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文檔簡介

油菜的起源油菜的起源油菜的起源油菜與大豆、向日葵、花生一起，并列為世界四大油料作物。油菜的起源公元前3000年夏代歷書《夏小正》中寫道“正月采蕓，二月榮蕓”的記述，意思是說春分農歷二月油菜就開花了。均表明我國種植油菜已有悠久的歷史。我國是油菜起源地之一油菜的起源公元6世紀《齊民要術》和李時珍的《本草綱目》中均有記載。宋代《天工開物》中詳細記錄了當時榨油的經驗和方法，宋代一般每百公斤菜籽可榨油三十公斤。油菜的起源13世紀我國南方利用冬閑田種植油菜，并發(fā)展油萊與水稻輪作；14世紀遍及南方地區(qū)。15世紀江南地區(qū)創(chuàng)造了油菜育苗移栽技術，解決了油菜與水稻輪作換茬季節(jié)緊張的矛盾。到了17世紀，油菜已發(fā)展成為我國重要的油菜作物。油菜的起源油菜始種于北方旱作區(qū)，爾后漸次擴展到江南稻區(qū)，再后發(fā)展形成了我國以黃河流域上游為中心的春油菜區(qū)和長江流域為中心的冬油菜區(qū)。我國是世界上油菜種植面積和總產量最多的國家。

其他油菜生產國還有加拿大、印度以及法國、德國、波蘭、瑞典等。加拿大印度法國德國油菜的起源油菜作為一類油料作物始于宋代，可能是我國政治中心南移，一些蔬菜種類被強化開發(fā)的結果。苔白菜有產生大量種子的特性，結果就被定向開發(fā)成“油白菜”。而它的產生也推動了歷史上的另一種苔菜—蕓苔轉化為“油菜”。蕓苔油菜油菜的起源我國的油菜產區(qū)主要在長江流域油菜的起源中國、印度和巴基斯坦都以油菜作為重要的食用油來源，產量也最多，澳大利亞也是油菜籽

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