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文檔簡介

第三節(jié)

有機化合物及生物大分子思考：1.這些食物含有的能量一樣嗎？2.當你因劇烈運動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補充能量？為什么？糖類是主要的能源物質(zhì)

糖糖尿病人的飲食…?

問題:

糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等也需限量攝取。為什么？

因為其中富含

，經(jīng)消化分解后生成的是

。

問題1:為什么把葡萄糖叫做“生命的燃料”？問題2：吃飯時，我們一般建議大家要細嚼慢咽，知道是為什么嗎？過程中有什么感覺？葡萄糖通過“燃燒”為細胞提供

。通過口腔的咀嚼，可以幫助消化分解一部分淀粉成

，減輕腸胃的負擔；而且還有點甜味即

的味道。問題3:葡萄糖、蔗糖、淀粉等的分子式分別是什么？

葡萄糖的分子式：C6H12O6

蔗糖的分子式是C12H22O11（而不是C12H24O12為什么？）淀粉的分子式：(C6H10O5)n有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？思考：男性：標準體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標準體重（kg）＝身高（cm）－100油脂是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)

在常溫下，植物油脂通常呈液態(tài)，成為油；動物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。北極熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往還會吃很多的食物來增加脂肪儲備，這是為什么？?

、

作用油脂是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)？

答:與同質(zhì)量的糖類相比,油脂有體積小、熱量價高的特點（后者是因為脂肪中C,H的含量比糖類高）鞏固練習(xí)1、判斷題

(1)磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì).()(2)所有細胞的組成成分都含有纖維素()2、細胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量主要是利用（）

A、麥芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖

3、谷物中含量豐富的多糖是（）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖?！獭罜C4、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是（）5、在人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是（）6.蔗糖、麥芽糖、乳糖在酶的作用下水解，產(chǎn)物分別是（）

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