冬至吃什么冬至吃餃子的6大講究【篇一：古代文化常識測試(填空和選擇)】本題也可以聯(lián)系教材所學(xué)的知識1911年為辛亥年，按60年為一個周期進(jìn)行推算，得出1925年為乙丑年。7、姜夔《揚州慢》：“予過維揚??予懷愴然，感慨今昔，因自度此曲。千巖老人以為有《黍離》之悲也”。對這句話中“淳熙丙申至日”理解正確的是da.“淳熙”、“丙申”都是宋代皇帝年號。b.“淳熙”、“丙申”、“至日”都是干支紀(jì)年法。c.“淳熙”是干支紀(jì)年“丙申”是皇帝年號，“至日”是用二十四節(jié)氣中“冬至”來紀(jì)日。d.“淳熙”是南宋皇帝年號，“丙申”是丙申年，這是帝王年號和干支兼用的紀(jì)年法，“至日”是冬至這一天。a.①②④b.②③④c.①③④d.①②③④9．中國有一個傳統(tǒng)習(xí)俗，農(nóng)歷臘月二十三日或二十四日要過“小年”，通常人們要吃：（b）a元宵b飴糖c臘八粥d餃子10．一種特殊的工藝美術(shù)制品，采用藍(lán)色的原料，用紫銅打成胎型，填上釉料，入爐反復(fù)燒結(jié)再磨光而成。這指的是：（a）a景泰藍(lán)b彩陶c琉璃d銅鼎11．中華民族的搖籃是：（c）a黑龍江流域b松花江流域c黃河流域d長江流域12．“陽關(guān)大道”原是指通往那里的道路？（b）a東海b西域c南國d中原13．“一日不見，如隔三秋”里的“三秋”是指：（c）a三個月b三年c三個季度d三十年14．我們常說的“鴻雁傳書”源自于以下哪個歷史故事？ca文姬歸漢b霸王別姬c蘇武牧羊d楚漢相爭15．秦始皇滅六國后，統(tǒng)一了全國文字，這種漢字稱作：ba隸書b小篆c楷書d行書16．臺灣自古以來就是我國的神圣領(lǐng)土，祖國大陸的人們開始和臺灣接觸，早在秦漢時期，臺灣在三國是稱為：aa夷洲b流求c東番d臺灣17．不屬于中國四大佛山的是：ba普陀山b武當(dāng)山c九華山d峨眉山18．中國第一長洞是：da王屋山洞b赤城山洞c青城山洞d雙河洞19．下列哪個不是中國六大古都：aa南昌b開封c西安d洛陽20．龍門石窟位于下列哪個?。篴a河南b甘肅c陜西d山東21．苗族的傳統(tǒng)樂器是：da笙b笛c蕭d蘆笙22．七夕節(jié)，中國人通常吃什么？ba蒿餅b巧果c湯圓d竹筒飯23．人們?yōu)楹畏Q婦女為“巾幗”？aa婦女戴的頭飾叫巾幗b婦女善于織造c源于一個叫巾幗的女子的典故d源于一個叫巾幗的地方24．蒙古族的那達(dá)慕大會是在：aa豐收年景的6—9月b每年秋天c清明后10天d端午前3天25．中國全部的少數(shù)民族語言共分幾個語系？aa5個b6個c7個d8個26．中國古代宮殿建筑普遍采用什么顏色？ca黃色b紫色c紅色d藍(lán)色27．朝杖之年，耄耋之年是指多少歲？ca60歲b100歲以上c80---100歲d70歲28．我國是茶葉的故鄉(xiāng)，綠茶是最古老的品種，是我國品種最多，產(chǎn)量最大的第一大茶種，下列哪一項不是我國著名的綠茶？da西湖龍井b太湖碧螺春c廬山云霧d鐵觀音29．中國刺繡是在布上“以針代筆，以線暈色”的藝術(shù)，我國的刺繡馳名世界，被譽(yù)為“東方藝術(shù)明珠”，四大名繡不包括：ba蘇繡b顧繡c蜀繡d湘繡30．在中國名山中，五岳占有顯著的位置，其中“中岳”指的是：da泰山b華山c恒山d嵩山31．俗話說“一寸光陰一寸金。”這里的“一寸”是用哪種古代計時器量出的時間單位？ba圭表b漏刻c日影d漏壺32．我國的戲曲臉譜最早出現(xiàn)在隋唐時期的：ba雅樂b燕樂c清商樂d蜀樂33．現(xiàn)存最早的宋詞歌譜是：b一小時左右，刀切或手摘成若干個小面團(tuán)，先后揉搓成直徑約3公分左右的圓長條，刀切或手摘成一個個小面劑子，將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開，包成后下鍋并用漏勺或者湯勺（反過來凸面朝上）順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可（如為肉餡可在沸騰時添少許冷水再燒，反復(fù)兩三次）。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳肴。中國的飲食文化博大精深，源源流長，特別是一些節(jié)日節(jié)氣吃什么更有許多寓意和講究。民諺有“冬至不端餃子碗、凍掉耳朵沒人管”，“初一餃子初二面，初三合子圍鍋轉(zhuǎn)?！焙献右彩且环N餃子，平時是烙熟，而初三是煮熟。正月初五叫“破五”，也吃餃子。實際，中國人最講究、最為看重的是大年除夕這頓餃子(也叫“年飯”)，這是祖祖輩輩血脈里傳承下來的文化基因，全家人其樂融融在一起吃年夜餃子，以示來年財源茂盛、平安吉祥、幸?？到?、人丁興旺等美好期望與祝愿。餃子雖小個中天，文化內(nèi)涵深著哩!春節(jié)習(xí)俗大年三十包餃子。是我國北方廣大地區(qū)民間過年最重要的內(nèi)容之一。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容。這些習(xí)俗都是為了配合過年的氣氛需要。餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是北方的年節(jié)食品。大年三十包餃子。是我國北方廣大地區(qū)民間過年最重要的內(nèi)容之一。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容。這些習(xí)俗都是為了配合過年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。提到過年，許多北方人想到的都是一家圍在一起包餃子。餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年?！边^年，是中國人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過好年，舊時農(nóng)家一進(jìn)臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進(jìn)入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過個團(tuán)圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。根據(jù)文獻(xiàn)記載，春節(jié)時候吃餃子這種習(xí)俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。那么尤其值得注意的是，到了清代，這種習(xí)俗已經(jīng)非常廣泛，已經(jīng)把它固定下來。這種習(xí)俗和中國古代的計時法有關(guān)系，中國古代用十二地支來記錄每一天的時間。就把每一天分為十二個時段，那么每天開始呢是子時，子時就相當(dāng)于今天半夜二十三點到一點這個時間，那么到了每年的年底，年三十的時候，那么這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中國人管它叫“交子”。中國人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個界限，那么在這個時候，應(yīng)該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意，那么在這個時候吃餃子，餃子和這個“交子”正好是諧音，而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義，所以北方中國人才慢慢形成，在春節(jié)、在大年初一、在交子這個時刻，吃餃子這么個習(xí)俗。對崇尚親情的中國人來說，在除夕夜里，窗外雪落無聲，屋內(nèi)燈光暖人，鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福，都包進(jìn)那薄薄的餃子皮！紅紅的火苗滾開的水，越煮越覺得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對來年美好的期望。正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財。有些地方還會把一元、五角、一角的硬幣包在餃子里面，意為在新的一年里財源滾滾、好運不斷。餃子，早已不僅僅是一種美食，但當(dāng)你跟朋友提到中華美食的代表時，又無一不會提到它。它的每一個部分，無一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，基本上，是每家在三十晚上必備的美食，以及表達(dá)著人們對美好生活的向往與訴求。餃子餡的文化：芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福；更是對勤勞、務(wù)實的祝福。韭菜餡—即久財之意故為久財餃久：即時間長、久遠(yuǎn)，謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。白菜餡—即百財之意故為百財餃百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。酸菜餡—即算財之意故為算財餃算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。肉菜餡—即有財之意故為有財餃有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了！”這句名言呢？謂之有財；祝福你有財，更祝福你有才。魚肉餡—即余財之意故為余財餃余：即剩余，多出來的，祝福您年年有余，謂之余財。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發(fā)洋財，謂之洋財。大棗餡—即招財之意故為招財餃招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調(diào)遣，謂之招財。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，招氣十足。野菜餡—即野財之意故為野財餃野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢？謂之野財。菜餡—即財?shù)街夤蕿樨數(shù)斤溫數(shù)剑杭簇數(shù)搅?、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財?shù)?。甜餡—即添財之意故為添財餃添財：即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等；更與天才諧音，謂之添財。我國地域遼闊，對吃除夕餃子的習(xí)俗不同。清初河北《肅寧縣志》載：“元旦子時盛饌同享，各食扁食，名角子，取更歲交子之義?！碧K杭一帶，除夕夜吃蛋餃和胖頭魚，但魚只吃中間留頭尾，蘊(yùn)含金銀元寶和有頭有尾，一年到頭，家事盛旺。云南昆明地區(qū)除夕年飯吃大豆制成的餌塊，可炒、烤、煮成甜咸味，祈祝新的一年五谷豐登。黑龍江、吉林、遼寧除夕吃酸菜大肉餃，意“酸寶”(拴寶)。河南一帶把餃子與粉皮共煮，叫“粉皮餃子”，意“玉帶纏寶”。陜西一帶則將餃子和面條滲合煮，叫做“金絲穿元寶”。山東，除夕夜全家坐在一起包餃子，年夜必須吃素餃子，意求新年素素凈凈、平平安安。南方省份年夜飯多食湯圓、炸年糕，意為團(tuán)團(tuán)圓圓年年高。少數(shù)民族年除夕食品各具特色。蒙古族人稱春節(jié)為“白節(jié)”、正月為“白月”，除夕夜煮水餃、烤羊腿，圍火爐而食，向長輩敬獻(xiàn)“辭歲酒”。滿族人年飯豐盛而隆重，吃餃子、豆包，菜有血腸、酸菜氽白肉以及象征吉慶的魚葷菜等。湘西苗族年夜飯是甜酒和粽子，寓意生活甜蜜、五谷豐登。云南拉祜族人家除夕必做糯米耙耙，其中一對特別大，據(jù)說象征太陽和月亮，若干小的象征天空繁星，用以祈祝新的一年風(fēng)調(diào)雨順，果實累累。這些習(xí)俗盡管不同，但年夜飯吃素是共通共同的，吃餃子是共通共同的，美好的寓意是共通共同的，都是為了新年添個好彩頭，這是真正原因。餃子發(fā)展史餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”；元代稱為“時羅角兒”；明末稱為“粉角”；清朝稱為“扁食”。在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。在華夏祖先的發(fā)祥地，黃河流域一帶，它已傳承了數(shù)千年。要說餃子成為中國人春節(jié)的當(dāng)家食品習(xí)俗定型于漢代。經(jīng)過戰(zhàn)國和秦朝末代社會大動蕩，西漢初期推行“休養(yǎng)生息”政策，社會生產(chǎn)得到恢復(fù)和發(fā)展，社會秩序穩(wěn)定，新年日期確立，正月初一吃餃子形成。從漢到南北朝，過年習(xí)俗愈演愈烈。明朝的《明宮史〃史集》記載除夕吃餃子情景，“五更起……飲椒柏酒，吃水點心，即扁食也。或暗包銀錢一二于內(nèi)，得之者以卜一歲之吉?！贝汗?jié)是最富詩意的節(jié)日，以春季之始作為一年的開頭，迎接新年也就是迎接春天。所以過年是中國人生命中最重要的第一大節(jié)日，既喜悅又神圣，如魯迅所說“舊歷的年底畢竟最像年底?！比藗儼汛旱牟シN、夏的耕耘、秋的豐碩、冬的收藏一起釀成濃釅的喜悅與香甜、四季企盼和期待都凝縮在這一天，父母把積攢了一年的快樂合盤托出。出門在外的兒女們不管陽光明媚、薄寒輕暖，還是大雪抹平江河、堅冰封蓋山川的雨雪菲菲、風(fēng)刀霜劍，哪怕天涯之遠(yuǎn)、咫尺之近，都要“奔年”回家吃團(tuán)年餃子。為了這頓餃子，生活在鋼筋水泥叢林中，還是為地球梳妝打扮的美容師，人們?nèi)粘龆鳎章涠?，辛苦著并希望著，一次次回家，一次次上路，除夕年夜餃子是終點，也是起點?！翱v有珍肴萬席，不如餃子一墊”(一種類似高梁的作物稈制成雙層排列的圓墊子)?！肮灿^新故歲，迎送一宵中”。這頓“一夜連雙歲、五更分兩年”的除夕餃子，吃可達(dá)到“更歲餃子”的喜慶，即子時更新之意，所以給這頓餃子平添了許多講究：一是餡必清素，不能放葷，寓意素靜、順利；二是頗，但從一個側(cè)面反映出人們的渴望與向往。小小餃子，包著乾坤，包著人們對來年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年豐碩與收獲的象征，它與中國傳統(tǒng)文化完全融合，也鑄造了中華民族炎黃子孫的靈魂，滲透到每個人生活之中。餃子起源于東漢時期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時的餃子是與藥用，張仲景用面皮包上一些藥物用來治病，避免病人因為苦味而影響吃藥。三國時期，餃子已經(jīng)成為一種食品，被稱為“月牙餛飩”。魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱“偃月形餛飩”。宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做“燥肉雙下角子”。餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食”。餃子的樣式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚。隨著蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現(xiàn)了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個變種。蒙古帝國給中國餃子向全世界的傳播做出了極大的貢獻(xiàn)。明代的書籍也證實了這點。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正【篇三：紅泥火爐話冬至】紅泥火爐話冬至湛江市第八中學(xué)陳穎鳳學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、了解冬至2、了解冬至的相關(guān)習(xí)俗與文化。學(xué)習(xí)課時：一課時學(xué)習(xí)過程：今天，一出門，陣陣北風(fēng)撲面而來，頓覺寒意刺骨。我想起了一首白居易的詩，這首詩的第一句是：綠蟻新醅酒，對。紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？看來，大家對這首詩歌非常熟悉。誦完這首詩，你大概能感受到詩中傳達(dá)出的融融暖意。好吧。就讓我們在這溫暖如春的詩情中，談?wù)撘粋€中國民間傳統(tǒng)節(jié)日——冬至。又稱“冬節(jié)”對，每年的陽歷12月22日——23日，是我國中國民間傳統(tǒng)節(jié)日——冬至。你知道冬至的由來嗎？你了解冬至的哪些常識？一、冬至的由來與傳說冬至的由來：冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。在二十四節(jié)氣中，冬至也最受重視。冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至是一個協(xié)調(diào)及和諧的歡樂時刻。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。大概意思是說，到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。就像英國浪漫主義詩人雪萊的名句表達(dá)的那樣：冬天來了，春天還會遠(yuǎn)嗎？冬至的傳說關(guān)于冬至，有這樣幾個傳說：傳說之一過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩傳說之二冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭傳說之三在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病二、冬至習(xí)俗你知道過冬至?xí)r會有哪些習(xí)俗呢？俗話說，“百里不同風(fēng)，十里不同俗?！痹谥袊@塊幅員遼闊的土地上，因受氣候、經(jīng)濟(jì)、文化等諸多方面原因的影響，各地的人們即使過同一個節(jié)日，也表現(xiàn)出不同的風(fēng)俗習(xí)慣。從冬至的傳說來看，江南水鄉(xiāng)的人們在冬至這一天會吃赤豆糯米飯，為什么要吃這種食物？用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。老北京人在冬至里，家家會吃餛飩，為什么要吃這種食物？能過上太平盛世的日子。湖南湖北一些地方的人們在冬至這一天，吃狗肉、羊肉，豬肉，是為了，對，為了祈求來年有一個好兆頭。那你知道河南人在冬至這天吃什么嗎？河南人在冬至這天吃餃子。不過，他們不說是吃餃子，而說吃“捏凍耳朵”。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天