道與法：百年老店稻香村的幸福之旅對多數(shù)北京人來說，北京稻香村是一個無需多做介紹的品牌，緣由在于它和我們一年四季的生活息息相關(guān)。然而，可能與它相伴了幾十年的老顧客，也沒體會到它的變遷：北京稻香村已經(jīng)由前店后廠模式轉(zhuǎn)變成一個物流配送中心支撐著上百家連鎖店和300多個銷售網(wǎng)點的連鎖商業(yè)模式。而北京稻香村的銷售額，也在2023年悄然到達了21億。或許，讓稻香村的顧客們更體會不到的，是它在擴張過程中信息化所起的作用。從前店后廠到連鎖經(jīng)營北京稻香村食品公司的前身“稻香村南貨店”最早成立于 1895年，跨越三個世紀(jì)，歷經(jīng)六代掌門人之后，百年老店稻香村無論是在食品制作上，還是在經(jīng)營謀略上都承載了一份歷史的厚重。到今日，稻香村已不再是原來的前店后廠經(jīng)營模式，而是變成了由一個現(xiàn)代化食品加工中心和上百家連鎖店，300多個銷售網(wǎng)點組成的工商一體的經(jīng)營模式了。而它生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種，也已演化成包括糕點、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等十大類600多個品種了。坐在北京稻香村食品廠副總經(jīng)理池向東的旁邊，你能深深體會到北京稻香村所蘊含的這份厚重，以及作為百年老店治理人的自信。老池的自信并非沒有根源，百年老號北京稻香村在長期的進展過程中，已經(jīng)積存了一套完善的治理制度和獨有的企業(yè)文化。曾有青島某食品店的小老板去找老池取經(jīng)。小老板經(jīng)營著幾家食品連鎖店，但幾家小店幾十個產(chǎn)品的業(yè)務(wù)已把這位小老板折騰得不善。這位小老板怎么也想不明白：自己經(jīng)營幾家店已是筋疲力盡，而老池運營著上百家專賣店幾百個產(chǎn)品卻跟玩似的。了兩只羊，再給你加一只羊不一樣放嘛。習(xí)慣了就好了實話實說，北京稻香村的治理方法并不能說不好，但早期信息化治理手段沒實施時，讓老池?fù)项^的事還真不少。U8實施上線前的日子，老池談了讓他印象頗深的幾件事。時間進入到2023年，北京稻香村的業(yè)務(wù)也是蒸蒸日上，然而，北京稻香村對信息數(shù)據(jù)的處理卻還停留在手工階段。當(dāng)時稻香村的業(yè)務(wù)員一天要開幾本發(fā)票，一天下來胳膊全麻的。但就這樣，還是不能讓顧客滿足。很多客戶往往是布滿期望而來，但拿到提貨單到庫房時，卻覺察帳上有的貨實際上在庫房里已經(jīng)出清了。這也難不倒老池，他想了方法：設(shè)立信息員崗位。當(dāng)客戶提出訂貨需求時，邊上的信息員就一溜小跑直奔庫房，查看客戶要訂的貨是否在數(shù)量和品種上還能滿足客戶的需求。然后再一路小跑把狀況反映給客戶，從而不讓客戶白跑冤枉路。但是，由于統(tǒng)計根底數(shù)據(jù)太困難，要匯總一個數(shù)據(jù)往往要翻一堆的帳頁。漸漸地，老池隱隱地有了一種不好的預(yù)兆。老池的這種預(yù)兆確實不是沒來由的。不久之后，一件讓老池頗感為難的事發(fā)生了。經(jīng)外部人員舉報，有人偷竊北京稻香村的月餅。然而，在臟物已經(jīng)截獲的狀況下，老池在帳面上竟然查不出自己喪失了幾十箱月餅。這件事，真讓老池動了心，也使得北京稻香村的信息化進展獲得了一個契機。北京稻香村的信息化之路客觀地說，北京稻香村生疏信息化的時間并不晚。早在 1998年，北京稻香村就通過哈工大校友會的人開發(fā)了第一套自己的信息系統(tǒng)。在開發(fā)的過程中，首先是北京稻香村的業(yè)務(wù)人員提出需求，對方在需求的根底之上開發(fā)出系統(tǒng)。但在這個過程當(dāng)中，由于開發(fā)者并非專業(yè)治理軟件開發(fā)者，所以并沒有能從根本上解決北京稻香村的數(shù)據(jù)治理問題。時間進入到2023年，北京稻香村的成進步入到了高速成長期，由于經(jīng)營模式的變化給數(shù)據(jù)治理造成的壓力也越來越大。北京稻香村治理層的目光開頭投向當(dāng)時風(fēng)頭正勁的治理軟件，而最終，北京稻香U8。談起選擇用友U8的后期效勞力量和質(zhì)量，二是我感覺用友的經(jīng)營理念和北京稻香村格外。ERP的實施根底是流程再造，但老池可不同意流程再造的提法，，其流程根本上是合理的，也確實需要優(yōu)化和改進，但再造太嚇人，在這種思路指導(dǎo)下，北京稻香村信息化進程呈現(xiàn)出兩個特點，一個是實，一是穩(wěn)。先說實，老池談起這一點來可以說是感概萬千：“比方我有三個倉庫，我確定不會同時在這三個倉庫里實施信息治理系統(tǒng)，我只會先拿出一個做為試點，成功了再去實施其他兩個。在很多流程上，我們擔(dān)當(dāng)不起失敗。庫管系統(tǒng)假設(shè)消滅問題，這對我們的業(yè)務(wù)損北京稻香村關(guān)于“實”的特點，其實極好理解。百年老店本身就是一塊金字招牌，容不得半點閃失。在這種背景之下，老池對治理的這幾個要點中，重中之重是要把顧客至上的理念放在首位有了這種理念，北京稻香村關(guān)于“穩(wěn)”的特點就更好理解了。北京稻香村肯定要在一個模塊見效后，再實施下一個模塊。最長的時候，一個模塊和另一個模塊之間相距兩年時間。這樣，幾年下來，北京稻香村的基于用友U8的信息系統(tǒng)已到達年都保持著2023假設(shè)北京稻香村的進展打算了它要成為另一個沃爾瑪，需要購置通訊總結(jié)起來，北京稻香村的系統(tǒng)對內(nèi)實現(xiàn)了財務(wù)與業(yè)務(wù)一體化，對外實現(xiàn)了渠道治理。在此根底之上，還實現(xiàn)了行業(yè)報表和智能分析、價格和促銷治理、貨品條碼治理、庫存動態(tài)治理，以及訂貨和費用治理。談起信息系統(tǒng)的功用，老池得意地說起了幾件事：“通過財務(wù)與業(yè)務(wù)一體化，現(xiàn)在北京稻香村3000人的月獎金全部實現(xiàn)了與業(yè)績掛鉤，在月末半天就可以算出來，而且有數(shù)可查，沒有人對獎金有異議了幕，客戶一來，就可以對庫房內(nèi)能訂的貨的品種和數(shù)量一目了然。這樣客戶滿足度和效率自然就提高了道、法、勢如何結(jié)合到一塊談起信息化，自謙為“外行”的池向東卻有著深刻的理解。他把系統(tǒng)成功的因素歸結(jié)為道、法、勢三個層次。面追求利益最大化，這在北京稻香村這種老字號企業(yè)看來，是不行ERP等信息系統(tǒng)，都可以歸與“法”疊加在一起，就打算了企業(yè)的“勢也就是企業(yè)在市場上所處的位置、高度，和企業(yè)自身具備的核心競爭力。這樣，同樣的系統(tǒng)在不同的指導(dǎo)思想下使用，所到達的效果可能就截然不同。而在池向東看來，要想把“道”與“法”更好地結(jié)合，就要做到虛網(wǎng)與實網(wǎng)的結(jié)合。在辦公樓內(nèi)，池向東最看不得的OA息系統(tǒng)的一大功能是實現(xiàn)協(xié)同工作，而協(xié)同是在交換信息的前提下進展的，但系統(tǒng)上的溝通肯定不能替代面對面的溝通每年接近中秋時，池向東最怕的就是下邊的分銷店瞞報庫存月餅數(shù)量?？赡苣臣业陮︿N售數(shù)字做出了過于樂觀的預(yù)估，從而過多的向物流配送中心訂月餅。而一家的搶訂，往往會使得其他經(jīng)銷店由于怕斷貨，也開頭搶訂。而接近中秋節(jié)時，某家經(jīng)銷店拿到大訂單時，往往由于配送中心貨源有限而無法完成銷售。這個時候，假設(shè)有月餅的經(jīng)銷店瞞報自己的庫存而不愿把自己的月餅支援出來，中秋過后的過剩月餅所造成的損失就是相當(dāng)可觀的。上，雖然有信息系統(tǒng)依據(jù)各種因素做出推測，但這是替代不了人的大局意識和責(zé)任心。北京稻香村在1999年就通過了ISO9000質(zhì)量認(rèn)證，但都不能替代北京稻香村自己的質(zhì)量跟蹤分析。池向東每個月都會在收集大量質(zhì)量信息的根底上，召開質(zhì)量問題分析會，針對最突出的質(zhì)量問題，找出問題的源頭，解決問題就簡潔了。還回到“道”與“法”這個問題上來，池向東認(rèn)為治理軟件應(yīng)該為生產(chǎn)效勞，而北京稻香村已經(jīng)積存了一套完整的質(zhì)量掌握方法，這些方法能不能在用友的系統(tǒng)中固化下來，形成一個的治理軟件模塊呢？雖然池向東到現(xiàn)在還沒有得到確定的答復(fù)，但池向東最初選擇用友U8的感覺確實沒有錯。事實上，用友在經(jīng)營模式上，已經(jīng)從歐美廠商慣用的解決方案模式，變?yōu)榭蛻艚?jīng)營模式。而客戶經(jīng)營模式的實質(zhì)，就是要求IT廠商圍圍著客戶的需求供給相應(yīng)的效勞。以往，池向東的每次感悟，都帶動著北京稻香村的信息化工作向前進了一步，這一次，信任也不例外。【思考爭論】請簡要稻香村的信息化之路?！痉治鎏崾尽勘本┑鞠愦宓倪@次采訪顯得有些平淡無奇?zhèn)€風(fēng)向：不再貪大求洋，而以有用為本。對很多企業(yè)來說，在信息化進程中不承受一點風(fēng)險。然而另一方面，北京稻香村在業(yè)務(wù)上卻正在循著“大北京”和“銷地產(chǎn)”的思路，發(fā)起一輪的擴張行動。這樣，業(yè)務(wù)上的擴張和信息化建設(shè)的慎重，形成了鮮亮的比照。但這種比照，可能正是相當(dāng)數(shù)量的