食品安全承諾書(shū)范本為了保障公眾身體健康和生命安全，我們承諾遵照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的規(guī)定，確保食品安全。具體承諾如下：一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》第二十七條應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求和第二十八條關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的規(guī)定。二、建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。四、采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，做到如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容，或保留載有相關(guān)信息的銷(xiāo)售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。五、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。六、貯存散裝食品時(shí)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容；銷(xiāo)售散裝食品時(shí)，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。七、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或注意事項(xiàng)的要求，銷(xiāo)售預(yù)包裝食品。八、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)立即召回。如有銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。九、不銷(xiāo)售無(wú)商品名稱(chēng)、無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期的食品。：采取有效措施確保生產(chǎn)加工過(guò)程中的食品安全，確保食品不受污染，不變質(zhì)，不滋生有害微生物，不使用過(guò)期或者變質(zhì)的食品原料，不使用過(guò)期或者變質(zhì)的食品添加劑，不使用過(guò)期或者變質(zhì)的包裝材料。嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)工藝規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工，確保食品衛(wèi)生、安全、合格。五、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、清晰，包括食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)單位名稱(chēng)等信息。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不得使用虛假、夸大、誤導(dǎo)性的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。六、食品銷(xiāo)售要求：食品銷(xiāo)售場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持清潔、整潔，食品應(yīng)當(dāng)擺放整齊，保持干燥、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、防霉、防潮。食品銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)出示食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并提供食品安全知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者正確購(gòu)買(mǎi)、存儲(chǔ)和食用食品。七、食品安全事件應(yīng)急處置要求：發(fā)生食品安全事件，應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)行緊急處置，及時(shí)報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門(mén)和相關(guān)部門(mén)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，保障消費(fèi)者知情權(quán)、參與權(quán)和利益受損者的合法權(quán)益。八、食品安全管理制度建設(shè)要求：建立健全食品安全管理制度，制定并執(zhí)行食品安全管理制度、食品安全操作規(guī)程、食品安全責(zé)任制等制度，加強(qiáng)食品安全管理，確保食品安全。定期開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)，增強(qiáng)食品安全管理能力。以上承諾自簽署之日起生效，如有違反上述承諾，愿承擔(dān)由此引起的一切法律責(zé)任。同時(shí)，我單位自愿接受工商部門(mén)和廣大消費(fèi)者的監(jiān)督。如有問(wèn)題，歡迎隨時(shí)向我單位反映。聯(lián)系電話(huà)：承諾人(蓋章)：年月日1.原輔料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得使用過(guò)期、失效、變質(zhì)、污穢不潔、回收或受污染的原材料，也不得使用非食品用原輔料生產(chǎn)食品。采購(gòu)原輔料時(shí)應(yīng)確保符合要求，列入食品生產(chǎn)許可證管理的原輔料應(yīng)使用獲證產(chǎn)品。2.原輔料在貯存時(shí)應(yīng)采取措施確保質(zhì)量安全，保持盛裝容器的清潔，采用先進(jìn)先出原則對(duì)庫(kù)存進(jìn)行合理周轉(zhuǎn)。3.在使用前，應(yīng)對(duì)原輔料進(jìn)行檢查，確保干凈衛(wèi)生，適合加工要求。4.食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。5.食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要求，與食品接觸的冰或水蒸氣等應(yīng)采用生活飲用水制成。6.應(yīng)采取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離，并確保與食品接觸的設(shè)備、工具等表面清潔，防止交叉污染。7.食品添加劑的稱(chēng)量應(yīng)使用天平或稱(chēng)等稱(chēng)量工具。8.生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)按照確定的工藝程序進(jìn)行，有效控制食品熱處理時(shí)間和溫度。9.建立從業(yè)人員健康管理制度，要求經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行必要的健康檢查并取得健康證明后才能從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在銷(xiāo)售食品時(shí)，要保持個(gè)人衛(wèi)生，洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。10.上崗前應(yīng)取得健康體檢證明，每年進(jìn)行一次體檢。患有消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。應(yīng)保持個(gè)人整潔，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不佩戴外露飾物，在加工場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙和吐痰。在食品加工操作時(shí)應(yīng)穿戴潔凈的工作衣、帽，頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi)，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。應(yīng)采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)和熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，通過(guò)培訓(xùn)提高對(duì)產(chǎn)品和質(zhì)量安全的認(rèn)識(shí)，明確責(zé)任。11.建立食品進(jìn)貨查檢記錄制度，采購(gòu)食品時(shí)要查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，保存期限不少于兩年。創(chuàng)造條件盡快使用電子臺(tái)帳。12.按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。八、針對(duì)自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品，我們會(huì)立即采取下架封存、停止銷(xiāo)售等措施，并做好相關(guān)的記錄和通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，同時(shí)協(xié)助做好不合格食品的召回工作。九、我們承諾食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，并且不會(huì)涉及疾病預(yù)防、治療功能。十、我們經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品時(shí)，會(huì)符合以下要求：1.按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售；2.進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽和中文說(shuō)明，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)絡(luò)方式。十一、我們經(jīng)營(yíng)散裝食品時(shí)，會(huì)符合以下要求：1.在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠址及聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容；2.在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。十二、我們經(jīng)營(yíng)直接入口食品時(shí)，會(huì)符合以下要求：1.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；2.小包裝食品要使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、容器；3.使用無(wú)毒、清潔的售貨工具；4.用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)；5.使用對(duì)人體安全、無(wú)害的洗滌劑。十三、我們經(jīng)營(yíng)食品批發(fā)業(yè)務(wù)時(shí)，會(huì)符合以下要求：1.出具有可追溯的銷(xiāo)售憑證，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容；2.努力創(chuàng)造條件設(shè)立食品檢測(cè)室，配備專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)設(shè)備和專(zhuān)職的檢測(cè)人員，適時(shí)開(kāi)展食品檢測(cè)工作，并將檢測(cè)結(jié)果在醒目位置公示。十四、我們承諾如銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，會(huì)賠償消費(fèi)者和商場(chǎng)損失，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。十五、我們自愿接受工商行政管理機(jī)關(guān)依照法律法規(guī)和商場(chǎng)給予的處罰，以保證以上承諾不會(huì)違反。本單位鄭重承諾遵守《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)法》、《中華人民共和國(guó)工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、國(guó)家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)。我們將依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，接受政府職能部門(mén)的監(jiān)管和社會(huì)的監(jiān)督。本單位將嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，建立健全質(zhì)量管理體系，確保新產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工的食品銷(xiāo)售范圍不超過(guò)本行政區(qū)域。我們將按照相關(guān)法律法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，并嚴(yán)格把關(guān)原輔料、食品添加劑的進(jìn)貨。我們將執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的要求，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷(xiāo)售。本單位將加強(qiáng)行業(yè)自律，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。我們承諾不生產(chǎn)假冒偽劣食品，不使用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過(guò)期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，確保在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。我們將建立完善的售后服務(wù)體系，高度重視消費(fèi)者的意見(jiàn)，積極妥善處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度地滿(mǎn)足消費(fèi)者的要求。我們將主動(dòng)召回存在質(zhì)量安全問(wèn)題的食品，樹(shù)立誠(chéng)實(shí)信用的企業(yè)形象。本單位鄭重承諾遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。我們保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。依照法律要求，本單位建立并執(zhí)行食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和采購(gòu)記錄制度，認(rèn)真檢查供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量，并記錄相關(guān)信息。我們保證所購(gòu)進(jìn)的食品(原料)具有可追溯性和真實(shí)性，以預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。查驗(yàn)記錄將保存至少兩年。我們承諾不采購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品，不采購(gòu)使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品，保證向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提供的肉類(lèi)及其制品索證資料的真實(shí)性。同時(shí)，我們保證不采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，如“地溝油”、“不合格一次性筷子”等。我們將確保提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過(guò)程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求，不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。我們將規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，不添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。同時(shí)，我們不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。我們將建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺(jué)接受食品安全監(jiān)管部門(mén)和社會(huì)各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。本承諾書(shū)一式二份，一份向社會(huì)公開(kāi)承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案。我們鄭重承諾，為確保食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，將嚴(yán)格遵守以上承諾。五、我們承諾不會(huì)違反國(guó)家規(guī)定使用或?yàn)E用食品添加劑。所有使用的添加劑或其他添加物質(zhì)都會(huì)在企業(yè)所在地區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局申報(bào)，并按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)的要求在產(chǎn)品標(biāo)簽上明示添加劑使用情況。六、我們將嚴(yán)格執(zhí)行食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定。我們會(huì)認(rèn)真執(zhí)行食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的有關(guān)法定要求，保證食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清楚、真實(shí)。七、我們承諾不會(huì)在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品。我們不會(huì)使用非食品原料、回收原料加工食品，也不會(huì)偽造或冒用他