克氏螯蝦的生物學(xué)特性與養(yǎng)殖技術(shù)

克氏原始繁殖蝦（俗稱紅螺旋蝦）的學(xué)名是camnabi（girard）。它在第二次世界大戰(zhàn)期間從日本傳入中國江蘇省?，F(xiàn)在它是一個(gè)常見的淡水蝦。近年國內(nèi)消費(fèi)量和出口量的猛增,引起人們爭相捕撈,導(dǎo)致天然資源量銳減,市場供不應(yīng)求,價(jià)格一路攀升?？耸向r飼養(yǎng)管理較為容易,飼料來源廣,生長快速,疾病少,個(gè)體大,產(chǎn)量高,具有較好的養(yǎng)殖前景。1生物學(xué)特征1.1克氏螯蝦的外部附姿克氏螯蝦屬甲殼類動(dòng)物門,甲殼綱,軟甲亞綱,十足目,螯蝦科,體型粗壯,成蝦體長70~130mm(眼至尾扇距離),甲殼厚,呈深紅色,蝦體分頭胸和腹2部分。頭部有5對(duì)附肢:前2對(duì)為發(fā)達(dá)的觸角。胸部有8對(duì)附肢:前3對(duì)為腭足,與頭部的后3對(duì)附肢形成口器;后5對(duì)為步足,具爬行和捕食功能,前2對(duì)步足呈鉗狀,以第1對(duì)特別發(fā)達(dá),用來御敵,后2對(duì)步足呈爪狀。腹部較短,有6對(duì)附肢:前5對(duì)為游泳足,不發(fā)達(dá);最后1對(duì)為尾肢,與尾節(jié)合成發(fā)達(dá)的尾扇。同齡的雌蝦比雄蝦個(gè)體大。雄蝦第2腹足內(nèi)側(cè)有1對(duì)細(xì)棒狀帶刺的雄性附肢,雌蝦則無此對(duì)附肢,這也是識(shí)別克氏螯蝦雌雄的主要特征之一。成蝦個(gè)體較大,雌蝦體長(眼至尾扇距離)可達(dá)16.5cm,體重50~70g;雄蝦體長10cm左右,體重約50g。1.2水的生存能力克氏螯蝦喜陰怕光,光線微弱或黑暗時(shí)爬出洞穴,通常抱住水體中的水草或懸浮物,呈“睡覺”狀。光線強(qiáng)烈時(shí)則沉入水底或躲藏于洞穴中,具有晝夜垂直運(yùn)動(dòng)現(xiàn)象?？耸向r對(duì)水體要求較寬,無論湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存,且有很強(qiáng)的耐污能力,甚至在一些魚類難以存活的水體也能生存。生存水體的pH值要求在5.8~8.2,溶解氧不低于1.5mg/L,能忍受溫差-15~40℃,溶解氧的臨界值為0.67mg/L。在水體缺氧的環(huán)境下,它不但可以爬上岸來,還可以借助水中的漂浮植物或水草將身體側(cè)臥于水面,利用身體一側(cè)的鰓呼吸以維持生存。適宜的水質(zhì)指標(biāo)是:pH值7.5~8.5,透明度20~25cm,溶解氧2mg/L以上,在水溫為10~30℃時(shí)均可正常生長發(fā)育,適宜水溫是20~32℃。1.3餌料對(duì)克氏螯蝦的影響克氏螯蝦食性雜,植物性餌料和動(dòng)物性餌料均能食用?？耸向r的稚蝦以輪蟲、枝角類、橈足類及水生昆蟲幼體為食;成蝦為雜食性,可以攝食有機(jī)碎屑、藻類,特別喜食水葫蘆、苦草、浮萍、馬來眼子菜等多汁水草,大型浮游動(dòng)物、水蚯蚓及各種動(dòng)物的尸體也是其喜愛的食物,對(duì)人工投喂的各種植物性餌料如植物秸稈和水草等,動(dòng)物性餌料如砸碎的螺螄、小雜魚、動(dòng)物內(nèi)臟以及人工配合飼料等也都喜食。螯蝦比較貪食,餌料不足或群體過大時(shí),克氏螯蝦常相互殘食,大蝦吃小蝦,殼硬的吃殼軟的,故其在蛻皮時(shí)以及蛻皮后不長一段時(shí)間內(nèi)最易被殘食。另外餌料不足還會(huì)致使克氏螯蝦越塘逃離。克氏螯蝦喜在水底攝食并多在夜間進(jìn)行,攝食的最適溫度為25~30℃,水溫低于8℃或超過20℃攝食明顯減少。1.4交配與產(chǎn)卵時(shí)間克氏原螯蝦9~12月齡成熟,交配季節(jié)一般在4月下旬至7月,群體交配的高峰期在5月。交配前雌蝦先進(jìn)行生殖蛻皮,約2min即可完成蛻皮過程。交配時(shí)雌蝦仰臥水面,雄蝦位于其上以螯足鉗住雌蝦前螯,步足抱住雌蝦將交接器插入雌蝦,交配時(shí)間10~30min。交配后3~10h,雌蝦開始產(chǎn)卵,為一次性產(chǎn)卵,產(chǎn)出的卵粘附在腹足的剛毛上。抱卵量500~1500粒,隨個(gè)體大小而異。胚胎發(fā)育長短與水溫高低密切相關(guān),水溫較高孵化時(shí)間短,水溫較低則孵化時(shí)間延長。孵化出的稚蝦仍附著于親蝦的游泳足上,在母體的保護(hù)下生長一段時(shí)間。在自然條件下,在第二年春季才離開母體生活。2水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)2.1水池準(zhǔn)備2.1.1養(yǎng)殖飼養(yǎng)者克氏螯蝦對(duì)養(yǎng)殖池塘要求不高,各種池塘均可養(yǎng)殖。但從管理看,池塘面積一般以5~10畝為宜,水深1~1.5m,坡比1:2~3,水源充足,水質(zhì)無污染。2.1.2抗逃避設(shè)施設(shè)計(jì)克氏螯蝦有較強(qiáng)的逃逸能力,因此池塘四周用薄膜或塑板做高度不低于50cm的防逃設(shè)施。進(jìn)出水口用篩網(wǎng)過濾。防止克氏螯蝦逃逸及野雜魚、敵害生物進(jìn)入池塘。2.1.3清塘核心生物放養(yǎng)前20d左右,排干池水,清除過多淤泥,修整塘埂,每畝池塘用75~100kg生石灰兌水全池潑灑,進(jìn)行清塘,殺滅細(xì)菌、霉菌等病原體及黃鱔、黑魚、水蜈蚣等敵害生物,也可帶水清塘,單位水體用生石灰50kg,或用漂白粉10mg/kg全池潑灑。2.1.4浮游生物的種類放養(yǎng)前10~15d每畝池塘施有機(jī)肥500kg作基肥,培育輪蟲、枝角類、橈足類等浮游生物。移栽輪葉黑藻、苦草、水花生等水生植物,既可供蝦攀附休息及躲避敵害,又可為蝦提供植物性餌料,移栽面積為池塘面積的2/3左右,池底可放置竹筒、塑料筒等。2.2釋放和調(diào)整2.2.1放養(yǎng)和放養(yǎng)4月中旬~5月上旬,水溫達(dá)16℃,克氏螯蝦的成蝦會(huì)交配抱卵,池塘養(yǎng)殖克氏螯蝦一般可投放成蝦或抱卵蝦,放養(yǎng)量100kg/畝。也可投放幼蝦,規(guī)格80~100只/kg的幼蝦每畝可投100~120kg,幼蝦應(yīng)規(guī)格整齊,體格健壯,附肢齊全,無傷病。放養(yǎng)應(yīng)在晴天早上或陰雨天進(jìn)行,避免陽光曝曬;放養(yǎng)前應(yīng)調(diào)節(jié)水溫趨于一致,并用3%~5%食鹽水浸泡幼蝦10min左右。2.2.2肉食性魚類的放養(yǎng)在克氏螯蝦養(yǎng)殖池可搭養(yǎng)少量鰱魚、鳙魚、草魚等,不可搭養(yǎng)肉食性魚類,搭養(yǎng)可充分利用水體及餌料,提高養(yǎng)殖效益,同時(shí)能更好控制水質(zhì),一般可放鰱魚種300尾、鳙魚種150尾、草魚50尾,到年底可養(yǎng)成老口魚種。3喂食和營養(yǎng)管理3.1投喂及投喂管理克氏螯蝦食性較雜,在天然水域可攝食有機(jī)碎屑、藻類、水生植物及水蚯蚓等動(dòng)物性餌料,人工飼養(yǎng)可適當(dāng)投喂豆餅、麩皮及雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料、配合飼料、青綠飼料等。投飼應(yīng)堅(jiān)持“四定”,根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)及克氏螯蝦的活動(dòng)情況等決定每天投喂量,天氣晴好時(shí)多投,高溫悶熱、連續(xù)陰雨天或水質(zhì)過濃則少投;大批蝦蛻殼時(shí)少投,蛻殼后多投。一般每天投喂量為克氏螯蝦重量的6%~8%,在6~9月每天上午和傍晚各喂一次,以傍晚投喂為主,占日投飼量的70%以上,其他月份則每天傍晚投喂一次。克氏螯蝦有定點(diǎn)穴居的習(xí)性,可沿池塘四周均勻投喂飼料,投喂量以2~3h吃光為準(zhǔn),每天飼料要喂足、喂勻,避免因饑餓造成克氏螯蝦的互相殘殺。3.2日常管理3.2.1攝食情況的動(dòng)態(tài)每天巡塘,檢查防逃設(shè)施,觀察水色及蝦和魚的動(dòng)態(tài),視克氏螯蝦攝食情況,決定投喂量。如發(fā)現(xiàn)有蝦蛻殼,則在飼料中添加蛻殼素,添加量一般為每kg飼料1~2g。3.2.2換水換水次數(shù)養(yǎng)蝦池塘水質(zhì)應(yīng)保持肥活嫩爽,透明度控制在20~30cm,每15~20d換水1次,7~8月每