千里之行，始于足下。讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦夏至節(jié)氣的養(yǎng)生食物及風(fēng)俗活動(dòng)夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采納土圭測(cè)日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開頭，至7月7日(或8日)結(jié)束。下面是我為大家的夏至節(jié)氣的養(yǎng)生食物及風(fēng)俗活動(dòng)，盼望能對(duì)大家有所關(guān)心。

夏至養(yǎng)生食物

1、黃瓜

《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有肯定效果。

2、苦瓜

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜?，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑?？喙喜还苁菦霭?，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。

3、番茄

番茄性平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對(duì)軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如力量的作用。

4、南瓜

南瓜具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等養(yǎng)分素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

5、鴨肉

鴨肉性偏涼，富含蛋白質(zhì)，而且由于屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養(yǎng)胃生津、軟化血管，是肉類中不行多得的涼爽解暑食物。許多人為了追求涼爽解暑，而使飲食過于清淡，造成蛋白質(zhì)攝入不足，體質(zhì)虛弱。實(shí)際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用，留意不行過量食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。

6、玉米

玉米補(bǔ)中健胃，除濕利水。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。

7、花菜

花菜有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。

8、絲瓜

絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

9、茄子

《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無(wú)毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)討論表明，茄子中豐富的維生素P，可增加細(xì)胞間的粘著力量，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有肯定醫(yī)治效果。

10、菠菜

菠菜可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴，為避開菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

11、冬瓜

冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、養(yǎng)分不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)整人體的代謝平衡。

12、蓮藕

蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

13、綠豆

工作及其勞動(dòng)之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是由于綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

14、鯽魚

鯽魚補(bǔ)脾利水，宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉。不宜油炸，不宜與薺菜同食。

夏至節(jié)氣風(fēng)俗活動(dòng)

稱人

夏至日稱人以驗(yàn)肥瘦，有的地方俗信于此節(jié)稱體重，驗(yàn)肥瘦可求吉利，為此“慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”(《清嘉錄》)。

給牛改善伙食

夏至這天，給牛改善伙食的習(xí)俗在山東臨沂一帶流行。人們會(huì)在伏日煮麥仁湯喂牛喝，據(jù)說牛喝了身體壯，能干活，不流汗。有民謠說：“春牛鞭，紙牛漢(公牛)，麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！?/p>

嬉夏

在浙江紹興流傳著“嬉，要嬉夏至日”的侄語(yǔ)。古時(shí)，不論貧富悠哉夏至日祭祖的習(xí)俗，俗稱“做夏至”。除了常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。也會(huì)吃黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”。

祭祖祭神

在江蘇蘇州、無(wú)錫、常州、金壇一帶，人們以新收獲的米麥粥祭祖，讓祖先嘗新。浙江會(huì)稽一帶，則用面食祭祖。在浙江東陽(yáng)，農(nóng)夫要置辦酒肉，祭祀土谷之神，還要用草扎成束，插在田間祭之，叫做“祭田婆”。在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神。明清時(shí)期，皇家每年在夏至這一天要在地壇進(jìn)行祭地儀式，愈為企盼風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰，民安。

煮麥仁湯給牛喝

山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說：“春牛鞭，舔牛漢(公牛)，麥仁湯，舔牛飯，舔牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！比敕笫欠N秋菜的季節(jié)，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。

吃夏至面

清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也··諺云：‘冬至餛飩夏至面?！保@天，各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面。

伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長(zhǎng)島民謠：“立秋滑拙(餃子)入伏面?！闭羞h(yuǎn)吃水餃，無(wú)棣習(xí)慣吃面條、豆湯和面棋子，鄒城喜愛喝冰水，有的人還到峰山山洞里避暑。

北京流行有‘頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;‘冬至餃子夏至面”。

自古以來(lái)，民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃面在許多地區(qū)都特別盛行。山東各地夏至日要吃涼面條，俗稱過水面，這是由于夏至雖然表示酷熱的夏天已經(jīng)到來(lái)，但還不是最熱的時(shí)候。夏至后大約再過二三十天，就會(huì)進(jìn)人“三伏天”。三伏天才是夏天最熱的時(shí)候，吃涼面有提示大家留意防暑降溫的意思。膠州地區(qū)把這天的面條稱為“人伏面”。

夏至的習(xí)俗

1、北食粽或吃薄餅

到了夏至的時(shí)候，在我國(guó)的西北地區(qū)，像是陜西，有吃粽子的習(xí)慣，并且還會(huì)采納一些方法來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。在南方地區(qū)，在這一天的時(shí)候秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家地區(qū)搟面為薄餅，會(huì)烤熟，還會(huì)夾著青菜、豆莢、豆腐及臘肉，在祭祖之后食用或贈(zèng)送親友。

2、食醮坨

這種食物主要就是用米磨粉做成，此時(shí)還需要加入適當(dāng)?shù)木虏说茸袅现笫?，也被人們叫做圓糊醮。古語(yǔ)有云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。在以前多數(shù)的農(nóng)戶會(huì)將醮坨用竹簽穿好，然后插在每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，主要就是祈豐收。

3、無(wú)錫吃麥粥、吃餛飩

到了夏至這一天，對(duì)于無(wú)錫的人來(lái)說會(huì)在早晨的時(shí)候吃麥粥，中午的時(shí)候吃餛飩，取混沌和合之意。并且諺語(yǔ)有云：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)聚?！痹诔粤损Q飩之后，要為孩童秤體重，盼望孩童體重增加更健康。

4、紹興龍舟競(jìng)渡

紹興龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節(jié)，而在夏至。是日，觀者云集，喧鬧非凡。此風(fēng)