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所謂良好飲食習慣，是指飲食習慣能把平衡膳食的四條基本原則即食物多樣化、均衡性、適量和個體化原則，以下是“兒童飲食健康小常識”，期望給大家?guī)韼兔Γ?/p>

一、兒童飲食習慣“3要3不要”

1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食

世上無任何一一生中食物可供應人體所需的全部養(yǎng)分素，因此必需吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會阻礙我們獲得全面養(yǎng)分。基有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴峻的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必需予以訂正。每天菜譜應包括5個養(yǎng)分性食品組，缺一不行。

2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。

不同食物具有不同一的養(yǎng)分成分，機體對各類養(yǎng)分分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。假如我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從養(yǎng)分素的量來看就會發(fā)生偏差，破壞了養(yǎng)分素的平衡。應按比例攝入各級食物，并留意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。

3、要按時用餐，不要在餐間多吃零食

一日三餐是我們攝入養(yǎng)分的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些同學常常在下午放學后購買路邊攤販食物，這些食品不僅養(yǎng)分成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問題。家長們可在家中為孩子預備放學后的點心，但數量不宜太多。

二、父母要警惕的兒童飲食誤區(qū)

誤區(qū)1：牛奶+雞蛋的早餐模式最養(yǎng)分

牛奶加雞蛋的確是養(yǎng)分又便利的早餐，但是這個組合最大的缺陷就是沒有谷物食品，例如饅頭、面條、稀飯等，作為我國傳統(tǒng)的主食，谷類食品對孩子的能量補充和生長發(fā)育有重要意義，建議孩子的早餐加點谷物。

誤區(qū)2：兒童補鈣吃鈣片

鈣是很多媽媽會重抓的養(yǎng)分素，媽媽們會以為給孩子補鈣當然就少不了鈣片，一小部分媽媽甚至砸了不少錢買鈣片。事實上，大部分嬰幼兒的體內并不缺鈣，缺少的是促使鈣汲取的維生素D。一般狀況下，孩子們可以從日常飲食中攝取鈣，并無需購買鈣片。假如要特地補鈣，可以考慮使用魚肝油滴劑。

誤區(qū)3：珍寶喝湯高效補養(yǎng)分

喝湯的確能夠補充少量養(yǎng)分，不過假如只是單純喝湯不吃湯底，養(yǎng)分的攝取實際上是相當有限。不要以為湯料沒有養(yǎng)分，不論熬了多久的湯，都只是含少量的蛋白質分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質，養(yǎng)分無論如何都比不上湯肉。

三、兒童健康飲食分析

兒童吃少了細分析

一些學齡前兒童的家長經常埋怨，“這孩子吃得還沒有原來多”，“這么大的孩子就吃這點東西，影響生長怎么辦”。事實上，學齡前兒童的生長速度要慢于嬰兒期.他們對養(yǎng)分的需求并非隨著年齡的增長而直線上升。因此，家長應先弄清孩子的進食且是否已滿意養(yǎng)分需求，盲目擔憂是不必要的，有些家長強迫孩子多吃更不行取。

怎樣才能知道孩子進食的量是否滿意養(yǎng)分需求

最簡潔的方法就是監(jiān)測體重增長。假如孩子體重增長明顯變緩或停止，在沒有緣由(如疾病)可解釋的狀況下，要考慮孩子可能存在養(yǎng)分攝入不足，應盡早帶孩子去醫(yī)院檢查。體重正常增長的孩子.通常能夠建立反饋機制，感知饑餓，并調整對食物需求量。家長應敬重孩子的要求，當孩子說吃飽了以后，千萬不要強迫或哄騙孩子多吃。家長應當留意的是，學齡前兒童由于胃容量較小，每次的進食量少，有必要少食多餐。因此，有條件的話，可以讓他們一天進食五六餐。

零食應適當

不少家長對零食可謂諱莫如深，生怕孩子吃了零食后，對主食沒了胃口。然而，對于大多數學齡前兒童，尤其是沒有條件做到少食多餐的兒童，零食作為一種補充，適當吃些并非壞事。家長可以給孩子預備些衛(wèi)生、養(yǎng)分豐富的零食，如水果、酸奶、自然果汁、燕麥片、少量的巧克力及一些小點心，讓孩子自己選擇。有些家長把孩子帶到商店或超市，讓他們任憑選愛吃的食品，這是不妥的，由于學齡前兒童還不具備識別養(yǎng)分食品的力量。還有些家長擔憂孩子吃零食后，影響正餐的食欲，而限制或不讓孩子吃零食。其實.只要選擇合適的零食，即使正餐進食有所削減，孩子也同樣能攝取足夠的養(yǎng)分。此外，有些家長擔憂，吃零食會引起孩子肥胖。事實上，孩子肥胖的主要緣由是遺傳因素和活動量過小。當然，依據孩子的詳細狀況，適當掌握零食的量也是有必要的。

偏食宜善誘

偏食是許多兒童都有的毛病，家長對此也是頭痛不已。隨著年齡的增長，學問的豐富，食欲的增加，孩子在父母的循循善誘下，很簡單選擇并接受各種食物。因此，對于偏食的孩子，家長應堅持供應多種食物選擇。例如，蔬菜是很多孩子都不愿吃的食物，家長首先要變換蔬菜的品種、烹飪方法和菜肴搭配。由于奇怪心往往可以使孩子情愿嘗嘗“新”的食物。另外，蔬菜的溫度、外觀和味道都會直接影響孩子對它的食欲。其次.家長要言傳身教。父母津津有味地享用蔬菜，會引起孩子的愛好。第三、吃飯時可以先上蔬菜，此時孩子肚子餓，簡單接受平常不愛吃的食物。此外，為了保證生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，對不愛吃蔬菜的`孩子，應鼓舞他多吃水果。

食物多樣化

不同種類食物的合理搭配是保持健康的關鍵，對兒童來說更是如此。只有正常、臺理地攝入谷類、肉類、蔬菜、水果及奶制品，才能滿意生長發(fā)育的需要。需要提示讀者的是，學齡前期是培育孩子飲食習慣的重要階段。不良的飲食習慣不僅會影響孩子的發(fā)育，甚至在他們成年后，還會給健康帶來不良影響。年輕的家長們應當引起重視。

四、家長在支配兒童膳食時應留意以下五個原則

原則一、食物多樣，谷類為主。

谷類食物是人體能量的主要來源，也是我國傳統(tǒng)膳食的主體，可為兒童供應碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素等。兒童的膳食也應當以谷類食物為主，并適當留意粗細糧的合理搭配。

谷類食物分為全谷物和精致谷物。全谷類如蕎麥、燕麥、玉米、全麥面包、小米等，含有豐富的養(yǎng)分，包括淀粉、蛋白質、B族維生素、維生素E、礦物質及纖維素;精致谷物如玉米面包、白面包、面條、米飯、餅干等。

日常的膳食是由多種多樣食物組成的混合膳食，應包括以下五大類：

第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要供應碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

其次類為動物性食物：包括肉、禽、蛋、奶、魚等，主要供應蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、D和B族維生素。

第三類為豆類和堅果：包括大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅果類，主要供應蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、B族維生素和維生素E。

第四類為蔬菜、水果和菌藻類：主要供應膳食纖維和礦物質、維生素C和胡蘿卜素、維生素K及有益健康的植物化學物質。

第五類為純能量食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要供應能量。動植物油還可以供應維生素E和必需脂肪酸。

原則二、多吃新奇蔬菜和水果。

應當鼓舞兒童適當多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的養(yǎng)分成分并不完全相同，不能相互替代。在制備兒童膳食時，應留意將蔬菜切小切細，以利于兒童咀嚼和吞咽，同時還要留意蔬菜水果的品種、顏色和口味的變化，以引起兒童多吃蔬菜水果的愛好。

蔬菜水果是不能相互代替的，它們雖然具有相像的養(yǎng)分成分和健康效應，但是它們的養(yǎng)分價值各有特點，因此水果不能代替蔬菜。家長在支配兒童膳食時應做到每餐有蔬菜，每日吃水果。

原則三、常常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉。

魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物蛋白質賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好，魚類特殊是海產魚所含不飽和脂肪酸有利于兒童神經系統(tǒng)的發(fā)育。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B2、葉酸等。魚、禽、兔肉等含蛋白質較高，飽和脂肪較低，建議兒童可常常食用。

原則四、每天飲奶，常吃大豆及制品。

奶類是一種養(yǎng)分成分齊全、組成比例相宜、易消化汲取、養(yǎng)分價值很高的自然食品。除含有豐富的優(yōu)質蛋白質、維生素A、核黃素外，含鈣量較高，且利用率也很好，是自然鈣質的極好來源。兒童攝入充分的鈣有助于增加骨密度，從而延緩兒童成年后發(fā)生骨質疏松的年齡。家長應支配兒童每日飲奶。

大豆是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2、煙酸等。為避開由于吃過多肉類帶來的不利影響，建議常吃大豆及其制品。

原則五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖量高