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文檔簡介

餐飲酒店規(guī)章制度1.前言本文檔旨在規(guī)范餐飲酒店的經(jīng)營行為和員工行為，確保顧客的安全和順暢的就餐體驗。所有員工必須遵守本制度，違反規(guī)定者將受到相應的紀律處分。2.就餐流程2.1顧客進店-顧客在進店時必須接受員工的體溫檢測。-若顧客沒有佩戴口罩，應提醒其佩戴口罩方可進店。-為了保持社交距離，餐桌之間應有一定的間隔。2.2顧客點餐-廚房員工應使用潔凈的工具和設備，確保食物的衛(wèi)生安全。-顧客應通過掃描桌面二維碼或使用手機APP進行點餐，避免直接接觸菜單。-顧客可以選擇堂食或外賣。2.3餐廳就餐-顧客在用餐過程中應保持整潔，不得亂扔食物殘渣或垃圾。-顧客應注意個人衛(wèi)生，保持手部清潔，避免食物污染。-員工應及時清理餐桌，保持餐桌的整潔。2.4支付結(jié)算-顧客可以選擇支付寶、微信支付等電子支付方式進行結(jié)算。-如需使用現(xiàn)金，請確保零錢和紙幣的衛(wèi)生。-員工應妥善保管顧客的支付信息，確保支付安全。3.員工行為規(guī)范3.1穿著要求-員工必須穿著整潔的工作服，服裝要干凈、整齊。-員工應佩戴統(tǒng)一的工作帽。-禁止員工穿戴過于暴露的服裝。3.2工作原則-員工應保持禮貌和友好的態(tài)度，主動為顧客提供幫助。-員工不得通過泄露顧客信息謀取私利。-員工應按照規(guī)定的工作時間和輪班制度進行工作。3.3衛(wèi)生安全-員工應每天接受體溫和健康狀況檢查，如發(fā)現(xiàn)不適應及時報告。-員工應定期進行健康體檢，并妥善保管體檢報告。-員工應嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定，確保食物的安全。4.紀律處分4.1輕度違紀-對于輕度違紀行為，如遲到早退、懶散工作等，將給予口頭警告和教育。-在口頭警告后，如仍有不改行為，則給予書面警告并扣除相應的獎金。4.2中度違紀-對于中度違紀行為，如無故曠工、盜竊顧客財物等，將給予嚴厲的紀律處分，如停職、扣除獎金、降職等。-同時，將報告給公安機關處理。4.3重度違紀-對于重度違紀行為，如故意損毀酒店財物、與顧客發(fā)生沖突等，將立即解雇并報告公安機關處理。5.結(jié)語餐飲酒店是一個重要的行業(yè)，對于員工和顧客的安全和服務質(zhì)量要求較高。本規(guī)章制度的目的在于確保餐飲酒店

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