1生的食物和熟的食物ppt課件2生的食物和熟的食物ppt課件3生的食物和熟的食物ppt課件4新石器時代

火的使用，陶器的出現約8000多年前的新石器時代，泥土和水混合捏制燒烤后就成了陶器。他們可以吃到煮熟的食物了。新石器時代

火的使用，陶器的出現約8000多年前的新石器時代53.4生的食物和熟的食物導學伙伴：鄭媛媛3.4生的食物和熟的食物導學伙伴：鄭媛媛6生的食物和熟的食物ppt課件7生的食物和熟的食物ppt課件8生的食物和熟的食物ppt課件9

合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng)，而食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物該怎樣合理食用？合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng)，而食物的10比較生、熟雞肉生雞肉和熟雞肉有什么不同？生的雞肉為什么不適合直接去食用？比較生、熟雞肉生雞肉和熟雞肉有什么不同？生的雞肉為11生、熟雞肉比較不易撕開顏色發(fā)白有腥味有細菌易撕開顏色發(fā)黃有雞肉香細菌被殺死有的食物須煮熟了吃，如肉、河海鮮和大部分的蔬菜。生、熟雞肉比較不易撕開顏色發(fā)白有腥味有細菌易撕開顏色發(fā)黃有雞12生的食物和熟的食物ppt課件13觀察生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯，想想有什么不同，你用什么方法來區(qū)分的？填寫下表：

觀察生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯，看有什么區(qū)別，你是用什么觀察方法來辨認的？

看：

摸：

聞：

切：

用牙簽插：觀察生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯，想想有什么不同，你用什么方法來區(qū)14觀察生、熟馬鈴薯生的馬鈴薯熟的馬鈴薯顏色軟硬氣味其它白色偏黃色硬、脆軟、粉無明顯氣味淡香味切開濕、皮難剝切開干、皮易剝煮熟的土豆松軟、味道好、容易被消化和吸收，但營養(yǎng)成分有損失。觀察生、熟馬鈴薯生的馬鈴薯熟的馬鈴薯顏色軟硬氣味其它白色偏黃15下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？有些食物經過烹飪后對我們健康有利，而有些食物生吃更富有營養(yǎng)。下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？有些食物經過烹飪后對我們16下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？17下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？18下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？19

食物生吃的好處：

食物熟吃的好處：

營養(yǎng)不容易損失、味道鮮美…

易消化、好吸收、殺死病菌…

食物生吃的好處：

食物熟吃的好處：營養(yǎng)不20

吃食物采用生吃還是煮熟了吃，是根據不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果；有的食物須煮熟了吃，如肉、河海鮮和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以煮熟吃，如部分蔬菜。吃食物采用生吃還是煮熟了吃，是根據不同的食物而定，有21百事通食物生吃、熟吃各有優(yōu)、缺點食物中的蛋白質和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這一過程中，營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但是，生吃的時候一定要注意飲食衛(wèi)生。百事通食物生吃、熟吃各有優(yōu)、缺點食物中的蛋白質和脂肪22說說你們的發(fā)現吧！說說你們的發(fā)現吧！23一、填空題1.合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的（），而不同的食用方法會影響我們對營養(yǎng)的（）。2.生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是（）不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注意（）。而有的食物常帶有（），必須都煮熟了吃。3.食物中的（）和（）在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體（）和（），而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。營養(yǎng)吸收維生素衛(wèi)生細菌蛋白質脂肪消化吸收一、填空題1.合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的（24二、判斷題1、為了保證對營養(yǎng)的吸收，有的食物適量的生吃，有的食物適量的熟吃。（）2、食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中的變化利于人體食物的消化吸收。（）3、有些食物經過烹飪后對我們的健康有利。（）4、燒熟后的馬鈴薯對于我們消化吸收其中的營養(yǎng)更有益處。（）5、熟雞肉易消化，味香，細菌被殺死了。（）√√√√√二、判斷題√√√√√25白菜對蝦帶魚南瓜鯽魚豬肉三、連線（把食物和它的作用方法連線）葡萄瘦肉黃瓜番茄橘子甘蔗生吃生熟兩吃熟吃白菜三、連線（把食物和它的作用方法連線）葡萄生吃26四、簡答題食物生吃和熟吃各有什么優(yōu)缺點？

答：食物中的蛋白質和脂肪在加熱后會發(fā)生變化。變得易被人體消化吸收，而熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞，所以采用生食的方法，能夠減少營養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。四、簡答題27健康飲食要注意什么？

1、飯前便后要洗手。

2、食物要徹底煮熟。3、不要接觸生的家禽。