鄭山縣紅棗生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

河南新河棗區(qū)是中國(guó)北方著名的棗產(chǎn)區(qū)之一。棗樹的種植歷史悠久。主要品種包括灰棗、雞心棗、09月綠色等。農(nóng)業(yè)和棗樹間伐是主要的管理方式?，F(xiàn)有的農(nóng)業(yè)和棗間伐面積約為1.3萬(wàn)公頃，其中棗7.5萬(wàn)公斤。新鮮的棗每年約有2000公斤。生產(chǎn)的灰棗和雞心棗已在新加坡、馬來(lái)西亞、香港等國(guó)家（地區(qū)）出口。它是農(nóng)村的主要支柱和主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。近幾年來(lái),隨著新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的發(fā)展,農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整,紅棗生產(chǎn)出現(xiàn)了一系列新情況、新問(wèn)題,面臨新挑戰(zhàn),為了更好地促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展,結(jié)合多年來(lái)的生產(chǎn)實(shí)際和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),總結(jié)了紅棗生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題及對(duì)策。一、生產(chǎn)紅棗的主要問(wèn)題(一)立地條件改變,使棗農(nóng)的生產(chǎn)效益難以保證,新鄭棗區(qū)地處平原沙區(qū),屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。過(guò)去由于灌溉條件差,沙區(qū)干旱嚴(yán)重,而大棗恰恰適宜于這種干旱氣候,俗話有“旱栆澇梨”之說(shuō),因氣候干旱,晝夜溫差大,有利于糖分積累,而且不易發(fā)病,紅棗品質(zhì)好。而近幾年來(lái),隨著現(xiàn)代新農(nóng)村的快速發(fā)展以及農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整,復(fù)種指數(shù)的增加,沙荒地改成了水澆田,已改變了棗樹原有的立地條件?，F(xiàn)在的棗農(nóng)不管棗樹是否需要施肥澆水,都要因林間的間作物的需要一年澆上5~6遍水,并大量施用化肥,尤其是N肥,這樣一來(lái),棗生長(zhǎng)期需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例失調(diào),且因大量的水分,造成貪青晚熟。同時(shí),近幾年來(lái),往往是到了白露打棗季節(jié),天氣異常,經(jīng)常是陰雨連綿,小雨不斷,由于天氣的原因,造成大量漿果爛果,有些棗農(nóng)不到采收時(shí)間,提前采摘,致使紅棗品質(zhì)嚴(yán)重下降,形不成商品棗,經(jīng)濟(jì)效益大幅度下滑。(二)加強(qiáng)病蟲害防治,環(huán)近幾年來(lái),在棗區(qū)存在部分棗農(nóng)為最大限度地追求棗產(chǎn)量,大量使用各類激素、農(nóng)藥的現(xiàn)象。雖然病蟲害得到了防治,但也殺死了大量益鳥益蟲,從而形成了越防害蟲,蟲害越嚴(yán)重的惡性循環(huán)。同時(shí),由于過(guò)度使用農(nóng)藥,也影響了大棗品質(zhì),致使大棗畸形,果個(gè)小,有的形成空皮棗。(三)棗收入加工近幾年來(lái),隨著新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的飛速發(fā)展,農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,不僅僅是外出打工人員比管理?xiàng)棙涫杖敫?就連種植花生、小麥、玉米等其它農(nóng)作物也比種植紅棗劃算。且紅棗價(jià)格近幾年來(lái)不斷下降,每公斤鮮棗僅賣到2元左右,干棗在6~10元左右,每667m(四)品種質(zhì)量不強(qiáng)雖然新鄭棗區(qū)棗樹品種繁多,但是由于歷史的原因,主栽品種仍然是以傳統(tǒng)品種為主,品種更新?lián)Q代、選優(yōu)推廣工作滯后,近三十年來(lái),僅選育了豫棗一號(hào)、中牟脆豐兩個(gè)優(yōu)良品種,且推廣面積小,形不成規(guī)模,仍然存在著品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)、市場(chǎng)價(jià)格高、前景廣闊的名優(yōu)特新品種較少的問(wèn)題,這與市場(chǎng)的多樣化需求不太適應(yīng),致使紅棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降,經(jīng)濟(jì)效益下滑。(五)深加工龍頭企業(yè)較少隨著全面建設(shè)小康社會(huì)進(jìn)程的加快,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)的改變,人民群眾生活水平不斷提高,人們對(duì)果品制品的需求不再停留于原產(chǎn)品上,更多的是青睞于豐富多彩的高科技含量的精深加工產(chǎn)品和系列精品,因此,一個(gè)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)離不開發(fā)達(dá)的加工業(yè)作支撐。雖然,新鄭棗區(qū)有“好想你”、“帥龍”紅棗深加工龍頭企業(yè),但是這樣的企業(yè)數(shù)量還很少,加工能力和覆蓋面積很有限,與全區(qū)紅棗加工需求相差甚遠(yuǎn)。另外,一些個(gè)體加工商,大多沒有注冊(cè)商標(biāo),生產(chǎn)量很小,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,產(chǎn)品粗放,使大多數(shù)的紅棗仍然是以原產(chǎn)品出售,經(jīng)濟(jì)收入甚微。二、促進(jìn)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策(一)推行科學(xué)管理為了改變棗農(nóng)傳統(tǒng)的粗放經(jīng)營(yíng)管理方法,林業(yè)部門要強(qiáng)化科學(xué)技術(shù)宣傳,認(rèn)真實(shí)施紅棗綜合豐產(chǎn)栽培實(shí)用技術(shù),搞好技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn),充分體現(xiàn)和展示科學(xué)管理的優(yōu)勢(shì),引導(dǎo)棗農(nóng)摒棄錯(cuò)誤觀念和錯(cuò)誤的做法,實(shí)行科學(xué)管理,規(guī)范經(jīng)營(yíng),實(shí)現(xiàn)由粗放管理向集約規(guī)范經(jīng)營(yíng)的根本性轉(zhuǎn)變,推動(dòng)新鄭棗區(qū)紅棗生產(chǎn)的健康發(fā)展。(二)恢復(fù)原有立地條件棗林內(nèi)間作農(nóng)作物盡量選擇耐干旱作物,減少澆水次數(shù)和化肥施用次數(shù)。留足棗行營(yíng)養(yǎng)帶,減少棗樹受水面積和受水量,減少吸收化肥數(shù)量,多施有機(jī)肥,盡可能恢復(fù)紅棗原有的立地條件。同時(shí),要改良農(nóng)作物間作類型,禁種玉米、高粱等高桿作物,不種有轉(zhuǎn)主寄主的農(nóng)作物,盡量種植花生、紅薯等有利于棗樹生長(zhǎng)的農(nóng)作物,改善棗樹生長(zhǎng)的立地條件和間作環(huán)境。(三)盡量用外用引導(dǎo)教育棗農(nóng)正確使用農(nóng)藥、激素,真正做到激素使用除花期可適時(shí)少量使用外,其它生長(zhǎng)時(shí)期盡量不用。在棗樹病蟲害防治方面,做到化學(xué)防治與生物防治相結(jié)合,應(yīng)用推廣綜合防治技術(shù),力爭(zhēng)做到打一次藥兼治幾種病蟲害,杜絕濫施農(nóng)藥污染環(huán)境,確保棗樹生產(chǎn)安全。(四)加強(qiáng)新技術(shù)管理,實(shí)行市場(chǎng)導(dǎo)向管理,在技術(shù)基礎(chǔ)環(huán)針對(duì)新鄭棗區(qū)紅棗生產(chǎn)出現(xiàn)了一系列新情況、新問(wèn)題,在新技術(shù)方面要嚴(yán)格按照鄭州市大棗標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理;在觀念上要引導(dǎo)棗農(nóng)由追求產(chǎn)量向提高質(zhì)量轉(zhuǎn)變,推動(dòng)紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。(五)加快新品種的開發(fā)與培育針對(duì)新鄭棗區(qū)紅棗種資資源落后的現(xiàn)狀,要求各級(jí)林業(yè)科研部門要切實(shí)加大新品種開發(fā)和培育力度,盡快開發(fā)一批干食、鮮食或干鮮兼用的名優(yōu)特新品種,進(jìn)行示范推廣。同時(shí)對(duì)新鄭棗區(qū)落后的主栽品種采用高接換頭等技術(shù)進(jìn)行逐步改良,從而調(diào)整、優(yōu)化、豐富紅棗品種結(jié)構(gòu),進(jìn)一步增強(qiáng)新鄭棗區(qū)紅棗的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。(六)進(jìn)一步加強(qiáng)紅棗產(chǎn)品開發(fā)和開發(fā)力度,大力打造一批科技含量較高、市場(chǎng)影響較好的龍頭企業(yè)新鄭棗區(qū)紅棗加工業(yè)仍然落后,大多紅棗仍然是以賣原料為主,已成為影響紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸,嚴(yán)重影響著紅棗的經(jīng)濟(jì)效益和棗農(nóng)的收入。因此,要進(jìn)一步加大紅棗產(chǎn)品精深加工開發(fā)力度,盡快打造一批科