第第頁餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費工作意見一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，大力弘揚勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，積極倡導節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，引導廣大餐飲企業(yè)崇尚文明、科學、節(jié)約的餐飲消費新風尚，轉變理念，創(chuàng)新方式，挖掘潛力，促進全市餐飲業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

二、督導范圍

會同市衛(wèi)生局、市工商局、市食品藥品監(jiān)督管理局、服務業(yè)辦公室等單位，對星級賓館以外的餐飲場所專項行動開展情況進行督導。

三、督導內容

1.是否在餐廳顯著位置擺放、張貼有關“厲行節(jié)約、反對浪費”提示語或宣傳畫；

2.服務生是否能正確引導顧客適量點餐，科學用餐，做到吃多少、點多少，不浪費；

3.是否標示菜肴分量價格，推行“半份、半價”、“小份、適價”服務方式；

4.是否推行“公筷公勺”，杜絕使用一次性餐具；

5.是否推行“分餐制”；

6.能否主動為顧客提供環(huán)保餐盒、標準塑料袋，用于剩飯剩菜打包服務；

7.是否強化食品安全管理，嚴把食材進貨關、膳食制售關；

8.是否推廣文明用語，履行服務規(guī)范，堅持以禮待人、顧客至上；

9.是否積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率；

10是否做到減少廚余垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。

四、時間安排

1.宣傳發(fā)動階段（2月1日-2月7日）。召開各市區(qū)商貿流通主管部門及主要餐飲企業(yè)專題會議，認真?zhèn)鬟_全省餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費”電視電話會議和市紀委1號通知精神；印發(fā)《省商會厲行節(jié)約反對浪費倡議書》；制定《市餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費”承諾書》；在“商貿網(wǎng)”開辟宣傳專欄；與媒體展開宣傳合作。

2.督導檢查階段（2月8日-3月31日）。組成督導組，采取明查暗訪、隨機檢查等形式，了解餐飲企業(yè)專項行動的落實情況，查找存在的傾向性、苗頭性問題。

3.總結推廣階段（4月1日-4月20日）。對專項行動開展好、理念新、口碑足、群眾滿意度高的餐飲企業(yè)進行認真總結，大力推廣，提高社會影響力和示范帶動作用。

4.效果評估階段。（4月21日-4月25日）。召開有關部門、餐飲企業(yè)代表座談會，對專項行動的開展進行評價，對進一步做好厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費工作提出意見和建議。

五、工作要求

1.加強組織領導。各市區(qū)各單位要把落實厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費作為一項政治任務，擺上重要議事日程，成立專項行動領導小組，健全組織，明確責任，抓好落實。

2.嚴格督導檢查。各市區(qū)要組織專門力量，深入基層，做好宣傳督導工作，督促餐飲企業(yè)落實承諾。要建立投訴機制，暢通投訴渠道，主動接受群眾和輿論監(jiān)督。

3.強化工作調度。自2月1日起，實行旬報制度。各市區(qū)商貿流通主