課程思政背景下高職高專酒店管理專業(yè)課程教學(xué)改革探析

隨著人民生活水平的不斷提高與人民群眾對美好生活的需求，酒店業(yè)作為重要的服務(wù)業(yè)，正日益發(fā)展壯大。而高職高專酒店管理專業(yè)則自然地成為了培養(yǎng)酒店人才的重要途徑。為了更好地適應(yīng)市場需求，需要不斷進(jìn)行教學(xué)改革。而在當(dāng)前的課程思政背景下，如何進(jìn)行教學(xué)改革將成為其中的重大挑戰(zhàn)。

一、課程思政背景下的現(xiàn)狀分析

1.課程思政的背景

隨著中國經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展，對高素質(zhì)的人才需求也越來越高。教育也越來越重視“綜合素質(zhì)教育”，而“課程思政”就是“綜合素質(zhì)教育”中的重要環(huán)節(jié)。2014年，上層、國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于深化教育教學(xué)改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的實施意見》，提出了“加強(qiáng)教育思想政治工作”的要求。課程思政也自然成為了應(yīng)對這個要求的重要途徑。

2.高職高專酒店管理專業(yè)的現(xiàn)狀

高職高專酒店管理專業(yè)的發(fā)展水平雖然有了一定的提高，但仍面臨一系列問題。一方面，教育資源相對不足，師資力量也不夠充實，難以滿足職業(yè)教育的需求；另一方面，酒店業(yè)發(fā)展快速，學(xué)生未能及時掌握新技能和新知識。酒店管理專業(yè)教育的薄弱環(huán)節(jié)和重要課程的缺失，也成為制約其發(fā)展的重要原因之一。此時進(jìn)行教學(xué)改革，恰恰具有迫切的現(xiàn)實意義。

二、高職高專酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的策略

1.以人才培養(yǎng)實際需求為導(dǎo)向

教學(xué)改革應(yīng)以人才培養(yǎng)實際需求為導(dǎo)向，以酒店業(yè)快速發(fā)展為背景，將課程內(nèi)容延伸、強(qiáng)化實踐能力，使學(xué)生能夠真正掌握酒店運(yùn)營所需的各個方面的知識和技能。

2.強(qiáng)化課程實踐環(huán)節(jié)

酒店管理專業(yè)教育需要強(qiáng)化實踐環(huán)節(jié)，特別是與企業(yè)實際情況相結(jié)合，運(yùn)用實踐學(xué)習(xí)的方法，將課堂上所學(xué)到的理論知識落地。教師可以邀請企業(yè)代表現(xiàn)場授課，組織實地參觀和考察，開設(shè)課程設(shè)計等實踐性強(qiáng)的環(huán)節(jié)促進(jìn)學(xué)生的實際操作能力的增強(qiáng)。

3.建立多元化的考核方式

傳統(tǒng)的教學(xué)考核方式都是基于學(xué)生的學(xué)業(yè)成績，這種單一的考核方式難以提供對學(xué)生實際能力的全面評價。建立多元化的考核方式，以實踐能力、業(yè)務(wù)知識、團(tuán)隊協(xié)作等多個方面進(jìn)行綜合考核，延伸了考核社會化程度，有利于學(xué)生成長和發(fā)展。

三、高職高專酒店管理專業(yè)課程改革的措施

1.加強(qiáng)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的教學(xué)

在酒店管理專業(yè)中，基礎(chǔ)課程對于學(xué)生的成長和發(fā)展非常重要。如果基礎(chǔ)課程的教學(xué)不太扎實，難以為職業(yè)生涯打下堅實的基礎(chǔ)。

同時，酒店管理專業(yè)中的專業(yè)課程也需要加強(qiáng)。應(yīng)該針對高職高專酒店管理專業(yè)的特點，著力提高與酒店管理工作相關(guān)的課程的教學(xué)質(zhì)量，學(xué)?？梢越⒔處熍嘤?xùn)機(jī)制，加強(qiáng)專業(yè)老師的培訓(xùn)和更新。

2.建立與企業(yè)合作的課程體系

為了更好地反映實際工作環(huán)境，在教學(xué)中應(yīng)加強(qiáng)與企業(yè)合作，建立合作企業(yè)和學(xué)校之間的課程體系。酒店經(jīng)營風(fēng)格和特點不斷發(fā)展和改變，每個時代都需要新的人才和技能進(jìn)入酒店管理領(lǐng)域。這個時期的學(xué)生需要深入理解企業(yè)的需求和趨勢，以逐步適應(yīng)并引領(lǐng)酒店行業(yè)發(fā)展。

3.重視素質(zhì)教育，細(xì)化專業(yè)發(fā)展路徑

高職高專酒店管理專業(yè)教育應(yīng)該注重學(xué)生的素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生的道德情操、思想意識等方面的素養(yǎng)，全面提升專業(yè)人士的實際操作能力和綜合素質(zhì)。

同時，學(xué)校應(yīng)該給學(xué)生細(xì)化專業(yè)發(fā)展路徑，建立學(xué)生自主發(fā)展計劃制度，完善畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)和幫助機(jī)制，以期學(xué)生畢業(yè)前能有充分的知識儲備和適應(yīng)能力，順利進(jìn)入酒店行業(yè)。

四、高職高專酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的實踐效果

實踐證明，高職高專酒店管理專業(yè)的教學(xué)改革取得了一定的成果。課程實踐與企業(yè)合作，策略和措施的制定可以加強(qiáng)教學(xué)的實用性和實踐性。同時，著眼于人才培養(yǎng)需求，注重言傳身教的素質(zhì)教育，可以啟迪學(xué)生的創(chuàng)新思維和團(tuán)隊意識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和動力，培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店管理人才。教學(xué)改革的成功還需要學(xué)校管理人員、教師和學(xué)生的共同努力，以實際行動促進(jìn)酒店業(yè)的發(fā)展和升級。

結(jié)論：

隨著社會及市場需求的逐漸提高，高職高專酒店管理專業(yè)教育面臨著新的發(fā)展和變革的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，實際上就是職業(yè)化考試體系歷程中高職高專酒店管理專業(yè)教育開展時候面對的歷程。課程思政背景下的高職高專酒店管理專業(yè)的教學(xué)改革需要堅持以市場需求為導(dǎo)向，以實踐為基礎(chǔ)，強(qiáng)化課程實踐環(huán)節(jié)，建立多元化的考核方式，通過