五年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)-巧做壽司標(biāo)準(zhǔn)能夠了解壽司的來(lái)源，理解壽司的制作過(guò)程和注意事項(xiàng)；能夠正確掌握制作壽司的方法和步驟，并能夠動(dòng)手制作；能夠借此活動(dòng)鍛煉團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和口感美觀等綜合能力。學(xué)情分析本次教學(xué)活動(dòng)適用于五年級(jí)學(xué)生，學(xué)生們對(duì)新鮮事物的好奇心和興趣較高，能夠較好地接受新知識(shí)和新技能，此外，此次活動(dòng)可以促進(jìn)學(xué)生之間更好的協(xié)作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)的培養(yǎng)。教學(xué)目標(biāo)本次壽司制作活動(dòng)的教學(xué)目標(biāo)主要分為認(rèn)知目標(biāo)、技能目標(biāo)和情感目標(biāo)三個(gè)方面：認(rèn)知目標(biāo)了解壽司的來(lái)源和制作過(guò)程；掌握制作壽司的方法和步驟；熟悉壽司的盛裝方式和食用方法。技能目標(biāo)能夠正確掌握制作壽司的方法和步驟；能夠帶領(lǐng)小組合作完成壽司的制作；能夠按照壽司盛裝方式和食用方法進(jìn)行品嘗。情感目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，習(xí)得在協(xié)作中提高個(gè)人技能的方法；培養(yǎng)學(xué)生的口感美觀意識(shí)和對(duì)飲食文化的認(rèn)識(shí)；營(yíng)造和諧的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生體驗(yàn)到成功的喜悅和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的樂(lè)趣。教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入觀看壽司制作視頻，介紹壽司的歷史和變化；向?qū)W生了解壽司的盛裝方式和食用方法；介紹材料工具及操作注意事項(xiàng)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)制作壽司的基礎(chǔ)知識(shí)有所了解。研究任務(wù)組織學(xué)生分組，每組6人，進(jìn)行小組合作，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，自行討論選定壽司種類；分組分工，組織學(xué)生對(duì)所選壽司的制作方法、步驟和食材要求等進(jìn)行研究探討；確定所需食材材料、工具器具等，對(duì)研究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)。動(dòng)手實(shí)踐在教師指導(dǎo)下，組織學(xué)生按照研究結(jié)果一步一步實(shí)施制作壽司的活動(dòng)，體驗(yàn)整個(gè)制作流程；學(xué)生按照小組分工，相互配合，共同完成壽司的制作；在實(shí)踐過(guò)程中，教師全程指導(dǎo)，督促學(xué)生注意操作方法和操作安全。品嘗和總結(jié)在壽司制作完成后，組織學(xué)生一起品嘗壽司，感受壽司的美味；教師與學(xué)生一起總結(jié)此次活動(dòng)的收獲，學(xué)生談?wù)勛约旱捏w驗(yàn)感受以及改進(jìn)建議；教師與學(xué)生一起分享各小組制作的壽司的亮點(diǎn)和不足，進(jìn)行討論交流。師生角色分工教師的角色設(shè)計(jì)本次活動(dòng)的教學(xué)結(jié)果評(píng)估，確保活動(dòng)達(dá)到了既定的目標(biāo)；給學(xué)生充分的指導(dǎo)和幫助，確保學(xué)生在此活動(dòng)中具備了實(shí)踐能力；促進(jìn)學(xué)生之間的交流，鼓勵(lì)學(xué)生的主動(dòng)參與和思考。學(xué)生的角色積極參與活動(dòng)，并充分發(fā)揮自己的聰明才智，主動(dòng)提出問(wèn)題；自覺(jué)配合組員，克服困難，全力完成任務(wù)；愉快地和小組中的其他成員合作，學(xué)習(xí)如何團(tuán)結(jié)合作、互相照顧。教學(xué)評(píng)估教師將通過(guò)下面幾種方式對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)估：在教學(xué)活動(dòng)中觀察學(xué)生的主動(dòng)性、參與度和合作精神；對(duì)學(xué)生的口頭表達(dá)進(jìn)行評(píng)估，對(duì)學(xué)生了解的知識(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單的提問(wèn)；每個(gè)小組