第23頁共23頁食品添加?劑管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本第一?章總則?第一條為?了保障食?品安全、?加強(qiáng)對食?品添加劑?生產(chǎn)的監(jiān)?督管理，?根據(jù)、及?其實(shí)施條?例和等有?關(guān)法律法?規(guī)，制定?本規(guī)定。?第二條?在___?_境內(nèi)從?事食品添?加劑生產(chǎn)?、實(shí)施生?產(chǎn)許可和?監(jiān)督管理?，適用本?規(guī)定。?本規(guī)定所?稱食品添?加劑是指?經(jīng)___?_衛(wèi)生行?政部門批?準(zhǔn)并以標(biāo)?準(zhǔn)、公告?等方式公?布的可以?作為改善?食品品質(zhì)?和色、香?、味以及?為防腐、?保鮮和加?工工藝的?需要而加?入食品的?人工合成?或者天然?物質(zhì)。?前款規(guī)定?之外的其?他物質(zhì)，?不得作為?食品添加?劑進(jìn)行生?產(chǎn)，不得?作為食品?添加劑實(shí)?施生產(chǎn)許?可。第?三條國家?質(zhì)量監(jiān)督?檢驗(yàn)檢疫?____?（以下簡?稱國家質(zhì)?檢___?_）主管?全國范圍?內(nèi)生產(chǎn)食?品添加劑?的質(zhì)量監(jiān)?督管理工?作。省?級(jí)質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督部?門主管本?行政區(qū)域?內(nèi)生產(chǎn)食?品添加劑?的質(zhì)量監(jiān)?督管理工?作，負(fù)責(zé)?實(shí)施食品?添加劑生?產(chǎn)許可。?市、縣?級(jí)質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督部?門負(fù)責(zé)本?行政區(qū)域?內(nèi)生產(chǎn)食?品添加劑?的質(zhì)量監(jiān)?督管理工?作。第?四條生產(chǎn)?者應(yīng)當(dāng)依?照法律、?法規(guī)、規(guī)?章和有關(guān)?標(biāo)準(zhǔn)的要?求從事食?品添加劑?生產(chǎn)活動(dòng)?，保證產(chǎn)?品質(zhì)量持?續(xù)穩(wěn)定合?格，對社?會(huì)和公眾?負(fù)責(zé)，接?受社會(huì)監(jiān)?督。第?五條食品?添加劑生?產(chǎn)監(jiān)督管?理，應(yīng)當(dāng)?遵循科學(xué)?公正、便?民高效的?原則。?第二章生?產(chǎn)許可?第六條生?產(chǎn)者必須?在取得生?產(chǎn)許可后?，方可從?事食品添?加劑的生?產(chǎn)。取?得生產(chǎn)許?可，應(yīng)當(dāng)?具備下列?條件：?（一）合?法有效的?營業(yè)執(zhí)照?;（二?）與生產(chǎn)?食品添加?劑相適應(yīng)?的專業(yè)技?術(shù)人員;?（三）?與生產(chǎn)食?品添加劑?相適應(yīng)的?生產(chǎn)場所?、廠房設(shè)?施;其衛(wèi)?生管理符?合衛(wèi)生安?全要求;?（四）?與生產(chǎn)食?品添加劑?相適應(yīng)的?生產(chǎn)設(shè)備?或者設(shè)施?等生產(chǎn)條?件;（?五）與生?產(chǎn)食品添?加劑相適?應(yīng)的符合?有關(guān)要求?的技術(shù)文?件和工藝?文件;?（六）健?全有效的?質(zhì)量管理?和責(zé)任制?度;（?七）與生?產(chǎn)食品添?加劑相適?應(yīng)的出廠?檢驗(yàn)?zāi)芰?;產(chǎn)品符?合相關(guān)標(biāo)?準(zhǔn)以及保?障人體健?康和人身?安全的要?求;（?八）符合?國家產(chǎn)業(yè)?政策的規(guī)?定，不存?在國家明?令淘汰和?禁止投資?建設(shè)的工?藝落后、?耗能高、?污染環(huán)境?、浪費(fèi)資?源的情況?;（九?）法律法?規(guī)規(guī)定的?其他條件?。第七?條生產(chǎn)食?品添加劑?的，申請?人應(yīng)當(dāng)向?生產(chǎn)所在?地省級(jí)質(zhì)?量技術(shù)監(jiān)?督部門（?以下簡稱?許可機(jī)關(guān)?）提交生?產(chǎn)許可申?請。第?八條申請?食品添加?劑生產(chǎn)許?可，應(yīng)當(dāng)?提交下列?材料：?（一）食?品添加劑?生產(chǎn)許可?申請書;?（二）?申請人營?業(yè)執(zhí)照復(fù)?印件;?（三）申?請生產(chǎn)許?可的食品?添加劑有?關(guān)生產(chǎn)工?藝文本;?（四）?與申請生?產(chǎn)許可的?食品添加?劑相適應(yīng)?的生產(chǎn)場?所的合法?使用權(quán)證?明材料，?及其周圍?環(huán)境平面?圖和廠房?設(shè)施、設(shè)?備布局平?面圖復(fù)印?件;（?五）與申?請生產(chǎn)許?可的食品?添加劑相?適應(yīng)的生?產(chǎn)設(shè)備、?設(shè)施的合?法使用權(quán)?證明材料?及清單，?檢驗(yàn)設(shè)備?的合法使?用權(quán)證明?材料及清?單;（?六）與申?請生產(chǎn)許?可的食品?添加劑相?適應(yīng)的質(zhì)?量管理和?責(zé)任制度?文本;?（七）與?申請生產(chǎn)?許可的食?品添加劑?相適應(yīng)的?專業(yè)技術(shù)?人員__?__;?（八）生?產(chǎn)所執(zhí)行?的食品添?加劑標(biāo)準(zhǔn)?文本;?（九）法?律法規(guī)規(guī)?定的其他?材料。?第九條許?可機(jī)關(guān)對?申請人提?出的許可?申請，應(yīng)?當(dāng)根據(jù)下?列情況分?別作出處?理：（?一）申請?事項(xiàng)依法?不需要取?得生產(chǎn)許?可的，應(yīng)?當(dāng)即時(shí)告?知申請人?不受理;?（二）?申請事項(xiàng)?依法不屬?于質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督部?門管理范?圍的，應(yīng)?當(dāng)即時(shí)作?出不予受?理___?_決定，?并告知申?請人向有?關(guān)行政機(jī)?關(guān)申請;?（三）?有第七十?八條、第?七十九條?等規(guī)定情?形的，應(yīng)?當(dāng)即時(shí)作?出不予受?理___?_決定;?（四）?申請材料?存在可以?當(dāng)場更正?的錯(cuò)誤的?，應(yīng)當(dāng)允?許申請人?當(dāng)場更正?;（五?）申請材?料不完整?或不符合?法定形式?的，應(yīng)當(dāng)?當(dāng)場或者?五日內(nèi)一?次性告知?予以補(bǔ)正?的材料及?要求，并?向申請人?發(fā)出許可?申請材料?補(bǔ)正告知?書;逾期?不告知的?，視為受?理;（?六）申請?事項(xiàng)屬于?質(zhì)量技術(shù)?監(jiān)督部門?職權(quán)范圍?，申請材?料齊全、?符合法定?形式，或?者申請人?按要求提?交全部補(bǔ)?正申請材?料的，應(yīng)?當(dāng)受理生?產(chǎn)許可申?請，并向?申請人發(fā)?出行政許?可申請受?理決定書?。許可?機(jī)關(guān)受理?或者不予?受理許可?申請，應(yīng)?當(dāng)出具加?蓋本機(jī)關(guān)?專用印章?和注明日?期的書面?憑證。?第十條許?可機(jī)關(guān)受?理申請后?，應(yīng)當(dāng)_?___對?申請人是?否具備持?續(xù)生產(chǎn)合?格產(chǎn)品的?必備生產(chǎn)?條件進(jìn)行?____?。__?__容包?括對申請?的資料、?生產(chǎn)場所?進(jìn)行實(shí)地?核查以及?產(chǎn)品質(zhì)量?檢驗(yàn)。?第十一條?許可機(jī)關(guān)?____?對申請人?進(jìn)行實(shí)地?核查，應(yīng)?當(dāng)___?_核查組?。核查組?由二至四?名有資質(zhì)?的核查人?員組成，?核查組工?作實(shí)行組?長負(fù)責(zé)制?，并按照?有關(guān)規(guī)定?接受所在?地質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督部?門的監(jiān)督?。第十?二條許可?機(jī)關(guān)__?__對申?請人進(jìn)行?實(shí)地核查?應(yīng)當(dāng)制定?實(shí)地核查?計(jì)劃，并?于核查五?日前向申?請人發(fā)出?實(shí)地核查?通知書。?實(shí)地核?查工作一?般不超過?二日。?第十三條?核查人員?進(jìn)行實(shí)地?核查，不?得刁難企?業(yè)，不得?索取、收?受財(cái)物，?不得謀取?其他不正?當(dāng)利益。?申請人?應(yīng)當(dāng)配合?核查組的?實(shí)地核查?，因不可?抗力等原?因需要延?長核查時(shí)?間的，應(yīng)?當(dāng)及時(shí)向?許可機(jī)關(guān)?提出延期?申請。?第十四條?核查組應(yīng)?當(dāng)按照核?查計(jì)劃以?及規(guī)定的?許可條件?、程序等?要求對申?請人進(jìn)行?實(shí)地核查?，并根據(jù)?核查結(jié)果?做出如下?處理：?（一）實(shí)?地核查合?格的，按?照規(guī)定抽?取和封存?樣品，由?申請人依?法送交符?合規(guī)定要?求的檢驗(yàn)?機(jī)構(gòu)進(jìn)行?檢驗(yàn);?（二）實(shí)?地核查不?合格的，?不再進(jìn)行?產(chǎn)品抽樣?。拒絕?核查或無?正當(dāng)理由?不予配合?，導(dǎo)致實(shí)?地核查無?法在規(guī)定?期限內(nèi)實(shí)?施的，視?為實(shí)地核?查不合格?。第十?五條實(shí)地?核查工作?應(yīng)當(dāng)由核?查組組長?填寫實(shí)地?核查記錄?，由核查?人員簽字?并經(jīng)申請?人確認(rèn)。?第十六?條許可機(jī)?關(guān)應(yīng)當(dāng)自?受理申請?之日起三?十日內(nèi)，?完成對申?請人的實(shí)?地核查和?產(chǎn)品抽樣?工作，并?向申請人?發(fā)出實(shí)地?核查結(jié)論?告知書。?核查不合?格的，應(yīng)?當(dāng)說明理?由。第?十七條承?擔(dān)發(fā)證檢?驗(yàn)工作的?檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)?應(yīng)當(dāng)依據(jù)?相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?對食品添?加劑進(jìn)行?檢驗(yàn)，并?在規(guī)定的?時(shí)間內(nèi)完?成檢驗(yàn)工?作。承?擔(dān)食品添?加劑生產(chǎn)?許可發(fā)證?檢驗(yàn)工作?的檢驗(yàn)機(jī)?構(gòu)，應(yīng)當(dāng)?具備法定?資質(zhì)并由?國家質(zhì)檢?____?統(tǒng)一發(fā)布?____?。第十?八條檢驗(yàn)?機(jī)構(gòu)完成?檢驗(yàn)工作?后，應(yīng)當(dāng)?出具產(chǎn)品?檢驗(yàn)報(bào)告?。檢驗(yàn)報(bào)?告一式三?份，一份?送申請人?，一份送?許可機(jī)關(guān)?，一份檢?驗(yàn)機(jī)構(gòu)存?檔。第?十九條對?檢驗(yàn)結(jié)果?有異議的?，申請人?可以自接?到檢驗(yàn)報(bào)?告之日起?五日內(nèi)向?原許可機(jī)?關(guān)提出復(fù)?檢申請。?復(fù)檢應(yīng)?在原檢驗(yàn)?機(jī)構(gòu)以外?的符合規(guī)?定要求的?檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)?進(jìn)行，復(fù)?檢結(jié)論為?最終結(jié)論?。復(fù)檢?結(jié)論與原?檢驗(yàn)結(jié)論?一致的，?復(fù)檢費(fèi)用?由申請人?承擔(dān);復(fù)?檢結(jié)論與?原檢驗(yàn)結(jié)?論不一致?的，復(fù)檢?費(fèi)用由原?檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)?承擔(dān)。?第二十條?許可機(jī)關(guān)?應(yīng)當(dāng)自受?理申請之?日起六十?日內(nèi)，根?據(jù)___?_結(jié)果作?出如下處?理：（?一）申請?人符合發(fā)?證條件的?，依法作?出準(zhǔn)予生?產(chǎn)許可的?書面決定?，并于作?出決定之?日起十日?內(nèi)向申請?人頒發(fā)食?品添加劑?生產(chǎn)許可?證書;?（二）申?請人不符?合發(fā)證條?件的，依?法作出不?予生產(chǎn)許?可的書面?決定，并?說明理由?，告知申?請人享有?依法申請?行政復(fù)議?或者提起?行政訴訟?的權(quán)利。?產(chǎn)品檢?驗(yàn)時(shí)間不?計(jì)入許可?期限。?第二十一?條省級(jí)質(zhì)?量技術(shù)監(jiān)?督部門應(yīng)?當(dāng)及時(shí)將?獲得食品?添加劑生?產(chǎn)許可證?書的生產(chǎn)?者_(dá)__?_向國家?質(zhì)檢__?__備案?，并向社?會(huì)公布。?第二十?二條獲得?食品添加?劑生產(chǎn)許?可證書的?生產(chǎn)者需?要增加產(chǎn)?品品種的?，應(yīng)當(dāng)依?照本規(guī)定?提出申請?。原許可?機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)?依照本規(guī)?定對申請?增加的產(chǎn)?品品種_?___。?第二十?三條在食?品添加劑?生產(chǎn)許可?證書有效?期內(nèi)，生?產(chǎn)者生產(chǎn)?條件、檢?驗(yàn)手段、?生產(chǎn)技術(shù)?或者工藝?發(fā)生較大?變化的，?生產(chǎn)者應(yīng)?當(dāng)及時(shí)向?原許可機(jī)?關(guān)提出_?___申?請，原許?可機(jī)關(guān)應(yīng)?當(dāng)依照本?規(guī)定重新?____?。第二?十四條生?產(chǎn)者名稱?等發(fā)生變?化而生產(chǎn)?者生產(chǎn)條?件、檢驗(yàn)?手段、生?產(chǎn)技術(shù)或?者工藝未?發(fā)生較大?變化的，?食品添加?劑生產(chǎn)者?應(yīng)當(dāng)在變?更后一個(gè)?月內(nèi)向原?許可機(jī)關(guān)?提出生產(chǎn)?許可變更?申請。原?許可機(jī)關(guān)?按照有關(guān)?規(guī)定辦理?變更手續(xù)?。第二?十五條在?生產(chǎn)許可?證有效期?內(nèi)，國家?有關(guān)法律?法規(guī)、產(chǎn)?品標(biāo)準(zhǔn)及?技術(shù)要求?發(fā)生較大?改變的，?國家質(zhì)檢?____?可以根據(jù)?需要作出?相應(yīng)的規(guī)?定，原許?可機(jī)關(guān)根?據(jù)規(guī)定重?新___?_。第?二十六條?許可機(jī)關(guān)?應(yīng)當(dāng)將辦?理食品添?加劑生產(chǎn)?許可的有?關(guān)資料及?時(shí)歸檔。?檔案材料?的保存期?限為五年?。第二?十七條食?品添加劑?生產(chǎn)許可?證有效期?為五年。?有效期?屆滿，生?產(chǎn)者需要?繼續(xù)生產(chǎn)?的，應(yīng)當(dāng)?在生產(chǎn)許?可證有效?期屆滿六?個(gè)月前向?原許可機(jī)?關(guān)提出換?證申請。?逾期未?申請換證?或申請不?予批準(zhǔn)的?，食品添?加劑生產(chǎn)?許可證自?有效期屆?滿之日起?失效。?第二十八?條食品添?加劑生產(chǎn)?許可證書?分為正本?和副本。?證書應(yīng)?當(dāng)載明生?產(chǎn)者名稱?、住所、?生產(chǎn)地址?、食品添?加劑名稱?、證書編?號(hào)、發(fā)證?日期、有?效期、發(fā)?證機(jī)關(guān)（?加蓋公章?）等內(nèi)容?。第二?十九條食?品添加劑?生產(chǎn)許可?證書格式?和編號(hào)規(guī)?則由國家?質(zhì)檢__?__統(tǒng)一?規(guī)定。?第三十條?食品添加?劑生產(chǎn)許?可證書遺?失或者損?毀，生產(chǎn)?者應(yīng)當(dāng)及?時(shí)向原許?可機(jī)關(guān)提?出補(bǔ)領(lǐng)生?產(chǎn)許可證?申請，并?同時(shí)在省?級(jí)以上媒?體發(fā)布原?生產(chǎn)許可?證書遺失?和作廢聲?明。原許?可機(jī)關(guān)按?照有關(guān)規(guī)?定辦理補(bǔ)?證手續(xù)。?第三十?一條許可?決定作出?前，申請?人要求退?回食品添?加劑生產(chǎn)?許可申請?的，應(yīng)當(dāng)?說明理由?，并提交?申請書;?退回許可?申請的，?許可機(jī)關(guān)?以書面形?式予以確?認(rèn)，許可?自然終止?。第三?十二條生?產(chǎn)者要求?終止食品?添加劑生?產(chǎn)許可的?，應(yīng)當(dāng)說?明理由，?并向原許?可機(jī)關(guān)提?交申請書?;原許可?機(jī)關(guān)按照?有關(guān)規(guī)定?依法辦理?注銷手續(xù)?。第三?十三條食?品添加劑?生產(chǎn)許可?的撤銷、?撤回、注?銷，依照?有關(guān)規(guī)定?執(zhí)行。?第三十四?條任何單?位和個(gè)人?不得偽造?、變造食?品添加劑?生產(chǎn)許可?證書和編?號(hào)。取?得生產(chǎn)許?可證的食?品添加劑?生產(chǎn)者不?得出租、?出借或者?以其他方?式轉(zhuǎn)讓生?產(chǎn)許可證?書和編號(hào)?。食品?添加劑管?理制度標(biāo)?準(zhǔn)版本（?二）為?規(guī)范食品?添加劑安?全管理，?保障公眾?餐飲安全?，根據(jù)、?和等法律?、法規(guī)及?規(guī)章，制?定本管理?制度。?一、專店?購買采?購食品添?加劑，應(yīng)?當(dāng)?shù)阶C照?齊全的食?品添加劑?生產(chǎn)經(jīng)營?單位或市?場采購，?實(shí)行專店?購買，并?應(yīng)當(dāng)與供?應(yīng)商簽訂?包括保證?食品添加?劑安全內(nèi)?容的采購?供應(yīng)合同?。對采購?的食品添?加劑應(yīng)當(dāng)?索取并留?存許可證?、營業(yè)執(zhí)?照、檢驗(yàn)?合格報(bào)告?（或復(fù)印?件）以及?購物憑證?。購物憑?證應(yīng)當(dāng)包?括供應(yīng)者?名稱、供?應(yīng)日期和?產(chǎn)品名稱?、數(shù)量、?金額等內(nèi)?容。采購?進(jìn)口食品?添加劑的?，應(yīng)當(dāng)索?取口岸進(jìn)?口食品法?定檢驗(yàn)機(jī)?構(gòu)出具的?與所購食?品添加劑?相同批次?的食品檢?驗(yàn)合格證?明的復(fù)印?件。二?、專賬記?錄建立?食品添加?劑專用采?購臺(tái)賬。?食品添加?劑入庫應(yīng)?當(dāng)如實(shí)記?錄食品添?加劑的名?稱、規(guī)格?、數(shù)量、?生產(chǎn)單位?、生產(chǎn)批?號(hào)、保質(zhì)?期、供應(yīng)?者名稱及?____?、進(jìn)貨日?期等。?建立食品?添加劑專?用使用臺(tái)?賬。食品?添加劑出?庫使用應(yīng)?當(dāng)如實(shí)記?錄食品添?加劑的名?稱、數(shù)量?、用途、?稱量方式?、時(shí)間等?，使用人?應(yīng)當(dāng)簽字?確認(rèn)。食?品添加劑?的購進(jìn)、?使用、庫?存，應(yīng)當(dāng)?賬實(shí)相符?。三、?專區(qū)存放?設(shè)立專?區(qū)（或?qū)?柜）貯存?食品添加?劑，并注?明食品添?加劑專區(qū)?（或?qū)９?）字樣。?四、專?器稱量?配備專用?天平或勺?杯等稱量?器具，嚴(yán)?格按照包?裝標(biāo)識(shí)標(biāo)?明的用途?用量或國?家規(guī)定的?用途用量?稱量后使?用，杜絕?濫用和超?量使用。?五、專?人負(fù)責(zé)?由專（兼?）職人員?負(fù)責(zé)食品?添加劑采?購。采購?人員應(yīng)當(dāng)?掌握餐飲?服務(wù)食品?安全法律?和相關(guān)食?品添加劑?安全相關(guān)?知識(shí)以及?食品感官?鑒別常識(shí)?。餐飲服?務(wù)單位主?要負(fù)責(zé)人?與負(fù)責(zé)食?品添加劑?采購和餐?飲加工配?料的人員?分別簽訂?責(zé)任書。?食品安?全管理員?、廚師長?定期檢查?食品添加?劑采購、?索證索票?、臺(tái)賬記?錄、貯存?及使用等?情況。?食品添加?劑專用采?購臺(tái)賬、?使用臺(tái)賬?以及索取?的相關(guān)證?照、產(chǎn)品?檢驗(yàn)合格?證明等要?妥善保管?，不得涂?改、偽造?，保存期?限不得少?于___?_年。?食品添加?劑管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本（三）?為規(guī)范?食品添加?劑安全管?理，保障?公眾餐飲?安全，依?據(jù)相關(guān)法?律、法規(guī)?及規(guī)章，?制定本管?理制度。?一、食?品添加劑?應(yīng)專人采?購、專人?保管、專?人領(lǐng)用、?專人登記?、專柜保?存。二?、由專（?兼）職人?員負(fù)責(zé)食?品添加劑?采購。采?購人員應(yīng)?當(dāng)掌握餐?飲服務(wù)食?品安全法?律和食品?添加劑安?全相關(guān)知?識(shí)以及食?品感官鑒?別常識(shí)。?餐飲服務(wù)?單位主要?負(fù)責(zé)人與?負(fù)責(zé)食品?添加劑采?購和餐飲?加工配料?的人員分?別簽訂責(zé)?任書。?三、采購?食品添加?劑，應(yīng)當(dāng)?到證照齊?全的食品?添加劑生?產(chǎn)經(jīng)營單?位采購，?實(shí)行定點(diǎn)?采購，并?應(yīng)當(dāng)與供?應(yīng)商簽訂?包括保證?食品添加?劑安全內(nèi)?容的采購?供應(yīng)合同?。對采購?的食品添?加劑應(yīng)當(dāng)?索取并留?存許可證?、營業(yè)執(zhí)?照、產(chǎn)品?合格證明?文件以及?購物憑證?。購物憑?證應(yīng)當(dāng)包?括供應(yīng)者?名稱、供?應(yīng)日期和?產(chǎn)品名稱?、數(shù)量等?內(nèi)容。采?購進(jìn)口食?品添加劑?的，應(yīng)當(dāng)?索取口岸?進(jìn)口食品?法定檢驗(yàn)?機(jī)構(gòu)出具?的與所購?食品添加?劑相同批?次的食品?檢驗(yàn)合格?證明的復(fù)?印件。?四、入庫?前，庫管?人員應(yīng)當(dāng)?查驗(yàn)所購?產(chǎn)品外包?裝、包括?檢查是否?符合規(guī)定?，與購物?憑證是否?相符，并?建立食品?添加劑專?用采購臺(tái)?賬。食品?添加劑入?庫應(yīng)當(dāng)如?實(shí)記錄食?品添加劑?的名稱、?規(guī)格、數(shù)?量、生產(chǎn)?單位、生?產(chǎn)批號(hào)、?保質(zhì)期、?供應(yīng)者名?稱及__?__、進(jìn)?貨日期等?。五、?建立食品?添加劑專?用使用臺(tái)?賬。食品?添加劑出?庫使用應(yīng)?當(dāng)如實(shí)記?錄食品添?加劑的名?稱、數(shù)量?、用途、?稱量方式?、時(shí)間等?，使用人?應(yīng)當(dāng)簽字?確認(rèn)。食?品添加劑?的購進(jìn)、?使用、庫?存，應(yīng)當(dāng)?賬實(shí)相符?。六、?設(shè)立專柜?貯存食品?添加劑，?并注明食?品添加劑?專柜字樣?，盛放容?器上應(yīng)標(biāo)?明食品添?加劑名稱?。七、?食品添加?劑的使用?應(yīng)符合國?家有關(guān)規(guī)?定，配備?精確的計(jì)?量工具，?嚴(yán)格按照?包裝標(biāo)識(shí)?標(biāo)明的用?途用量或?國家規(guī)定?的用途用?量稱量后?使用，杜?絕濫用和?超量使用?。八、?食品安全?管理員、?廚師長定?期檢查食?品添加劑?采購、索?證索票、?臺(tái)賬記錄?、貯存及?使用等情?況。九?、食品添?加劑專用?采購臺(tái)賬?、使用臺(tái)?賬以及索?取的相關(guān)?證照、產(chǎn)?品檢驗(yàn)合?格證明等?要妥善保?管，不得?涂改、偽?造，保存?期限不得?少于__?__年。?食品添?加劑管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（四?）（二?）1、?購買的食?品添加劑?必須是符?合國家使?用安全標(biāo)?準(zhǔn)要求的?。2、?制售的食?品，添加?劑的使用?必須按照?國家進(jìn)行?使用，不?得超過國?家其規(guī)定?使用限量?范圍。?3、人工?合成色素?覓菜紅及?胭脂紅的?使用，應(yīng)?嚴(yán)格按照?國家規(guī)定?限制計(jì)量?使用。不?得超過0?、___?_克／公?斤，檸檬?黃及酸性?靛藍(lán)的用?量不得超?過0、_?___克?／公斤。?4、用?于飲料、?各式糕點(diǎn)?食用香精?的使用量?不得超過?限量0、?____?%。5?、亞峭酸?鹽的使用?，最大用?量為每千?克不得超?過0、_?___克?。（中毒?量為0、?3一0、?____?克，致死?量為__?__克）?6、國?家允許使?用的防腐?劑、杭氧?化劑、著?色劑、酸?味劑、（?[.7r?dy.c?n]）凝?固劑、疏?松劑、品?質(zhì)改良劑?等的使用?，必須按?照國家規(guī)?定標(biāo)準(zhǔn)使?用限量使?用，不得?超過國家?計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)?。7、?因制品工?藝制作要?求的需要?，應(yīng)盡可?能地從植?物中提取?所需色素?。8、?禁止采購?添加劑含?量超過國?家規(guī)定限?量標(biāo)準(zhǔn)的?食品、原?料。9?、嚴(yán)禁使?用超過有?效保質(zhì)期?限的食品?添加劑或?受潮、霉?變及其他?感觀異常?發(fā)生色變?的。1?0、嚴(yán)禁?使用醫(yī)療?、工業(yè)、?化工等非?食用食品?添加劑，?用于食品?的生產(chǎn)加?工制作。?食品添?加劑管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（五?）第一?條為加強(qiáng)?食品添加?劑新品種?管理，根?據(jù)和有關(guān)?規(guī)定，制?定本辦法?。第二?條食品添?加劑新品?種是指：?（一）?未列入食?品安全國?家標(biāo)準(zhǔn)的?食品添加?劑品種;?（二）?未列入_?___部?公告允許?使用的食?品添加劑?品種;?（三）擴(kuò)?大使用范?圍或者用?量的食品?添加劑品?種。第?三條食品?添加劑應(yīng)?當(dāng)在技術(shù)?上確有必?要且經(jīng)過?風(fēng)險(xiǎn)評估?證明安全?可靠。?第四條使?用食品添?加劑應(yīng)當(dāng)?符合下列?要求：?（一）不?應(yīng)當(dāng)掩蓋?食品__?__變質(zhì)?;（二?）不應(yīng)當(dāng)?掩蓋食品?本身或者?加工過程?中的質(zhì)量?缺陷;?（三）不?以摻雜、?摻假、偽?造為目的?而使用食?品添加劑?;（四?）不應(yīng)當(dāng)?降低食品?本身的營?養(yǎng)價(jià)值;?（五）?在達(dá)到預(yù)?期的效果?下盡可能?降低在食?品中的用?量;（?六）食品?工業(yè)用加?工助劑應(yīng)?當(dāng)在制成?最后成品?之前去除?，有規(guī)定?允許殘留?量的除外?。第五?條___?_部負(fù)責(zé)?食品添加?劑新品種?的___?_許可工?作，__?__制定?食品添加?劑新品種?技術(shù)評價(jià)?和___?_規(guī)范。?第六條?申請食品?添加劑新?品種生產(chǎn)?、經(jīng)營、?使用或者?進(jìn)口的單?位或者個(gè)?人（以下?簡稱申請?人），應(yīng)?當(dāng)提出食?品添加劑?新品種許?可申請，?并提交以?下材料：?（一）?添加劑的?通用名稱?、功能分?類，用量?和使用范?圍;（?二）證明?技術(shù)上確?有必要和?使用效果?的資料或?者文件;?（三）?食品添加?劑的質(zhì)量?規(guī)格要求?、生產(chǎn)工?藝和檢驗(yàn)?方法，食?品中該添?加劑的檢?驗(yàn)方法或?者相關(guān)情?況說明;?（四）?安全性評?估材料，?包括生產(chǎn)?原料或者?來源、化?學(xué)結(jié)構(gòu)和?物理特性?、生產(chǎn)工?藝、毒理?學(xué)安全性?評價(jià)資料?或者檢驗(yàn)?報(bào)告、質(zhì)?量規(guī)格檢?驗(yàn)報(bào)告;?（五）?標(biāo)簽、說?明書和食?品添加劑?產(chǎn)品樣品?;（六?）其他國?家（地區(qū)?）、國際?____?允許生產(chǎn)?和使用等?有助于安?全性評估?的資料。?申請食?品添加劑?品種擴(kuò)大?使用范圍?或者用量?的，可以?免于提交?前款第四?項(xiàng)材料，?但是技術(shù)?評審中要?求補(bǔ)充提?供的除外?。第七?條申請首?次進(jìn)口食?品添加劑?新品種的?，除提交?第六條規(guī)?定的材料?外，還應(yīng)?當(dāng)提交以?下材料：?（一）?出口國（?地區(qū)）相?關(guān)部門或?者機(jī)構(gòu)出?具的允許?該添加劑?在本國（?地區(qū)）生?產(chǎn)或者銷?售的證明?材料;?（二）生?產(chǎn)企業(yè)所?在國（地?區(qū)）有關(guān)?機(jī)構(gòu)或者?____?出具的對?生產(chǎn)企業(yè)?____?或者認(rèn)證?的證明材?料。第?八條申請?人應(yīng)當(dāng)如?實(shí)提交有?關(guān)材料，?反映真實(shí)?情況，并?對申請材?料內(nèi)容的?真實(shí)性負(fù)?責(zé)，承擔(dān)?法律后果?。第九?條申請人?應(yīng)當(dāng)在其?提交的本?辦法第六?條第一款?第一項(xiàng)、?第二項(xiàng)、?第三項(xiàng)材?料中注明?不涉及商?業(yè)___?_，可以?向社會(huì)公?開的內(nèi)容?。食品?添加劑新?品種技術(shù)?上確有必?要和使用?效果等情?況，應(yīng)當(dāng)?向社會(huì)公?開征求意?見，同時(shí)?征求質(zhì)量?監(jiān)督、工?商行政管?理、食品?藥品監(jiān)督?管理、工?業(yè)和信息?化、商務(wù)?等有關(guān)部?門和相關(guān)?行業(yè)__?__的意?見。對?有重大意?見分歧，?或者涉及?重大利益?關(guān)系的，?可以舉行?聽證會(huì)聽?取意見。?反映的?有關(guān)意見?作為技術(shù)?評審的參?考依據(jù)。?第十條?____?部應(yīng)當(dāng)在?受理后_?___日?內(nèi)___?_醫(yī)學(xué)、?農(nóng)業(yè)、食?品、營養(yǎng)?、工藝等?方面的專?家對食品?添加劑新?品種技術(shù)?上確有必?要性和安?全性評估?資料進(jìn)行?技術(shù)__?__，并?作出技術(shù)?評審結(jié)論?。對技術(shù)?評審中需?要補(bǔ)充有?關(guān)資料的?，應(yīng)當(dāng)及?時(shí)通知申?請人，申?請人應(yīng)當(dāng)?按照要求?及時(shí)補(bǔ)充?有關(guān)材料?。必要?時(shí)，可以?____?專家對食?品添加劑?新品種研?制及生產(chǎn)?現(xiàn)場進(jìn)行?核實(shí)、評?價(jià)。需?要對相關(guān)?資料和檢?驗(yàn)結(jié)果進(jìn)?行驗(yàn)證檢?驗(yàn)的，應(yīng)?當(dāng)將檢驗(yàn)?項(xiàng)目、檢?驗(yàn)批次、?檢驗(yàn)方法?等要求告?知申請人?。安全性?驗(yàn)證檢驗(yàn)?應(yīng)當(dāng)在取?得資質(zhì)認(rèn)?定的檢驗(yàn)?機(jī)構(gòu)進(jìn)行?。對尚無?食品安全?國家檢驗(yàn)?方法標(biāo)準(zhǔn)?的，應(yīng)當(dāng)?首先對檢?驗(yàn)方法進(jìn)?行驗(yàn)證。?第十一?條食品添?加劑新品?種行政許?可的具體?程序按照?和等有關(guān)?規(guī)定執(zhí)行?。第十?二條根據(jù)?技術(shù)評審?結(jié)論，_?___部?決定對在?技術(shù)上確?有必要性?和符合食?品安全要?求的食品?添加劑新?品種準(zhǔn)予?許可并列?入允許使?用的食品?添加劑_?___予?以公布。?對缺乏?技術(shù)上必?要性和不?符合食品?安全要求?的，不予?許可并書?面說明理?由。對?發(fā)現(xiàn)可能?添加到食?品中的非?食用化學(xué)?物質(zhì)或者?其他危害?人體健康?的物質(zhì)，?按照第四?十九條執(zhí)?行。第?十三條_?___部?根據(jù)技術(shù)?上必要性?和食品安?全風(fēng)險(xiǎn)評?估結(jié)果，?將公告允?許使用的?食品添加?劑的品種?、使用范?圍、用量?按照食品?安全國家?標(biāo)準(zhǔn)的程?序，制定?、公布為?食品安全?國家標(biāo)準(zhǔn)?。第十?四條有下?列情形之?一的，_?___部?應(yīng)當(dāng)及時(shí)?____?對食品添?加劑進(jìn)行?重新評估?：（一?）科學(xué)研?究結(jié)果或?者有證據(jù)?表明食品?添加劑安?全性可能?存在問題?的;（?二）不再?具備技術(shù)?上必要性?的。對?重新__?__認(rèn)為?不符合食?品安全要?求的，_?___部?可以公告?撤銷已批?準(zhǔn)的食品?添加劑品?種或者修?訂其使用?范圍和用?量。第?十五條本?辦法自公?布之日起?施行。_?___部?____?年___?_月__?__日發(fā)?布的同時(shí)?廢止。?食品添加?劑管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本（六）?（三）?第一條?為加強(qiáng)食?品添加劑?新品種管?理，根據(jù)?和有關(guān)規(guī)?定，制定?本辦法。?第二條?食品添加?劑新品種?是指：?（一）未?列入食品?安全國家?標(biāo)準(zhǔn)的食?品添加劑?品種；?（二）未?列入__?__部公?告允許使?用的食品?添加劑品?種；（?三）擴(kuò)大?使用范圍?或者用量?的食品添?加劑品種?。第三?條食品添?加劑應(yīng)當(dāng)?在技術(shù)上?確有必要?且經(jīng)過風(fēng)?險(xiǎn)評估證?明安全可?靠。第?四條使用?食品添加?劑應(yīng)當(dāng)符?合下列要?求：（?一）不應(yīng)?當(dāng)掩蓋食?品___?_變質(zhì)；?（二）?不應(yīng)當(dāng)掩?蓋食品本?身或者加?工過程中?的質(zhì)量缺?陷；（?三）不以?摻雜、摻?假、偽造?為目的而?使用食品?添加劑；?（四）?不應(yīng)當(dāng)降?低食品本?身的營養(yǎng)?價(jià)值；?（五）在?達(dá)到預(yù)期?的效果下?盡可能降?低在食品?中的用量?；（六?）食品工?業(yè)用加工?助劑應(yīng)當(dāng)?在制成最?后成品之?前去除，?有規(guī)定允?許殘留量?的除外。?第五條?____?部負(fù)責(zé)食?品添加劑?新品種的?____?許可工作?，___?_制定食?品添加劑?新品種技?術(shù)評價(jià)和?____?規(guī)范。?第六條申?請食品添?加劑新品?種生產(chǎn)、?經(jīng)營、使?用或者進(jìn)?口的單位?或者個(gè)人?（以下簡?稱申請人?），應(yīng)當(dāng)?提出食品?添加劑新?品種許可?申請，并?提交以下?材料：?（一）添?加劑的通?用名稱、?功能分類?，用量和?使用范圍?；（二?）證明技?術(shù)上確有?必要和使?用效果的?資料或者?文件；?（三）食?品添加劑?的質(zhì)量規(guī)?格要求、?生產(chǎn)工藝?和檢驗(yàn)方?法，食品?中該添加?劑的檢驗(yàn)?方法或者?相關(guān)情況?說明；?（四）安?全性評估?材料，包?括生產(chǎn)原?料或者來?源、化學(xué)?結(jié)構(gòu)和物?理特性、?生產(chǎn)工藝?、毒理學(xué)?安全性評?價(jià)資料或?者檢驗(yàn)報(bào)?告、質(zhì)量?規(guī)格檢驗(yàn)?報(bào)告；?（五）標(biāo)?簽、說明?書和食品?添加劑產(chǎn)?品樣品；?（六）?其他國家?（地區(qū)）?、國際_?___允?許生產(chǎn)和?使用等有?助于安全?性評估的?資料。?申請食品?添加劑品?種擴(kuò)大使?用范圍或?者用量的?，可以免?于提交前?款第四項(xiàng)?材料，但?是技術(shù)評?審中要求?補(bǔ)充提供?的除外。?第七條?申請首次?進(jìn)口食品?添加劑新?品種的，?除提交第?六條規(guī)定?的材料外?，還應(yīng)當(dāng)?提交以下?材料：?（一）出?口國（地?區(qū)）相關(guān)?部門或者?機(jī)構(gòu)出具?的允許該?添加劑在?本國（地?區(qū)）生產(chǎn)?或者銷售?的證明材?料；（?二）生產(chǎn)?企業(yè)所在?國（地區(qū)?）有關(guān)機(jī)?構(gòu)或者_(dá)?___出?具的對生?產(chǎn)企業(yè)_?___或?者認(rèn)證的?證明材料?。第八?條申請人?應(yīng)當(dāng)如實(shí)?提交有關(guān)?材料，反?映真實(shí)情?況，并對?申請材料?內(nèi)容的真?實(shí)性負(fù)責(zé)?，承擔(dān)法?律后果。?第九條?申請人應(yīng)?當(dāng)在其提?交的本辦?法第六條?第一款第?一項(xiàng)、第?二項(xiàng)、第?三項(xiàng)材料?中注明不?涉及商業(yè)?____?，可以向?社會(huì)公開?的內(nèi)容。?食品添?加劑新品?種技術(shù)上?確有必要?和使用效?果等情況?，應(yīng)當(dāng)向?社會(huì)公開?征求意見?，同時(shí)征?求質(zhì)量監(jiān)?督、工商?行政管理?、食品藥?品監(jiān)督管?理、工業(yè)?和信息化?、商務(wù)等?有關(guān)部門?和相關(guān)行?業(yè)___?_的意見?。對有?重大意見?分歧，或?者涉及重?大利益關(guān)?系的，可?以舉行聽?證會(huì)聽取?意見。?反映的有?關(guān)意見作?為技術(shù)評?審的參考?依據(jù)。?第十條_?___部?應(yīng)當(dāng)在受?理后__?__日內(nèi)?____?醫(yī)學(xué)、農(nóng)?業(yè)、食品?、營養(yǎng)、?工藝等方?面的專家?對食品添?加劑新品?種技術(shù)上?確有必要?性和安全?性評估資?料進(jìn)行技?術(shù)___?_，并作?出技術(shù)評?審結(jié)論。?對技術(shù)評?審中需要?補(bǔ)充有關(guān)?資料的，?應(yīng)當(dāng)及時(shí)?通知申請?人，申請?人應(yīng)當(dāng)按?照要求及?時(shí)補(bǔ)充有?關(guān)材料。?必要時(shí)?，可以_?___專?家對食品?添加劑新?品種研制?及生產(chǎn)現(xiàn)?場進(jìn)行核?實(shí)、評價(jià)?。需要?對相關(guān)資?料和檢驗(yàn)?結(jié)果進(jìn)行?驗(yàn)證檢驗(yàn)?的，應(yīng)當(dāng)?將檢驗(yàn)項(xiàng)?目、檢驗(yàn)?批次、檢?驗(yàn)方法等?要求告知?申請人。?安全性驗(yàn)?證檢驗(yàn)應(yīng)?當(dāng)在取得?資質(zhì)認(rèn)定?的檢驗(yàn)機(jī)?構(gòu)進(jìn)行。?對尚無食?品安全國?家檢驗(yàn)方?法標(biāo)準(zhǔn)的?，應(yīng)當(dāng)首?先對檢驗(yàn)?方法進(jìn)行?驗(yàn)證。?第十一條?食品添加?劑新品種?行政許可?的具體程?序按照和?等有關(guān)規(guī)?定執(zhí)行。?第十二?條根據(jù)技?術(shù)評審結(jié)?論，__?__部決?定對在技?術(shù)上確有?必要性和?符合食品?安全要求?的食品添?加劑新品?種準(zhǔn)予許?可并列入?允許使用?的食品添?加劑__?__予以?公布。?對缺乏技?術(shù)上必要?性和不符?合食品安?全要求的?，不予許?可并書面?說明理由?。對發(fā)?現(xiàn)可能添?加到食品?中的非食?用化學(xué)物?質(zhì)或者其?他危害人?體健康的?物質(zhì)，按?照第四十?九條執(zhí)行?。第十?三條__?__部根?據(jù)技術(shù)上?必要性和?食品安全?風(fēng)險(xiǎn)評估?結(jié)果，將?公告允許?使用的食?品添加劑?的品種、?使用范圍?、用量按?照食品安?全國家標(biāo)?準(zhǔn)的程序?，制定、?公布為食?品安全國?家標(biāo)準(zhǔn)。?第十四?條有下列?情形之一?的，__?__部應(yīng)?當(dāng)及時(shí)_?___對?食品添加?劑進(jìn)行重?新評估：?（一）?科學(xué)研究?結(jié)果或者?有證據(jù)表?明食品添?加劑安全?性可能存?在問題的?；（二?）不再具?備技術(shù)上?必要性的?。對重?新___?_認(rèn)為不?符合食品?安全要求?的，__?__部可?以公告撤?銷已批準(zhǔn)?的食品添?加劑品種?或者修訂?其使用范?圍和用量?。第十?五條本辦?法自公布?之日起施?行。食?品添加劑?管理制度?標(biāo)準(zhǔn)版本?（七）?1、購買?的食品添?加劑必須?是符合國?家使用安?全標(biāo)準(zhǔn)要?求的。?2、制售?的食品，?添加劑的?使用必須?按照國家?進(jìn)行使用?，不得超?過國家其?規(guī)定使用?限量范圍?。3、?人工合成?色素覓菜?紅及胭脂?紅的使用?，應(yīng)嚴(yán)格?按照國家?規(guī)定限制?計(jì)量使用?。不得超?過0、_?___克?/公斤，?檸檬黃及?酸性靛藍(lán)?的用量不?得超過0?、___?_克/公?斤