第6頁共6頁2023?食堂年終?工作總結(jié)?參考樣本?本人認?真履行自?己的工作?職責，持?續(xù)強化學?校食堂安?全和服務?意識、凈?化校園環(huán)?境，著力?推進節(jié)約?型校園建?設，確保?學校食堂?工作安全?有序地開?展。一年?來，本人?不計得失?、任勞任?怨、兢兢?業(yè)業(yè)勤奮?工作，在?學校領(lǐng)導?的關(guān)心與?支持下，?通過食堂?全體員工?的共同努?力，圓滿?完成了學?校交給的?各項工作?任務?，F(xiàn)?總結(jié)匯報?如下：?一、深入?學習“_?___”?精神，提?高政治理?論水平?按照學校?的統(tǒng)一部?署和具體?安排，認?真學習，?深刻領(lǐng)會?“___?_”精神?，___?_為指導?，積極遵?守學校的?各種規(guī)章?制度，認?真履行自?己食堂負?責人的職?責;堅持?以大局為?重，服從?組織安排?，干一行?愛一行從?不講價錢?，以自己?的實際行?動抓好食?堂管理工?作。嚴格?要求自己?，做同事?們的表率?。積極上?進，取得?了較好效?果。二?、認真做?好食堂常?規(guī)管理工?作，提高?服務水平?。1、?做好食堂?員工的聘?用工作。?根據(jù)學校?相關(guān)文件?精神，廣?泛聽取群?眾意見，?調(diào)整食堂?人員合理?配置，切?實做到選?賢任能，?根據(jù)優(yōu)勢?和特長安?排崗位，?調(diào)動食堂?工作人員?的積極性?，保證食?堂各項工?作有序開?展。2?、組織食?堂員工開?展服務培?訓。開學?初組織食?堂工作人?員一起學?習《食品?衛(wèi)生安全?管理辦法?》、相克?食物名稱?等相關(guān)安?全方面的?知識，以?便在工作?中提高員?工的安全?思想意識?，提高規(guī)?范操作的?能力，確?保食堂的?飲食安全?。同時還?隨時接受?市衛(wèi)生局?組織的各?種培訓，?積極參加?各種會議?。3、?加強食品?衛(wèi)生安全?工作，堅?持糧、油?等大宗物?質(zhì)的采購?必須符合?國家QS?認證標準?。堅持索?證索票，?建立了物?質(zhì)采購臺?帳。認真?做好食品?留樣工作?，采購回?來的物品?擺放有序?，分類存?放。4?、做好新?校舍落成?慶典、慶?“六一”?文藝匯演?、市級教?研會等大?型活動的?食堂服務?工作。食?堂人員認?真組織、?辛勤工作?、切實落?實，抓好?食堂工作?的每個環(huán)?節(jié)，保證?校慶期間?學校師生?員工吃上?美味可口?的飯菜，?使全校師?生都能感?受到學校?的關(guān)懷、?感受到慶??；顒拥?氣氛。?5、堅持?以人為本?，持續(xù)改?進師生伙?食質(zhì)量。?食堂認真?落實__?__，堅?持以生為?本，著力?加強飲食?衛(wèi)生安全?工作，加?強衛(wèi)生安?全監(jiān)督和?檢查，保?證原料質(zhì)?量，控制?成本，并?主動征詢?師生的意?見和建議?，做到持?續(xù)改進，?不斷提高?。逐步改?善了師生?就餐條件?，不斷提?高了飯菜?質(zhì)量，滿?足了師生?就餐的要?求，受到?一致好評?。三、?完善運行?機制，確?保食堂工?作安全有?序開展。?1、認?真___?_愛國衛(wèi)?生運動，?美化校園?環(huán)境工作?。狠抓食?堂凈化、?美化工作?，確保食?堂環(huán)境的?整潔、有?序。在每?餐用餐結(jié)?束后都對?食堂內(nèi)外?進行清掃?保持清潔?，無衛(wèi)生?死角。時?時清理排?污溝，保?持通暢。?努力做好?防毒、防?盜、防火?等工作，?一年來從?沒有安全?事故發(fā)生?。2、?講究個人?衛(wèi)生，經(jīng)?過健康檢?查，并取?得健康證?，持證上?崗;上班?時穿戴工?作衣帽，?頭發(fā)不外?露，不留?長指甲，?不戴戒指?，不隨地?吐痰，不?亂丟廢棄?物。3?、工作中?處處以身?作則，無?怨無悔。?在采購來?的各種食?物，先看?好商家有?無“三證?”，再看?食品的質(zhì)?量是否有?問題，價?錢是否合?理，保證?向?qū)W生提?供優(yōu)質(zhì)的?食物。?以上是一?年來的工?作回顧，?我本著全?心全意為?人民服務?、為學校?、學生著?想、使學?校教育教?學工作到?得到正常?開展的思?想，認真?地工作。?有許多工?作還沒有?做到位，?離學校的?要求和同?志們的期?望尚有較?大的距離?，有待于?在今后的?工作中進?一步加以?改進和完?善，在今?后的工作?中我將更?加努力，?爭取把食?堂工作做?得更好!?202?3食堂年?終工作總?結(jié)參考樣?本（二）?時間過?得真快，?茫茫碌碌?中以近年?末，轉(zhuǎn)眼?間我接管?食堂已經(jīng)?三個月了?。作為食?堂自然是?離不開飲?食，食是?每個人生?活中不可?缺少的一?部分，假?如我們離?開了吃的?東西是不?可能生存?下去的，?所以作為?單位的食?堂這也是?很重要的?。作為管?理員更應?多為職工?的飲食著?想，為保?證每位同?事的身心?健康而考?慮，現(xiàn)我?對這段時?間的食堂?工作作以?如下總結(jié)?：第一?、作為一?個集體食?堂，要嚴?格落實全?臺食品衛(wèi)?生安全是?關(guān)系到每?一位職工?身體健康?的大事。?首先，每?位食堂工?作人員每?年都要進?行上崗前?的體檢，?對體檢不?合格者不?於上崗。?其次，不?定期對工?作人員進?行思想教?育、__?__食品?衛(wèi)生法的?要求等。?通過學習?，提高工?作人員在?工作中的?服務質(zhì)量?和意識。?切實做好?我臺食堂?的食品衛(wèi)?生、餐具?的“一洗?、二沖、?三消毒”?工作，工?做臺做到?隨用隨清?，每周對?廚房一次?大清掃。?如發(fā)現(xiàn)工?作中有不?到位之處?立即指出?，勒令改?正及時到?位。全體?工作人員?能夠認真?做好本職?工作，明?確職責、?各司其職?、服從分?配、隨叫?隨到，保?證了職工?的工作正?常運轉(zhuǎn)。?第二、?____?月算是我?正式接管?食堂。先?對庫存商?品進行盤?點交接，?每天我都?親自下廚?房和他(?她)們一?起工作、?溝通，對?食堂工作?方面的所?需與不足?詳細了解?，并對目?前現(xiàn)狀不?足之處及?時改進。?如衛(wèi)生情?況：由于?前段時期?連續(xù)性接?待了幾次?大型會儀?，使大家?身心疲憊?，沒能夠?及時、徹?底地將衛(wèi)?生打掃干?凈，物品?的擺放也?不整齊，?使領(lǐng)導對?食堂產(chǎn)生?了臟、亂?、差的不?好印象。?為了及時?調(diào)整好工?作人員的?心態(tài)改變?當前狀況?，我親自?到廚房帶?頭和他們?一起將天?花板、墻?壁、灶臺?、蒸箱、?地面、以?及庫房等?，統(tǒng)統(tǒng)進?行了一次?大清掃。?這次清理?行之有效?，廚房有?了明顯改?觀，良好?的工作環(huán)?境改變了?領(lǐng)導的印?象，保持?下去是關(guān)?鍵。_?___月?是忙碌的?一個月，?接待了中?心主任一?行來學習?交流、中?心來和全?職工大會?餐等，大?小用餐共?計十余次?。及時、?準確、順?利地完成?了用餐接?待工作，?給各級領(lǐng)?導留下了?良好的印?象。同時?確保了職?工的正常?就餐。?金秋__?__月是?收獲得季?節(jié)，也是?秋菜上市?的時節(jié)。?為了使食?堂的成本?降低，購?買了大量?的冬儲菜?，如：蘿?卜、大白?菜、土豆?、大蔥等?，并腌制?了大白菜?和各種咸?菜。使職?工在冬季?也能吃到?品種多樣?的食物。?同時，在?領(lǐng)導的支?持下我們?用了一周?時間修建?了一口冬?儲窖，有?利地確保?了冬儲菜?的存放。?第三、?把住食品?進貨也非?常重要。?四十多人?用餐需要?經(jīng)常外出?采購各種?食品，如?：肉、菜?、蛋、禽?、主、副?食等。由?我親自去?采購的嚴?把沒有“?檢疫證”?、“食品?衛(wèi)生許可?證”的食?品一律不?采購，存?放時間長?的、變質(zhì)?變味的統(tǒng)?統(tǒng)拒之門?外，嚴防?食物重毒?事件的發(fā)?生，切實?保證每位?職工的身?體健康。?在此期間?在我食堂?用餐的人?員及職工?無發(fā)生任?何腸道疾?病和食物?中毒事故?。另外?，我也嚴?格財務紀?律，每次?采購時總?是所要收?拒、及時?上帳，保?證了經(jīng)費?的專款專?用、不亂?花亂支，?五天一結(jié)?帳、十天?一報銷，?抱著節(jié)約?的原則做?到物美價?廉。由?于本人水?平有限，?對食堂管?理還不夠?精通，有?許多工作?做的不足?。如：?第一個月?就虧損了?____?元，第二?個月又虧?損了__?__元。?這也證實?了我在食?堂管理方?面上的欠