食品添加劑使用管理制度前言隨著科技的不斷進步和人們對食品質量的要求越來越高，食品添加劑的使用變得越來越普遍。但是，在食品添加劑使用過程中，如果不遵循規(guī)范的管理制度，就會給消費者帶來一定的安全隱患。為了保障消費者的健康權益，制定一套嚴格的食品添加劑使用管理制度，成為了必要的任務。一、食品添加劑的定義食品添加劑是指添加到食品中，以改變食品的色、香、味、口感、營養(yǎng)成分或者保護食品質量、延長保質期，以及增強其功能等目的的各種物質。它們按照其來源不同，可以分為人工合成、天然提取、微生物發(fā)酵等多種類型。二、食品添加劑的分類根據(jù)我國目前的《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規(guī)定，食品添加劑主要分為下面幾類：1.色素劑：用于改善食品的色澤。2.香料劑：用于改善食品的香味。3.甜味劑：用于增加食品的味道。4.酸味劑：用于使食品變酸或變甜。5.保鮮劑：用于延長食品的保質期。6.營養(yǎng)增補劑：用于增加食品的營養(yǎng)成分。7.其他劑：包括發(fā)酵劑、稠化劑、乳化劑、膨松劑、抗氧化劑等。三、食品添加劑的使用管理制度生產(chǎn)企業(yè)應當在食品添加劑的質量管控上加強管理，確保食品添加劑符合國家相關標準規(guī)定。生產(chǎn)企業(yè)應將加工過程中使用的食品添加劑存放在專門的存放室內(nèi)，并嚴格按照要求進行分類、標識、記錄等管理。3.生產(chǎn)企業(yè)應對進口的食品添加劑進行原材料和生產(chǎn)工藝的檢測和鑒定，避免出現(xiàn)不合格產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)在使用食品添加劑時，應嚴格控制添加劑的種類、用量、配比以及在不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的添加比例，并記錄在案。對于采取新的食品添加劑或新的添加量及添加方法的企業(yè)、產(chǎn)品，應向當?shù)刭|量技術監(jiān)督部門報告，并獲得相關許可證。6.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應保持食品添加劑的穩(wěn)定質量，避免出現(xiàn)質量波動。一旦出現(xiàn)質量問題，須采取有效措施予以解決，避免不良食品流入市場。食品添加劑儲存方式應當科學、合理，并注意儲存環(huán)境的溫度、濕度等條件，避免出現(xiàn)變質現(xiàn)象。四、食品添加劑管理制度的好處保護了消費者的健康權益，避免不合格的食品添加劑滋生食品市場，確保市場食品的安全。規(guī)范了企業(yè)的經(jīng)營行為，加強監(jiān)管，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化和可持續(xù)發(fā)展。增加企業(yè)的信譽和市場競爭力，樹立了企業(yè)良好形象。五、食品添加劑管理制度應用的展望隨著市場競爭的日趨激烈，食品企業(yè)對于食品添加劑使用管理的要求也越來越高。未來，食