PAGEPAGE1陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)項目可行性研究報告PAGE61目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 1一、申請項目概述 1二、計劃目標(biāo) 6第二章申請單位情況 9一、基本情況 9二、人員及開發(fā)能力 10三、上年度單位財務(wù)狀況 12四、管理情況 12第三章技術(shù)可行性和成熟性分析 14一、技術(shù)創(chuàng)新性 14二、成熟性和可靠性 21第四章市場調(diào)查與競爭能力分析 22一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來市場預(yù)測 22二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家情況 23三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進(jìn)口或出口的可能性 24第五章實(shí)施方案 26一、開發(fā)計劃 26二、技術(shù)方案 27三、生產(chǎn)方案 33四、營銷方案 38五、其它問題的解決方案 39第六章投資預(yù)算與資金籌措 42一、投資預(yù)算 42二、新增資金的籌措 43三、資金使用計劃 43第七章經(jīng)濟(jì)、社會效益分析 45一、成本分析 45二、經(jīng)濟(jì)效益分析 47三、項目投資評價 53四、社會效益分析 58第八章風(fēng)險分析 60一、技術(shù)風(fēng)險 60二、市場風(fēng)險 60三、規(guī)避風(fēng)險的主要措施 61第九章可行性研究報告編制說明 62附件目錄企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證技術(shù)合作協(xié)議專利證書復(fù)印件及技術(shù)轉(zhuǎn)讓附件項目環(huán)評批復(fù)2010年度會計報表其他相關(guān)證書 第一章總論一、申請項目概述（一）項目所處的技術(shù)領(lǐng)域項目屬于本項目屬于農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)領(lǐng)域。符合《陜科辦發(fā)〔2011〕127號關(guān)于做好2011-2012年度陜西省重大科技創(chuàng)新專項資金計劃項目申報工作的通知》文件要求，對安康市農(nóng)業(yè)發(fā)展有著積極的推動作用。（二）主要內(nèi)容項目引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間1500平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線1條；采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，配套建設(shè)原料種植基地2萬畝。項目建成后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉6000噸的能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5400元。（三）創(chuàng)新點(diǎn)1.技術(shù)路線創(chuàng)新：本項目引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，配套建設(shè)原料種植基地，參照GMP要求進(jìn)行加工，實(shí)行初、精深加工配套結(jié)合，全面促進(jìn)現(xiàn)有資源高效合理利用，整體提高馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)水平與生產(chǎn)能力。2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新：成功選用馬鈴薯高產(chǎn)品種“克新一號”和早熟品種“費(fèi)烏瑞它”，具有產(chǎn)量高、高抗病、耐貯藏、淀粉含量高、耐旱等特點(diǎn)，早熟品種繁育期只有60天，淀粉含量比普通品種高10%。3.生產(chǎn)工藝創(chuàng)新：以莖尖剝離、組織培養(yǎng)等生物技術(shù)為核心技術(shù)，利用莖尖脫毒技術(shù)、組織培養(yǎng)、高效低成本的脫毒試管苗工廠化擴(kuò)繁技術(shù)，在無土栽培條件下利用優(yōu)化培養(yǎng)基質(zhì)和營養(yǎng)液配方使脫毒苗快速健壯生長技術(shù)；優(yōu)良的馬鈴薯一、二級原種生產(chǎn)技術(shù)及完善的馬鈴薯種薯繁育體系，進(jìn)行馬鈴薯脫毒種薯的規(guī)范化生產(chǎn)，提升脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)水平，提高脫毒種薯生產(chǎn)能力。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細(xì)胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風(fēng)味。（四）技術(shù)水平本項目引進(jìn)的“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，該技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi)同類技術(shù)的領(lǐng)先水平。（五）項目的主要用途及應(yīng)用范圍本項目主要產(chǎn)品是馬鈴薯全粉，馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度地保持馬鈴薯中原有的高含量維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營養(yǎng)食品。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所喜愛。（六）項目的社會經(jīng)濟(jì)意義本項目建成后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉6000噸的能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5400元。平利縣地處秦巴山區(qū)是我國馬鈴薯主產(chǎn)地之一，加快馬鈴薯資源開發(fā)，潛在優(yōu)勢明顯，開發(fā)前景十分可觀。前幾年，由于受交通、資金、技術(shù)等因素制約，馬鈴薯資源開發(fā)利用水平不高、集約化程度低、加工的技術(shù)含量低、產(chǎn)業(yè)鏈條短，基本上以鮮食和外銷原料為主，其整體效益和產(chǎn)品附加值低。實(shí)施本項目，對于促進(jìn)平利綠色生物資源的合理利用，建立具有平利特色的綠色產(chǎn)業(yè)，具有重大現(xiàn)實(shí)意義，是促進(jìn)平利縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。項目建設(shè)立足于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和富硒食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略，著眼于特色資源，利用先進(jìn)的加工技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯生產(chǎn)基地和深加工生產(chǎn)線，延長馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈.拉動全縣乃至全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)更快更好地發(fā)展。有利于增加附加值，提高工業(yè)化發(fā)展水平，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營效益。（七）目前的進(jìn)展情況1.本項目前期工程已經(jīng)啟動，已引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)成果；2.已與合作單位內(nèi)蒙古富廣食品有限公司簽訂了專利技術(shù)轉(zhuǎn)讓合同；3.自有資金和銀行貸款已落實(shí)；4.已完成種植基地的規(guī)劃布局；5.生產(chǎn)廠區(qū)土建工程已全面啟動；6.項目已完成投資600萬，其中自籌400萬元，貸款200萬元。（八）申請創(chuàng)新專項資金的必要性平利縣是我市馬鈴薯主要生產(chǎn)區(qū)之一，由于其得天獨(dú)厚的自然條件：氣候冷涼、日照充足、降水集中、雨熱同季、晝夜溫差大、馬鈴薯傳毒媒介少，也是我市重要的馬鈴薯種薯和商品薯生產(chǎn)基地之一。生產(chǎn)的種薯和商品薯以塊大、整齊、干物質(zhì)含量高、表面光滑、無污染、退化輕等特性享譽(yù)全國，暢銷各地。通過本項目建設(shè)，投放一定資金建設(shè)本項目，推進(jìn)平利縣馬鈴薯種植及深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了深加工增值，提高了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模效益，對推進(jìn)山區(qū)特色資源開發(fā)利用，發(fā)揮其最大經(jīng)濟(jì)效益，大力發(fā)展地域特色經(jīng)濟(jì)，加快貧困山區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)步伐，帶動農(nóng)民家庭從事馬鈴薯種植和加工增加收入，提高人民生活水平，早日步入小康社會，均具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。搞好該項目的建設(shè)，不僅促進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，同時可以對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)觀念轉(zhuǎn)變，發(fā)揮品種優(yōu)勢，對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整具有較高的戰(zhàn)略意義。企業(yè)在項目建設(shè)中已投入了大量資金和技術(shù)，相當(dāng)部分是銀行貸款，需要創(chuàng)新專項資金的支持，本項目在正常投產(chǎn)運(yùn)營后，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著，可早日歸還銀行貸款，為政府增加財政收入。（九）本單位實(shí)施項目的優(yōu)勢和風(fēng)險1、本項目實(shí)施的優(yōu)勢（1）管理優(yōu)勢本公司實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，結(jié)合自身的特點(diǎn)，形成了功能劃分合理、職責(zé)明確、制度健全規(guī)范、管理科學(xué)的經(jīng)營管理體系。同時，公司主要的管理人員均具備較強(qiáng)的專業(yè)技能，豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，管理優(yōu)勢明顯。（2）技術(shù)優(yōu)勢公司引進(jìn)的內(nèi)蒙古富廣食品有限公司“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，是目前最為先進(jìn)的加工技術(shù)。同時以安康學(xué)院、安康市農(nóng)科所為技術(shù)依托，為基地建設(shè)提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。（3）生產(chǎn)優(yōu)勢公司生產(chǎn)基地交通便利，供排水、供電、生活設(shè)施齊全。公司通過長期的生產(chǎn)實(shí)踐和不斷鉆研、引進(jìn)、創(chuàng)新，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，擁有馬鈴薯全粉生產(chǎn)加工的關(guān)鍵工藝技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品具有核心競爭力，具有明顯的生產(chǎn)優(yōu)勢。（4）資源優(yōu)勢平利縣地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢，極具開發(fā)價值。平利縣馬鈴薯生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的自然條件，氣候冷涼，光照充足、生長期長，馬鈴薯良種繁育和栽培基礎(chǔ)好，具有原種生產(chǎn)地的生態(tài)條件，生產(chǎn)的種薯質(zhì)優(yōu)種純，食用薯品質(zhì)優(yōu)、口味好、無公害，深受顧客歡迎，這些為項目建設(shè)提供了基礎(chǔ)保障。平利縣具有近似于馬鈴薯原產(chǎn)地的生態(tài)條件，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，馬鈴薯以耐脊抗災(zāi)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、糧菜飼兼用、營養(yǎng)豐富且產(chǎn)業(yè)鏈長的優(yōu)勢，生產(chǎn)面積穩(wěn)步上升，加工工藝不斷改進(jìn)，銷售網(wǎng)絡(luò)逐步拓展，形成了多渠道、多層面的產(chǎn)業(yè)格局，在生產(chǎn)面積、總產(chǎn)量、商品率、經(jīng)濟(jì)收入等方面，已成為當(dāng)?shù)匾粋€重要的產(chǎn)業(yè)。目前，安康農(nóng)民對于種植脫毒馬鈴薯及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)最樂于接受，尤其是對馬鈴薯良種的更新與推廣要求極為迫切。2、本項目實(shí)施的風(fēng)險本項目在馬鈴薯種植及馬鈴薯深加工過程中可能存在技術(shù)、市場以及組織管理方面的風(fēng)險。對此公司將在國家各項經(jīng)濟(jì)政策和產(chǎn)業(yè)政策的指導(dǎo)下，適時調(diào)整和完善自身的發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營策略，充分運(yùn)用目前的各項優(yōu)惠政策，盡快培育公司的綜合優(yōu)勢，這些都增加了本公司的抗風(fēng)險能力。項目技術(shù)成熟穩(wěn)定，市場前景廣闊，政策保障得力，實(shí)施風(fēng)險較小。二、計劃目標(biāo)（一）總體目標(biāo)本項目建設(shè)期限自2011年9月至2013年2月，在項目建設(shè)期內(nèi)計劃總投資3000萬元，項目完成后達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉6000噸的能力。項目完成后，實(shí)現(xiàn)銷售收入5400萬元，上交稅金598.29萬元，利潤840.14萬元。項目實(shí)施單位資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到2800萬元。企業(yè)人員總數(shù)達(dá)到188人，新增就業(yè)人員135人。帶動2000農(nóng)戶從事馬鈴薯種植，帶動農(nóng)民500人就地就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。（二）經(jīng)濟(jì)目標(biāo)本項目執(zhí)行期內(nèi)（2011年8月－2013年2月），累計實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值2287萬元，累計完成銷售收入5400萬元，累計完成繳稅總額598.29萬元，累計凈利潤840.14萬元。（三）技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo)1.馬鈴薯種植基地質(zhì)量指標(biāo)：種薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB3242-82、馬鈴薯脫毒種薯國家標(biāo)準(zhǔn)GB18133-2000和馬鈴薯產(chǎn)地檢疫規(guī)程GB7331-87，種薯田病株觀察檢驗(yàn)不低于3次，隨機(jī)檢驗(yàn)點(diǎn)不少于10點(diǎn)，每點(diǎn)查株不少于100株。2.馬鈴薯全粉質(zhì)量指標(biāo)：（1）外觀：呈顆粒狀，無結(jié)塊，無霉變；（2）氣味和口感：具有馬鈴薯特有的氣味和滋味，無異味；（3）色澤：淡黃色；（4）水份≤10%；（5）斑點(diǎn)[個/cm2]≤6≤8；（6）細(xì)度0.25mm篩下[%]≥99≥98；（7）還原糖（以葡萄糖汁）[%]≤4；（8）二氧化硫[mg/kg]≤30；（9）砷（以As計）[mg/kg]≤0.5；（10）鉛（以Pb計）[mg/kg]≤1.0。（四）階段目標(biāo)本項目分三個階段分別在1.5年完成所有工程。笫一階段：2011年9月至2011年12月，落實(shí)自有資金和銀行貸款資金；完成項目可行性研究，項目啟動資金籌措；引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”技術(shù)成果，完成原料種植基地的規(guī)劃布局，與基地農(nóng)戶簽訂合作與購銷協(xié)議。本階段計劃投資600萬元。笫二階段：2012年1月至2012年10月，項目規(guī)劃，施工圖紙設(shè)計，考察，選定設(shè)備，簽訂設(shè)備訂貨合同；建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間1500平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線1條；采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，配套建設(shè)原料種植基地2萬畝。本階段計劃投資1900萬元。第三階段：2012年11月至2013年2月，完成項目后期收尾工作，完成馬鈴薯深加工生產(chǎn)線及種植基地建設(shè)。本階段計劃投資500萬元。第二章申請單位情況一、基本情況*********，成立于2010年5月13日，注冊資金500萬元，是一家集特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、加工、銷售為一體的獨(dú)立法人企業(yè)。公司位于陜西省平利山清水秀、氣候宜人、綠色休閑家園的女媧故里—平利縣廣佛鎮(zhèn)，占地75000余平方米。本企業(yè)擁有內(nèi)部研發(fā)機(jī)構(gòu)，集科研、開發(fā)、生產(chǎn)于一體，加快了成果轉(zhuǎn)化步伐。公司發(fā)展基地帶農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，以及“公司＋基地＋農(nóng)戶”相互依賴、緊密結(jié)合、聯(lián)為一體的組織形式，形成種植—加工—銷售緊密銜接、結(jié)構(gòu)比例科學(xué)、合理的產(chǎn)業(yè)鏈條。抓好種植基地建設(shè)，形成與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模相匹配，符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求的新一代健康農(nóng)產(chǎn)品。企業(yè)擁有自己的化驗(yàn)檢測設(shè)備和專門的化驗(yàn)室，并與亞洲馬鈴薯全粉市場占有份額最大公司簽訂了員工免費(fèi)培訓(xùn)和商業(yè)機(jī)密、技術(shù)保密協(xié)議，既保證了技術(shù)的不斷更新和提高，又為本企業(yè)的技術(shù)協(xié)作和技術(shù)保密提供了技術(shù)支撐和法律保護(hù)。技術(shù)負(fù)責(zé)人長期從事薯類深加工研發(fā)工作，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，在生產(chǎn)技術(shù)上處引導(dǎo)作用。企業(yè)現(xiàn)已獨(dú)立開發(fā)出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)，獲得科技成果并成功投向市場。公司將依托安康豐富馬鈴薯資源，借助富含硒資源得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。公司始終緊跟高科技發(fā)展的步伐，恪守：“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”。面對日益激烈的市場競爭形勢，我公司將以振興農(nóng)村產(chǎn)業(yè)為己任，強(qiáng)力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，以發(fā)展“安全、放心、優(yōu)質(zhì)”產(chǎn)品為方向，堅持“以人為本、科技為先、質(zhì)量第一、服務(wù)至上”的經(jīng)營宗旨，在未來的發(fā)展中必將取得更大的騰飛空間。二、人員及開發(fā)能力（一）法定代表人和高層經(jīng)營管理人員的基本情況（二）項目及技術(shù)負(fù)責(zé)人的基本情況（三）單位人員基本情況企業(yè)現(xiàn)有人員53人，本科以上學(xué)歷5人，大專以上12人，最大年齡56歲，最小年齡21歲，平均年齡34歲，職稱結(jié)構(gòu)：中高級職稱3人，中級職稱6人，初級職稱2人。企業(yè)團(tuán)隊本著科學(xué)合理、精干高效、以事定崗、以崗定人的原則進(jìn)行人力資源配置，其中管理人員5人，研發(fā)人員7人，生產(chǎn)人員32人，銷售人員5人，其他人員4人。三、上年度單位財務(wù)狀況截止2010年12月30日公司總資產(chǎn)1798.53萬元，其中固定資產(chǎn)670.56萬元、流動資產(chǎn)1041.54萬元、無形資產(chǎn)86.42萬元，流動負(fù)債516.80萬元，負(fù)債總額716.80萬元，所有者權(quán)益1081.72萬元；營業(yè)收入1120.86萬元、凈利潤281.72萬元、營業(yè)利潤率25.13%、總資產(chǎn)報酬率62.32%，凈資產(chǎn)收益率59.82%、投資報酬率28.67%、資產(chǎn)負(fù)債率39.85%、流動比率1.62、速動比率1.53。四、管理情況公司管理模式按現(xiàn)代企業(yè)管理制度運(yùn)作，在項目實(shí)施過程中實(shí)行“公司化管理、企業(yè)化經(jīng)營、市場化運(yùn)作、注重高科技引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)”的模式，建立企業(yè)加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)鏈，提高抗風(fēng)險能力。為保證公司的正常健康運(yùn)行，公司建立了一系列管理制度，主要包括財務(wù)管理、衛(wèi)生管理、質(zhì)量管理、用工管理以及庫房管理、設(shè)備管理、安全管理等，涉及公司的各個部門和各個環(huán)節(jié)。擁有內(nèi)部研發(fā)機(jī)構(gòu)，集科研、開發(fā)、生產(chǎn)于一體，加快了成果轉(zhuǎn)化步伐，按照國家的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，公司建立了嚴(yán)格的質(zhì)量保障管理體系，從制度、人員、檢驗(yàn)設(shè)備、主管部門、獎懲制度等方面包括產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程。公司在財務(wù)管理方面，嚴(yán)格按照財政部頒布的會計制度執(zhí)行，并建立了相應(yīng)的會計核算體系和財務(wù)流程。財務(wù)管理部門回根據(jù)會計核算體系和財務(wù)流程，定期進(jìn)行財務(wù)分析，做好現(xiàn)金管理、票據(jù)管理、應(yīng)收帳款管理和存貨管理，縮短資金的流轉(zhuǎn)周期，加強(qiáng)融資渠道，增強(qiáng)資金投入，使企業(yè)管理與資金運(yùn)作更加規(guī)范和合理。第三章技術(shù)可行性和成熟性分析一、技術(shù)創(chuàng)新性（一）項目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)或工藝路線1．項目的基本原理本項目建立新型馬鈴薯優(yōu)良品種推廣體系，引進(jìn)、選育和推廣馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗專用新品種，加快優(yōu)良品種選育和推廣速度，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，促進(jìn)馬鈴薯全粉標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化生產(chǎn)。2．關(guān)鍵技術(shù)（1）莖尖剝離、組織培養(yǎng)等生物技術(shù)在馬鈴薯種植基地的應(yīng)用，提升脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)水平，提高脫毒種薯生產(chǎn)能力。（2）馬鈴薯全粉生產(chǎn)過程中氣流/流化床干燥和大量回填的工藝路線和馬鈴薯顆粒全粉的年度控制。3.技術(shù)或工藝路線原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調(diào)整→干燥→篩選→檢驗(yàn)→包裝（二）創(chuàng)新點(diǎn)1.技術(shù)路線創(chuàng)新：本項目引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，配套建設(shè)原料種植基地，參照GMP要求進(jìn)行加工，實(shí)行初、精深加工配套結(jié)合，全面促進(jìn)現(xiàn)有資源高效合理利用，整體提高馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)水平與生產(chǎn)能力。2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新：成功選用馬鈴薯高產(chǎn)品種“克新一號”和早熟品種“費(fèi)烏瑞它”，具有產(chǎn)量高、高抗病、耐貯藏、淀粉含量高、耐旱等特點(diǎn)，早熟品種繁育期只有60天，淀粉含量比普通品種高10%。3.生產(chǎn)工藝創(chuàng)新：以莖尖剝離、組織培養(yǎng)等生物技術(shù)為核心技術(shù)，利用莖尖脫毒技術(shù)、組織培養(yǎng)、高效低成本的脫毒試管苗工廠化擴(kuò)繁技術(shù)，在無土栽培條件下利用優(yōu)化培養(yǎng)基質(zhì)和營養(yǎng)液配方使脫毒苗快速健壯生長技術(shù)；優(yōu)良的馬鈴薯一、二級原種生產(chǎn)技術(shù)及完善的馬鈴薯種薯繁育體系，進(jìn)行馬鈴薯脫毒種薯的規(guī)范化生產(chǎn)，提升脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)水平，提高脫毒種薯生產(chǎn)能力。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細(xì)胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風(fēng)味。4.產(chǎn)品性能及使用效果的顯著變化：馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品。100克馬鈴薯里面的碳水化合物是16.5克，而100克大米則含有79.9克碳水化合物，100克小麥含有碳水化合物是75.1克，而且馬鈴薯里含有的膳食纖維，吃進(jìn)去以后能夠吸水，保水，吃了有飽腹感。所以馬鈴薯是最好的減肥食品。馬鈴薯維C的含量是蘋果的3.5倍，馬鈴薯中所含的蛋白質(zhì)和維生素B1相當(dāng)于蘋果的10倍。鐵是蘋果的3倍。鋰是蘋果的兩倍。一公斤馬鈴薯，它的營養(yǎng)成分相當(dāng)于3.5公斤的蘋果。所以把馬鈴薯叫做“地下蘋果”。而且馬鈴薯里含有非常豐富的鉀。100克馬鈴薯有342毫克的鉀，可以防治中風(fēng)。馬鈴薯中的粗纖維還有日常通便的作用。馬鈴薯里還含有一種類似轉(zhuǎn)化霉的東西，能夠使血管擴(kuò)張，血壓下降。所以患有高血壓，動脈粥樣硬化，冠心病，心肌炎，心內(nèi)膜炎的，心血管患者，應(yīng)該多吃馬鈴薯。印度的醫(yī)學(xué)家研究，一個人要堅持每周吃上5個—6個馬鈴薯，患中風(fēng)的危險下降40%。（三）項目的技術(shù)來源、合作單位情況、知識產(chǎn)權(quán)的歸屬情況1、項目的技術(shù)來源本項目技術(shù)為引進(jìn)消化技術(shù)，公司引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)成果，在公司進(jìn)行轉(zhuǎn)化應(yīng)用并達(dá)到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2、合作單位情況項目合作單位內(nèi)蒙古富廣食品有限公司，位于烏蘭察布市察哈爾生態(tài)工業(yè)園區(qū)，是一家專業(yè)從事馬鈴薯食品加工的科技民營企業(yè)。該公司立足烏蘭察布市豐富的馬鈴薯資源，憑借當(dāng)?shù)卣猩桃Y的優(yōu)惠政策和區(qū)位交通優(yōu)勢，全套引進(jìn)荷蘭、美國、意大利二十世紀(jì)末期先進(jìn)工藝技術(shù)和設(shè)備，進(jìn)行馬鈴薯深加工?，F(xiàn)已建成年產(chǎn)2萬噸馬鈴薯雪化全粉生產(chǎn)線，年轉(zhuǎn)化馬鈴薯14萬噸；利用全粉做原料，年產(chǎn)3000噸三維立體膨化食品生產(chǎn)線；年儲量20萬噸電腦控制的馬鈴薯現(xiàn)代化儲存庫，以確保有合格的原料常年供應(yīng)生產(chǎn)線；年儲存1萬噸蔬菜水果保鮮庫。公司生產(chǎn)的馬鈴薯雪花全粉質(zhì)量達(dá)到了國際同類產(chǎn)品水平，與美國百氏公司簽訂了戰(zhàn)略伙伴合作協(xié)議，全部使用富廣公司全粉替代進(jìn)口?！案粡V牌”馬鈴薯全粉，于二○○二年九月，被自治區(qū)人民政府命名為內(nèi)蒙古名牌農(nóng)畜產(chǎn)品。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷福建、廣東、上海、北京、天津、湖北、四川、遼寧等十余個省市的百氏、達(dá)利、榮豪、裕生、百宜、福源、卡迪娜、上好佳、親親等40多家公司；出口俄羅斯、韓國、日本、泰國、菲律賓、馬來西亞、以色列等7個國家。產(chǎn)品銷售市場價額，在同類產(chǎn)品中排行榜首，并且逐步攀升。經(jīng)過多年來開拓市場和建設(shè)基地的艱辛歷程，企業(yè)知名度、產(chǎn)品知名度不斷提升，已起到了帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、發(fā)展市場農(nóng)業(yè)、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的作用。3、知識產(chǎn)權(quán)的歸屬情況本項目引進(jìn)的“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)歸內(nèi)蒙古富廣食品有限公司所有，本公司已與該公司簽訂了技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，擁有長期使用權(quán)。（四）項目國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢1.項目國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀馬鈴薯是我國第五大糧食作物，營養(yǎng)豐富，糧菜飼兼用，加工用途多，產(chǎn)業(yè)鏈條長，增產(chǎn)增收潛力大。近10年來，我國優(yōu)良品種選育和脫毒種薯應(yīng)用步伐加快，全國已育成擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種110多個，目前生產(chǎn)中大面積推廣的品種有50多個。目前全世界主要種植馬鈴薯的國家有148個，總面積達(dá)2000萬公頃，總產(chǎn)量達(dá)近3億噸。中國的種植面積占20％--25％，總產(chǎn)約占世界的18％，占亞洲的70％。在我國馬鈴薯全粉主要應(yīng)用于休閑食品快餐行業(yè)、營養(yǎng)保健食品、魚餌料、冷凍食品的原輔材料，目前國內(nèi)年用量已達(dá)60000噸以上，且以每年30％的速度快速增長。此外，我國價廉物美的馬鈴薯全粉出口潛力十分巨大，是一個非常受歡迎的出口產(chǎn)品，僅亞洲市場需求量每年就超過10萬噸。主要是日本、韓國、泰國、新加坡、馬來西亞、印尼、伊朗等國家。在我國，用量較大的企業(yè)一年消費(fèi)馬鈴薯全粉約3萬噸。目前我國消耗馬鈴薯全粉的大宗食品為復(fù)合薯片產(chǎn)品。在歐美發(fā)達(dá)國家，人均消費(fèi)鮮薯在60公斤以上，我國人均消費(fèi)鮮薯僅14公斤。隨著工業(yè)化進(jìn)程地加速推進(jìn)和經(jīng)濟(jì)收入地不斷提高，馬鈴薯的人均消費(fèi)水平將快速增長。調(diào)查資料表明，亞洲國家年進(jìn)口馬鈴薯總量約為50萬噸，其中香港地區(qū)4.37萬噸，韓國2.65萬噸。在歐美等發(fā)達(dá)國家，馬鈴薯多以主食形式消費(fèi)，并頗得消費(fèi)者的青睞，已成為日常生活中不可缺少的食物之一。美國：馬鈴薯加工制品的產(chǎn)量和消費(fèi)量約占總產(chǎn)量的76%，馬鈴薯食品多達(dá)90余種，在超級市場，馬鈴薯食品隨處可見。全國約有300多個企業(yè)生產(chǎn)油炸馬鈴薯片，每人每年平均消費(fèi)馬鈴薯食品30千克。再加上用來加工成淀粉、飼料和酒精等的加工量已占到馬鈴薯產(chǎn)量的85%左右。目前，美國以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品品種已超過100種。日本：馬鈴薯年總產(chǎn)量351.2萬噸，僅北海道每年加工用的鮮薯約259萬余噸，占其總產(chǎn)量的86%；其中用于加工食品和淀粉的馬鈴薯約為205萬噸，占總產(chǎn)量的72.4%.加工產(chǎn)品主要有冷凍馬鈴薯產(chǎn)品，馬鈴薯條（片）、馬鈴薯泥，薯泥復(fù)合制品，淀粉以及馬鈴薯全粉等深加工制品，全價飼料等。歐盟國家：德國每年進(jìn)口200多萬噸馬鈴薯食品，主要產(chǎn)品有干馬鈴薯塊、絲和膨化薯塊等，每人每年平均消費(fèi)馬鈴薯食品19千克；英國每年人均消費(fèi)馬鈴薯近100千克，全國每年用于食品生產(chǎn)的馬鈴薯450萬噸，其中冷凍馬鈴薯制品最多；其中瑞典的阿爾法。拉瓦——福特卡聯(lián)合公司，是生產(chǎn)馬鈴薯食品的著名企業(yè)，年加工馬鈴薯1萬多噸，占瑞典全國每年生產(chǎn)馬鈴薯食品5萬噸的1/4；法國是快餐馬鈴薯泥的主要生產(chǎn)國，早在70年代初就達(dá)2萬多噸，全國有12個大企業(yè)生產(chǎn)馬鈴薯食品，人均消費(fèi)馬鈴薯制品39千克，綜上所述，可以看出當(dāng)前全球馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正進(jìn)入興旺發(fā)達(dá)階段。2.存在的主要問題（1）投入嚴(yán)重不足。國外發(fā)達(dá)國家基本上是列第二、第三位的重要農(nóng)作物，而荷蘭、波蘭、俄羅斯等國家是首要的農(nóng)作物，而我國一直列為一種重要蔬菜作物，科研投入不足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入也很少。而發(fā)展以馬鈴薯為原料的加工業(yè)，國家資金更是少而又少，國家的產(chǎn)業(yè)政策應(yīng)更多地鼓勵外資，社會閑資投向這一領(lǐng)域。（2）貯運(yùn)技術(shù)和加工設(shè)備開發(fā)。馬鈴薯是一種鮮活、易爛原料，發(fā)達(dá)國家100多年來建立起來的馬鈴薯食物鏈，是以冷鏈為基礎(chǔ)的，我國這方面仍非常薄弱，多是地窖、山洞等傳統(tǒng)的貯藏，問題是分散、規(guī)模小、貯藏?fù)p失大，很難適應(yīng)現(xiàn)代化大生產(chǎn)的需求。加工設(shè)備，目前都是從國外引進(jìn)，價格很貴，也不一定適合中國國情，引進(jìn)、吸收、消化的過程，特別是開發(fā)中小型的加工生產(chǎn)線是我國馬鈴薯加工業(yè)的重點(diǎn)。建議組織由育種單位、食品加工設(shè)備企業(yè)和研究單位參加的協(xié)作組，引進(jìn)、開發(fā)此類生產(chǎn)線。（3）脫毒種薯體系建設(shè)?，F(xiàn)在全國還沒有一個權(quán)威的種薯質(zhì)量檢測、認(rèn)證與監(jiān)控中心，象發(fā)達(dá)國家荷蘭、德國、英國、加拿大等都是國家指定的半官方的種薯檢驗(yàn)中心，定期田間取樣，檢測結(jié)果輸入計算機(jī)，每一袋種薯都有質(zhì)量指標(biāo)的檔案，我國目前的脫毒種薯生產(chǎn)主要依托科研院所，沒有獨(dú)立的第三方監(jiān)控。3.近期發(fā)展趨勢隨著全國“科技興薯”戰(zhàn)略的大力推進(jìn)，脫毒種薯需求將逐漸擴(kuò)大，根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，2010年全國實(shí)現(xiàn)脫毒種薯應(yīng)用面積平均55%的目標(biāo)，國內(nèi)脫毒種薯需求量達(dá)到450萬噸。隨著農(nóng)民對脫毒馬鈴薯認(rèn)識的不斷提高，需求量還將大幅度的增加。為適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)新形勢，切實(shí)保障國家糧食安全，滿足馬鈴薯生產(chǎn)需要，有關(guān)專家呼吁在全國建立100個馬鈴薯脫毒中心，全面提升我國的脫毒馬鈴薯種源保障能力。在品種培育、技術(shù)研發(fā)、脫毒原原種生產(chǎn)、脫毒原種擴(kuò)繁上，大力實(shí)施全領(lǐng)域拓展，源源不斷地生產(chǎn)高質(zhì)量的脫毒原種，供各地擴(kuò)繁使用。二、成熟性和可靠性本項目引進(jìn)的“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，已經(jīng)該公司經(jīng)過兩年多的規(guī)?；a(chǎn)驗(yàn)證，專利技術(shù)先進(jìn)、可靠。種植基地按照標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行種植，加工設(shè)備在選購時，在國內(nèi)多個生產(chǎn)廠家中考察、分析、比較，優(yōu)選了先進(jìn)設(shè)備和加工工藝在生產(chǎn)中進(jìn)行了應(yīng)用，整套生產(chǎn)技術(shù)工藝都能滿足生產(chǎn)要求，使成本進(jìn)一步降低，質(zhì)量在很大程度得以提高。產(chǎn)品的全程檢測、分析化驗(yàn)均由企業(yè)化驗(yàn)室完成，已通過了中試，產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)控制嚴(yán)格，保證產(chǎn)品穩(wěn)定性、收率、成品率、可靠性、安全性。第四章市場調(diào)查與競爭能力分析一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來市場預(yù)測本項目主要產(chǎn)品是馬鈴薯全粉，馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度地保持馬鈴薯中原有的高含量維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營養(yǎng)食品。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所喜愛。以馬鈴薯全粉為原料，可開發(fā)各種高營養(yǎng)食品，廣泛適用于食品加工，如復(fù)合薯片、膨化食品、嬰兒食品、快餐食品、速凍食品、方便土豆泥、法式油炸薯條及魚餌等，也是餅干、面包、香腸加工的添加料。使用該產(chǎn)品，對于改善食品口感、調(diào)整食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及提高經(jīng)濟(jì)效益均有顯著促進(jìn)作用。馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品，含有人體需要的各種營養(yǎng)素，因此，被國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。美國農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的試驗(yàn)證明：每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切食物元素。早期的航海家們，常用馬鈴薯來預(yù)防壞血病。馬鈴薯全粉對于推進(jìn)全營養(yǎng)膳食，改善我國人民的飲食結(jié)構(gòu)，提高營養(yǎng)與健康水平，具有重要意義。目前，國內(nèi)加工原料薯轉(zhuǎn)化，主要是以淀粉產(chǎn)品為主，年處理鮮薯僅300萬噸左右。從發(fā)展前景來看，隨著我國的工業(yè)化發(fā)展進(jìn)程和食品行業(yè)興旺，淀粉的需求量將逐步增加。據(jù)權(quán)威專家預(yù)測，到2030年僅國內(nèi)馬鈴薯精淀粉的需求量就會達(dá)到180萬噸，年轉(zhuǎn)化原料薯將達(dá)1080萬噸。另外，隨著國民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，加之受西方快餐文化的影響，人們的膳食習(xí)慣和消費(fèi)觀念將有較大改變，消費(fèi)趨勢顯現(xiàn)出多樣化、國際化。目前，國內(nèi)僅薯條每年就要進(jìn)口10萬噸，薯片、薯泥等休閑食品的需求更是方興未艾。據(jù)肯德基、麥當(dāng)勞、鄉(xiāng)村雞等估計，到2010年我國以馬鈴薯作為方便食品的人口將達(dá)到2億人左右，相當(dāng)于德、荷、英、法、西、意、丹麥七國的總和?？傊?，我國馬鈴薯加工原料薯的需求市場潛力巨大。二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家情況1.國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況目前，我國馬鈴薯加工企業(yè)約5000家，其中規(guī)模化深加工企業(yè)近140家。全國精淀粉年加工能力200萬噸左右，加工能力在1萬噸以上的企業(yè)70余家，主要分布在北方的黑龍江、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和西南的云南、貴州等14個?。▍^(qū)）；全粉年加工能力10萬噸左右，加工企業(yè)近10家，主要分布在內(nèi)蒙古、甘肅和山西等地；薯片薯條年加工能力25萬噸，加工企業(yè)近40家，主要分布在北京、哈爾濱、上海、廣東、江蘇等東部沿海地區(qū)和大城市；粉絲粉皮年加工能力8萬噸以上，加工企業(yè)零散分布在東北、華北、西南等地區(qū)。2.在建項目和擬開工建設(shè)項目的生產(chǎn)能力，預(yù)計投產(chǎn)時間本項目屬新建項目，項目完成后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉6000噸的能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5400元。預(yù)計2013年2月達(dá)產(chǎn)達(dá)效。三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進(jìn)口或出口的可能性我國地域遼闊，氣候類型多樣，馬鈴薯具有生育期短、適應(yīng)性廣、耐旱耐瘠薄等特點(diǎn)，從南到北一年四季均有種植。北方通過調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、南方開發(fā)冬閑田、西南發(fā)展間作套種、中原擴(kuò)大早春栽培，馬鈴薯種植面積增加潛力在5000萬畝以上。同時，我國馬鈴薯畝產(chǎn)長期徘徊在1000公斤，低于世界平均水平1116公斤，與發(fā)達(dá)國家（3000公斤左右）相比差距更大，通過良種良法等配套技術(shù)措施，畝產(chǎn)水平可以提高到1250公斤以上。目前，國內(nèi)現(xiàn)有年生產(chǎn)能力在1萬噸以上的加工企業(yè)僅20家，精淀粉年產(chǎn)量僅30萬噸，而年需求量在80萬噸以上，市場缺口很大。從國內(nèi)市場看，隨著我國工業(yè)和食品行業(yè)的不斷發(fā)展，淀粉的需求量將會進(jìn)一步增加，據(jù)權(quán)威專家預(yù)測到2030年僅國內(nèi)馬鈴薯精淀粉市場的需求量將達(dá)到180萬噸。從國際市場分析，世界上第十大馬鈴薯淀粉生產(chǎn)和出口國家荷蘭，淀粉產(chǎn)業(yè)是在國家產(chǎn)業(yè)政策支持和資金扶持下形成的，因此就淀粉生產(chǎn)而言，國外己達(dá)到最大生產(chǎn)能力，淀粉加工的中心必將向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。我國是全球第一大馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)的大國，在不遠(yuǎn)的將來，我國必將成為全球馬鈴薯淀粉加工中心和消費(fèi)最大的市場。由于受可耕種面積和氣候等條件的限制，我國周邊的日本、韓國和東南亞國家，一直都是馬鈴薯種薯、食用鮮薯和馬鈴薯加工制品的進(jìn)口國。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅越南、泰國每年需進(jìn)口種薯3萬噸，日本每年需進(jìn)口薯條27萬噸。這些地區(qū)都是我國馬鈴薯出口的潛在市場，與西歐、北美等主要馬鈴薯輸出國相比，我國具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。因此，本項目國內(nèi)外市場的競爭力較強(qiáng)、替代進(jìn)口或出口的可能性較小。第五章實(shí)施方案一、開發(fā)計劃（一）項目各項研發(fā)工作本項目引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間1500平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線1條；采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，配套建設(shè)原料種植基地2萬畝。項目已于2011年9月開工建設(shè)，2013年2月計劃完成馬鈴薯精深加工生產(chǎn)線及種植基地建設(shè)。（二）生產(chǎn)準(zhǔn)備工作本項目分三個階段分別在1.5年完成所有工程。笫一階段：2011年9月至2011年12月，落實(shí)自有資金和銀行貸款資金；完成項目可行性研究，項目啟動資金籌措；引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”技術(shù)成果，完成原料種植基地的規(guī)劃布局，與基地農(nóng)戶簽訂合作與購銷協(xié)議。本階段計劃投資600萬元。笫二階段：2012年1月至2012年10月，項目規(guī)劃，施工圖紙設(shè)計，考察，選定設(shè)備，簽訂設(shè)備訂貨合同；建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間1500平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線1條；采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，配套建設(shè)原料種植基地2萬畝。本階段計劃投資1900萬元。第三階段：2012年11月至2013年2月，完成項目后期收尾工作，完成馬鈴薯深加工生產(chǎn)線及種植基地建設(shè)。本階段計劃投資500萬元。二、技術(shù)方案（一）馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)方案1、選用優(yōu)質(zhì)脫毒種薯研究表明，馬鈴薯優(yōu)良品種及其高質(zhì)量的脫毒種薯，對馬鈴薯的產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率可達(dá)60％左右。脫毒種薯出苗早、植株健壯、葉片肥大、根系發(fā)達(dá)、抗逆性強(qiáng)、增產(chǎn)潛力大。因此，在生產(chǎn)中必須全部選用脫毒G2、G3代良種。2、精耕細(xì)作選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土或壤土。前茬避免是茄科作物，以減輕病害的發(fā)生。前茬作物收獲后，及時將病葉、病株帶離田間處理，立冬前深耕30厘米左右，使土壤凍垡、風(fēng)化，以接納雨雪，凍死越冬害蟲。播種及時耕耙，達(dá)到耕層細(xì)碎無坷垃、田面平整無根茬，做到上平下實(shí)。播種時土壤干旱是影響出苗，造成減產(chǎn)的主要因素之一。因此，播種前必須造墑，最好是“坐水”播種。3、催芽播種保全苗切塊催芽每畝需種薯150千克左右。播前20—25天將種薯置于溫暖有陽光的地方曬種2—3天，同時剔除病薯、爛薯，然后進(jìn)行切塊。切塊時充分利用頂端優(yōu)勢，螺旋式向頂端斜切，最后按頂芽一分為二或一分為四，每塊種薯有1—2個芽眼，重量25—30克。晾干刀口后放在溫度為18℃—20℃的室內(nèi)采用層積法催芽，待芽長到3厘米左右時，放在散射光下晾曬，芽綠化變粗后即可播種。4、藥劑拌種防蟲防病由于種薯的異地調(diào)運(yùn)，種薯帶菌相互傳播現(xiàn)象非常嚴(yán)重，目前由于種薯帶菌造成苗期黑痣病、干腐病的普遍發(fā)生，帶病菌的種薯種植后影響出苗。種薯拌種可以減輕這些病害發(fā)生，試驗(yàn)證明，使用下列兩種配方能夠很好的預(yù)防苗期病害。拌種配方1:撲海因50毫升+高巧20毫升/100千克種薯。即將50％撲海因懸浮劑50毫升與60％高巧懸浮種衣劑20毫升混合，加水至1000毫升，搖勻后噴到100千克種薯切塊上，晾干后播種。拌種配方2:安泰生100克＋高巧20毫升/100千克種薯，即70％的安泰生可濕性粉劑100克，60％的高巧懸浮種衣劑20毫升對水1000毫升，均勻噴灑到100千克種薯上，晾干后切塊播種。利用上述兩種配方，可以促進(jìn)早出苗2—3天，而且確保苗齊苗壯，同時能預(yù)防苗期蚜蟲、以及地下害蟲蠐螬、金針蟲的危害。5、拱棚覆蓋提前播種早春馬鈴薯拱棚覆蓋栽培技術(shù)，將馬鈴薯的適播期提前到了2月上旬，使馬鈴薯塊莖膨大期處于白天高溫、夜間低溫的最佳時期，同時可以延長植株生長期，因而大大提高了馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。6、寬行大壟栽培實(shí)行一壟雙行種植，壟距85—90厘米，種雙行，小行距20厘米左右，株距25—28厘米左右。畝定植5500—6000株。開溝深8—10厘米，寬25厘米，溜水后，斜調(diào)角擺種，芽向上，用少量細(xì)土蓋住芽，然后穴施肥，覆土起壟。要求種塊到壟頂12厘米。把壟面耬平，噴施施田補(bǔ)等芽前除草劑，噴灑要均勻周到，然后用地膜覆蓋。所鋪塑料薄膜應(yīng)選用90—100厘米寬，厚度為0.005—0.008毫米的超薄膜，每畝用膜4—5千克。鋪膜時膜要拉緊，貼緊地面，薄膜邊緣要埋入土里10厘米左右，并用土埋住壓嚴(yán)，用腳踩實(shí)。蓋膜要掌握“嚴(yán)、緊、平、寬”的要領(lǐng)，即邊要壓嚴(yán)，膜要蓋緊，膜面要平，見光面要寬。當(dāng)天建好拱棚并上好農(nóng)膜。7、測土配方均衡營養(yǎng)畝施土雜肥5000千克或商品有機(jī)肥150千克、三元復(fù)合肥(15-10-20或15-12-18)200千克、硫酸鋅1.2千克、硼酸1千克。土雜肥在耕地時撒施，其他肥料均于播種時條施。8、土豆的田間管理（1）及時破膜播種后20—25天苗將陸續(xù)頂膜，選擇晴天及時將地膜破孔放苗，并用細(xì)土將破膜孔掩蓋。（2）加強(qiáng)溫度管理拱棚內(nèi)保持白天20—26℃，夜間12—14℃。經(jīng)常擦拭農(nóng)膜，保持最大進(jìn)光量。隨外界溫度的升高，逐步加大通風(fēng)量，4月上中旬可撤膜。（3）適當(dāng)澆水要獲得馬鈴薯的較高產(chǎn)量，需要大量的水分。滿足不了水分的需要，就難以取得滿意的產(chǎn)量。馬鈴薯既是需要大量水分的作物，又是供水不能間斷的作物，特別是在塊莖形成和塊莖增長階段，要連續(xù)保持土壤濕潤狀態(tài)。一旦水分供應(yīng)間隔，便會造成塊莖停止生長，形成畸形塊莖，造成嚴(yán)重減產(chǎn)和品質(zhì)降低。但馬鈴薯生育后期又要防澇，因雨澇或濕度過大會造成塊莖不耐貯藏或腐爛。因此，生產(chǎn)中要掌握均勻而充足的供給水分，使土壤耕作層始終保持濕潤狀態(tài)。馬鈴薯生長的適宜土壤濕度是，全生育期平均保持在80％左右的土壤含水量為最理想。其中苗期要保持在70％—80％，收獲前保持在65％—75％左右為宜；塊莖形成至塊莖增長階段必須保持在80％—85％。生產(chǎn)中應(yīng)掌握小水勤灌的原則，每次灌水不漫過壟頂。結(jié)合墑情，在齊苗期、現(xiàn)蕾期、開花期、薯塊迅速膨大期各澆水1次。在收獲前7天左右要停止灌溉，以確保收獲的塊莖周皮充分老化，以利貯藏。9、病蟲害的綜合防治（1）主要病蟲害種類馬鈴薯主要病蟲害有晚疫病、早疫病、蚜蟲、二十八星瓢蟲、蠐螬、金針蟲等。（2）制定科學(xué)植保方案選擇使用高效、低毒、對環(huán)境安全的農(nóng)藥產(chǎn)品，以保證生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律以及良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范的要求，在病害防治中應(yīng)采取保護(hù)性殺菌劑和治療性殺菌劑配合使用的原則。在生長期中進(jìn)行5次葉面噴藥，分別在始花期和盛花期各施藥1次安泰生70％可濕性粉劑(100—150克/畝)，間隔10天；從塊莖膨大期開始，連續(xù)3次施用銀法利(75—100毫升/畝)，間隔10天。對于蚜蟲及二十八星瓢蟲的防治，除了在拌種期使用高巧拌種控制苗期的蚜蟲、二十八星瓢蟲外，在馬鈴薯成株期使用艾美樂70％可濕性粒劑5—10克/畝的劑量葉面噴霧。（3）保護(hù)葉片，延長功能期國內(nèi)外研究表明，葉片的光合作用對農(nóng)作物產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率在90%以上。因此，保護(hù)葉片，延長其功能期可大大提高馬鈴薯產(chǎn)量。銀法利不僅防病，還能延長馬鈴薯的后期葉片功能期，對增加馬鈴薯的產(chǎn)量非常關(guān)鍵。也可以在馬鈴薯開花初期葉面噴施0.2%硼酸，在薯塊膨大期葉面噴施了3次磷酸二氫鉀。10、適時收獲（1）收獲后的馬鈴薯要及時裝袋運(yùn)走，不能放在露地，更不能用發(fā)病的薯秧遮蓋，或不加遮蓋而日曬，否則易造成馬鈴薯堆內(nèi)發(fā)熱腐爛和外部薯皮變綠。（2）起收要有秩序，一般先起收種薯，然后再起收商品薯。嚴(yán)格區(qū)分裝袋，分開放置，避免混雜。（3）裝車要輕裝輕卸，避免薯皮大量擦傷或塊莖擠壓開裂。（二）馬鈴薯全粉生產(chǎn)技術(shù)方案1、馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝流程原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調(diào)整→干燥→篩選→檢驗(yàn)→包裝。其操作要點(diǎn)分述如下。2、馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝簡介（1）原料選擇：原料的優(yōu)劣對制備成品的質(zhì)量有直接影響。不同品種的馬鈴薯，其干物質(zhì)含量、薯內(nèi)色澤、芽眼深淺、還原糖含量以及龍葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明顯差異。干物質(zhì)含量高，則出粉率高；薯肉白者，成品色澤淺；芽眼多又深，則出品率低；還原糖含量高，成品色澤深；龍葵素含量高，去毒素的難度就大，工藝復(fù)雜；多酚氧化酶含量高，半成品褐變嚴(yán)重，會導(dǎo)致成品色澤深。因此，生產(chǎn)馬鈴薯全粉須選用芽眼淺、薯形好、薯肉色白、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。將選好的原料送入料斗中，經(jīng)過帶式輸送機(jī)，對原料進(jìn)行稱量，同時進(jìn)行挑選，除去帶霉斑薯塊和腐塊。（2）清洗：馬鈴薯經(jīng)干式除雜機(jī)除去沙土和雜質(zhì)，隨后被送至滾筒式清洗機(jī)中清洗干凈。（3）去皮：清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機(jī)，在5mpa～6mpa壓力下加溫20s，使馬鈴薯表面生出水泡，然后用流水沖洗外皮。蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴(yán)格要求，蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層。去皮過程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變，可添加褐變抑制劑（如亞硫酸鹽），再用清水沖洗。（4）切片：去皮后的馬鈴薯被切片機(jī)切成8mm～lomm的片（薯片過薄會使成品風(fēng)味受到影響，干物質(zhì)損耗也會增加），并注意防止切片過程中的酶促褐變。（5）預(yù)煮、蒸煮：斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化，以固定淀粉鏈。先經(jīng)預(yù)煮，溫度為68℃，時間15min后蒸煮，溫度為100℃，時間15min～20min；之后在混料機(jī)中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒，粒度為0.15mm～0.25mm。（6）調(diào)整：馬鈴薯顆粒在流化床中降溫，溫度為60℃～80℃，直到淀粉老化完成。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%，以保持產(chǎn)品原有風(fēng)味和口感。（7）干燥、篩分：經(jīng)調(diào)整后的馬鈴薯顆粒在流化干燥床中干燥，干燥溫度為進(jìn)口140℃，出口60℃，水分控制在6%～8%；物料經(jīng)篩分機(jī)篩分后，將成品送到成品間中貯存，不符合粒度要求的物料，經(jīng)管道輸送至混料機(jī)中重復(fù)加工。（8）包裝：成品間中的馬鈴薯全粉經(jīng)自動包裝機(jī)包裝后，將成品送至成品庫存放待銷或做成系列產(chǎn)品。三、生產(chǎn)方案（一）工程建設(shè)方案本項目引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間1500平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線1條；采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，配套建設(shè)原料種植基地2萬畝。（二）生產(chǎn)設(shè)備及原輔材料的來源、供應(yīng)渠道1、主要設(shè)備選型以建設(shè)“技術(shù)先進(jìn)、節(jié)能高效”的生產(chǎn)線為目標(biāo)，設(shè)備選型應(yīng)統(tǒng)籌兼顧以下原則：（1）生產(chǎn)上適用：所選購的設(shè)備應(yīng)與本企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?；蜷_發(fā)新產(chǎn)品等需求相適應(yīng)；（2）技術(shù)上先進(jìn)：在滿足生產(chǎn)需要的前提下，要求其性能指標(biāo)保持先進(jìn)水平；（3）經(jīng)濟(jì)上合理：即要求設(shè)備價格合理，在使用過程中能耗、維護(hù)費(fèi)用低，并且回收期較短；（4）考慮設(shè)備的可靠性和維修性、設(shè)備的安全性和操作性，選用運(yùn)行效益高，節(jié)約能源，環(huán)保無污染的設(shè)備。（5）所選設(shè)備連續(xù)化和機(jī)械化程度應(yīng)相對較高，于操作管理，故障少，容易排除，盡量減少操作人員的勞動強(qiáng)度。重點(diǎn)選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少、資源利用效率高的設(shè)備。新增主要設(shè)備一覽表序號名稱及型號單位數(shù)量單價

（萬元）金額

（萬元）1多錕清洗機(jī)臺55.7628.82切片機(jī)臺56.4332.153干燥機(jī)臺55.6728.354振動流化床臺223.8447.685熱風(fēng)爐臺68.5516循環(huán)風(fēng)機(jī)臺67.6846.087過料槽臺61.529.128引煙排風(fēng)機(jī)臺120.8610.329出料設(shè)備套53.2416.210溫度計、干濕計臺120.232.7611電子稱臺60.21.212沙土分離機(jī)臺55.4327.1513手推料車輛60.120.7214輸送機(jī)臺223.6847.3615粉碎機(jī)臺58.3541.7516研磨機(jī)臺59.6448.217分離機(jī)臺58.8544.2518脫水機(jī)臺512.3461.719烘干機(jī)組臺318.6555.9520化學(xué)試劑添加設(shè)備臺11.351.3521連接各單機(jī)的泵臺31.053.1522分級篩套23.547.0823鍋爐房設(shè)備臺14.674.6724配電設(shè)備套18.858.8525運(yùn)輸車輛臺31854合計117679.842、原輔材料的來源、供應(yīng)渠道平利縣地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢，極具開發(fā)價值。進(jìn)入21世紀(jì)后，縣委、縣政府積極適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢和新任務(wù)的要求，作出了“生態(tài)立縣、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)”的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略部署，將馬鈴薯作為綠色產(chǎn)業(yè)中的重要品種，通過近年來的發(fā)展種植規(guī)模和種植水平都上了一個新的臺階，2萬畝馬鈴薯種植基地可作為本項目的主要原材料來源。該項目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場購買，且供應(yīng)充裕。綜上所述，本項目原、輔材料均供應(yīng)充足，能滿足日常生產(chǎn)需要。（三）給排水工程方案1、給水工程（1）給水工程布局結(jié)構(gòu)規(guī)劃場區(qū)內(nèi)給水工程由場區(qū)自行建造的地下水井供水，供水能力強(qiáng)，結(jié)合企業(yè)需要的水質(zhì)、水量等因素綜合加以考慮，確定生產(chǎn)用水量的多少和供給泵、貯水池的個數(shù)及位置，并留有發(fā)展的余地。（2）消防制度及消防用水場區(qū)400m3儲水池為生產(chǎn)、生活、消防共用，泵站內(nèi)設(shè)有消防水泵，并設(shè)有備用電源。室內(nèi)外消防采用高壓制，由水泵加壓。場房內(nèi)均設(shè)室內(nèi)消火栓，兩消火栓距離36米，室內(nèi)消防水量為10升/秒，同時使用消防水槍數(shù)量為2個。（3）管材場區(qū)室外供水管道為埋地敷設(shè)方式，其管材采用球墨鑄鐵給水管；場房內(nèi)部明裝的給水管及消防給水管均采用熱浸鍍鋅鋼管；埋地的采用球墨鑄鐵給水管；衛(wèi)生間內(nèi)的給水管采用PP—R塑料管。2、排水工程（1）排水方式在場區(qū)內(nèi)現(xiàn)有三個排水溝具體位于三個次干道，但考慮到將來場區(qū)的運(yùn)行對水控制能力要加強(qiáng)的需要，仍需在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，對排水溝進(jìn)行清理，拓寬一些。規(guī)劃區(qū)排污處理根據(jù)規(guī)劃進(jìn)行設(shè)計，建立一個小型污水處理站。由于各功能區(qū)內(nèi)無大的污染源，污水基本為生活污水與加工業(yè)廢水，經(jīng)化糞池處理，大部分可作為花卉苗木肥料，剩余污水經(jīng)過二次沉淀后進(jìn)入產(chǎn)業(yè)基地污水管網(wǎng)排放。（2）管材場區(qū)排水管道采用鋼筋混凝土排水管，廠房衛(wèi)生間內(nèi)污水管采用UPVC塑料排水管；設(shè)備工藝管道中排水管的材質(zhì)應(yīng)根據(jù)排水水質(zhì)成份確定。3、雨水工程（1）排水制度及方式本項目的雨水排放采用雨污分流制。建筑物屋面的雨水經(jīng)天溝收集后，經(jīng)落水管排至地面，地面雨水匯集至道路各雨水口，由場區(qū)雨水管網(wǎng)匯總后通過雨水總排放管排至產(chǎn)業(yè)基地的雨水管網(wǎng)。（2）管材場區(qū)雨水管道采用鋼筋混凝土排水管，建筑物落水管采用UPVC塑料排水管。（四）電氣熱的供應(yīng)及工程方案1、供電工程場區(qū)變配電站通過電纜呈放射式向各廠房提供總電源，廠房內(nèi)各用電點(diǎn)由其配電室的配電柜供電。電力照明線路采用銅芯電纜或電線，廠房內(nèi)主要回路采用電纜橋架敷設(shè)。電纜橋架連接處需用軟銅線跨接，并與配電柜PE線連接。電纜橋架穿墻處需用不低于墻體耐火等級的防火堵料封堵。選擇導(dǎo)線電纜的環(huán)境溫度在空氣中敷設(shè)時按照30℃；室外埋地電纜（埋地深度超過0.7米時）按照25℃；供電線路末端電壓降不大于5%。室內(nèi)交流供電系統(tǒng)接地形式采用TN-S系統(tǒng)，電氣設(shè)備金屬外殼均與電源PE線連接，室內(nèi)各種金屬管道等設(shè)施實(shí)施中等電位聯(lián)結(jié)。場區(qū)消防負(fù)荷采用雙路電源自動切換供電，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時需將非消防電源切除。2、暖通工程本項目設(shè)蒸汽鍋爐一臺，可滿足項目生產(chǎn)、生活用氣需求。（五）生產(chǎn)場地選擇本項目建設(shè)地點(diǎn)位于安康市平利縣廣佛鎮(zhèn)秋河村，平利縣地處北緯31°37′至32°39′、東經(jīng)109°至109°33′之間,東鄰湖北竹溪縣,南接重慶市城口縣,西連陜西省安康市嵐皋縣,北靠陜西省安康市、漢賓區(qū)、旬陽縣、居陜、鄂、渝三省交界處,屬典型的省際邊關(guān)縣?？h城距安康市府駐地60公里,距省會西安市447公里，和湖北省境內(nèi)交通以公路為主,207、308兩條省道橫穿縣境南北，安平二級路直通安康市。四、營銷方案1、充分利用縣、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)技部門，為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)的同時，大力宣傳、推廣優(yōu)質(zhì)脫毒種薯，同時為農(nóng)民提供無公害馬鈴薯及綠色馬鈴薯的栽培技術(shù)、田間管理措施等一整套先進(jìn)、科學(xué)、規(guī)范的栽培方案，以生產(chǎn)產(chǎn)量高、質(zhì)量好、市場需求大的合格馬鈴薯，能夠讓農(nóng)民得到實(shí)惠，使農(nóng)民真正認(rèn)識到脫毒種薯在生產(chǎn)中的重要作用，來擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯的需求量。在滿足全縣脫毒馬鈴薯種薯需求的同時，加大周邊其他縣區(qū)馬鈴薯重點(diǎn)生產(chǎn)地的推廣范圍，擴(kuò)大種薯銷售量。2、堅持技術(shù)領(lǐng)先的原則，按照生產(chǎn)經(jīng)營——研究開發(fā)——更新儲備的可持續(xù)發(fā)展思路，加強(qiáng)脫毒馬鈴薯繁育的新技術(shù)科研開發(fā)和馬鈴薯全粉生產(chǎn)加工工藝的改進(jìn)，使本項目在技術(shù)上處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，實(shí)現(xiàn)高起點(diǎn)、高科技與高效益的目標(biāo)。3、應(yīng)用現(xiàn)代先進(jìn)的食品生產(chǎn)危害性分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)技術(shù)(HACCP標(biāo)準(zhǔn))，從各個環(huán)節(jié)實(shí)行全面質(zhì)量控制，制定科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和技術(shù)管理措施，確保終端產(chǎn)品達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。4、加強(qiáng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，以公司的營銷隊伍為基礎(chǔ)逐步形成具有特色的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，提高產(chǎn)品知名度，促進(jìn)銷售。五、其它問題的解決方案（一）對原材料的合理利用情況本項目實(shí)施過程中對原材料采取節(jié)約與合理利用，不得浪費(fèi)原材料，通過調(diào)整產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善工藝技術(shù)條件，提高技術(shù)裝備水平，降低能源、原材料的消耗，減少成本費(fèi)用。（二）節(jié)能減排措施1、加強(qiáng)工藝管理生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)根據(jù)本廠的具體情況，制定出每道工序的工藝操作指標(biāo)，操作人員必須認(rèn)真執(zhí)行，不得各行其是，造成生產(chǎn)條件不穩(wěn)。生產(chǎn)技術(shù)管理人員要不斷深化研究，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，根據(jù)原料品種，質(zhì)量不同特性對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)方法及時進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。2、實(shí)行消耗定額管理與崗位責(zé)任制對整個生產(chǎn)過程中的每個車間，工序制訂出嚴(yán)格的崗位責(zé)任制，其內(nèi)容包括各管理人員和操作人員的職責(zé)、任務(wù)、各項消耗指標(biāo)。建立健全檢測制度，規(guī)定檢測項目和檢測程序，通過嚴(yán)格檢測及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。3、防止蒸汽的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象杜絕一切漏汽現(xiàn)象是節(jié)能工作的一項重要內(nèi)容。本項目對蒸汽分配系統(tǒng)的機(jī)械部分以及整個設(shè)備充分關(guān)注?！芭?、冒、滴、漏”現(xiàn)象分別明確由操作人員或維修人員巡檢中發(fā)現(xiàn)處理明確責(zé)任，隨漏隨修，做到“跑冒不過班，大漏不超天”。4、對蒸汽管道與設(shè)備進(jìn)行保溫處理輸送蒸汽時不僅要防止“跑汽”現(xiàn)象的出現(xiàn)，而且也應(yīng)該將其管道的散熱量控制在允許范圍內(nèi)。當(dāng)設(shè)備和管道外表面溫度達(dá)到55℃－60℃時，必須敷設(shè)保溫絕熱層。因此，對蒸汽管道和設(shè)備必須采取保溫措施以降低系統(tǒng)的散熱損失。同時鍋爐操作人員應(yīng)正確操作，使壓力穩(wěn)定，避免壓力大起大落，鍋爐用煤要干濕均勻，減少帶出物，殘渣含炭量控制在10%以下。（三）污染物治理措施1.廢氣主要是由鍋爐燃燒產(chǎn)生。本項目所選擇的鍋爐是環(huán)保型的。其特點(diǎn)是熱值高、燃燒充分、消煙除塵效果好等。鍋爐所產(chǎn)生的煙氣采用濕式沉降洗滌除塵，起到除塵除硫作用，使排出煙氣中煙塵濃度達(dá)到二類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)（250mg×m3標(biāo)態(tài)），二氧化硫濃度低于1200mg/m3（標(biāo)態(tài)），不會污染環(huán)境。2.廢水主要包括生產(chǎn)污水和生活污水。生產(chǎn)污水主要清洗、浸泡馬鈴薯后的廢水和清洗設(shè)備產(chǎn)生的廢水。清洗馬鈴薯和設(shè)備所產(chǎn)生的廢水，主要是泥沙渣等，可經(jīng)過沉淀池沉淀，并經(jīng)活性生物污泥處理進(jìn)行水質(zhì)凈化排放，不會對環(huán)境產(chǎn)生危害。3.廢渣主要是馬鈴薯加工后所產(chǎn)生的廢渣。加工后所產(chǎn)生的廢渣、含有一定營養(yǎng)成份，經(jīng)烘干或直接作為動物飼料加以利用，也不會污染環(huán)境。綜上所述，該項目屬無污染的環(huán)保型農(nóng)產(chǎn)品初加工項目。（四）職業(yè)危害因素及保護(hù)措施本項目為馬鈴薯種植及馬鈴薯全粉生產(chǎn)，不存在職業(yè)危害因素。（五）國家專賣、專控等特殊行業(yè)許可證報批情況本項目產(chǎn)品為馬鈴薯全粉的銷售，不屬于在國家專賣、?？氐忍厥庑袠I(yè)，無需進(jìn)行國家專賣、?？氐忍厥庑袠I(yè)許可證報批。第六章投資預(yù)算與資金籌措一、投資預(yù)算（一）投資估算經(jīng)估算，本項目總投資為3000萬元。建設(shè)投資1840.50萬元，其中：建安工程費(fèi)用896.89萬元，設(shè)備購置816.57萬元，其它費(fèi)用127.04萬元（包括基本預(yù)備費(fèi)87.64萬元）；流動資金960元（其中鋪底流動資金288萬元）；建設(shè)期利息199.50萬元。投資估算表單位：萬元序號工程或費(fèi)用名稱建安工程設(shè)備購置其他費(fèi)用合計一建設(shè)投資1033.62679.84127.041840.501工程費(fèi)用1033.62679.841713.461.1馬鈴薯種植基地2萬畝700.001.2馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間247.501.3馬鈴薯全粉生產(chǎn)線1條73.56612.321.4配套及輔助工程12.5667.522工程建設(shè)其他費(fèi)用39.4039.402.1建設(shè)單位管理費(fèi)11.1411.142.2工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)12.8512.852.3勘察設(shè)計費(fèi)7.717.712.4人員培訓(xùn)費(fèi)3.203.202.5辦公家具購置費(fèi)4.504.503預(yù)備費(fèi)87.6487.64二流動資金960.00960.00鋪底流動資金288.00288.00三建設(shè)期利息199.50199.50總投資3000.00（二）資金籌措經(jīng)估算本項目總投資為3000萬元，資金來源渠道如下：1、建設(shè)單位自籌1300萬元，占總投資的43.33%；2、申請銀行貸款1500萬元，占總投資的50%；3、申請貸款貼息200萬元，占總投資的6.67%。二、新增資金的籌措本項目總投資3000萬元，已完成投資600萬元（其中自籌資金400萬元，銀行貸款200），需新增資金2400萬元，其中企業(yè)自籌900萬元，銀行貸款1300萬元，申請陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金200萬元用于項目主要設(shè)備購置和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。三、資金使用計劃本項目總投資為3000萬元，已完成投資600萬元。資金使用計劃如下：=1\*GB3①.建安工程1033.62萬元，其中，馬鈴薯種植基地2萬畝投資700萬元，馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間投資247.50萬元，馬鈴薯全粉生產(chǎn)線1條投資73.56萬元，配套及其它輔助設(shè)施投資12.56萬元；=2\*GB3②.設(shè)備購置679.84萬元；=3\*GB3③.其它費(fèi)用127.04萬元，其中，工程建設(shè)其它費(fèi)用39.40萬元，預(yù)備費(fèi)87.64萬元；④.流動資金960萬元（含鋪底流動資金288萬元，占流動資金的30%）；=5\*GB3⑤.建設(shè)期利息199.50萬元。項目年度資金預(yù)算總表單位：萬元項目投資投資金額年度投資預(yù)算2011年2012年2013年備注申請陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金200200無償扶持自籌資金1300400400500銀行貸計30006001900500第七章經(jīng)濟(jì)、社會效益分析一、成本分析1、本項目人員數(shù)量為188人，人均工資標(biāo)準(zhǔn)為23000元/人?年，福利費(fèi)按14%提取，年工資及福利費(fèi)用為492.96萬元。2、本項目所需原輔材料主要為馬鈴薯鮮薯等。因此，項目建成后需原輔材料費(fèi)用1826.87萬元。3、正常生產(chǎn)年份用水量約146.65萬噸，用電量約175.34萬度，用煤量約0.013萬噸，正常年份所需動力及能源費(fèi)861.25萬元。本項目產(chǎn)品對生產(chǎn)成本產(chǎn)生負(fù)面影響的主要因素為原輔材料漲價及燃料和動力漲價?？刹扇〉膶Σ撸浩嚼h地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，有著地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢，極具開發(fā)價值。進(jìn)入21世紀(jì)后，縣委、縣政府積極適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢和新任務(wù)的要求，作出了“生態(tài)立縣、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)”的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略部署，將馬鈴薯作為綠色產(chǎn)業(yè)中的重要品種，通過近年來的發(fā)展種植規(guī)模和種植水平都上了一個新的臺階，2萬畝馬鈴薯種植基地可作為本項目的主要原材料來源。該項目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場購買，且供應(yīng)充裕。本項目原、輔材料均供應(yīng)充足，能滿足日常生產(chǎn)需要。對于燃料和動力的漲價，企業(yè)可以多考慮幾家燃料供應(yīng)商，另外在日常生產(chǎn)過程中，不斷對生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，節(jié)約能源?？偝杀举M(fèi)用估算表單位：萬元序號項目合計計算期123456789101外購原輔材料費(fèi)17537.951096.121826.871826.871826.871826.871826.871826.871826.871826.871826.872外購燃料及動力費(fèi)8267.99516.75861.25861.25861.25861.25861.25861.25861.25861.25861.253工資及福利費(fèi)4732.19295.76492.94492.94492.94492.94492.94492.94492.94492.94492.944修理費(fèi)414.9125.9343.2243.2243.2243.2243.2243.2243.2243.2243.225其它費(fèi)用3584.74224.05373.41373.41373.41373.41373.41373.41373.41373.41373.415.1其它制造費(fèi)用1541.7696.36160.60160.60160.60160.60160.60160.60160.60160.60160.605.2其它營業(yè)費(fèi)用1304.4581.53135.88135.88135.88135.88135.88135.88135.88135.88135.885.3其它管理費(fèi)用738.5346.1676.9376.9376.9376.9376.9376.9376.9376.9376.936經(jīng)營成本34537.782158.613597.693597.693597.693597.693597.693597.693597.693597.693597.697折舊費(fèi)3127.78195.49325.81325.81325.81325.81325.81325.81325.81325.81325.818攤銷費(fèi)2749.92171.87286.45286.45286.45286.45286.45286.45286.45286.45286.459利息支出1155.34124.10206.84186.08164.15135.10100.4563.6658.3258.3258.329.1長期借款利息595.4789.11148.52127.76105.8376.7842.135.340.000.000.009.2流動資金借款利息559.8734.9958.3258.3258.3258.3258.3258.3258.3258.3258.329.3短期借款利息0.000.0010總成本費(fèi)用41570.822650.074416.794396.034374.104345.054310.404273.614268.274268.274268.27其中：固定成本15764.871037.201728.671707.911685.981656.931622.281585.491580.151580.151580.15可變成本25805.941612.872688.122688.122688.122688.122688.122688.122688.122688.122688.12二、經(jīng)濟(jì)效益分析（一）財務(wù)評價1.財務(wù)評價依據(jù)本項目財務(wù)評價依據(jù)為國家發(fā)改委、建設(shè)部2006年頒布實(shí)施的《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》（第三版，以下簡稱《方法與參數(shù)》）及國家最新財稅制度和行業(yè)有關(guān)規(guī)定。本項目成本及收入采用的價格均以2010年市場價格為基價預(yù)測建成運(yùn)營后的價格，在項目整個運(yùn)營期內(nèi)成本、費(fèi)用及效益計算使用的價格均為不變價格，以保證成本、費(fèi)用及效益計算使用的價格在計算期內(nèi)一致性及項目經(jīng)濟(jì)評價結(jié)果的可比性。2.財務(wù)評價基礎(chǔ)數(shù)據(jù)（1）本項目基準(zhǔn)折現(xiàn)率設(shè)定為：稅前8%，稅后8%。（2）本項目建設(shè)期1.5年，計算期10年。（3）本項目投資計劃為：建設(shè)期第一年投入60%，第二年投入100%。（4）本項目生產(chǎn)負(fù)荷為：生產(chǎn)第一年達(dá)到運(yùn)營能力的60%，第二年達(dá)到運(yùn)營能力的85%，第三年達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)能力的100%。（5）本項目銷售稅金、增值稅、所得稅稅率如下：增值稅率為13%，城鄉(xiāng)維護(hù)建設(shè)稅為7%，教育費(fèi)附加為3%，所得稅為25%。（6）收入估算 本項目投產(chǎn)運(yùn)營后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉6000噸的能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5400元。（正常年銷售收入估算見表7-1）表7-1正常年銷售收入估算產(chǎn)品名稱銷售量（噸）平均售價

(噸/萬元)銷售收入（萬元）富硒馬鈴薯全粉60000.95400合計5400（二）盈利能力分析按照《方法與參數(shù)》的有關(guān)規(guī)定，本項目盈利能力指標(biāo)計算了項目財務(wù)內(nèi)部收益率、項目財務(wù)凈現(xiàn)值、項目資本金財務(wù)內(nèi)部收益率、項目投資回收期和總投資收益率指標(biāo)。經(jīng)計算，本項目年平均營業(yè)收入5400萬元，年平均總成本費(fèi)用為4268.27萬元，年平均營業(yè)稅金及附加為291.60萬元，年平均利潤總額1131.74萬元，年平均上繳增值稅為96.65萬元，年平均上繳所得稅為210.03萬元，年平均凈利潤為840.14萬元。營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算表單位：萬元序號項目合計計算期（年）123456789101營業(yè)收入50274.002484.004590.005400.005400.005400.005400.005400.005400.005400.005400.001.1馬鈴薯全粉50274.002484.004590.005400.005400.005400.005400.005400.005400.005400.005400.00單價（萬元/噸）0.900.900.900.900.900.900.900.900.900.900.90數(shù)量5586027605100600060006000600060006000600060002營業(yè)稅金與附加2714.80134.14247.86291.60291.60291.60291.60291.60291.60291.60291.602.1營業(yè)稅2513.70124.20229.50270.00270.00270.00270.00270.00270.00270.00270.002.2消費(fèi)稅0.002.3城鄉(xiāng)維護(hù)建設(shè)稅125.696.2111.4813.5013.5013.5013.5013.5013.5013.5013.502.4教育費(fèi)附加75.413.736.898.108.108.108.108.108.108.108.103增值稅732.050.000.0081.9584.4887.8291.8196.0496.6596.6596.6511總成本費(fèi)用41570.822650.074416.794396.034374.104345.054310.404273.614268.274268.274268.274企業(yè)所得稅1590.810.000.00178.09183.58190.84199.50208.70210.03210.03210.03利潤與利潤分配表單位：萬元序號項目合計計算期（年）12345678910150274248445905400