勁牌健康飲食手冊關(guān)注秋季飲食2012年10月第六期勁牌健康飲食手冊關(guān)注秋季飲1目錄不當(dāng)飲食習(xí)慣引起的“秋乏”。秋季飲食中的大忌。秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜。目錄不當(dāng)飲食習(xí)慣引起的“秋乏”。2俗話說：“春困，秋乏，夏打盹兒?！崩Ь氍F(xiàn)象一年四季都會發(fā)生，但很少有人想到疲乏狀態(tài)除了作息時間不當(dāng)，飲食習(xí)慣也很重要。那么哪些不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣會導(dǎo)致疲乏犯困呢？俗話說：“春困，秋乏，夏打盹兒?！崩Ь氍F(xiàn)象一年四季都會發(fā)3不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”吃得過少：現(xiàn)在有些年輕人為了減肥，經(jīng)常節(jié)食。吃得少的人，特別是不吃早餐的人常容易疲乏犯困。營養(yǎng)學(xué)研究證明，早餐是人一天中最重要的一頓飯，早餐是啟動大腦的“開關(guān)”。一夜酣睡，激素分泌進(jìn)入低谷，儲存的葡萄糖在餐后8小時就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只能從葡萄糖這一種營養(yǎng)素獲取能量。及時吃早餐，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。如果早餐吃得少，會使人精神不振，降低工作效率。不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”吃得過少：現(xiàn)在有些年輕人為了減肥4不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”吃得過多：大量進(jìn)食后，腸胃為了完成消化吸收任務(wù)不得不增加血液供給，這樣大量的血液流向消化道，外周組織和大腦的供血就會相應(yīng)減少，特別是大腦，它不能儲存能量，所以一旦缺血缺氧，能量代謝就會發(fā)生障礙，直接影響到腦功能的正常發(fā)揮，使人感到困倦。研究資料還顯示，若長期飲食過飽，可加速腦動脈硬化，容易引起老年癡呆。為此，有關(guān)專家提醒大家，無論男女老少其飲食都不宜過飽，特別是老年人應(yīng)以七成飽為宜。不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”吃得過多：大量進(jìn)食后，腸胃為了完5不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”過食油膩食物：偶爾攝入過多油脂對身體并無大礙，但是如果高血脂患者攝入過多脂肪，就會使本已超標(biāo)的血脂更高。由于血液中的血脂偏高，從而導(dǎo)致血液的流速下降，供氧功能降低，而心臟也會增加收縮力。這時人不但容易困倦，而且稍一劇烈活動還會增加心臟負(fù)荷從而加重疲勞感。不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”過食油膩食物：偶爾攝入過多油脂對6不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”過食海鮮：海鮮食品含有一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)，也就是味素的主要化學(xué)成分，它在消化過程中能分解出谷氨酸，谷氨酸進(jìn)入人體后經(jīng)轉(zhuǎn)化可合成δ-氨基丁酸。δ-氨基丁酸是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，生存不足，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過度興奮，如出現(xiàn)狂躁。但是生成過多就會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，使人昏昏欲睡。不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”過食海鮮：海鮮食品含有一種叫谷氨7不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”運(yùn)動后大量喝酸性飲料：人體經(jīng)過劇烈或大量運(yùn)動后，體內(nèi)便會積累較多的乳酸，此時大量喝酸性飲料，就會使體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物積聚，使人疲勞感加重。這時合理的方法就是多食用一些清淡易消化的食物，以蔬菜、水果等堿性食物為最佳。不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣引起的“秋乏”運(yùn)動后大量喝酸性飲料：人體經(jīng)過劇8秋季雖是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，但也不是什么東西都可以隨便吃。在飲食方面，忌口很有必要，否則進(jìn)補(bǔ)功效將會事倍功半。以下是秋季飲食的六大禁忌：秋季雖是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，但也不是什么東西都可以隨便吃。在飲9秋季飲食中的大忌忌吃辛辣生冷的食物。秋天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒，要避免各種濕熱之氣積蓄。另，由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也會發(fā)生變化。飲食特別注意不能過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。辛辣+生冷腸胃負(fù)擔(dān)秋季飲食中的大忌忌吃辛辣生冷的食物。秋天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、10秋季飲食中的大忌忌吃過燥食物。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。燥熱食物慢性呼吸道疾病秋季飲食中的大忌忌吃過燥食物。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗11秋季飲食中的大忌忌過食油膩、煎炸的食物。油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤燥。油膩食物加重體內(nèi)濕熱秋季飲食中的大忌忌過食油膩、煎炸的食物。油膩煎炸的食物不易12秋季飲食中的大忌忌生吃水生植物。水生植物大部分在秋季成熟，但同時也是帶最多囊蚴的時節(jié)，這時生吃水生植物易受其感染，導(dǎo)致腸粘膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振、兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯，智力減退等現(xiàn)象。生吃水生植物腹瀉......秋季飲食中的大忌忌生吃水生植物。水生植物大部分在秋季成熟，13秋季飲食中的大忌忌不按食物安全期吃。有些食物雖然有較好的養(yǎng)生作用，但在某些時間段里卻不宜食用。如身體本身處于危險期，或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段時，要格外加以注意。農(nóng)歷八九月份，正是秋冬養(yǎng)陰的補(bǔ)給期，應(yīng)該多吃養(yǎng)陰潤肺的食物。秋季飲食中的大忌忌不按食物安全期吃。有些食物雖然有較好的養(yǎng)生14秋季飲食中的大忌忌盲目吃蟹。秋季正是蟹肥時，這個季節(jié)的螃蟹個大、體肥、味美，而且進(jìn)入秋季，螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此，秋季成了吃蟹的最好時機(jī)。蟹雖好吃，但卻有很多講究，蟹要洗凈，蟹體內(nèi)有大量細(xì)菌和污泥，如果不處理干凈，這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內(nèi)，使美味蟹變成殺手蟹，對健康產(chǎn)生極為不利的影響。秋季飲食中的大忌忌盲目吃蟹。秋季正是蟹肥時，這個季節(jié)的螃蟹個15秋季，早晚的溫差開始變大，此時人體容易感冒。打噴嚏，需要多吃一些蔬菜，提高機(jī)體免疫力的同時也能緩解肌膚干燥，腹瀉、便秘等難題，甚至還可以作為食補(bǔ)使用。以下為您推薦秋季養(yǎng)生必吃的七大蔬菜。秋季，早晚的溫差開始變大，此時人體容易感冒。打噴嚏，需要16秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜預(yù)防感冒：萵筍和菜花菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽要高3—4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。萵筍中的碘含量高，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜預(yù)防感冒：萵筍和菜花17秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜避免消化不良：韭菜和香菜韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜避免消化不良：韭菜和香菜18秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜強(qiáng)腎植物：黃秋葵它開黃色的花朵，果實(shí)有點(diǎn)像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但強(qiáng)腎健體的功效在蔬菜中非同一般。秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜強(qiáng)腎植物：黃秋葵19秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜養(yǎng)陰生津：白色蔬菜白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重，入秋更要多吃養(yǎng)陰生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比較濃。秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜養(yǎng)陰生津：白色蔬菜20秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜抗衰老：藕秋天可吃點(diǎn)蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熱后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的功能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜抗衰老：藕21秋季養(yǎng)生必吃的蔬菜不長痘痘：生菜和苦瓜生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對因腸胃功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。

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