生活中的酸與堿

第二章

酸與堿看到橘子的第一眼，你能聯(lián)想到什么味道？嘗起來酸酸的它們都含有同一類物質(zhì)——酸C6H8O7檸檬酸H2CO3碳酸CH3COOH醋酸生活中常見的酸C3H6O3乳酸鹽酸HCl硫酸H2SO4硝酸HNO3實(shí)驗(yàn)室中常見的酸常見的三大強(qiáng)酸：強(qiáng)酸一般具有很強(qiáng)的腐蝕性。嘗起來澀澀的，摸起來滑膩膩的它們都含有同一類物質(zhì)——堿石灰漿和澄清石灰水的主要成分：Ca(OH)2氫氧化鈣NH3·H2O氨水生產(chǎn)、生活中常見的堿實(shí)驗(yàn)室中常見的堿氫氧化鈉NaOH氫氧化鉀KOH氫氧化鋇Ba(OH)2常見的三大強(qiáng)堿：強(qiáng)堿也具有很強(qiáng)的腐蝕性。去商店或超市觀察各種物品，仔細(xì)閱讀物品標(biāo)簽上的說明，找到盡可能多的物品，并記錄其所含酸或堿的名稱?；貞浤憬佑|過的酸或堿，并與同學(xué)交流。在生活中，我們一般通過品嘗和觸摸的方式區(qū)分酸堿物質(zhì)。那么，在實(shí)驗(yàn)室中，我們又該如何安全科學(xué)地區(qū)分酸和堿呢？酸堿指示劑實(shí)驗(yàn)室常用石蕊和酚酞溶液區(qū)分酸和堿：酚酞試劑（左）；石蕊試劑（右）。測試溶液的酸堿性石蕊的性狀為藍(lán)紫色粉末，是從地衣植物“石蕊”中提取得到的藍(lán)色色素，能部分地溶于水而顯紫色。酚酞為白色或微帶黃色的細(xì)小晶體，難溶于水而易溶于酒精。因此通常把酚酞配制成酒精溶液使用。漲知識(shí)測試溶液的酸堿性檢驗(yàn)辦法：取少量待測液，將酸堿指示劑滴加入待測液體中，觀察溶液顏色變化。紫色石蕊試液在不同溶液中的顏色變化白醋檸檬汁石灰水肥皂水食鹽水蔗糖水加入紫色石蕊試液后的顏色紫色石蕊試液遇酸變成紅色，遇堿變成藍(lán)色，遇中性液體仍為紫色。酸性溶液堿性溶液中性溶液測試溶液的酸堿性酸堿紫色石蕊紫色石蕊試液遇酸變成紅色，遇堿變成藍(lán)色。測試溶液的酸堿性無色酚酞在不同溶液中的顏色變化白醋檸檬汁石灰水肥皂水食鹽水蔗糖水加入無色酚酞試液后的顏色無色酚酞試液遇酸和中性物質(zhì)不變色，遇堿變成紅色。酸性溶液堿性溶液中性溶液如何具體知道酸堿性的程度？廣泛pH試紙pH試紙的來源pH試紙的雛形——石蕊試液是波義耳在一次偶然的機(jī)會(huì)中發(fā)現(xiàn)的。在一次緊張的實(shí)驗(yàn)中，放在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的紫羅蘭，被濺上了濃鹽酸，愛花的波義耳急忙把冒煙的紫羅蘭用水沖洗了一下，然后插在花瓶中。過了一會(huì)波義耳發(fā)現(xiàn)深紫色的紫羅蘭變成了紅色的。這一奇怪的現(xiàn)象促使他進(jìn)行了許多花木與酸堿相互作用的實(shí)驗(yàn)。由此他發(fā)現(xiàn)了大部分花草受酸或堿作用都能改變顏色，其中以石蕊地衣中提取的紫色浸液最明顯，它遇酸變成紅色，遇堿變成藍(lán)色。利用這一特點(diǎn)，波義耳用石蕊浸液把紙浸透，然后烤干，這就制成了實(shí)驗(yàn)中常用的酸堿試紙——石蕊試紙。漲知識(shí)pH試紙的使用方法檢驗(yàn)溶液的酸堿度：蘸涂查用

蘸取待測液體，涂在

上，然后與

上的顏色比較，最接近的顏色所示的

即為該溶液的pH。玻璃棒pH試紙標(biāo)準(zhǔn)比色卡數(shù)值當(dāng)pH=7時(shí)，溶液呈中性；當(dāng)pH<7時(shí)，溶液呈酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)；當(dāng)pH>7時(shí)，溶液呈堿性，且pH越大，堿性越強(qiáng)。pH值范圍：0——14思考1：將某一酸性溶液加水稀釋，其PH會(huì)如何變化？思考2：將某一堿性溶液加水稀釋，其PH會(huì)如何變化？使用注意事項(xiàng)1.要用玻璃棒醮取待測液體，不能直接把試紙浸入被測溶液中，以免污染溶液。2.使用時(shí)不能用水將pH試紙潤濕，否則會(huì)稀釋待測溶液，使結(jié)果不準(zhǔn)。如測酸性溶液會(huì)使結(jié)果偏大；測堿性溶液會(huì)使結(jié)果偏小。(越稀釋越接近7)3.檢驗(yàn)氣體的酸堿性(不判斷酸堿性強(qiáng)弱)時(shí)可將試紙潤濕再用。測試溶液的酸堿性三種常用酸堿指示劑的比較石蕊試液酚酞試液pH試紙使用將指示劑滴入待測液中，觀察溶液的顏色變化用潔凈玻璃蘸取少量的待測液，涂在pH試紙上，觀察試紙的顏色，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對照，讀出pH功能能辨別酸性、中性或堿性溶液能辨別堿性溶液不但能辨別溶液的酸堿性，而且能判定物質(zhì)的酸堿性強(qiáng)弱程度歸納精密pH試紙數(shù)字pH計(jì)酸度計(jì)溶液酸堿性的重要意義測定雨水的pH可以了解空氣污染的情測定河水或湖水的pH可以了解其是否被污染(飲用水6.5~8.5)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中需要了解土壤的酸堿性來選擇種植合適的作物人體中幾種重要體液的正常pH范圍體液pH體液pH體液pH血液7.35-7.45胃液0.9-1.5乳汁6.4-6.7唾液6.6-7.1膽汁6.8-7.4尿液4.7-8.41、人的體液有一定的酸堿性，而且變化極小。2、胃液的pH在之間，在這樣有利于消化食物，但胃本身卻能安然無恙。因?yàn)樵谖刚衬け砻嬗幸粚颖Ｗo(hù)膜，用來保護(hù)胃。3、健康人的體液pH必須維持在一定的范圍內(nèi)。如果體液pH超越正常范圍，就會(huì)導(dǎo)致生理功能失調(diào)或發(fā)生疾病，甚至出現(xiàn)“酸中毒”或“堿中毒”。大多數(shù)農(nóng)作物適宜在接近中性的土壤中生長，酸性太強(qiáng)（pH<4）或堿性太強(qiáng)（pH>8）的土壤都不適宜農(nóng)作物的生長，但茶樹卻適宜在pH為的酸性土壤里生長。植物生長與土壤的酸堿性作物pH作物pH水稻、小麥、玉米6.0-7.0甘蔗、桑樹、蘋果樹6.0-8.0