食品配送員崗位職責(zé)

食品配送員崗位職責(zé)以下是公司的食品配送管理制度和安全培訓(xùn)管理制度，旨在確保員工的工作安全和規(guī)范。1.員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，不早退、不遲到。2.嚴(yán)禁員工偷吃、偷拿任何食品和商品。3.工作區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁看書(shū)報(bào)、打鬧和高聲喧嘩。4.下班后必須關(guān)閉水、電、氣、門(mén)、窗等，消除安全隱患。5.工作時(shí)間內(nèi)不得隨意會(huì)客，外人不得進(jìn)入廚房和配送中心，私人物品不得帶入工作崗位。6.員工嚴(yán)禁互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事違法活動(dòng)。違反者將受到處罰，情節(jié)嚴(yán)重者將被送交公安機(jī)關(guān)。7.工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁做與工作無(wú)關(guān)的事情。8.員工應(yīng)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真完成各項(xiàng)任務(wù)。9.休假前必須向配送公司辦公室請(qǐng)假，并得到批準(zhǔn)。10.如需辭職，必須提前一個(gè)月以書(shū)面形式提交辭職報(bào)告，并得到批準(zhǔn)后方可離職。11.加工中心廚房必須按照初加工、精加工等標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。12.加工完成的產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)其特性合理存放。13.如果由于人為操作不當(dāng)造成加工產(chǎn)品的損失，當(dāng)事人應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。14.員工應(yīng)增強(qiáng)勤儉意識(shí)，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。15.工作區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁用餐，如有特殊情況，應(yīng)在指定區(qū)域內(nèi)用餐。16.員工除了完成每日配送的基本工作外，還要完成保證中心正常運(yùn)轉(zhuǎn)的相關(guān)工作。17.員工應(yīng)按照工作流程認(rèn)真工作，合理安排工作，學(xué)會(huì)溝通，確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時(shí)間和質(zhì)量要求。18.員工應(yīng)盡忠職守，服從管理，有責(zé)任心、有愛(ài)心，互相團(tuán)結(jié)、互相幫助，以提高工作效率。19.員工應(yīng)遵守公司和食品配送公司的其他制度。20.特殊情況或工作未完成時(shí)，工作時(shí)間可能會(huì)自動(dòng)延長(zhǎng)。此外，公司還有以下安全培訓(xùn)管理制度：1.新員工必須經(jīng)過(guò)消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。2.全體員工應(yīng)了解消防知識(shí)，掌握使用消防器材的方法，重視消防安全工作。3.各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查和保養(yǎng)工作，確保正常使用。4.各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的可靠性。5.預(yù)防火災(zāi)是重要的工作方針，員工下班前要認(rèn)真檢查水、電、氣開(kāi)關(guān)的完好情況，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)修，嚴(yán)禁私自處理。6.各級(jí)負(fù)責(zé)人應(yīng)將消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工做好消防安全工作。1.提高警惕，維護(hù)食品配送中心的秩序，員工需自覺(jué)不在工作時(shí)會(huì)客，對(duì)出入工作場(chǎng)所的閑雜人員要主動(dòng)問(wèn)清事由，嚴(yán)禁進(jìn)入加工中心廚房。如發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映，以杜絕不安全事故的發(fā)生。2.重視防盜和消毒工作，下班前需檢查并鎖好冰箱門(mén)，認(rèn)真保管集體財(cái)產(chǎn)和物品，以防止惡性事故的發(fā)生。3.全體員工應(yīng)自覺(jué)提高思想意識(shí)，遵紀(jì)守法，重視安全工作。4.中央廚房工作人員需熟練掌握各種機(jī)械設(shè)備的使用方法和操作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規(guī)程。嚴(yán)禁違章操作，設(shè)備一旦開(kāi)始作業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)，操作人員不得隨便離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。對(duì)電器設(shè)備高溫作業(yè)的崗位，作業(yè)中需隨時(shí)注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)和油溫的變化情況，發(fā)現(xiàn)意外要及時(shí)停止作業(yè)并上報(bào)中央廚房主管或總監(jiān)辦公室。遇到故障不得隨意拆卸設(shè)備，應(yīng)及時(shí)報(bào)修，由專業(yè)人員進(jìn)行維修。5.對(duì)廚師使用的各種刀具要嚴(yán)格進(jìn)行管理，嚴(yán)格按要求使用和放置刀具，不用時(shí)應(yīng)將刀具放在固定位置。不準(zhǔn)隨意拿刀具嚇唬他人，或用刀具指對(duì)他人。工作完畢后應(yīng)將刀具放在固定位置存放。任何人員不得隨意把刀帶出中央廚房。6.廚師個(gè)人的專用刀具，不用時(shí)應(yīng)放在固定位置保管好，不準(zhǔn)隨意借給他人使用，嚴(yán)禁隨處亂放。否則由刀具持有人負(fù)責(zé)。7.廚房的各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理，他人不得隨意亂動(dòng)。定期檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備，及時(shí)消除不安全隱患。8.禁止使用濕抹布擦拭電源開(kāi)關(guān)，嚴(yán)禁私自接電源，不準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備。下班后要做好電源和門(mén)窗的關(guān)閉檢查工作。9.如發(fā)現(xiàn)食品配送中心和中央廚房被盜現(xiàn)象，要做好現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)，并及時(shí)報(bào)上級(jí)進(jìn)行處理，并及時(shí)協(xié)助相關(guān)管理部門(mén)了解情況。10.經(jīng)常對(duì)電源線路進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及電線老化現(xiàn)象要及時(shí)報(bào)修，并向上級(jí)匯報(bào)。11.一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)迅速拔打火警電話并簡(jiǎn)要說(shuō)明起火位置和部門(mén)。盡量設(shè)法進(jìn)行滅火，并根據(jù)火情組織引導(dǎo)員工進(jìn)行安全撤離現(xiàn)場(chǎng)。12.對(duì)于廚房的排煙機(jī)及管罩，要定期進(jìn)行清理。在清洗廚房時(shí)，不要將水噴灑到電開(kāi)關(guān)處，防止電器短路引起火災(zāi)。13.制作熱油炸食品時(shí)，注意控制油溫，防止油鍋著火。制作人員不得離開(kāi)。如遇離開(kāi)情況時(shí)，必須將火熄滅并將油鍋端離灶口。14.保持工作環(huán)境的清潔，清除工作臺(tái)上的各種油污。15.嚴(yán)禁員工在配送中心及中央廚房所有區(qū)域吸煙。庫(kù)房冷庫(kù)管理制度一、冷藏庫(kù)（溫度～10℃）冷藏庫(kù)管理制度為了確保食品的安全和衛(wèi)生，冷藏庫(kù)必須遵守以下管理制度：1、冷藏庫(kù)只能存放用于烹飪的食品原料、調(diào)料及其盛器，不得存放其他雜物。員工私人物品也不能放在里面。2、不同種類、性質(zhì)的原料、調(diào)料等必須分類存放，并且有固定的位置。同時(shí)，必須遵守保藏時(shí)間的規(guī)定：(1)新鮮魚(yú)蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過(guò)3天。(2)新鮮雞蛋存放不得超過(guò)1周。(3)奶制品、半成品不得超過(guò)2天。3、大件物品必須單獨(dú)存放，小件及零散物品則應(yīng)該集中存放在盤(pán)、箱內(nèi)。所有物品必須放在貨架上，并且至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。4、冷藏半成品和剩余食品必須裝入保鮮袋或用保鮮膜包好，然后寫(xiě)上日期，再分類放置在貨架上。冷藏庫(kù)底部和靠近冷卻管道的地方以及冷藏庫(kù)的門(mén)口溫度較低，適合存放奶類、肉類、禽類、水產(chǎn)類物品。5、加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存物品的計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。6、每天對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料質(zhì)量，并定期對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠蟲(chóng)侵害，保持其衛(wèi)生整潔。7、控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫(kù)的人員數(shù)量，計(jì)劃、集中領(lǐng)貨，減少庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù)。同時(shí)，每周二、周五由專人盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，并向辦公室報(bào)告。8、經(jīng)常檢查，保持冷藏庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決。冷凍庫(kù)管理制度冷凍庫(kù)的管理制度如下：1、冷凍庫(kù)只能存放廚房備用食品、原料及其盛器，不得存放其他雜物。員工私人物品也不允許存放。2、在配送時(shí)，必須遵循由遠(yuǎn)及近的原則，每次出車(chē)配送原則上不超過(guò)4小時(shí)。3、配送時(shí)必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求。配送車(chē)內(nèi)外必須保持潔凈，每日清潔車(chē)內(nèi)外衛(wèi)生。同時(shí)，車(chē)上食品不得混合裝運(yùn)，不得擠壓。所有配送的食品都必須有相應(yīng)的防塵、防污染措施，避免外露。4、配送時(shí)間必須符合要求，食品溫度也必須符合要求。5、在配送時(shí)必須仔細(xì)核對(duì)物品的品種、數(shù)量、地點(diǎn)等是否相符，確保沒(méi)有漏項(xiàng)。6、配送到目的地后，接收方必須代表簽字確認(rèn)。食品采購(gòu)制度為了確保采購(gòu)的食品符合安全和衛(wèi)生的要求，必須遵守以下制度：1、采購(gòu)人員必須遵守國(guó)家的法律政策和財(cái)務(wù)制度。2、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止采購(gòu)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、生蟲(chóng)、霉變的食品，超過(guò)保持期限及其他不符合食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的包裝食品，以及無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。3、在采購(gòu)過(guò)程中必須做到及時(shí)、認(rèn)真、手續(xù)完備，財(cái)物一致，品種、數(shù)量不差。同時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，要求對(duì)方開(kāi)稅務(wù)發(fā)票。4、在工作中，如果出現(xiàn)錯(cuò)款，責(zé)任由采購(gòu)員自己承擔(dān)；如果出現(xiàn)短斤少兩的情況，則采購(gòu)員也要自行負(fù)責(zé)。5、采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)廉潔自律，公正無(wú)私，不得將采購(gòu)物品帶回家中，并且要積極接受群眾的監(jiān)督。6、采購(gòu)員應(yīng)當(dāng)平時(shí)做好市場(chǎng)信息的收集工作，及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告市場(chǎng)行情。7、采購(gòu)員還需要服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，完成其他交辦的任務(wù)。為了更好地實(shí)踐“與客戶共創(chuàng)成功”的服務(wù)理念，為客戶提供更好的服務(wù)，保障客戶的盈利水平逐步提高，我們努力做到想客戶所想，急客戶所急，幫客戶所需，解客戶所難。我們解決了客戶在經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題和困難，樹(shù)立了良好的山西客戶服務(wù)形象。現(xiàn)在，根據(jù)太原的實(shí)際情況，我們制定了太原送貨服務(wù)應(yīng)急預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：組長(zhǎng)：曹晉武副組長(zhǎng)：李秀峰成員：薛志龍、邢剛、閆世英二、應(yīng)急類型和措施：(一)、車(chē)輛：1、如果送貨車(chē)輛出現(xiàn)故障無(wú)法出車(chē)，則公司會(huì)重新安排車(chē)輛送貨。2、如果車(chē)輛途中出現(xiàn)故障，駕駛員需要自行檢查并解決，并報(bào)告公司故障的地點(diǎn)和原因。如果無(wú)法解決，則由辦公室處理。同時(shí)，需要與客戶聯(lián)系，取得客戶對(duì)延時(shí)送貨的諒解。(二)、人員：1、如果送貨駕駛員有特殊情況無(wú)法正常出車(chē)，備用駕駛員會(huì)替代。2、如果送貨員有特殊情況無(wú)法正常送貨，備用人員會(huì)替代。(三)、氣候：1、如果遇到霧天或特大雨雪臺(tái)風(fēng)等天氣，能見(jiàn)度小于30米時(shí)，需要及時(shí)與客戶溝通貨物送達(dá)時(shí)間，并安排多人同時(shí)配送。2、如果在送貨途中遇到特大自然災(zāi)害，需要及時(shí)向公司報(bào)告并取得意見(jiàn)，同時(shí)妥善保管好貨物，電話聯(lián)系客戶說(shuō)明情況并取得諒解。(四)、道路：1、如果道路損壞或封閉無(wú)法通行，需要向中轉(zhuǎn)站匯報(bào)情況，并可以繞道或電話預(yù)約與客戶卷煙交接地點(diǎn)。同時(shí)需要向客戶解釋延時(shí)原因并取得諒解，行車(chē)記錄要詳細(xì)記載繞道行駛情況。2、如果遇到特殊節(jié)日或集鎮(zhèn)逢集等情況，送貨車(chē)輛無(wú)法進(jìn)入時(shí)，需要向公司匯報(bào)情況，并電話預(yù)約貨物交接地點(diǎn)，注意貨物安全。為了保障全體師生的健康學(xué)習(xí)和生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，我們結(jié)合學(xué)校和公司的實(shí)際情況，制定了學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案。一、突發(fā)事件的范圍：學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。二、應(yīng)急小組成員：應(yīng)急小組由我公司法人曹晉武總經(jīng)理任組長(zhǎng)，成員由我公司銷(xiāo)售部、財(cái)務(wù)部、品管部組成。三、前期工作：公司食品安全管理措施為確保食品安全，我們公司采取了以下措施：1、嚴(yán)格把關(guān)食品進(jìn)貨。我們嚴(yán)格把關(guān)采購(gòu)貨物，確保所采購(gòu)的食品符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。2、嚴(yán)格把關(guān)倉(cāng)儲(chǔ)。我們對(duì)存放的貨物的庫(kù)房進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的物品流入餐桌。3、嚴(yán)格把關(guān)消毒。我們對(duì)配送車(chē)輛及時(shí)進(jìn)行消毒，確保配送車(chē)輛的清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。4、突發(fā)性事件的處置：-發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人。同時(shí)，保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告，配合衛(wèi)生防疫部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。-發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要封存?zhèn)}庫(kù)可疑物品，及時(shí)與總公司取得聯(lián)系，并且向已采購(gòu)該貨物公司取得聯(lián)系，避免繼續(xù)流入市場(chǎng)。-根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對(duì)所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。-在查明情況之前對(duì)可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理。配送中心人員崗位職責(zé)為確保商品及時(shí)、安全、準(zhǔn)確地配送到各門(mén)店，我們配送中心采取了以下崗位職責(zé)：1、配送中心主任工作職責(zé)：-負(fù)責(zé)配送中心商品的存放、出入庫(kù)及索賠各區(qū)域的劃分；-負(fù)責(zé)員工工作崗位的定編、定員；控制辦公用品的開(kāi)支費(fèi)用；-負(fù)責(zé)部門(mén)各個(gè)環(huán)節(jié)工作規(guī)范，及員工日常工作紀(jì)律、考勤、考核；-監(jiān)督檢查、組織制定、編寫(xiě)、修改配送中心工作流程及相關(guān)管理制度；-負(fù)責(zé)部門(mén)員工專業(yè)技能的培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作；-負(fù)責(zé)培訓(xùn)和規(guī)范所有進(jìn)出配送中心的商品驗(yàn)收、入庫(kù)、調(diào)出、調(diào)入、退換、索賠、配送等工作；-負(fù)責(zé)配送中心各項(xiàng)單據(jù)流轉(zhuǎn)及審核工作；-負(fù)責(zé)配送中心與各門(mén)店、各部門(mén)的溝通與協(xié)調(diào)工作；-解決分部主管所不能解決的難點(diǎn)問(wèn)題；-貫徹落實(shí)公司的政策、制度、規(guī)定的執(zhí)行情況；-完成上司所交待的各項(xiàng)工作任務(wù)；2、配送主管工作職責(zé)：-負(fù)責(zé)把各門(mén)店所需商品及時(shí)、安全、準(zhǔn)確的配送到位；及各門(mén)店需要退換商品安全、準(zhǔn)確的運(yùn)回配送中心，并標(biāo)注清楚原因，及時(shí)與相關(guān)部門(mén)聯(lián)系處理；-督促部門(mén)員工做好商品存放有序、衛(wèi)生、安全；-確保各庫(kù)商品運(yùn)送的準(zhǔn)確性和及時(shí)性；崗位職責(zé)：三、生鮮主管崗位職責(zé)1、確保生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好。2、保持人員、銷(xiāo)售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫(kù)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3、合理訂貨，及時(shí)補(bǔ)貨。4、嚴(yán)格執(zhí)行收貨、報(bào)損流程，合理控制損耗。5、準(zhǔn)確分析當(dāng)月配送數(shù)據(jù)，合理組織實(shí)施盤(pán)點(diǎn)，并進(jìn)行分析。6、每日做好驗(yàn)貨、收貨、退貨、商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查，及報(bào)損商品的核查確認(rèn)工作。7、檢查商品品質(zhì)和包裝，發(fā)現(xiàn)包裝破損、商品變質(zhì)的及時(shí)回收。8、負(fù)責(zé)各門(mén)店訂單核查及庫(kù)存控制。9、有效控制損耗，做好損耗品的每日登記。10、確保各種用具的歸位。11、合理安排人員，做好排班表。四、生鮮人員職責(zé)1、熟悉流程，做好生鮮包裝。2、認(rèn)真仔細(xì)地分揀，存優(yōu)去腐。3、配貨商品擺放整齊，不被擠壓，品相美觀。4、操作熟練，安全快捷。5、保證貨源足量，確保門(mén)店銷(xiāo)售。6、做好返倉(cāng)分類，最大限度減少損耗。7、確保環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、操作臺(tái)面的清潔衛(wèi)生。五、驗(yàn)貨主管及其人員工作職責(zé)1、按照收貨標(biāo)準(zhǔn)，做好商品的驗(yàn)收入庫(kù)，熟悉收貨流程。2、驗(yàn)收商品時(shí)，確保商品的名稱、條碼、規(guī)格、數(shù)量與訂單相符，整箱商品要開(kāi)箱檢查。3、驗(yàn)收商品時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，確保商品的安全。4、未驗(yàn)收的商品，嚴(yán)禁上貨架或與其他商品混放。5、不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的商品要及時(shí)搬運(yùn)到退貨區(qū)，并上報(bào)主管。6、做好驗(yàn)收單據(jù)的簽字、審核及編號(hào)工作。7、做好商品驗(yàn)收記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管。8、負(fù)責(zé)驗(yàn)收門(mén)店返回的商品，熟悉退配作業(yè)流程。9、對(duì)返庫(kù)商品要及時(shí)打退貨申請(qǐng)單，并通知業(yè)務(wù)人員處理。10、做好商品退貨記錄，并隨時(shí)與倉(cāng)管溝通情況。六、防損主管及員工職責(zé)1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)所有區(qū)域的防火、防盜、防爆工作。2、負(fù)責(zé)所有商品進(jìn)出配送中心/分店收貨部的檢查工作。3、負(fù)責(zé)正確指揮供應(yīng)商及公司車(chē)輛停放工作。4、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)門(mén)口及停車(chē)場(chǎng)的衛(wèi)生工作。5、下班前做好安全巡邏工作（包括倉(cāng)庫(kù)的所有區(qū)域）。崗位職責(zé)：生鮮主管：1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好。2.保持銷(xiāo)售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫(kù)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3.合理訂貨，及時(shí)補(bǔ)貨。4.嚴(yán)格執(zhí)行收貨、報(bào)損流程，合理控制損耗。5.準(zhǔn)確分析當(dāng)月配送數(shù)據(jù)，合理組織實(shí)施盤(pán)點(diǎn)，并進(jìn)行分析。6.每日做好驗(yàn)貨、收貨、退貨、商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查，及報(bào)損商品的核查確認(rèn)工作。7.檢查商品品質(zhì)和包裝，發(fā)現(xiàn)包裝破損、商品變質(zhì)的及時(shí)回收。8.負(fù)責(zé)各門(mén)店訂單核查及庫(kù)存控制。9.有效控制損耗，做好損耗品的每日登記。10.確保各種用具的歸位。11.合理安排人員，做好排班表。生鮮人員：1.熟悉流程，做好生鮮包裝。2.認(rèn)真仔細(xì)地分揀，存優(yōu)去腐。3.配貨商品擺放整齊，不被擠壓，品相美觀。4.操作熟練，安全快捷。5.保證貨源足量，確保門(mén)店銷(xiāo)售。6.做好返倉(cāng)分類，最大限度減少損耗。7.確保環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、操作臺(tái)面的清潔衛(wèi)生。驗(yàn)貨主管及其人員：1.按照收貨標(biāo)準(zhǔn)，做好商品的驗(yàn)收入庫(kù)，熟悉收貨流程。2.驗(yàn)收商品時(shí)，確保商品的名稱、條碼、規(guī)格、數(shù)量與訂單相符，整箱商品要開(kāi)箱檢查。3.驗(yàn)收商品時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，確保商品的安全。4.未驗(yàn)收的商品，嚴(yán)禁上貨架或與其他商品混放。5.不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的商品要及時(shí)搬運(yùn)到退貨區(qū)，并上報(bào)主管。6.做好驗(yàn)收單據(jù)的簽字、審核及編號(hào)工作。7.做好商品驗(yàn)收記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管。8.負(fù)責(zé)驗(yàn)收門(mén)店返回的商品，熟悉退配作業(yè)流程。9.對(duì)返庫(kù)商品要及時(shí)打退貨申請(qǐng)單，并通知業(yè)務(wù)人員處理。10.做好商品退貨記錄，并隨時(shí)與倉(cāng)管溝通情況。防損主管及員工：1.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)所有區(qū)域的防火、防盜、防爆工作。2.負(fù)責(zé)所有商品進(jìn)出配送中心/分店收貨部的檢查工作。3.負(fù)責(zé)正確指揮供應(yīng)商及公司車(chē)輛停放工作。4.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)門(mén)口及停車(chē)場(chǎng)的衛(wèi)生工作。5.下班前做好安全巡邏工作（包括倉(cāng)庫(kù)的所有區(qū)域）。6、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作任務(wù)；7、控制公用品開(kāi)支費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)節(jié)約；8、與供應(yīng)商、各部門(mén)和員工溝通配合，確保工作順暢；9、登記攜出單并及時(shí)聯(lián)系攜出人，清理欠條，保證記錄準(zhǔn)確。七、配送員工作職責(zé)1、熟悉商品配貨流程，確保配貨準(zhǔn)確無(wú)誤；2、按照先進(jìn)先出原則配貨，不超出門(mén)店要貨數(shù)量；3、擺放商品整齊、安全，零散商品用袋子包裝；4、熟練掌握業(yè)務(wù)和商品知識(shí)，熟悉貨架商品布局；5、記錄商品配貨情況，及時(shí)與倉(cāng)管溝通發(fā)現(xiàn)問(wèn)題；6、簽收、簽字、審核和回收登記配貨單據(jù)；7、負(fù)責(zé)發(fā)貨、收貨、貨物轉(zhuǎn)位和公用品配送等搬運(yùn)工作；8、保持倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生清潔，雜物堆放有序；9、了解裝車(chē)基本原則，確保安全順暢；10、維護(hù)本部門(mén)安全、衛(wèi)生。八、電腦員工作職責(zé)1、熟悉本部門(mén)工作流程，確保單據(jù)準(zhǔn)確有效；2、認(rèn)真審核單據(jù)，及時(shí)輸出配貨單，確保工作人員順利配貨；3、查詢商品信息（庫(kù)存數(shù)量除外）；4、提供報(bào)表和決策需要的資料，保證數(shù)據(jù)信息安全保密；5、錄入、打印和分發(fā)所有單據(jù)；6、維護(hù)本部門(mén)安全、衛(wèi)生。九、倉(cāng)管工作職責(zé)1、遵循先進(jìn)先出原則發(fā)貨；2、分類、分區(qū)有序擺放商品；3、遵循商品堆放和搬運(yùn)基本原則；4、將貴重商品放入帶鎖的柜子或保險(xiǎn)箱里；5、計(jì)數(shù)、計(jì)量和稱量錄入電腦；6、進(jìn)出庫(kù)