家禽的解剖生理特點(diǎn)和禽病的病因第1頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第一節(jié)養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展概況一、世界養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展概況從1930年開始,經(jīng)過70多年的發(fā)展,完成了實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的過程,已成為現(xiàn)代化的工業(yè)生產(chǎn)。（一）特點(diǎn)：

1.大規(guī)模:每一個(gè)雞場(chǎng)一百多萬(wàn)甚至上千萬(wàn)雞。沒有規(guī)模，沒效益，大規(guī)模，高風(fēng)險(xiǎn)。

2.連續(xù)化：祖代—父母代—種雞—孵化場(chǎng)—育雛、仔雞、青年雞、成年雞。

3.高密度：

4.集約化：勞動(dòng)生產(chǎn)力高，12萬(wàn)肉雞/工人，7萬(wàn)蛋雞/工人。在西文國(guó)家，雞肉成為最便宜的食物“高蛋白，低脂肪”。

第2頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（二）四個(gè)突破：

1.優(yōu)良品種:遺傳育種（基因工程、克?。?生產(chǎn)周期大大縮短,母雞42天達(dá)2.55公斤,公雞達(dá)2.85公斤。

2.全價(jià)飼料:疫病的防制與飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)有密切關(guān)系。飼料報(bào)酬達(dá)到1:1.6。

3.環(huán)境的控制:污染與反污染環(huán)境設(shè)計(jì)。（全封閉）

4.疾病的控制:良好的防制措施是集約化養(yǎng)殖的根本保證。高效安全的疫苗,優(yōu)質(zhì)的藥物。

第3頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、我國(guó)現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展

我國(guó)集約化養(yǎng)雞業(yè)起步較晚,開始于1978年,但發(fā)展較快,特別是近十多年得到了高速發(fā)展,尤其是蛋雞的發(fā)展更快,表現(xiàn)在規(guī)模大工,專業(yè)化程度高，生產(chǎn)效率與生產(chǎn)水平明顯提高，但與世界先進(jìn)水平相比，仍存在不少差距，尤其是飼養(yǎng)人員素質(zhì)不高，缺乏對(duì)環(huán)境控制和大規(guī)模有效防制疫病的系統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。第4頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（一）特點(diǎn)：起步晚，發(fā)展快，拿來主義，多渠道，多層次辦場(chǎng)，沿海比內(nèi)地發(fā)展快。近幾年來，受多種影響，許多在規(guī)模逐漸變小。（二）缺點(diǎn)：

1.綜合防制措施不健全:疫苗、獸藥,防疫措施,飼料管理,環(huán)境凈化。

2.發(fā)展無計(jì)劃，市場(chǎng)混亂，一窩蜂式的發(fā)展。

3.宏觀調(diào)控失調(diào)：力度不夠。

4.養(yǎng)禽場(chǎng)密集，星羅棋布，大小參差不齊。大環(huán)境污染，疾病頻繁發(fā)生。“防疫中求生存，防疫中求發(fā)展”。在大環(huán)境污染的情況下求小環(huán)境的相對(duì)凈化。第5頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第二節(jié)家禽的解剖生理特點(diǎn)

家禽屬于鳥綱動(dòng)物，在血液、循環(huán)、呼吸、消化、體溫、泌尿、神經(jīng)、內(nèi)分泌、淋巴和生殖等方面有著自巳獨(dú)特的解剖生理特點(diǎn)，與哺乳動(dòng)物之間存在若較大的差異。了解家禽的解剖生理特點(diǎn)，對(duì)正確飼養(yǎng)家禽、認(rèn)識(shí)家禽疾病、分析家禽致病原因，以及提出合理的治療方案和有效預(yù)防措施都有重要的意義。第6頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、家禽的血液生理特點(diǎn)

家禽的血漿蛋白含最較哺乳動(dòng)物的低。家禽血漿中非蛋白含氮物在成分上與哺乳動(dòng)物存在明顯的差別，家禽主要為氨基氮和尿酸氮，尿素氮甚少，肌酸幾乎沒有，而哺乳動(dòng)物則主要為尿素和肌酸，氨基氮和尿酸氮含量極少。家禽血糖與哺乳動(dòng)物血糖成分雖然都是D-葡萄糖，但家禽的血糖含最比哺乳動(dòng)物高。第7頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月家禽在產(chǎn)蛋期間，血漿的含鈣最則比哺乳動(dòng)物的血鈣要高出許多。另外，家禽血漿始終保持高鉀低鈉狀態(tài)，這點(diǎn)是比較特別的。家禽血漿中的膽堿酯酶貯雖很少，因此對(duì)抗膽酯酶的藥物(如有機(jī)磷)非常敏感，容易中毒。家禽的紅細(xì)胞為卵圓形，有核，這點(diǎn)與哺乳類紅細(xì)胞有著顯著的不同。家禽紅細(xì)胞的體積也比哺乳動(dòng)物的大。家禽紅細(xì)胞的數(shù)雖常因家禽品種、性別、齡期和生理狀態(tài)不同而變化，但不管如何，紅細(xì)胞的數(shù)最肯定要比哺乳動(dòng)物少。第8頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、禽的循環(huán)系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)

一般情況下家禽的心率與家禽的個(gè)體大小呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，即家禽個(gè)體越大，其心率就越慢，但不管如何，家禽的心率始終比哺乳動(dòng)物的快。家禽的血腦屏障在4周齡后才得以發(fā)育健全，因此有些病原體(如禽腦脊髓炎病毒)和某些藥物(高滲氯化鈉)易通過血腦屏障進(jìn)人腦內(nèi)，從而引起家禽發(fā)病。第9頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、禽的呼吸系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)

家禽的呼吸系統(tǒng)包括鼻腔、喉、氣管、鳴管、肺和氣囊。氣囊是家禽特有的器官，在呼吸運(yùn)動(dòng)中主要起著空氣貯備庫(kù)的作用。家禽的呼吸頻率常因家禽個(gè)體大小、品種、性別、齡期、環(huán)境溫度和生理狀態(tài)的不同而有較大差異。雞往炎熱的環(huán)境中發(fā)生熱喘呼吸，導(dǎo)致CO2嚴(yán)重偏低，出現(xiàn)呼吸性堿中毒而死亡，因此夏季要做好雞舍的防暑通風(fēng)工作。第10頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、禽的消化系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)

家禽的消化器官包括啄、口腔、咽、食道、嗉囊,腺胃、肌胃、小腸、盲腸、大腸、直腸、泄殖腔以及肝、胰等。家禽尋食主要靠視覺和觸覺。家禽沒有牙齒，食物攝人口腔后不經(jīng)咀嚼而在舌的幫助下直接咽下，唾液的消化作用不大。食物被吞食后即進(jìn)人嗉囊。嗉囊主要起貯存食物的作用。此外，家禽嗉囊也起若濕潤(rùn)和軟化食物的作用。第11頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月家禽的腺胃黏膜缺乏主細(xì)胞，由于腺胃的體積小，食物在腺胃停留的時(shí)間較短，胃液的消化作用主要是在肌胃內(nèi)進(jìn)行?；煊形敢旱氖澄镌诩∥竷?nèi)除了充分發(fā)揮胃液的消化作用外，肌胃堅(jiān)實(shí)的肌肉及其較堅(jiān)實(shí)的角質(zhì)膜、肌胃內(nèi)所含一定數(shù)最的砂粒及其有節(jié)律性的收縮使顆粒較大的食物得到磨碎，有助于食物消化。第12頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月家禽的腸道長(zhǎng)度與體長(zhǎng)比值比哺乳動(dòng)物的小，食物從胃進(jìn)入腸后，在腸內(nèi)停留時(shí)間較短，一般不超過一晝夜，食物中許多成分還未經(jīng)充分消化吸收就隨糞便排出體外。添加在飼料或飲水中的藥物也同樣如此，較多的藥物尚未被吸收進(jìn)人血液循環(huán)就被排到體外，藥效維持時(shí)間短，因此在生產(chǎn)實(shí)際中，為了維持較長(zhǎng)時(shí)間有效濃度的藥效，常常需要長(zhǎng)時(shí)間或經(jīng)常性添加藥物才能達(dá)到目的。

第13頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月五、禽的體溫生理特點(diǎn)

家禽的體溫普遍要比哺乳動(dòng)物的高。家禽沒有汗腺而有豐厚的羽毛，因此，家禽體溫凋節(jié)方式與哺乳動(dòng)物存證著較大的差異。家禽的肺和氣囊在體溫調(diào)節(jié)方面起著重要作用，由于高濕會(huì)妨礙呼吸蒸發(fā)散熱，因此適當(dāng)?shù)目諝饬魍ǎ欣诩仪菽褪芨邷?。?4頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月六、家禽的泌尿生理特點(diǎn)

家禽沒有膀胱，尿在腎臟中生成后，經(jīng)輸尿管直接輸送到泄殖腔，與糞便一起排出。禽尿呈弱酸性(如雞尿pH為6.2一6.7)。磺胺類藥物的代謝的終產(chǎn)物乙?；前吩谒嵝缘哪蛞褐袝?huì)出現(xiàn)結(jié)晶，從而導(dǎo)致腎的損傷，因此，在應(yīng)用磺胺類藥物時(shí)，適尚添加一些碳酸氫鈉，以減少乙?；前方Y(jié)晶對(duì)腎的損傷。第15頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月家禽尿生成的特點(diǎn)是:腎小球的有效濾過壓比哺乳動(dòng)物低，蛋白質(zhì)代謝的主要終產(chǎn)物是尿酸，而且90%尿酸是通過腎小管分泌作用排入小管腔。因此許多學(xué)者認(rèn)為，家禽的腎小管的分泌機(jī)能比哺乳動(dòng)物旺盛，由于尿酸鹽不易溶解。當(dāng)飼料中蛋臼質(zhì)過高、維生素A缺乏、腎損傷(如雞傳染性支氣管炎等)時(shí)，大量的尿酸鹽將沉積于腎臟，甚至關(guān)節(jié)及其他內(nèi)臟器官表面，導(dǎo)致痛風(fēng)。第16頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月鴨、鵝和一些海鳥有特殊的鼻腺，能分泌量氯化鈉，故又稱鹽腺，其作用是補(bǔ)充腎臟的排鹽功能，以維持體內(nèi)水、鹽和滲透壓的平衡。雞、鴿和其他一些家禽由于沒有鼻腺，因此，其氯化鈉的排出全靠腎臟泌尿來完成，其對(duì)氯化鈉較鴨、鵝和一些海鳥敏感，較易出現(xiàn)食鹽中毒。

第17頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、禽的淋巴系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)

家禽雖然也存在著淋巴管，但數(shù)量上較哺乳動(dòng)物少，除了水禽有兩對(duì)淋巴結(jié)外，其他禽類沒有真正的淋巴結(jié)。法氏囊是家禽所特有的中樞免疫器官，主導(dǎo)體液免疫，雞傳染性法氏囊病主要侵此害部位，引起家禽免疫抑制，導(dǎo)致早期的免疫接種失敗和對(duì)病原微生物的易感性增強(qiáng)。

第18頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月八、禽的生殖解剖生理特點(diǎn)

處于性成熟的雌禽，其發(fā)達(dá)的左側(cè)卵巢產(chǎn)上許多卵泡，每成熟一個(gè)卵泡就排出一個(gè)卵子。由于卵泡能依次成熟，所以雌禽在一個(gè)產(chǎn)蛋周期中，能連續(xù)產(chǎn)蛋。光線刺激丘腦能影響垂體的內(nèi)分泌活動(dòng)，光照是影響禽類產(chǎn)蛋周期的最重要的環(huán)境因素，在養(yǎng)禽業(yè)中，已成功地運(yùn)用人工延長(zhǎng)光照的辦法，來提高家禽的產(chǎn)蛋率。當(dāng)卵形成了硬殼蛋時(shí)進(jìn)行交配或授精，受精率一般較低;若在形成軟殼蛋時(shí)交配或授精，則受精率高，因此一般認(rèn)為，雞在下午進(jìn)行交配或授精較合適，有利于提高受精率。

第19頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月光照、環(huán)境溫度、營(yíng)養(yǎng)水平、齡期以及交配次數(shù)對(duì)精液的形成有影響;不同顏色的光對(duì)精液的形成也有影響，精液量依紅、橙、黃、綠、籃的次序而降低母禽的卵子可能僅局限在漏斗部受精，雞在交配或授精后的2~3天的受精率最高，在最后一次交配或授精后的5~6天內(nèi)仍有良好的受精率。當(dāng)卵形成了硬殼蛋時(shí)進(jìn)行交配或授精，受精率一般較低;若在形成軟殼蛋時(shí)交配或授精，則受精率高，因此一般認(rèn)為，雞在下午進(jìn)行交配或授精較合適，有利于提高受精率

第20頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第三節(jié)禽病的病因分類

一、傳染病

1、病毒?。盒鲁且撸∟D）、禽流感（AI）、傳染性喉氣管炎（ILT）、傳染性支氣管炎（IB）、禽傳染性腦脊髓炎（AE）、減蛋綜合征-1976（EDS-76）、雞痘、鴨瘟（DP，DVE）、鴨病毒性肝炎、雛鴨細(xì)小病毒病。

第21頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2、細(xì)菌病:沙門氏菌病，禽大腸桿菌，霍亂，鴨疫巴氏桿菌病，傳染性鼻炎，鏈球菌，葡萄球菌病，結(jié)核桿菌病，偽結(jié)核，李氏桿菌，綠膿桿菌。3、支原體?。–RD）：雞支原體感染（MG）、雞傳染性滑膜炎（MS）、火雞支原體（MM）。4、衣原體：鸚鵡熱，鳥疫：非鸚鵡禽類引起的人類感染。5、螺旋體?。菏杪菪w、密螺旋體。6、真菌：曲霉菌，鴨對(duì)黃曲霉特別敏感；念珠菌病，冠癬。

第22頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月傳染性疾病的“博物學(xué)”第23頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月群體狀態(tài)下傳染病的“冰山”概念第24頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、寄生蟲病1、原蟲?。呵蛳x病,雞、火雞、鴨、鵝、鴿；白細(xì)胞原蟲病：卡氏病，沙氏；毛滴蟲?。荷舷勒衬?、壞死；組織滴蟲：黑頭病，盲腸肝炎2、蠕蟲?。何x病、絳蟲病、線蟲病。3、蜘蛛昆蟲：禽羽虱、螨病、軟蜱病。第25頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、家禽腫瘤性疾病

1、馬立克氏?。∕D）：幼禽特有2、禽白血?。ˋLV）：淋巴細(xì)胞性白血病，一般是老年雞。3、網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖?。≧E）：反轉(zhuǎn)錄病毒引起。4、其它腫瘤性疾病：

第26頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、家禽普通病

（一）營(yíng)養(yǎng)疾病

1.營(yíng)養(yǎng)及代謝障礙:饑餓、缺水。

2.蛋白質(zhì)與氨基酸缺乏。

3.維生素缺乏。

4.礦物質(zhì)缺乏:各種微量元素缺乏。

5.其它代謝疾病:痛風(fēng)、脂肪肝綜合癥、腹水。

第27頁(yè)，課件共29頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（二）中毒病

1、農(nóng)藥：有機(jī)磷；氟中毒，砷，汞。

2、藥物：