酒店庫房管理規(guī)章制度管理體系建設(shè)1.領(lǐng)導(dǎo)班子責(zé)任制度酒店所有領(lǐng)導(dǎo)班子成員要認真履行職責(zé)，特別是酒店經(jīng)理及庫房管理員要對庫房的安全、管理、考核等相關(guān)工作負全責(zé)，確保庫房運營良好，管理規(guī)范。2.人員管理制度酒店庫房管理員要依據(jù)職責(zé)，招募并保證供應(yīng)鏈、物資庫房等方面的人員規(guī)范管理，加強各類人員的職業(yè)技能培訓(xùn)，以充分調(diào)動員工積極性和減少職業(yè)事故。3.崗位職責(zé)制度酒店庫房中各崗位要有清晰的職責(zé)分工及相應(yīng)權(quán)利和義務(wù)，包括但不限于庫房管理員、服務(wù)員、保管員等職位，確保各崗位職責(zé)落實到位。庫房安全管理1.防火管理酒店庫房內(nèi)禁止使用明火（如明火煙斗、明火燈、明火烤爐等）。嚴禁在庫房內(nèi)進行吸煙、使用火種等行為。庫房內(nèi)設(shè)有滅火器等滅火設(shè)施，庫房管理員要經(jīng)常檢查設(shè)備是否完好，確保設(shè)備有效。2.防盜管理酒店庫房內(nèi)重要物資要實行分類管理，并安裝安全防盜、監(jiān)控等設(shè)備，確保重要物資的完好。同時規(guī)定人員進出門禁系統(tǒng)等，確保庫房的安全性。3.庫房清潔管理酒店庫房日常要進行定期的清潔工作，包括對各類物品進行擺放管理，對品種、數(shù)量、保質(zhì)期等進行及時盤點。同時，對庫房內(nèi)溫度、濕度等因素進行檢查，力求庫房的環(huán)境安全有序，以確保物品的安全性和保質(zhì)性。物資管理1.物資收發(fā)管理酒店物資進入庫房后，要經(jīng)過確認后方可進庫。各種物資入庫按照品種進行管理，同時在管理過程中要時刻重視保證物品數(shù)量和質(zhì)量。2.物資錄入管理酒店庫房內(nèi)的物資要經(jīng)過嚴格的分類錄入管理，確定類別以及品種數(shù)量并劃定儲存位置。同時對于物品的管理要進行詳細記錄，以方便日后物資調(diào)劑和統(tǒng)計。3.物資盤點管理酒店庫房日常要進行定期物資盤點，以及不定期的驗收、整理工作。在審核過程中要對物資的質(zhì)量、品種、數(shù)量等進行仔細核對，確保各項數(shù)值精確無誤。庫房考核管理1.考核目的庫房考核管理旨在通過一定的考核方法，對于庫房進行綜合評價，加強酒店庫房的規(guī)范化管理。2.考核內(nèi)容庫房考核內(nèi)容包括但不限于：物資的出入庫及盤點情況、庫房安全管理情況等。同時，也要重視對庫房專業(yè)技能的引導(dǎo)和培訓(xùn)，提高庫房服務(wù)水平。3.考核標準酒店庫房考核標準要有相應(yīng)的依據(jù)，制定相應(yīng)的考評規(guī)則和具體細則，極大程度的從客觀的角度來考核庫房，確保對于整個庫房進行綜合考核。最后總結(jié)酒店庫房是酒店的重要儲備資源，為了保障酒店的正常運營，對于酒店庫房的規(guī)范化管理必不可少。本文通過對酒店庫房的管理制度進行詳細的解析，從人員管理制度、庫房安全管理、物資管理以及庫房考核管理