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文檔簡介

食品添加劑和調味料公示管理制度一、前言為了切實維護人民群眾的生命安全和身體健康，規(guī)范食品添加劑和調味料的使用和管理，加強食品安全監(jiān)管工作，國家制定了諸多相關法律法規(guī)，其中就包括食品添加劑和調味料公示管理制度。二、法律法規(guī)1.《食品安全法》《食品安全法》是中華人民共和國食品安全方面的基本法律。該法規(guī)定，使用食品添加劑和調味料應當符合國家的有關規(guī)定，在使用中應當保證食品安全。2.《食品添加劑使用標準》《食品添加劑使用標準》是國家對食品添加劑的使用進行規(guī)范的法規(guī)。該標準規(guī)定了哪些食品添加劑可以使用，使用的含量和限值等內容，對于不符合標準的食品添加劑不能使用。3.《食品安全國家標準食品安全綜合標準》《食品安全國家標準食品安全綜合標準》是綜合性的食品安全標準，明確了食品添加劑和調味料的使用標準和管理要求，要求廠家在生產過程中應當嚴格控制使用量和質量，并依法進行公示。4.《調味品衛(wèi)生標準》《調味品衛(wèi)生標準》是針對調味品而制定的衛(wèi)生標準，包括了對調味料的使用要求，如不能使用致癌物質等，同時也要求生產企業(yè)在調味品包裝上進行明確標示。三、公示管理制度具體內容1.生產企業(yè)生產企業(yè)應當按照國家法規(guī)要求，確定合法且無害的食品添加劑和調味料使用。對于使用的食品添加劑和調味料應當進行編碼并進行批次管理。同時，制定內部管理制度并定期對員工進行食品安全知識培訓，確保生產過程中的食品安全。2.經營企業(yè)經營企業(yè)應當對食品添加劑和調味料進行清單式管理，并在食品包裝上進行標示。對于不符合標準的食品添加劑和調味料應當及時停用，并上報相關部門進行處理。3.監(jiān)管部門監(jiān)管部門應當對生產企業(yè)和經營企業(yè)進行定期檢查，確保企業(yè)的生產和經營符合的相關法律法規(guī)和國家標準，發(fā)現(xiàn)問題時要及時進行處理和糾正，并按照有關規(guī)定依法進行處理。4.消費者權益保護消費者購買食品時，可以通過查看標簽上的食品添加劑和調味料名單，了解食品中所含添加劑和調味料的成分和含量。如果發(fā)現(xiàn)有不符合標準的情況，可以通過12331投訴舉報熱線進行投訴，保障自己的合法權益。四、結論食品添加劑和調味料公示管理制度是規(guī)范食品安全管理工作的重要制度，加強其執(zhí)行力度

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