克氏原螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)的研究

來(lái)自湖北省、安徽省、南京市、江西省、湖南省和河南省的10個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）的水產(chǎn)養(yǎng)殖已在2019年達(dá)到4000億元。多年來(lái)小龍蝦主要采用自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，導(dǎo)致了嚴(yán)重的種質(zhì)退化，規(guī)格越養(yǎng)越小，疾病一年比一年嚴(yán)重，每年5月份的“五月瘟”，常導(dǎo)致小龍蝦大量死亡。每年5—6月，稻田養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖的小龍蝦大量上市，價(jià)格十分便宜。七月份以后小龍蝦開(kāi)始打洞避暑，捕撈量迅速減少，蝦價(jià)開(kāi)始回升，越往后越高，但沒(méi)有蝦出售。紅螯螯蝦（Cheraxquadricarinatus），隸屬于甲殼綱，十足目，擬螯蝦科，光殼蝦屬，又被稱(chēng)為紅螯光殼螯蝦、四脊滑螯蝦、澳洲淡水龍蝦、澳洲淡水小青龍等，是澳大利亞、新幾內(nèi)亞蝦種。紅螯螯蝦個(gè)體大，生長(zhǎng)速度快，江蘇地區(qū)5月底—6月初放苗，到10月份可長(zhǎng)到50～150g。該蝦已成為餐桌上的新寵，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量逐漸旺盛，是具有市場(chǎng)前景的養(yǎng)殖品種。單純養(yǎng)殖克氏原螯蝦，池塘從當(dāng)年8月至次年2月基本處于閑置期，利用率較低，養(yǎng)殖效益有限。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院在馮莊村漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園基地和江蘇現(xiàn)代畜牧科技園水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心開(kāi)展了克氏原螯蝦和紅螯螯蝦輪養(yǎng)試驗(yàn)，取得了良好的養(yǎng)殖效果，提高了池塘利用率，具有一定的推廣前景。1紅螯螯蝦養(yǎng)殖紅螯螯蝦野生種分布于澳大利亞?wèn)|北部及新幾內(nèi)亞南部，是目前世界上較名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)之一。紅螯螯蝦個(gè)體大，是克氏原螯蝦（小龍蝦）的3倍以上，生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖3個(gè)月內(nèi)能長(zhǎng)到100g，是克氏原螯蝦的4～5倍，其肌肉富含谷氨酸，肉味鮮美，肌肉軟嫩，適合清蒸、燒烤，是淡水小龍蝦中的高檔品種，市場(chǎng)售價(jià)在120～160元/kg。紅螯螯蝦在1992年引入我國(guó)，最早作為觀賞蝦，后來(lái)開(kāi)發(fā)為食用蝦，國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求量很大。其適宜生長(zhǎng)溫度為18～32℃，中國(guó)南北方均可養(yǎng)殖；生長(zhǎng)速度快，3～6cm的蝦苗養(yǎng)殖3～5個(gè)月便可長(zhǎng)到50～150g。養(yǎng)殖紅螯螯蝦，每667m2放養(yǎng)紅螯螯蝦、放養(yǎng)池塘紅螯螯蝦和克氏原螯蝦一田兩養(yǎng)主要是利用兩種蝦不同生長(zhǎng)期來(lái)實(shí)現(xiàn)。克氏原螯蝦的生長(zhǎng)期為3—6月，紅螯螯蝦的生長(zhǎng)期主要為5—10月。紅螯螯蝦放苗時(shí)間選擇在5月底—6月中旬，水溫穩(wěn)定在20℃以上，該時(shí)段克氏原螯蝦基本已經(jīng)捕撈殆盡，對(duì)池塘進(jìn)行消毒處理后就可以投放紅螯螯蝦苗種。苗種規(guī)格在200尾/kg左右，此規(guī)格的蝦苗具有較強(qiáng)的生存能力，與克氏原螯蝦的種間競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，可以實(shí)現(xiàn)輪養(yǎng)的順利過(guò)渡，而且生長(zhǎng)速度較快，大約飼養(yǎng)至8月中下旬其體質(zhì)量可達(dá)50g以上，可開(kāi)始分批捕撈上市。利用不同時(shí)間養(yǎng)殖，輪換使用池塘，可以提高池塘利用率?？耸显r的上市時(shí)間是4—6月，紅螯螯蝦的上市時(shí)間為8—11月，錯(cuò)峰上市，能顯著增加單位面積的收益。3水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)3.1游泳池條件養(yǎng)殖池塘為平底，面積為6670～13340m3.2飼養(yǎng)管理及養(yǎng)殖管理(1）池塘進(jìn)水。12月份用生石灰清塘處理池底，曬塘。2月注水0.4m深，進(jìn)水口用一個(gè)長(zhǎng)50m、孔徑為100目的篩絹網(wǎng)袋，內(nèi)套一個(gè)80目的篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾野雜魚(yú)蝦。(2）種草肥水，放養(yǎng)克氏原螯蝦苗。間隔種植耐寒苦草、伊樂(lè)藻，用茶籽餅等清塘藥殺滅野雜魚(yú)，用硅藻旺肥水膏肥水。3月投放克氏原螯蝦苗，每667m(3）蝦飼養(yǎng)管理。3月下旬水溫上升到15℃時(shí)開(kāi)始投喂。每天投喂1次龍蝦配合飼料，3—4月初，日投餌量約為體質(zhì)量的2%,4月中旬開(kāi)始上升到5%。采用食臺(tái)觀察吃食情況，根據(jù)吃食情況適量增減。喂料時(shí)間為每天17:00左右，陰雨悶熱天氣投喂量減半。水深保持為0.5～0.8m，晴天12:00—14:00打開(kāi)增氧機(jī)改善水質(zhì)，悶熱天隨時(shí)開(kāi)增氧機(jī)。每7d潑灑乳酸鈣類(lèi)的產(chǎn)品補(bǔ)鈣，過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽類(lèi)產(chǎn)品改底。每10d，于09:00向養(yǎng)殖池中投放有益菌代謝產(chǎn)物提取物（如益菌激活劑）。(4）克氏原螯蝦捕撈。5月中旬以后開(kāi)始捕撈35g以上蝦上市，6月中旬基本結(jié)束捕撈。(5）紅螯螯蝦蝦苗放養(yǎng)。6月中旬以后，在池塘中移栽輪葉黑藻。每667m(6）養(yǎng)殖管理。6—7月份水深保持在0.8m左右，7月底—8月中旬的高溫天氣，水深保持在1.2m以上。及時(shí)調(diào)節(jié)水色，使透明度保持在0.4～0.5m。日投餌量約為體質(zhì)量的5%，飼料中添加3%蝦青素酵母（泰州吉肽萊安生物科技有限公司提供）、多種維生素，實(shí)時(shí)增氧改底，調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水草生長(zhǎng)狀態(tài)。(7）商品紅螯螯蝦捕撈。8月下旬待高溫天過(guò)后，水溫降到35℃以下時(shí)可以開(kāi)始捕撈。捕撈50g以上的蝦逐步上市。11月中旬放干池水，將蝦捕撈干凈。4收養(yǎng)和收獲的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)克氏原螯蝦放養(yǎng)和收獲情況見(jiàn)表1。由表1可見(jiàn)，3月份每667m紅螯螯蝦放養(yǎng)和收獲情況見(jiàn)表2。由表2可見(jiàn)，6月份每667m5克氏原螯蝦生態(tài)輪養(yǎng)池塘產(chǎn)出情況生態(tài)輪養(yǎng)池塘投入情況見(jiàn)表3。由表3可見(jiàn)，全年總投入24.10萬(wàn)元，其中克氏原螯蝦養(yǎng)殖階段投入9.31萬(wàn)元，每667m生態(tài)輪養(yǎng)池塘產(chǎn)出情況見(jiàn)表4。由表4可見(jiàn)，克氏原螯蝦平均體質(zhì)量35g，平均售價(jià)50元/kg,667m6閑置無(wú)收益養(yǎng)蝦紅螯螯蝦在華東地區(qū)的適宜放苗時(shí)間為5月下旬，溫度穩(wěn)定在20℃以上，上半年池塘基本處于閑置狀態(tài)?？耸显r養(yǎng)殖主