荔枝草紅茶飲料配方優(yōu)化吳存兵;吳君艷;姚妙愛;丁愛忠【摘要】［目的］優(yōu)化荔枝草紅茶飲料配方,為荔枝草的開發(fā)利用提供技術(shù)支持.［方法］在單因素試驗基礎(chǔ)上，選擇荔枝草汁與紅茶汁體積比、檸檬酸添加量和蔗糖添加量為影響因素,荔枝草紅茶飲料產(chǎn)品的感官得分為響應(yīng)值，采用Box-Behnken響應(yīng)面法研究變量因素及其交互作用對飲料感官得分的影響，確定最佳配方.［結(jié)果］荔枝草紅茶飲料感官得分(Y)對荔枝草汁與紅茶汁體積比(A)、檸檬酸添加量(B)和蔗糖添加量(C)的二次方程模型為:Y=91.80+4.30A-1.05B-0.62C-1.07AB-0.82AC-1.02BC-7.54A2-4.94B2-4.49C2(R2=0.9978),該模型擬合程度較好，其中荔枝草汁與紅茶汁體積比、檸檬酸添加量，以及荔枝草汁紅茶汁體積比與檸檬酸添加量、檸檬酸添加量與蔗糖添加量的交互作用對產(chǎn)品感官得分有極顯著影響(P＜0.01).荔枝草紅茶飲料的最佳工藝配方為:荔枝草汁與紅茶汁體積比2:1、檸檬酸添加量29mg/100mL、蔗糖添加量8g/100mL,此條件下產(chǎn)品感官得分為93.2分與理論預(yù)測值(92.5分)相差約0.76%;飲料可溶性固形物含量8.57%,pH4.1,可溶性糖含量8.09%,總酸含量0.059%,碑、鉛和銅含量分別為0.07、0.02和1.70mg/L,菌落總數(shù)＜100CFU/mL,大腸菌群＜6MPN/100mL,未檢出致病菌.［結(jié)論］采用響應(yīng)面分析法優(yōu)化得到的荔枝草紅茶飲料配方，制得飲品色澤翠綠、均勻一致，具有荔枝草與紅茶的自然風(fēng)味;且建立的回歸模型可用于實際預(yù)測.【期刊名稱】《南方農(nóng)業(yè)學(xué)報》【年(卷)，期】2019(050)003【總頁數(shù)】7頁(P649-655)【關(guān)鍵詞】荔枝草;紅茶;飲料;響應(yīng)面法;配方優(yōu)化【作者】吳存兵;吳君艷;姚妙愛;丁愛忠【作者單位】江蘇財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇淮安223003;江蘇師范大學(xué)，江蘇徐州221116;江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇淮安223001;江蘇財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇淮安223003;江蘇天士力帝益藥業(yè)有限公司，江蘇淮安223002【正文語種】中文【中圖分類】S567.239;TS262.70引言【研究意義】隨著人們生活水平的提高和養(yǎng)生理念的增強，以具有保健功能的傳統(tǒng)中藥為原料，采用現(xiàn)代科技和新加工工藝制作保健茶成為飲品市場的一大特色。荔枝草為唇形科鼠尾草屬植物荔枝草的全草，別名雪見草、皺皮草、過冬青等（艾薇和侯洪波，2015；朱吉人等，2017），其味苦、微辛，具有清熱解毒、利尿消腫、涼血止血等作用（王繼鋒等，2018）。在紅茶的生產(chǎn)加工過程中發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，以茶多酚酶促氧化為主要反應(yīng)。通過酶促反應(yīng)，茶鮮葉中的化學(xué)成分發(fā)生較大變化，其中茶多酚含量可減少90%，產(chǎn)生新的成分如茶黃素和茶紅素等，且茶葉中的香氣物質(zhì)較茶鮮葉明顯增加。由于荔枝草自帶苦澀和辛味，需要一定比例的紅茶混合時才能掩蓋其苦澀滋味。荔枝草分布全國各地，若能用于食品加工中，既能利用其保健作用，又可為荔枝草的開發(fā)利用提供新途徑?！厩叭搜芯窟M展】至今，針對荔枝草的藥用研究已有不少報道。喻樊（2009）采用小鼠呼吸道酚紅沖洗法、氨水引咳法及大鼠毛細(xì)血管排痰量法研究發(fā)現(xiàn)荔枝草化痰、止咳、抗炎的功效顯著;張紅霞（2010）以小白鼠為試驗對象研究了荔枝草的抗炎、鎮(zhèn)痛和止血作用，并證實鎮(zhèn)痛作用與其劑量相關(guān)，荔枝草劑量越大，鎮(zhèn)痛作用越強；孔慶新等（2014）的研究結(jié)果顯示，荔枝草含高車前苷等成分，高車前苷是一種黃酮類化合物，具有止咳平喘、抑菌、祛痰及保肝、抗組胺等作用。目前，已有不少學(xué)者對復(fù)合飲料進行研究，宋照軍等（2008）研制了金銀花紅茶復(fù)合保健飲料；黃春秋等（2011）以新鮮橄欖和余甘果為原料，經(jīng)取汁、調(diào)配后，采用液態(tài)發(fā)酵法進行酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，然后對橄欖余甘果汁的配比、醋酸發(fā)酵等主要工藝進行探討；閆征等（2011）以紫心甘薯汁、黑莓汁和蘋果汁混合制備復(fù)合果蔬汁，采用正交試驗結(jié)合感官評定確定復(fù)合果蔬汁的最佳配方；魏龍等（2016）以羅漢果和綠茶為原料，采用正交試驗對羅漢果一綠茶復(fù)合飲料加工工藝條件進行優(yōu)化；范娜等（2017）以野生蒲公英和綠茶為原料，研制出一種新型的營養(yǎng)保健天然飲品?！颈狙芯壳腥朦c】雖然已有利用荔枝草制成保健茶的研究（朱吉人等，2017），但鮮見利用荔枝草與其他茶品制成復(fù)合飲料的相關(guān)研究報道。【擬解決的關(guān)鍵問題】以荔枝草和紅茶為原料，通過單因素試驗研究荔枝草汁與紅茶汁體積比、檸檬酸添加量和蔗糖添加量對飲料品質(zhì)的影響，并以這3個影響因素為試驗變量、荔枝草紅茶飲料品質(zhì)的感官得分為響應(yīng)值，采用Box-Behnken試驗優(yōu)化飲料產(chǎn)品的配方，為新型復(fù)合飲料的開發(fā)及其加工工藝提供技術(shù)支持。1材料與方法1.1試驗材料選擇在無污染環(huán)境下生長的無褐斑、無病蟲害、個體完整的抽莖前期荔枝草，清洗后105°C烘干備用。紅茶為祁門紅茶，購自祁門縣祁雅茶業(yè)責(zé)任有限公司，蔗糖（市售一級品）購自南京甘汁園糖業(yè)有限公司，檸檬酸（食品級）購自蘇州源泰潤化工有限公司。主要儀器設(shè)備：EssentiaLC-15C型高效液相色譜儀（日本島津公司）、HWZ-15B型微波真空干燥箱（上海弘圓微波設(shè)備制造有限公司）、電炒鍋（山東淄博淄美電熱鍋廠）、SXGF-1型電熱鼓風(fēng)干燥機（上海亦博實業(yè)有限公司）、FB224型電子天平（上海恒平科學(xué)儀器有限公司）、DZ-400/2L型真空包裝機（青島艾訊包裝設(shè)備有限公司）。1.2試驗方法1.2.1工藝流程1.2.1.1荔枝草汁制備工藝流程原料選擇T除雜T清洗T殺青干燥T粉碎T浸提T過濾收集荔枝草汁。1.2.1.2紅茶汁制備工藝流程紅茶原料選擇T除雜T干燥T稱取T加水T浸提T粗濾一澄清一精濾一收集紅茶汁。1.2.1.3荔枝草紅茶飲料制備工藝流程荔枝草汁+紅茶汁T加蔗糖和檸檬酸調(diào)配T灌裝T滅菌T倒置f令卻^貼標(biāo)T貯藏。1.2.2操作要點殺青干燥：將抽莖前期荔枝草置于480W微波功率下殺青375s，揉捻15min,于102°C下干燥140min至水分含量7%。粉碎：干燥荔枝草粉碎過20目篩，備用。紅茶在63C下烘干35min，使其一捻即碎，然后過40目篩備用。浸提：選擇純凈水為浸提劑，分別浸提荔枝草和紅茶。荔枝草浸提條件為100°C、120min、20倍水（鄧志昌和李金貴，2008），紅茶浸提條件為80°C、15min、加水量50倍（宋照軍等，2008）。過濾：選擇潔凈無污染紗布，分別過濾荔枝草浸提液體和紅茶浸提液體，靜置5min，全部過濾2次，使濾液組織狀態(tài)澄清、均勻。1.2.3單因素試驗設(shè)計1.2.3.1荔枝草汁與紅茶汁體積比選擇選擇蔗糖8g/100mL、檸檬酸30mg/100mL,分別按體積比1:1、2：1、3:1、4：1和5:1加入荔枝草汁與紅茶汁，以感官得分為評價指標(biāo)，考察荔枝草汁與紅茶汁體積比對荔枝草紅茶飲料品質(zhì)的影響。1.2.3.2檸檬酸添加量選擇以荔枝草汁與紅茶汁體積比3:1、蔗糖8g/100mL為基礎(chǔ)，分別加入不同量（10、20、30、40、50和60mg/100mL）的檸檬酸，以感官得分為評價指標(biāo)，考察不同檸檬酸添加量對荔枝草紅茶飲料品質(zhì)的影響。1.2.3.3蔗糖添加量選擇以荔枝草汁與紅茶汁體積比3:1、檸檬酸30mg/100mL為基礎(chǔ)，分別加入不同量（2、4、6、8、10和12g/100mL）的蔗糖，以感官得分為評價指標(biāo)，考察不同蔗糖添加量對荔枝草紅茶飲料品質(zhì)的影響。1.2.4響應(yīng)面試驗設(shè)計以荔枝草紅茶飲料品質(zhì)的感官得分為響應(yīng)值，通過響應(yīng)面設(shè)計對飲料的配方條件進行優(yōu)化，確定各影響因素的最佳組合。因素水平見表1。表1Box-Behnken試驗設(shè)計因素與水平Table1FactorsandlevelsofBox-BehnkendesignA:荔枝草汁與紅茶汁體積比SalviaplebeiaR.Br.-blacktearatioB:檸檬酸添加量（mg/100mL）CitricacidadditionC:蔗糖添加量（g/100mL）Sugaraddition1:12062:13083:140101.2.5感官指標(biāo)評定方法選擇10名食品專業(yè)人員，依據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)（表2）,分別對荔枝草紅茶飲料產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味和組織形態(tài)進行感官評定打分。表2荔枝草紅茶飲料感官評分標(biāo)準(zhǔn)Table2BeveragetastingitemsandscoringcriteriaforS.plebeia-blackteabeverage等級Grade優(yōu)Excellent良Good色澤（30分）Color（30points）湯色翠綠色（16~30分）湯色太淡、微黃（1~15分）風(fēng)味（40分）Flavor（40points）口感正常，酸甜適中，帶有荔枝草和紅茶的天然風(fēng)味，無不良風(fēng)味（21~40分）味道淡，酸甜不適中（1~20分）組織狀態(tài)（30分）Organizationalstatus（30points）湯色均勻，無雜質(zhì)，澄清，無沉淀（16~30分）湯色不均勻一致，有渾濁現(xiàn)象（1~15分）1.2.6理化衛(wèi)生指標(biāo)測定可溶性固形物含量以手持式糖量計測定，pH以PHC-3型酸度計測定，總酸含量參照GB/T12456—2008的方法測定，菌落總數(shù)參照GB4789.2—2016的方法測定，可溶性糖含量參照NY/T1278—2007的方法測定，鉛（以Pb計）含量參照GB5009.12—2017的方法測定，碑（以As計）含量參照GB5009.76—2014的方法測定，銅（以Cu計）含量參照GB5009.13—2017的方法測定。1.3統(tǒng)計分析采用DesignExpert8.0進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與結(jié)果分析。2結(jié)果與分析2.1單因素試驗結(jié)果2.1.1荔枝草汁與紅茶汁體積比對荔枝草紅茶飲料感官得分的影響由圖1可知，隨著荔枝草汁與紅茶汁體積比的逐漸增大，感官得分逐漸減小，體積比為1：1的感官得分最高（92.0分），體積比為5:1的感官得分最低（68.0分）。綜合考慮，選擇荔枝草汁與紅茶汁體積比1：1、2:1和3:13個水平進行響應(yīng)面試驗。圖1荔枝草汁與紅茶汁體積比對荔枝草紅茶飲料品質(zhì)的影響Fig.1TheeffectsofS.plebeia-blacktearatioonthesensequalityofthebeverage2.1.2檸檬酸添加量對荔枝草紅茶飲料品質(zhì)感官得分的影響從圖2可看出，當(dāng)檸檬酸添加量不斷增加時，荔枝草紅茶飲料的感官得分呈先升高后下降的變化趨勢，當(dāng)檸檬酸添加量為20mg/100mL時，感官得分較高且趨于穩(wěn)定；當(dāng)檸檬酸添加量增加至50mg/100mL時，荔枝草紅茶飲料的口感太酸、較刺激，產(chǎn)品失去了荔枝草與紅茶的天然風(fēng)味。綜合考慮，選擇檸檬酸添加量20、30和40mg/100mL3個水平進行響應(yīng)面試驗。2.1.3蔗糖添加量對荔枝草紅茶飲料品質(zhì)感官得分的影響圖3顯示，蔗糖添加量由2g/100mL增至12g/100mL時，荔枝草紅茶飲料的感官得分先升高后逐漸下降；在添加量4~10g/100mL范圍內(nèi)，飲料感官得分較高且變化幅度較小。蔗糖添加量超過10g/100mL后，荔枝草紅茶飲料變得太甜膩，失去了荔枝草與紅茶的天然風(fēng)味。綜合考慮，選擇蔗糖添加量4、6和8g/100mL3個水平進行響應(yīng)面試驗。圖2檸檬酸添加量對荔枝草紅茶飲料品質(zhì)的影響Fig.2Theeffectsofcitricacidadditiononthesensequalityofthebeverage圖3蔗糖添加量對荔枝草紅茶飲料品質(zhì)的影響Fig.3Theeffectsofsugaradditiononthesensequalityofthebeverage2.2響應(yīng)面試驗分析結(jié)果2.2.1響應(yīng)面模型建立及其顯著性檢驗分析由單因素試驗結(jié)果選擇荔枝草汁與紅茶汁體積比、檸檬酸添加量和蔗糖添加量3個因素設(shè)計響應(yīng)面試驗，試驗設(shè)計及結(jié)果見表3。由表3可知，通過DesignExpert8.0建立荔枝草紅茶飲料產(chǎn)品感官得分對3個影響因素的二次方程模型為：Y=91.80+4.30A-1.05B-0.62C-1.07AB-0.82AC-1.02BC-7.54A2-4.94B2-4.49C2。表3響應(yīng)面試驗設(shè)計與結(jié)果Table3Designandresultsofresponsesurfaceanalysis12345678910-11-11-11-1-1-10000-1-1110000-11-1-111121314151000000011-110001100074.585.775.182.075.585.375.982.483.382.784.179.492.091.891.675.085.875.181.575.385.575.782.683.083.083.879.791.891.891.8由表4可知，對響應(yīng)面模型進行方差分析，模型的F=254.85和Pv0.01，表明所建立的回歸模型極顯著，且模型失擬項P=0.1080>0.05，其相關(guān)系數(shù)R2=0.9978>0.8000，模型失擬項不顯著，表明建立的試驗?zāi)Ｐ途哂袠O顯著統(tǒng)計學(xué)意義，即模型擬合程度良好，可用此模型對試驗進行模擬和預(yù)測分析。新建模型—次項因素A、B及二次項A2、B2和C2極顯著（P<0.01，下同），一次項因素C顯著（Pv0.05，下同）；交互項因素AB和BC對飲料品質(zhì)感官得分影響極顯著，而交互項AC對飲料品質(zhì)感官得分影響顯著。此外，3個因素對荔枝草紅茶飲料品質(zhì)感官得分影響排序為荔枝草汁與紅茶汁體積比〉檸檬酸添加量〉蔗糖添加2.2.2因素交互作用分析3個因素間交互作用對荔枝草紅茶飲料感官得分的影響如圖4~圖6所示。圖4顯示荔枝草汁與紅茶汁體積比、檸檬酸添加量對飲料感官得分的交互影響，其響應(yīng)面曲線最陡，二者的交互效應(yīng)極顯著，影響最大；圖5顯示檸檬酸添加量與蔗糖添加量對飲料感官得分的交互影響，其響應(yīng)面曲線很陡，二者的交互效應(yīng)極顯著，影響次之；圖6顯示荔枝草汁與紅茶汁體積比、蔗糖添加量對飲料感官得分的交互影響，其響應(yīng)面曲線也較陡，二者的交互效應(yīng)顯著。這與方差分析結(jié)果(表4)一致。表4方差分析結(jié)果Table4Varianceanalysis*表示影響顯著(P<0.05),**表示影響極顯著(P<0.01)*representedsignificantinfluence(P<0.05),**representedextremelysignificantinfluence(P<0.01)模型ModelABCABACBCA2B2C2254.85678.5340.4614.3321.2012.4919.28962.27412.91341.08<0.0001<0.00010.00140.01280.00580.01670.0071<0.0001<0.0001<0.0001******************殘差Residual失擬項Lackoffit純誤差Pureerror總和Total500.01147.928.823.134.622.724.20209.7790.0174.351.091.010.08501.1091111111115321455.56147.928.823.134.622.724.20209.7790.0174.350.220.340.048.420.1080圖4荔枝草汁與紅茶汁體積比與檸檬酸添加量對荔枝草紅茶飲料感官得分交互影響的三維曲面(左)和等高線(右)Fig.43Dsurface(left)andcontourplots(right)ofmutual-influenceofS.plebeia-blacktearatioandcitricacidadditiononthebeveragesensoryscore圖5檸檬酸添加量與蔗糖添加量對荔枝草紅茶飲料感官得分交互影響的三維曲面(左)和等高線(右)Fig.53Dsurface(left)andcontourplots(right)ofmutual-influenceofcitricacidadditionandsugaradditiononthebeveragesensoryscore圖6荔枝草汁與紅茶汁配比與蔗糖添加量對荔枝草紅茶飲料感官得分交互影響的三維曲面（左）和等高線（右）Fig.63Dsurface（left）andcontourplots（right）ofmutual-influenceofS.plebeia-blacktearatioandsugaradditiononthebeveragesensoryscore2.3驗證試驗結(jié)果在最佳配方（荔枝草汁與紅茶汁體積比2.3:1、檸檬酸添加量28.7mg/100mL、蔗糖添加量7.84g/100mL）條件下，荔枝草紅茶飲料的感官得分預(yù)測值為92.5分為進一步檢驗響應(yīng)面法優(yōu)化結(jié)果的可靠性，根據(jù)試驗中的操作，對飲料的配方參數(shù)進行修正：荔枝草汁與紅茶汁體積比2:1、檸檬酸添加量29mg/100mL,蔗糖添加量8g/100mL,飲料的實際感官得分為93.2分，與理論預(yù)測值相差約0.76%，即該方程與實際情況較相符，也充分驗證了新建立模型的正確性，說明響應(yīng)面設(shè)計對荔枝草紅茶飲料工藝配方的優(yōu)化結(jié)果有效。2.4荔枝草紅茶飲料產(chǎn)品指標(biāo)檢驗結(jié)果感官檢驗：色澤呈翠綠色，均勻一致，無雜色；風(fēng)味具有荔枝草、紅茶特有的香氣和味道，協(xié)調(diào)柔和適宜，無不良?xì)馕?；滋味口感純正；組織狀態(tài)均勻透明。理化檢驗：可溶性固形物含量8.57%,pH4.1，可溶性糖含量8.09%，總酸含量0.059%，碑、鉛和銅含量分別為0.07、0.02和1.70mg/L。衛(wèi)生檢驗：菌落總數(shù)＜100CFU/mL,大腸菌群＜6MPN/100mL,未檢出致病菌。3討論紅茶富含人體健康所需的多種營養(yǎng)元素成分，包括胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀及異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸，不僅可以幫助人體腸胃消化、促進食欲，還具有利尿、消除水腫和強壯心臟等功能；尤其是其中富含的黃酮類化合物具有抗酸化作用，能消除自由基，降低心肌梗塞發(fā)病率（陳星和趙雯俊，2014；劉金等，2017）。目前已有研究將紅茶與中草藥混合制備保健飲品，張澤生等（2016）以紅茶、枸杞和金銀花為主要原料，紅茶菌為菌種，制作一種發(fā)酵飲料；劉金等（2017）以靈芝酶解液和紅茶浸提液為基礎(chǔ)原料，適當(dāng)添加輔料，制備靈芝紅茶復(fù)合茶飲料。本研究以荔枝草和紅茶為原料，通過單因素和響應(yīng)面試驗確定荔枝草紅茶飲料的最佳工藝配方：荔枝草汁與紅茶汁體積比2:1、檸檬酸添加量29mg/100mL、蔗糖添加量8g/100mL,在此配方下制得的荔枝草紅茶飲料不僅色澤翠綠、均勻一致，還具有荔枝草與紅茶的自然風(fēng)味，營養(yǎng)與保健功能俱佳。本研究建立了荔枝草紅茶飲料工藝的回歸方程Y=91.80+4.30A-1.05B-0.62C-1.07AB-0.82AC-1.02BC-7.54A2-4.94B2-4.49C2，該回歸模型極顯著，擬合度較好；對回歸模型進行方差分析的結(jié)果表明，荔枝草汁與紅茶汁體積比和檸檬酸添加量2個因素，以及交互項因素荔枝草汁與紅茶汁體積比與檸檬酸添加量、檸檬酸添加量與蔗糖添加量對飲料品質(zhì)感官得分的影響極顯著。與正交試驗相比，響應(yīng)面法可精確評價各因素間的交互作用，找到最佳的復(fù)合指標(biāo)（盧忠英等，2017;王波等，2018）。本研究優(yōu)化的配方為荔枝草的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)提升提供了參考依據(jù)。采用紅茶與荔枝草搭配的飲料，在色澤和滋味上均能很大程度改善荔枝草飲料原有的不足，使其顏色濃郁清亮，滋味上也由原來的苦味、微辛變得清爽微澀、苦后回甘。在自然條件下的生長過程中，荔枝草因其體內(nèi)具有高活性物質(zhì)，有抑菌、抑蟲害作用，在荔枝草的周邊其他植物生長稀少，也很少受到蟲害的影響。加工荔枝草紅茶飲料必須采用抽莖前期采收的荔枝草，其獨特的生長環(huán)境也抑制了荔枝草資源的開發(fā)利用。本研究制備工藝選擇的原料祁門紅茶是紅茶分類中工夫紅茶的一種，紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也較廣，按照其加工方法與出品的茶形，一般又可分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍等。如何利用不同分類的紅茶及其品種開發(fā)荔枝草系列飲料產(chǎn)品、拓寬食品加工新資源的利用途徑有待進一步研究。4結(jié)論采用響應(yīng)面分析法優(yōu)化得到的荔枝草紅茶飲料配方，制得飲品色澤翠綠、均勻一致，具有荔枝草與紅茶的自然風(fēng)味；且建立的回歸模型可用于實際預(yù)測。參考文獻：【相關(guān)文獻】艾薇，侯洪波.2015.荔枝草的微量元素測定和營養(yǎng)成分分析[J].云南化工，42(6):40-41.[AiW,HouHB.2015.DeterminationoftraceelementsandnutrientsinSalviaplebeia[J].YunnanChemicalTechnology,42(6):40-41.]陳星，趙雯俊.2014.8種工夫紅茶的色素含量、茶湯色差值與感官品質(zhì)間的相關(guān)性探討[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，26(5):47-50.[ChenX,ZhaoWJ.2014.Studiesoncorrelationsbetweenpigmentcontents,teasoupchromatismparametersandsensoryqualityofeightcongoublackteas[J].ActaAgriculturaeJiangxi,26(5):47-50.]鄧志昌，李金貴.2008.荔枝草總黃酮提取方法研究[J].中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志,27(6):24-26.[DengZC,LiJG.2008.StudyonmethodsofextractionflavonoidsinSalviaplebeiaR. Br.[J].JournalofTraditionalChineseVeterinaryMedicine,27(6):24-26.]范娜，吳珍，王攀.2017.蒲公英茶飲料的研制[J].商洛學(xué)院學(xué)報,31(6):60-63.[FanN,WuZ,WangP.2017.Developmentofdandelionteabeverage[J].JournalofShangluoUniversity,31(6):60-63.]黃春秋，梁珠民，龐琳，林君.2011.橄欖余甘果復(fù)合果醋生產(chǎn)工藝研究[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報，42(9):1122-1126.[HuangCQ,LiangZM,PangL,LinJ.2011.TechnologyforproductionofmixedfruitvinegarusingoliveandPhyllanthusemblica[J].JournalofSouthernAgriculture,42(9):1122-1126.]孔慶新，李思陽，劉凱，欽山清，顧啟明，周紅升.2014.荔枝草中高車前苷的提取與分析[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),42(12):304-306.[KongQX,LiSY,LiuK,QinSQ,GuQM,ZhouHS. 2014.ExtractionandanalysisofhighplantaginfromSalviaplebeian[J].JiangsuAgriculturalSciences,42(12):304-306.]劉金，方俊，謝艷華，李夢丹，陳力力，夏志蘭.2017.靈芝紅茶復(fù)合茶飲料的研制[J].現(xiàn)代食品科技,33(11):191-200.[LiuJ,FangJ,XieYH,LiMD,ChenLL,XiaZL.2017.PreparationofacompoundbeveragewithGanodermalucidumandblacktea[J].ModernFoodScienceandTechnology,33(11):191-200.]盧忠英，魯?shù)劳?，陳仕學(xué)，姚元勇.2017.微波輔助提取竹蓀中膳食纖維的工藝優(yōu)化[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),46(7):137-141.[LuZY,LuDW,ChenSX,YaoYY.2017.Optimizationformicrowave-assistedextractionofdietaryfiberfromDictyophora[J].JournalofHenanAgriculturalSciences,46(7):137-141.]宋照軍，馬漢軍，劉璽，孔瑾，黃星.2008.金銀花?紅茶復(fù)合保健飲料的工藝研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),36(15):6508-6510.[SongZJ,MaHJ,LiuX,KongJ,HuangX.2008.Technicalstudyoncompoundhealthbeverageofhoneysuckleandblacktea[J].JournalofAnhuiAgriculturalSciences,36(15):6508-6510.]王波，張曉艷，黃攀，呂德雅，嚴(yán)帆，劉輝.2018.響應(yīng)面法優(yōu)化馬齒莧黃酮超聲波提取工藝[J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報,34(1):166-171.[WangB,ZhangXY,HuangP,LuDY,YanF,LiuH.2018.OptimizationofultrasonicwaveextractionofflavonoidfromPortulaceoleraceaL.byresponsesurfacemethodology[J].JiangsuJournalofAgriculturalSciences,34(1):166-171.]王繼鋒，顏娓娓，徐佳馨，郭浩，史晨曉，周長征.2018.荔枝草的化學(xué)成分及藥理作用研究新進展[J].湖南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報,38(4):482-485.[WangJF,YanWW,XuJX,GuoH,ShiCX,ZhouCZ.2018.ResearchprogressinchemicalconstituentsandpharmacologicaleffectsofSalviaplebeiaR.Br.[J].JournalofTraditionalChineseMedicineUniversityofHunan,38(4):482-485.]魏龍，岳希舉