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組成細胞的元素和化合物找同學(xué)分別品嘗梨，花生，雞蛋并回答口感如何梨：甜，脆，水分多，解渴。花生：脆而不硬，咀嚼間帶有酥香。雞蛋：好吃，有嚼勁，感覺吃肉一樣。請同學(xué)們思考不同的食物口味不一樣，這是為什么呢？不同的食物所含有的物質(zhì)（化合物）不同，細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，歸根結(jié)底是細胞中的化合物成分及含量不同。同學(xué)們閱讀課本請回答細胞中都有哪些化合物呢？

探究一組成細胞的化合物組成

細胞

的化

合物無機鹽：1%-1.5%無機化合物水：85%-90%有機化合物脂類：1%-2%蛋白質(zhì)：7%-10%核酸糖類1%-1.5%區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。細胞中最多的有機化合物是蛋白質(zhì)，無機化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。

有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？結(jié)合化學(xué)知識我們知道化合物是由不同的元素組成的那么細胞中有哪些元素呢？1、大量元素:指含量占生物體總重量的萬分之一以上的元素。如C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素楊（O）林（P）探（C）親（H），丹（N）留（S）鈣（Ca）鎂（Mg）鉀（K）探究二組成細胞的元素2、微量元素:指占生物體總重量萬分之一以下的元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。組成細胞的各種元素大多以化合物的形式出存在。小試牛刀在構(gòu)成玉米的元素中，屬于微量元素的一組是（）AC、H、N、PBCl、Fe、S、NCB、Cu、Zn、MnDN、P、K、Cu、FeC元素玉米細胞人體細胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))思考·討論1.在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？參考答案：一樣，都是C、H、O、N。這是因為組成它們的主要成分都是水、糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等，2.細胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？參考答案：細胞中有些元素含量很少，但是卻有著重要作用，如葉綠體中葉綠素分子就含有Mg，如果缺少Mg，細胞就不能合成葉綠素了。3.比較組成玉米細胞和人體細胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？參考答案：玉米細胞中氧元素明顯高于人體細胞，而氮元素的含量明顯低于人體細胞，這說明玉米細胞和人體細胞中不同有機物的含量有差別。元素玉米細胞人體細胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))總結(jié)玉米細胞:O＞C＞H＞N這說明不同生物細胞在元素組成上具有統(tǒng)一性，在元素的含量上具有差異性。人體細胞:C＞O＞N＞H植物______多，蛋白質(zhì)少，故干重中O較多；動物________多，糖類少故干重中C比例高糖類蛋白質(zhì)生物界和自然界的元素組成含量又有什么區(qū)別和聯(lián)系呢？問題探討比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？就自己提出的問題與其他同學(xué)交流。元素地殼細胞O48.60%65.0%Si26.30%極少C0.087%18.0%N0.03%3.0%H0.76%10.0%組成地殼和組成細胞的部分元素的含量(%)表*Si在某些植物細胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。問題：為什么組成地殼和細胞的各種元素的相對含量差異很大？生物界與非生物界在元素組成上的統(tǒng)一性和差異性細胞生命活動所需的物質(zhì)，歸根結(jié)底是從____________中獲取的。組成細胞的化學(xué)元素，在________________中都能找到。沒有一種化學(xué)元素為______特有。但是，細胞中各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同。無機自然界無機自細胞含量種類然界下列有關(guān)細胞中的元素和化合物的敘述，正確的是（

）A．細胞中常見的化學(xué)元素有20多種，根據(jù)作用的大小分為大量元素和微量元素B．組成人體細胞的基本元素（占細胞鮮重的質(zhì)量百分比）中，因水的含量多，故O的含量最多，H次之C．生物體在不同的生長發(fā)育期體內(nèi)化合物的含量會有動態(tài)變化D．無機鹽在體內(nèi)含量很少，對于維持細胞和生物體的生命活動沒那么重要小試牛刀C思考：梨的果實和葉片的細胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差距？提示：梨的果實細胞中糖類和水分等物質(zhì)多，不含葉綠素。不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別的。日常膳食做到不同食物的合理搭配，以滿足機體的營養(yǎng)需求。我們的食物來源于生物的各種組織，那么我們?nèi)绾螜z測不同生物組織中的營養(yǎng)物質(zhì)呢？檢測生物組織的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)探究三·實踐不同化合物的鑒定還原糖脂肪蛋白質(zhì)斐林試劑雙縮脲試劑蘇丹Ⅲ染液＋＋＋水浴加熱（50~65℃）顯微鏡觀察甲：斐林試劑（藍色）；乙：斐林試劑與還原糖反應(yīng)呈磚紅色甲：雙縮脲試劑B液（淺藍色）；乙；雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)呈紫色脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色將下列實驗材料，實驗試劑及實驗結(jié)果進行連線實驗材料實驗試劑實驗結(jié)果A梨勻漿

a蘇丹Ⅲ染液

1磚紅色沉淀B花生種子

b雙縮脲試劑

2橘黃色C雞蛋清稀釋液

c斐林試劑

3紫色

活動閱讀教材P18-P19，回答下列問題

檢測生物組織的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)溫馨提示1：NaOH為強堿，具有腐蝕性，謹(jǐn)慎操作避免沾到皮膚上。2：還原糖的檢測要用到熱水，小心燙傷。3：用刀片切花生子葉是刀片很鋒利，小心劃破手指。大家把實驗分組動手做起來，待會找小組代表展示實驗結(jié)果。比較項目斐林試劑雙縮脲試劑作用成分使用方法原理反應(yīng)條件檢測還原糖檢測蛋白質(zhì)甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液與乙液等體積混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用。水浴加熱。先加較多A液，再加少量B液。Cu(OH)2被還原糖還原成Cu2O磚紅色沉淀。蛋白質(zhì)在堿性條件下與Cu2+絡(luò)合，生成紫色絡(luò)合物。水浴加熱(50~65℃)堿性環(huán)境、常溫比較斐林試劑和雙縮脲試劑小試牛刀下列關(guān)于“檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”的操作步驟，敘述正確的是（）A斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B用蘇丹Ⅲ染液鑒定花生種子細胞中是否含有脂肪，要用清水洗去浮色后再觀察C鑒定可溶性還原糖時，斐林試劑甲液和乙液要等量混合再加入D鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)適宜的實驗材料分別有甘蔗，花生油，土豆汁C實驗討論（聯(lián)系實際）全班共檢測了多種生物材料，這些生物材料中的有機化合物的種類、含量一樣嗎？這對我們選擇食物有什么啟發(fā)？

答：檢測了梨勻漿、葡萄勻漿、白蘿卜勻漿、豆?jié){、雞蛋清稀釋液、牛奶，花生。實驗結(jié)果顯示：不同的食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的量是不同的，我們平時飲食要注意食物多樣化，合理搭配，營養(yǎng)全面更好的滿足機體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，健康的生活。課堂小結(jié)1：說出細胞中常見的元素種類。2：說出組成細胞的化合物。3：如何鑒定組織中的糖類脂肪和蛋白質(zhì)。二、拓展應(yīng)用.將細胞內(nèi)含有的各種物質(zhì)配齊，并按照它們在細胞中的比例放在一個試管中，能構(gòu)成個生命系統(tǒng)嗎?為什么？不能。因為生命系統(tǒng)內(nèi)部是一個嚴(yán)謹(jǐn)有序的