《零售學》課程教學大綱【課程基本狀況】課程代碼：課程類別及性質：專業(yè)選修課課程課時學分：36課時（教學：34實踐：2） 2學 分 教學對象：市場營銷專業(yè)本科三年級學生課程教材：《零售學（第二版）》、肖怡、高等教育出版社開設系（部）：經管學院工商管理系先修課：市場營銷，消費者行為學，服務營銷，促銷管理，顧客關系管理，品牌管理，市場營銷數據分析【教學目的】通過該門課程的學習，系統(tǒng)掌握零售學領域的某些基本知識和發(fā)展動態(tài)，熟悉并掌握零售最新概念和理論，商店管理的基本知識和實際運作，掌握零售戰(zhàn)略與組織，包括零售業(yè)、零售商、零售環(huán)境、顧客的購置行為的分析；包括商品的管理和商店的管理、連鎖經營管理等。通過學習，學生可基本掌握零售領域商品和商店管理中從方略、組織設計、人員管理、商店選址、采購管理、價格管理、促銷管理和服務管理的基本實踐知識，提高學生的實踐能力，同步可提高學生市場營銷專業(yè)素質，培養(yǎng)學生的綜合能力?！窘虒W內容、基本規(guī)定及課時分派】零售學導論第一節(jié)零售與零售業(yè)教課時數：1課時基本規(guī)定：掌握零售、零售商、零售業(yè)等基本概念，熟悉零售商的經營管理活動內容；理解零售組織的基本類型及特點第二節(jié)零售組織發(fā)展規(guī)律教課時數：1課時基本規(guī)定：理解零售組織演化規(guī)律理論第三節(jié)西方零售業(yè)四次重大變革教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解西方零售業(yè)歷次重大變革特點及背景第四節(jié)急劇變革的中國零售業(yè)教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解我國現階段零售業(yè)發(fā)展變革的基本狀況以及零售業(yè)的發(fā)展對策和發(fā)展趨勢分析零售環(huán)境及零售業(yè)態(tài)第一節(jié)零售環(huán)境教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解影響零售業(yè)發(fā)展的多種外部環(huán)境原因，以及環(huán)境變化對零售業(yè)的影響第二節(jié)零售業(yè)態(tài)基本規(guī)定：熟悉零售業(yè)態(tài)的概念和零售業(yè)態(tài)要素內容教課時數：0.5課時第三節(jié)百貨商店教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握百貨商店的概念、經營特點和優(yōu)缺陷，百貨商店的歷史沿革以及國內外發(fā)展狀況第四節(jié)超級商場教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握超級市場的概念、經營特點以及優(yōu)劣勢第五節(jié)專業(yè)店和專賣店教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握專業(yè)店的概念、經營特點以及發(fā)展；專賣店的概念、經營特點以及國內的迅猛發(fā)展第六節(jié)便利店教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握便利店的概念、經營特點以及發(fā)展?jié)撡|第七節(jié)倉儲式商店教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握倉儲式會員店的概念、經營特點以及國內的發(fā)展第八節(jié)購物中心教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握購物中心的概念、基本特性以及發(fā)展狀況第九節(jié)無店鋪銷售教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握自動售貨機、郵購商店和網絡商店的概念和基本特性零售顧客購置行為消費者市場與顧客行為教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握針對零售顧客不一樣的購置行為，理解消費者市場的含義和特點影響顧客購置行為的原因教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解影響消費者購置的重要原因第三節(jié)顧客購置決策過程教課時數：0.5課時基本規(guī)定：熟悉零售顧客購置決策的全過程零售方略市場定位方略教課時數：1課時基本規(guī)定：掌握市場定位方略的重要內容以及零售企業(yè)定位的重要作用；理解零售企業(yè)目的市場定位的定義及一般程度和模型第二節(jié)競爭方略教課時數：1課時基本規(guī)定：掌握零售企業(yè)競爭方略的重要內容以及選擇條件；熟悉零售企業(yè)一般競爭方略及其特點第三節(jié)擴張方略教課時數：1.5課時基本規(guī)定：掌握零售企業(yè)地理擴張方略和品牌方略及有關內容；理解零售企業(yè)的國際化擴張方略和多元化方略；熟悉零售企業(yè)擴張方略及類型零售組織設計組織構造設計規(guī)定教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解組織、組織構造、組織構造設計的含義、掌握重要零售企業(yè)組織構造設計的設計內容和措施組織構造設計程序教課時數：0.5課時基本規(guī)定：熟悉零售組織構造設計的詳細規(guī)定和措施環(huán)節(jié)；零售組織構造類型教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握不一樣零售組織構造的類型，掌握重要零售組織構造的設計內同和措施第四節(jié)零售企業(yè)組織文化教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解零售組織文化的定義、內容及組織文化建設的措施和環(huán)節(jié)商店人員管理零售人員權責劃分教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解零售商店各個崗位的權責劃分零售商店人員配置教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握零售商店人員配置的技能商店選址零售商圈分析教課時數：1課時基本規(guī)定：理解零售商圈及要素分析、商圈劃分措施商店選址及評估教課時數：1課時基本規(guī)定：熟悉商店選址原則、類型和技巧；掌握怎樣對店址進行對的評估商品規(guī)劃商品經營范圍確實定教課時數：1課時基本規(guī)定：理解零售商怎樣確定其商品經營范圍商品構造優(yōu)化教課時數：0.7課時基本規(guī)定：掌握商品構造優(yōu)化的措施；理解暢銷商品的培養(yǎng)措施品類管理與單品管理教課時數：0.3課時基本規(guī)定：理解品類管理與單品管理的內容和程序自由品牌的開發(fā)教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解零售自有品牌的開發(fā)途徑及優(yōu)勢采購管理第一節(jié)商品采購的流程教課時數：1課時基本規(guī)定：理解零售商商品采購管理的環(huán)節(jié)采購制度與人員管理教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解不一樣采購制度的優(yōu)劣及采購考核措施商品采購決策教課時數：1.5課時基本規(guī)定：掌握商品采購過程中某些業(yè)務決策措施的運用價格管理影響零售定價的重要原因教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解影響零售定價的重要原因第二節(jié)定價政策教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握零售商重要的定價政策第三節(jié)初始價格確實定教課時數：1課時基本規(guī)定：掌握初始價格確定的措施第四節(jié)價風格整教課時數：0.5課時基本規(guī)定：熟悉零售價風格整的方略第十一章促銷管理第一節(jié)促銷及其組合要素教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解零售促銷的定義及功能零售促銷方略設計教課時數：1課時基本規(guī)定：熟悉零售促銷方略方案設計的環(huán)節(jié)及采用的措施零售廣告教課時數：1課時基本規(guī)定：熟悉POP廣告創(chuàng)意和制作的原則；理解POP廣告種類銷售增進教課時數：0.5課時基本規(guī)定：掌握銷售增進詳細方式的應用第十二章服務管理服務的重要性教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解零售服務的概念及重要性零售服務設計教課時數：1課時基本規(guī)定：掌握零售服務設計時應考慮的原因服務質量的改善教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解怎樣改善零售商的服務質量水平第十三章商場設計與商品陳列第一節(jié)商場設計教課時數：2課時基本規(guī)定：掌握商場布局的重要形式；理解色彩、燈光、音樂、氣味在商場設計中的應用貨位布局教課時數：0.5課時基本規(guī)定：熟悉商品布局的基本措施及考慮原因商品陳列教課時數：1課時基本規(guī)定：掌握商品陳列的基本措施實踐教課時數：2課時結合所學商店選址、商品規(guī)劃、采購管理、價格管理促銷管理、服務管理以及商場設計與商品陳列等知識，籌劃一次學院的跳蚤市場以送別即將畢業(yè)離校的學長?；I劃書內容需包括活動內容、支出預算、組織形式等，可自制圖紙進行分析?；疽?guī)定：通過制定籌劃書，對所學知識進行實踐，以積累有關操作經驗第十四章特許連鎖經營特許連鎖經營概述教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解連鎖經營的形式、特性和發(fā)展歷程特許連鎖經營利弊分析教課時數：0.5課時基本規(guī)定：理解特許連鎖經營的利與弊企業(yè)怎樣開展特許連鎖經營教課時數：1課時基本規(guī)定：掌握實行