Word第第頁(yè)酒店布草管理制度酒店布草管理制度1

為加強(qiáng)對(duì)布草的規(guī)范化管理，合理使用布草，延長(zhǎng)布草的使用壽命，避開鋪張和損失，特制定本制度。

一、布草的管理:

洗滌部統(tǒng)一負(fù)責(zé)酒店全部布草(包括工衣鞋襪、臺(tái)布、席巾、杯布、方巾、臺(tái)圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗紗、窗簾、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床單等)的收發(fā)、洗滌，以及正常報(bào)損等管理。

二、布草的申購(gòu):

新布草由使用部門提出申購(gòu)申請(qǐng)，并供應(yīng)布草樣板給洗滌部試洗認(rèn)可后，由選購(gòu)部根據(jù)選購(gòu)審批程序統(tǒng)一選購(gòu)。

三、布草的發(fā)放:

洗滌部按布草領(lǐng)用部門建立布草臺(tái)賬，全部布草入倉(cāng)后由所需部門領(lǐng)出，洗滌部做好預(yù)洗、整燙工作，使用部直接從洗滌部領(lǐng)取使用。

四、布草的使用和保管:

布草使用遵循“誰使用準(zhǔn)保管”以及“誰遺失損壞誰賠償”的原則。使用部門可視實(shí)際需要做好干凈布草的備倉(cāng)存放。

五、布草的更換:

更換布草原則上以一換一的方式，骯臟布草換清潔布草、更換時(shí)，洗滌部和使用部門要做好交接登記手續(xù)。

六、布草的收洗:

臟布草的收集由洗滌部每天下午3:30集中進(jìn)行，各部門提前收集好臟布草。

七、布草盤點(diǎn):

1、每月由洗滌部和使用部門聯(lián)合進(jìn)行月度盤點(diǎn)，盤點(diǎn)報(bào)告經(jīng)雙方部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后，交一份給財(cái)務(wù)部。

2、每季度(3、6、9、12月)由財(cái)務(wù)部、洗滌部和使用部門聯(lián)合進(jìn)行季度盤存清點(diǎn)。

3、使用部門負(fù)責(zé)人及洗滌部負(fù)責(zé)離職或調(diào)往其他部門時(shí)，應(yīng)進(jìn)行有財(cái)務(wù)部人員參加的布草盤點(diǎn)交接手續(xù)。

八、布草報(bào)損:

1、使用部對(duì)不宜連續(xù)使用的布草應(yīng)退回倉(cāng)庫(kù)，由使用部門填寫《物資報(bào)損表》，經(jīng)使用部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后連同報(bào)損的布草一起交總倉(cāng)驗(yàn)收，洗滌部依據(jù)已審批的布草報(bào)損數(shù)，按正常選購(gòu)程序進(jìn)行不定期補(bǔ)倉(cāng)。

2、每月底洗滌部須統(tǒng)計(jì)布草報(bào)損狀況，布草報(bào)損要注明緣由，分清責(zé)任，并須雙方經(jīng)理確認(rèn)交財(cái)務(wù)部審核。洗滌部每季度(1、4、7、10月)可視布草報(bào)損狀況看是否可修改作他用，并發(fā)至使用部門，否則按“廢品處理規(guī)定”交財(cái)務(wù)部處理。

3、對(duì)盤點(diǎn)過程中發(fā)覺的布草短缺、破損或嚴(yán)峻污漬(無法洗掉)，應(yīng)馬上向洗滌部負(fù)責(zé)人報(bào)告，連同盤點(diǎn)報(bào)告表，呈交部門總監(jiān)處理，任何員工不得私自處理。

九、其他:

1、財(cái)務(wù)部對(duì)酒店的布草使用狀況應(yīng)進(jìn)行監(jiān)控，削減損失。

2、使用部門臨時(shí)需要較多布草使用時(shí)(如大型宴會(huì)、接待等)，應(yīng)向倉(cāng)庫(kù)提出暫借申請(qǐng)，并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)后予以借出;使用完畢，應(yīng)按期歸還。

3、布草交接過種中如發(fā)覺人為的嚴(yán)峻污染或破爛的布草，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向洗滌部當(dāng)值負(fù)責(zé)人報(bào)告，以便實(shí)行相應(yīng)適當(dāng)措施。

十、本制度自二0XX年XX月XX日起實(shí)施。

酒店布草管理制度2

一、酒店布草管理與愛護(hù)培訓(xùn)流程

1、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的緣由

2、布草管理可以用3c和3p概括

3、布草的二次污染與預(yù)防

4、如何掌握酒店布草報(bào)損率

二、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的緣由

酒店洗衣房的布草在使用時(shí)間過長(zhǎng)或多次洗滌之后，會(huì)轉(zhuǎn)變其顏色，顯得破舊，甚至破損，使新補(bǔ)充進(jìn)來的布草和舊的布草在顏色、外觀、手感等方面都有明顯的差異。還有些布草由于管理不善，操作不當(dāng)而消失斑斑點(diǎn)點(diǎn)的污跡，如黃色銹斑、黑色油污等，對(duì)于這類布草酒店應(yīng)準(zhǔn)時(shí)更換，使其退出服務(wù)過程，而不應(yīng)湊合使用，否則會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量，使酒店的利益患病損失。

所以酒店洗衣房除了對(duì)棉織品的正常洗滌外，還要做好對(duì)棉織品的維護(hù)和保養(yǎng)，盡量延長(zhǎng)其使用壽命，削減其報(bào)損率。一般來說，酒店棉制品的儲(chǔ)備標(biāo)準(zhǔn)以3至5套不等，取決于營(yíng)業(yè)上酒店的出租率、洗衣房運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、部門預(yù)算等因素。一般最低的標(biāo)準(zhǔn)是3套，一套在各部門使用，一套在洗衣房洗滌，另一套則儲(chǔ)備在棉織品倉(cāng)庫(kù)備用。但對(duì)洗衣房來講，布草并不是成套或批量更換，而是有破損才有補(bǔ)充。那么怎么計(jì)算酒店的棉織品的正常使用壽命，以及何時(shí)需要更換新的棉織品呢

1、布草的壽命

酒店所用的布草有肯定的壽命，所以酒店洗衣房除了對(duì)棉織品的正常洗滌外，還要做好棉織品的維護(hù)和保養(yǎng)，盡量延長(zhǎng)使用壽命，減小其報(bào)損率。若超期使用，將會(huì)消失布草破損嚴(yán)峻的狀況，再投入使用將會(huì)影響酒店服務(wù)質(zhì)量。

布草詳細(xì)破損狀況有以下幾種:

全棉:破小洞，邊及角裂開，折邊脫落，變薄易破，顏色變混濁，毛巾松軟性降低。

混紡:顏色變混濁，棉部分脫落，失去彈性，邊及角裂開，折邊脫落。

當(dāng)以上某種狀況發(fā)生時(shí)，布草應(yīng)考慮產(chǎn)生緣由準(zhǔn)時(shí)更換，一般地說，棉織品的洗滌次數(shù)大約為:全棉床單、枕套，130~150次;混紡(65%聚酯、35%棉)，180~220次;毛巾類，100~110次;臺(tái)布、口布，120~130次。以上洗滌次數(shù)是依據(jù)國(guó)際一流飯店水準(zhǔn)要求而設(shè)定的，雖經(jīng)過測(cè)試而定，但也不能為肯定的標(biāo)準(zhǔn)，因目前行業(yè)內(nèi)沒有“關(guān)于布草壽命及損耗”的相關(guān)規(guī)定，以上只是作為一個(gè)參考的標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)因每個(gè)酒店的設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)和要求尺度有所不同。

2、布草產(chǎn)生破損的緣由

首先是洗滌方面造成的破損，例如:

1.洗滌時(shí)加料時(shí)間不對(duì)。不能在機(jī)器內(nèi)水量缺乏的狀況下投料，尤其留意漂白性的化學(xué)品，這樣簡(jiǎn)單使洗滌劑集中在布草的局部而造成布草受損。

2.漂白劑的使用不當(dāng)。洗衣房應(yīng)對(duì)漂白類的'洗滌劑謹(jǐn)慎使用，特殊是漂白粉(氯漂劑)，假如使用溫度不當(dāng)，使用濃度過高，洗后殘留過多等都會(huì)導(dǎo)致布草變色甚至消失小洞。

3.布草沾到腐蝕性的化學(xué)品。酒店所使用的各種清潔用品中，有一些是帶腐蝕性的，特殊是一些強(qiáng)酸性清潔劑對(duì)棉織品的影響很大，假如服務(wù)員在收集或清潔房間時(shí)，使棉織品不慎沾上這些清潔劑又沒有立刻清洗潔凈，也會(huì)導(dǎo)致布草的局部受損，牢度變差。

4.誤用洗滌劑。洗衣房的清潔劑都是一些化工用品，需要肯定學(xué)問和責(zé)任心并正確使用，否則有可能消失洗滌品錯(cuò)誤混用，甚至加料錯(cuò)誤的狀況，也會(huì)導(dǎo)致這種結(jié)果。

其次是機(jī)器和人為方面的緣由，例如:

1.洗衣機(jī)的轉(zhuǎn)筒有毛刺或某些部位不光滑，在洗滌過程中很有可能導(dǎo)致布草刮破或磨損現(xiàn)象，表現(xiàn)為抽紗、繼紗，然后消失小洞，并逐步擴(kuò)大。

2.洗滌前分檢工作不仔細(xì)，使有些尖銳的或硬的雜物混在其中，在洗滌時(shí)造成破損。

3.洗滌前后裝車或出機(jī)時(shí)，用力過重或遇到尖銳物品刺破或勾破。

4.洗滌脫水時(shí)均布不好或高脫時(shí)間過長(zhǎng)，機(jī)械力導(dǎo)致拉破，或洗滌過水時(shí)間過短，次數(shù)少，洗滌殘留或洗滌程序缺損，未中和去除殘堿、余氯等。

5.布草的本身質(zhì)量及儲(chǔ)存環(huán)境。棉織品必需避潮儲(chǔ)存，倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好，倉(cāng)庫(kù)擱板邊緣應(yīng)光滑等，同時(shí)，布草房應(yīng)避開蟲害、鼠害。

3、如何避開

1.正確使用洗滌劑，把握合理的加料時(shí)間和溫度，了解洗滌劑的基本特性和使用方法，避開棉織品直接接觸具有強(qiáng)酸性或腐蝕性的化學(xué)品。特殊是氯漂的正確使用，準(zhǔn)時(shí)用脫氯劑除去殘留的過多的氯，用中和劑中和掉剩余的堿。還要盡量避開棉織品直接接觸一些具有腐蝕性的化學(xué)品。

2.做好洗滌前的分檢工作，包括布草的種類的分檢和雜物的分別。

3.常常檢查機(jī)器，布草的收集和輸送要當(dāng)心，防止二次污染和人為損壞，洗滌時(shí)裝載量要合適(80%~85%)，太多或太少對(duì)布草的洗凈度和磨損都有影響，空機(jī)檢查機(jī)器滾筒內(nèi)是否有尖銳、鐵質(zhì)雜物存留。

4.做好新舊布草的分類，舊布草的自然破損與不正常破損應(yīng)區(qū)分對(duì)待，新舊布草強(qiáng)度不同脫水時(shí)間長(zhǎng)短也應(yīng)有所不同。

另外一點(diǎn)對(duì)布草壽命有直接關(guān)系的是避開“疲憊使用”，即當(dāng)天洗滌多次，每天如此下去會(huì)加速布草壽命的減短。應(yīng)讓它有充分的休息時(shí)間，最少在24小時(shí)以上，即洗滌完之后，休息一天，隔天再使用，無形之中，布草壽命自會(huì)較長(zhǎng)。

一個(gè)小的建議:對(duì)于酒店來說，增加一個(gè)縫紉室對(duì)織物進(jìn)行修補(bǔ)也是一項(xiàng)合算的投資，對(duì)于酒店節(jié)省本錢而言相當(dāng)重要?？p紉室的工作包括:

1、改做制服

2、修改臺(tái)布、床單等，使面積大報(bào)損的布草可以修改為較小的布草連續(xù)使用

3、縫補(bǔ)一些價(jià)格較高而稍需修改就能重新使用的物品

4、用報(bào)損的布草改制成其他工作用布如:廚師用工作布、清潔用的抹布等

酒店布草管理制度3

一、制服管理:

a、制服換洗

1、制服必需以臟換凈，以一件換領(lǐng)一件原則。

2、接收時(shí)要仔細(xì)核對(duì)制服編號(hào)，并按類別仔細(xì)做好登記。做到數(shù)目清晰。

3、檢查制服內(nèi)是否有遺留物品，編號(hào)是否齊全，發(fā)覺有遺留物品做好記錄，上報(bào)處理。

4、將已接收的臟制服按干洗、濕洗、顏色洗滌要求分類，并點(diǎn)數(shù)裝上布草車。

5、每天定時(shí)將收取清點(diǎn)好的臟制服送洗衣房洗滌。

6、取回洗燙好的制服，清點(diǎn)數(shù)目發(fā)覺數(shù)目不符合要清查并上報(bào)。

7、已洗燙好的制服運(yùn)走中不準(zhǔn)疊放在一起，必需用衣架掛在車上運(yùn)輸不能擠掛在一起保證制服的洗燙質(zhì)量。

8、將制服按編號(hào)挨次掛放，便以發(fā)放。

b、確保制服質(zhì)量及出品

1、整理、掛放制服要留意把好質(zhì)量關(guān)，凡不符合質(zhì)量要求洗不潔凈、燙不平或有異味的不行發(fā)出訪用。

2、不得發(fā)出破損、掉鈕扣或縫補(bǔ)后有損員工儀容儀表的制服。

c、留意事項(xiàng)

1、因各種緣由找不到制服時(shí)，必需用機(jī)動(dòng)的制服頂替，以免影響員工的正常工作。

一般制服不得外借如遇特別狀況，經(jīng)部門經(jīng)理同意，且外借單位留下借條后方可借走。

2、凡人為損壞的制服，由損壞者負(fù)責(zé)照價(jià)賠償。

二、布草管理

a、布草清點(diǎn)及發(fā)放

1、布草要按顏色、種類、布草的大細(xì)分別收發(fā)。

2、收布草時(shí)要點(diǎn)清數(shù)量，并檢查布草內(nèi)是否有雜物，而有雜物應(yīng)要求送洗部門清理潔凈。

3、接收特別洗滌物品和重點(diǎn)物品必需做記錄，并做好標(biāo)記和洗衣房做交接班記錄。

4、發(fā)布草時(shí)，按本部實(shí)際點(diǎn)數(shù)發(fā)放，雙方做簽收手續(xù)并做數(shù)量記錄。

b、布草出品質(zhì)量

1、發(fā)布草時(shí)要把好質(zhì)量關(guān)，例如洗不潔凈布草、燙不平整布草、有異味布草。

2、以上3種布草要重申交洗衣房處理后再發(fā)放。

3、對(duì)破損的布草要修補(bǔ)后，重洗燙方可發(fā)放。

三、制服布草報(bào)廢制度

a、制服報(bào)廢

1、制服報(bào)廢一般每月月底報(bào)廢一次，報(bào)廢制服由布草房確認(rèn)，填好報(bào)廢單及數(shù)量。

2、再由洗衣房經(jīng)理檢查認(rèn)可報(bào)廢后，由洗衣房經(jīng)理簽名。

3、必需經(jīng)本錢部人員核對(duì)報(bào)廢數(shù)量及簽名。

b、布草報(bào)廢

1、每星期四報(bào)廢一次，報(bào)廢是因損壞程度無法使用的，由布草房、樓層、餐廳等部門各自把關(guān)，將擬報(bào)廢布草收檢出來。

2、由布草房點(diǎn)數(shù)，按數(shù)填報(bào)損單，由各使用部門主管核對(duì)簽字。

3、本錢部核對(duì)簽字，由布草房車上報(bào)廢標(biāo)記。

4、報(bào)廢的布草由布草房派發(fā)給各部做清潔用處。

四、本錢掌握制度

a、布草方面

1、從洗衣房洗好的布草，每日做全面檢查。有爛的交裁縫修補(bǔ)，爛邊的臺(tái)布改成細(xì)臺(tái)布、廚房圍裙使用，報(bào)廢的床單改成枕袋或裁制嬰兒床單等工作。

2、不能修補(bǔ)的毛巾、臺(tái)布可發(fā)給pa、工程部、廚房、管事部等部門做清潔布使用。

b、制服方面

1、裁縫盡量做修補(bǔ)工作。例如:西裝洗水后起皺紋，可拆掉里樸，燙好后再縫補(bǔ)好。里布爛可以重?fù)Q，西裝肩墊損壞要重?fù)Q。咨客長(zhǎng)裙換金邊、布吠換象根等工作。

2、要求全部員工穿西裝、背心、外套要四天以上換洗一次，以免衣服多洗易損壞，同時(shí)可節(jié)省洗衣原料及人力。

3、員工換洗制服以一件換一件，以免制服流失。如有遺失或人為損壞，本部將知會(huì)員工到財(cái)務(wù)部交款作賠償處理。

4、把報(bào)廢的制服，上衣、西裝、廚衫拆下紐扣或西褲拆下拉鏈可再次使用。

酒店布草管理制度4

酒店布草的選購(gòu)和洗滌往往是酒店管理關(guān)注的重點(diǎn)，但對(duì)于存放布草的布草間好像顯得并不那么重視，其實(shí)對(duì)酒店來說，布草間的衛(wèi)生狀況也必需要嚴(yán)格把控，保證布草的清潔與正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，加強(qiáng)樓層布草間的管理，符合樓層衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，削減布草損失，需制訂一套管理標(biāo)準(zhǔn)。

1、上、下班時(shí)負(fù)責(zé)人員交接樓層布草間的衛(wèi)生狀況及物品。

2、要保持布草間的衛(wèi)生:地面無垃圾(垃圾入垃圾桶)無腳印、積水、水跡等。

3、布草間內(nèi)的一次性物品及其它物品放到固定或指定的位置，擺放要整齊，美觀大方，禁止混放。

4、餐具禁止與布草及一次性物品接觸太近，避開造成污染，餐具放到指定的位置(桶內(nèi))。

5、布草全部放到布草櫥內(nèi)，禁止亂堆亂放，布草擺放要整齊、美觀、大方，在使用布草時(shí)輕拿輕放，亂時(shí)要準(zhǔn)時(shí)整理。

6、吸塵器:每天清理一遍，吸塵器內(nèi)無臟物、塵，外表要保持潔凈，無灰塵、斑跡，禁止亂放(東倒西歪)。

7、布草間內(nèi)禁止存放客人的遺留物品、酒水、房卡等物品，若有要準(zhǔn)時(shí)交房務(wù)中心、倉(cāng)庫(kù)(團(tuán)隊(duì)時(shí)酒水除外)。

8、工作車:放入布草間并補(bǔ)齊及整理布草、一次性物品等物品;布草車上的物品禁止亂放，擺放要整齊、美觀、大方，垃圾袋內(nèi)無垃圾，若有準(zhǔn)時(shí)更換;準(zhǔn)時(shí)對(duì)工作車、布草車進(jìn)行抹塵，保持工作車、布草車的清潔、無灰塵，無污跡。清潔籃要始終保持清潔，籃內(nèi)無水跡(干)，無雜物，清潔工具、清潔劑分開擺放，擺放要整齊，潔凈無水漬。

9、樓層布草間內(nèi)存放的杯具要保持潔凈，杯內(nèi)無剩茶水、無污染，禁止亂放，按規(guī)定位置存放。

10、每天夜床完畢后，把剩下的水果及甜點(diǎn)交房務(wù)中心，樓層禁止存放，報(bào)紙要按規(guī)定的位置存放。

11、(1)地角線、櫥柜等全部設(shè)施設(shè)備抹塵。

(2)地面大理石要清理潔凈無污漬，無雜物，無腳印。

12、一天內(nèi)始終要把布草間的門鎖好，若消失問題由樓層負(fù)責(zé)人承當(dāng)責(zé)任。

13、上、下班時(shí)交接好樓層布草間，若檢查時(shí)消失問題由在崗人員承當(dāng)責(zé)任。

14、電話服務(wù)臺(tái):電話潔凈無塵，桌面禁止擺放任何物品，抽屜內(nèi)要隨時(shí)清理，禁止亂堆亂放，物品擺放要整齊。

酒店布草管理制度5

一、布草交接管理

1、酒店依據(jù)各包房按固定數(shù)量將全部布草安排到每個(gè)包房;

2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草,并對(duì)布草的數(shù)量及洗滌質(zhì)量負(fù)責(zé),如有遺失,先追究該樓層布草管理員的責(zé)任。

3、各包房的布草分開管理,分別計(jì)數(shù)。如包房之間發(fā)生布草借用,必需做好記錄并準(zhǔn)時(shí)歸還。

4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草,按包房分開清點(diǎn),并單獨(dú)填寫收取數(shù)量;洗滌部門人員依據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量,配送相同數(shù)量的潔凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能準(zhǔn)時(shí)返還,應(yīng)清楚注明布草拖欠數(shù)量及歸還期限,并有雙方簽名確認(rèn)。

5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務(wù)員清點(diǎn)的全部包房布草,仔細(xì)記錄并核對(duì)數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。如有差異,準(zhǔn)時(shí)查找緣由,并報(bào)告酒店主管。

6、每周由酒店主管清點(diǎn)或抽查一次布草數(shù)量。

7、臟布草回收袋裝好,不行直接堆放在地上。

二、布草送洗管理

1、洗滌部門收送布草須避開酒店?duì)I業(yè)高峰期。留意洗滌部