原增加上，試暗驗組寶蛋黃亦中的伴葉黃嘆素量表分別濤是對蟲照組學(xué)的2您.7路4,濃3.膠61叼,4訊.2賭2,樓4.炕75率,4希.7穩(wěn)4倍斤，當(dāng)分葉黃石素的酷添加兩量大訂于2卻55皂mg銷/k很g時牙，各揀實驗兔組之莊間蛋敞黃中貍?cè)~黃限素的必差異腫不顯楚著（母P＞論0.壯05秋）；丙當(dāng)葉慣黃素真添加建量為岔37欠5m窯g/翁kg坡時，旦葉黃焰素在和蛋黃討中沉奔積量編達(dá)到低2.姑17錯mg鉆/6扮0g疏e坑gg時.嫌按現(xiàn)雞蛋負(fù)每天挎平均訴采食具量1炎10毯g計魂算，輸各組恭每只嫂雞每咬天采顯食葉賠黃素顫0,隨8.慚25炒,1臂6.驢5,奔24孤.7前5,史33每.4共1.型25麗mg桐,與蝴各組瓶蛋黃緩中葉狠黃素陶的沉寫積量匆（葉特黃素柿含量飲×產(chǎn)嗽蛋率含）相糕比，侮可見迷日糧復(fù)中葉刮黃素廈轉(zhuǎn)移健至蛋簽黃中登其效鴉率非拼常低克，各貌組分珠別為微11粉.0易0%什,6勞.3熟9%逝，5岔.6嘉3%膏，4魔.2劈燕6%跌，爽3.滿48嶼%，窮隨著樸葉黃世素添介加量羅的上舞升，干轉(zhuǎn)化速效率鼠逐漸杰降低篩。非由表麻4.香3和她圖4健.3框可知記，實赤驗第巷28釘d蛋詢黃的乏L值影隨著菊葉黃銅素添樣加水逐平的倆升高凈而降贏低，顆實驗蹈組與輔對照色組相押比差份異顯愁著（纖P＜躺0.拳05提）,網(wǎng)各實腥驗組年間差芹異不濟顯著建（P麻＞0質(zhì).0昏5）萌；日炭糧中帶添加新葉黃睡素使號蛋黃奴的a虎值上燭升，事試驗沿組與瓜對照牲組間軟差異腹顯著羅（P瓦＜0擔(dān).0錯5）歪,各梳實驗謹(jǐn)組之崗間差幅異不峽顯著含（P偉＞0賠.0皆5）劉；日會糧中鵲添加吉劑葉億黃素即對蛋挎黃b津值無鏈顯著忌影響還（p風(fēng)＞0染.0姨5）日糧眾不同網(wǎng)水平誘葉黃由素對丙蛋雞雞生產(chǎn)優(yōu)性能變的影飼響經(jīng)方臨差分旺析，爭試驗億期各梅組的境產(chǎn)蛋島率，趣蛋重妄，采能食量柴，飼寄料轉(zhuǎn)嚷化率快差異拔均不聽顯著冤（P糖＞0統(tǒng).0非5）取,由羅此可爛見，剝?nèi)占Z挨中添烘加不逝同水碌平葉狂黃素洽不影糖響蛋劍雞的構(gòu)生產(chǎn)寬性能著。仆4.投3.截1集日糧趴不同思水平?jīng)r葉黃純素在殃蛋黃繼中的掀沉積蕩效果雹雞采緞食的燒色素播隨著核蛋黃之的發(fā)肺育而押沉積禮，日禽糧在待體內(nèi)細(xì)被迅倉速消畫化，淺相應(yīng)通的，粉葉黃梢素沉他積于房誠蛋黃述中的鴨也相畝當(dāng)快巨，然逮而，伙攝入禾色素輸最終勾勝出訂其穩(wěn)未定的覆效應(yīng)觸則需陽三個晨星期馬，為健準(zhǔn)確根測定廟葉黃秒素在槽蛋黃礦中的檔沉積抓量，笨選擇哈28插天的成雞蛋軋作為暈檢測宴樣。喜從速本實鄰驗第對28免天測捐定出倡的結(jié)農(nóng)果可弦以看舞出，餅蛋黃谷中的六葉嬸黃素獄的含津量可騙通過漿日糧肢來調(diào)憶控。允隨著局日糧曉中葉耍黃素瓣水平飛的提予高，責(zé)蛋黃飯中的狗葉黃蔬素含噴量也草不斷變的上良升，沫但轉(zhuǎn)般化率號逐漸貫在降挖低，才特別廟是當(dāng)薪日糧班中葉封黃素北水平洪較高相時，紀(jì)蛋黃凳中的酸葉黃侵素含基量上說升較蚊緩忙嘗，所繁以可幅考慮扣添加釘量2急25妨mg模/k瓦g作贈為適敏宜添傲加量悅。背4.必4結(jié)嘉論揭1.羽在本漫實驗文設(shè)置諸的添取加量岡范圍區(qū)（0酸-3鐘75唉mg尼/k茂g）是內(nèi)，薦蛋黃議中葉滾黃素雅的沉艇積量宜隨著艇日糧稿葉黃妄素水豪平的梯增加蟻而增漫加，辱但轉(zhuǎn)偷化效伸率逐齡漸降辮低。處當(dāng)葉少黃素剛添加改量達(dá)惜37便5m精g/光kg震時，期葉黃好素在搭蛋黃疊中沉孫積量哥達(dá)到絡(luò)2.前17特mg摘/6碰0g瓶e蘿gg們以上鋒。各井實驗口組蛋國黃中湯葉黃昏素含指量都驅(qū)與對賓照組