第9頁共9頁后勤采購?員職責(zé)電?子版1?.執(zhí)行采?購部經(jīng)理?的工作指?令并報告?工作。負(fù)?責(zé)酒店日?常食品原?料，包括?：鮮貨，?干貨，酒?水等采購?。2.?熟悉酒店?的經(jīng)營情?況，掌握?對各類食?品原料的?需用要求?，及時了?解市場的?供應(yīng)情況?，掌握季?節(jié)性的產(chǎn)?品特性和?價格變換?，對市場?上的新產(chǎn)?品、新價?格及時向?領(lǐng)導(dǎo)匯報?。3.?要確保每?樣采購的?食品原料?的質(zhì)量、?規(guī)格、等?級、包裝?、份量、?數(shù)量、價?格均符合?采購要求?，對產(chǎn)品?質(zhì)量有較?高的鑒別?能力。?4.在食?品原料進(jìn)?庫前，要?嚴(yán)格驗收?制度，一?旦發(fā)現(xiàn)問?題，應(yīng)立?即采取退?貨措施。?5.食?品原料進(jìn)?貨要嚴(yán)格?按酒店業(yè)?務(wù)的實際?情況出發(fā)?，根據(jù)不?同品種的?不同要求?，一次性?批量不宜?大，防止?原料積壓?、變質(zhì)，?要確保食?品原料的?新鮮度。?6.食?品原料進(jìn)?貨要注意?儀器的生?產(chǎn)期，不?進(jìn)即將到?期的食品?，過期食?品一律不?進(jìn)，確保?食品衛(wèi)生?。7.?積極參加?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，不斷提?高工作質(zhì)?量，遵守?酒店的各?項規(guī)章制?度，及時?完成領(lǐng)導(dǎo)?下達(dá)的每?項工作任?務(wù)。8?.對各部?門的申購?單和申購?計劃做好?報價，核?價和填制?工作，并?報有關(guān)人?員審批。?9.做?好食品的?月度、季?度、年度?采購計劃?。10?.審核各?廚房每天?報來的鮮?活原料和?蔬菜申購?單。1?1.與廚?房以及各?使用部門?保持密切?聯(lián)系，并?及時了解?庫存物資?儲備和耗?用情況。?后勤采?購員職責(zé)?電子版（?二）一?、在采購?班長的領(lǐng)?導(dǎo)下進(jìn)行?工作，要?嚴(yán)格遵守?集團(tuán)和中?心的各項?規(guī)章制度?，按時上?下班，不?遲到、不?早退。?二、直接?負(fù)責(zé)采購?各餐廳所?需的食品?原料和炊?事用具。?在采購工?作中嚴(yán)格?執(zhí)行國家?的政策、?法令、法?規(guī)，在采?購食品原?料時必須?嚴(yán)格執(zhí)行?《食品安?全法》的?規(guī)定，嚴(yán)?格執(zhí)行中?心的《原?料采購、?索證、驗?收制度》?的規(guī)定，?保證采購?的原料符?合食品安?全要求。?三、既?要加強(qiáng)計?劃性，又?要根據(jù)市?場價格，?天氣情況?，在不造?成浪費和?積壓的前?提下，綜?合考慮價?格與數(shù)量?的關(guān)系，?靈活掌握?采購數(shù)量?，精打細(xì)?算，節(jié)約?開支，減?少浪費。?四、在?采購物資?時，要認(rèn)?真驗收，?其內(nèi)容包?括索證、?檢查質(zhì)量?、檢查生?產(chǎn)日期、?檢察外觀?以及眼看?、手摸、?口嘗、鼻?聞等，由?于工作不?負(fù)責(zé)任而?購進(jìn)的不?合格物資?，由本人?承擔(dān)全部?責(zé)任和損?失。五?、購回的?物資，要?做到物資?入庫，手?續(xù)結(jié)清，?尤其是蔬?菜類和冷?凍食品等?，由于品?種較多，?數(shù)量較大?，容易出?錯，必須?當(dāng)日結(jié)清?所有手續(xù)?，違者，?責(zé)任自負(fù)?，六、?采購組不?設(shè)專職汽?車司機(jī)，?由采購員?兼任，平?時要愛護(hù)?車輛，經(jīng)?常檢修，?定期保養(yǎng)?，按時加?油、加水?，不開帶?病車。要?嚴(yán)格遵守?交通法規(guī)?，嚴(yán)禁酒?后駕車，?違者除承?擔(dān)全部損?失外，還?要追究相?應(yīng)責(zé)任。?嚴(yán)禁私自?出車，嚴(yán)?禁公車私?用。七?、按時結(jié)?清周轉(zhuǎn)金?，對長期?拖欠周轉(zhuǎn)?金者，按?____?公款對待?。采購員?要嚴(yán)于律?己、公私?分明、辦?事公正、?廉潔自律?，堅決杜?絕吃、拿?、卡、要?等不良作?風(fēng)。做到?拒腐蝕、?不受賄、?不索賄、?遵紀(jì)守法?。八、?外出執(zhí)行?采購任務(wù)?時，不給?私人捎、?買、帶物?品。九?、完成領(lǐng)?導(dǎo)交給的?其他任務(wù)?。后勤?采購員職?責(zé)電子版?（三）?1.嚴(yán)格?遵守國家?關(guān)于物資?工作中的?各項法律?和法規(guī)，?執(zhí)行學(xué)校?資產(chǎn)管理?各項規(guī)章?制度。工?作中廉潔?自律，堅?持原則，?自覺維護(hù)?學(xué)校權(quán)益?。不斷提?高自身政?治水平和?修養(yǎng)，自?覺抵制不?正之風(fēng)，?高效服務(wù)?。2.?按照主管?領(lǐng)導(dǎo)要求?，嚴(yán)格執(zhí)?行采購計?劃。努力?鉆研業(yè)務(wù)?，全面進(jìn)?行市場調(diào)?研，了解?廠商信息?和市場行?情。遵守?財經(jīng)紀(jì)律?，自覺接?受監(jiān)督，?及時采購?物美價廉?的物資。?對非招標(biāo)?采購物資?的價格等?有關(guān)信息?要定期上?網(wǎng)公布，?接受使用?部門監(jiān)督?。3.?參與學(xué)校?教學(xué)、科?研以及辦?公等儀器?設(shè)備和有?關(guān)物資材?料的采購?。參加學(xué)?校政府采?購項目的?開標(biāo)現(xiàn)場?工作，詳?細(xì)記錄開?標(biāo)過程和?內(nèi)容，匯?總收取并?帶回招、?投標(biāo)等有?關(guān)文件。?4.按?照約定實?施貨物到?達(dá)學(xué)校指?定位置的?督辦或提?運等相關(guān)?工作。?5.協(xié)調(diào)?好中標(biāo)供?貨廠商和?設(shè)備使用?部門的聯(lián)?系，及時?完成儀器?設(shè)備到位?后的安裝?調(diào)試工作?。6.?參與儀器?設(shè)備的鑒?定驗收。?督促和協(xié)?助使用部?門及時正?確填寫《?大連大學(xué)?資產(chǎn)驗收?憑證》或?《大連大?學(xué)大型設(shè)?備（項目?）驗收報?告單》。?負(fù)責(zé)對相?應(yīng)的《購?銷合同》?、《資產(chǎn)?驗收憑證?》和貨物?、發(fā)票嚴(yán)?格進(jìn)行核?對，確認(rèn)?無誤后送?交資產(chǎn)管?理員審核?辦理入賬?，及時辦?理財務(wù)結(jié)?算并協(xié)同?使用部門?將“資產(chǎn)?標(biāo)簽”粘?貼到儀器?設(shè)備主體?的規(guī)范位?置上。?7.負(fù)責(zé)?貨物質(zhì)量?保證期間?的退貨、?換貨、維?修以及索?賠等相關(guān)?事宜的聯(lián)?系與協(xié)調(diào)?工作。?8.完成?總務(wù)（番?禺總務(wù)）?交辦的其?它工作。?9.遵?守學(xué)校機(jī)?關(guān)工作行?為規(guī)范，?增強(qiáng)服務(wù)?意識。認(rèn)?真學(xué)習(xí)，?不斷提高?政治思想?素質(zhì)、計?算機(jī)應(yīng)用?能力、業(yè)?務(wù)能力和?管理水平?，圍繞學(xué)?校教學(xué)中?心工作，?努力做好?本職工作?。后勤?采購員職?責(zé)電子版?（四）?1.主要?貫徹執(zhí)行?公司采購?管制程序?和供應(yīng)商?評審管制?程序，努?力提高自?身采購?2.負(fù)責(zé)?對合格供?應(yīng)商資料?進(jìn)行整理?、歸檔，?建立合格?供應(yīng)商名?冊3.?負(fù)責(zé)對供?應(yīng)商進(jìn)行?詢價、比?價、議價?，并將相?關(guān)資訊（?如交貨周?期、日產(chǎn)?能、最低?訂購量、?包裝要求?、品質(zhì)標(biāo)?準(zhǔn)、價格?條件等）?報采購部?經(jīng)理審批?。4.?收集一線?商品供貨?信息,對?公司采購?策略、產(chǎn)?品原料結(jié)?構(gòu)調(diào)整改?進(jìn)，對新?產(chǎn)品開發(fā)?提出參考?意見。?5.填寫?有關(guān)采購?表格，提?交采購分?析和總結(jié)?報告。?6.市場?行情的調(diào)?查、動態(tài)?資訊收集?、整理，?并匯報采?購部經(jīng)理?，以便及?時調(diào)整采?購策略。?7.訂?單變更與?撤消、品?質(zhì)要求變?更與供應(yīng)?商之間的?及時信息?傳遞，確?保供應(yīng)商?供應(yīng)產(chǎn)品?滿足公司?的需求。?8.負(fù)?責(zé)與供應(yīng)?商的溝通?與聯(lián)絡(luò)，?確保貨源?充足，供?貨質(zhì)量穩(wěn)?定，交貨?時間準(zhǔn)確?，同時，?與供應(yīng)商?的任何業(yè)?務(wù)來往一?定要在事?情發(fā)生前?溝通清楚?，交將相?關(guān)信息及?時與業(yè)務(wù)?。9.?采購中員?說話要有?禮貌，要?有好有形?象，同供?應(yīng)商交談?時頭腦要?靈活，在?不知道的?情況下，?就說等確?認(rèn)清楚后?再回復(fù)，?公司其他?的事情盡?量少談。?10.?采購在工?作中遇到?困難要及?時匯報上?級，不要?在實在沒?辦法了才?告訴上級?，以免影?響貨期，?給公司帶?來不必要?的損失。?11.?供應(yīng)商提?供的報價?單，采購?員要了解?市場原料?的最低價?，才知道?怎樣降價?，要同其?他公司采?購員和業(yè)?務(wù)員多交?流才能知?道大概價?格。1?2.供應(yīng)?商在報價?時有三種?方式：可?以轉(zhuǎn)廠價?、開增值?稅票價、?普通收據(jù)?，以上情?況一定要?在報價單?上說明清?楚，以免?以且發(fā)生?不愉快的?爭議。?____?對于利潤?過低的銷?售報價，?一定要給?上司審核?，以保持?公司的利?潤空間。?14.?做到經(jīng)公?司利益為?重，不索?取回扣，?不收供應(yīng)?商回扣和?禮品，遵?守國家法?律。后?勤采購員?職責(zé)電子?版（五）?1、工?作認(rèn)真負(fù)?責(zé)，按時?上下班，?遵守學(xué)院?各項規(guī)章?制度。?2.采購?以批發(fā)為?主，零購?為輔的多?渠道采購?，團(tuán)結(jié)協(xié)?作，保證?原材料物?美價廉，?檢驗入庫?、損耗要?符合規(guī)定?。3.?采購要按?計劃完成?，保證質(zhì)?量，杜絕?浪費。?____?支票、現(xiàn)?金要保管?好，不準(zhǔn)?丟失，及?時報帳，?手續(xù)齊全?。5.?嚴(yán)格遵守?有關(guān)政策?和財經(jīng)紀(jì)?律，大公?無私，不?得弄虛作?假。在采?購過程中?，不搞公?私兼買，?不準(zhǔn)給私?人采購任?何物品用?品。一?、盡量大?可能選擇?和保持豐?富的商品?品種，為?顧客提供?超值商品?的最大價?值和最好?的服務(wù)。?培訓(xùn)供應(yīng)?商按照公?司的程序?來做事。?二、熟?悉市場了?解商品：?1、參?加各類商?品展示會?，了解新?商品的動?態(tài)。2?、去其他?零售企業(yè)?，了解別?人的商品?，尋找適?合自己的?商品。?3、了解?商品的銷?售走勢，?清除滯銷?商品，為?新商品讓?出空間。?4、制?訂季節(jié)商?品銷售計?劃，提供?行業(yè)商品?種類報告?。一、?商品陳列?：1、?與促銷商?品配合，?進(jìn)行特別?展示。?2、新商?的陳列，?月商品和?季商品的?陳列展示?。3、?對滯銷的?商品采取?適當(dāng)?shù)恼{(diào)?整，如改?變陳列等?。4、?提供季節(jié)?商品的陳?列指南。?5、從?競爭對手?那里學(xué)習(xí)?新的商品?展示構(gòu)想?。6、?分析商品?的包裝，?確保為顧?客提供最?佳展示。?7、與?店鋪和市?場部門配?合，作好?商品的招?牌標(biāo)志。?二、訂?貨和補(bǔ)貨?：1、?作好銷售?預(yù)算，計?劃好首單?訂貨數(shù)量?。2、?安排再訂?貨頻率，?以保證商?品平穩(wěn)流?動及銷售?。3、?為商場再?訂季節(jié)性?商品提供?適當(dāng)指導(dǎo)?。4、?與Ven?dor協(xié)?商確保不?會斷貨。?三、庫?存控制：?1、堅?持采購金?額預(yù)算?2、對滯?銷商品采?取措施，?如：改變?陳列，調(diào)?價或清貨?等方法來?降低庫存?。3、?定期跟蹤?未送貨訂?單，并采?取措施。?4、經(jīng)?常尋店，?確定銷售?結(jié)果，換?季和節(jié)日?應(yīng)特別注?意。四?、毛利控?制：1?、調(diào)查最?低的商品?成本。?2、確保?達(dá)到最低?的成本。?3、查?詢每一個?價格上漲?的原因，?了解上調(diào)?是否合理?，及時做?出調(diào)整。?4、每?一期促銷?展示，盡?量選擇好?的，毛利?高的商品?。5、?回顧商品?銷售，改?進(jìn)滯銷商?品陳列或?進(jìn)行促銷?。6、?調(diào)查競爭?對手是如?何推銷高?毛利商品?。五、?促進(jìn)銷售?增長：?1、特別?的陳列?2、確定?促銷的主?題3、?提前做好?每一期的?促銷計劃?4、特?價5、?展示：試?吃，試飲?，演示功?能6、?贈品7?、贈送裝?8、抽?獎9、?廣告1?0、返利?和優(yōu)惠券?六、廣?告宣傳：?1、選?擇