第11頁(yè)共11頁(yè)茶樓服務(wù)?員崗位職?責(zé)電子版?1、隨?時(shí)保持工?作服的干?凈、平整?和佩戴名?牌。2?、依照制?定的服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)為客?人提供服?務(wù)。3?、做好基?本的和經(jīng)?理、主管?安排的工?作。4?、以禮貌?的態(tài)度詢?問(wèn)客人所?需。5?、提供有?禮貌、熱?情的服務(wù)?。6、?與同事保?持友好的?關(guān)系。?7、理解?及掌握所?制定的防?火、健康?、衛(wèi)生和?安全措施?的條例。?8、充?分具備高?標(biāo)準(zhǔn)的儀?容、儀表?和衛(wèi)生。?9、理?解掌握酒?樓所規(guī)定?的員工手?冊(cè)及制度?。10?、擔(dān)負(fù)其?他的責(zé)任?和分配的?工作。?11、積?極依照茶?樓對(duì)宴會(huì)?的安排或?更改。?12、服?務(wù)員之要?件：（?1）誠(chéng)實(shí)?不陽(yáng)奉陰?違，虛偽?造假。?（2）機(jī)?警頭腦靈?活，反應(yīng)?靈敏，眼?觀四方，?耳聽(tīng)八方?。（3?）勤儉做?事認(rèn)真，?力求上進(jìn)?，生活樸?實(shí)。（?4）技能?熟練，隨?時(shí)增進(jìn)新?知識(shí)。?茶樓服務(wù)?員崗位職?責(zé)電子版?（二）?1.上班?準(zhǔn)時(shí)，按?公司規(guī)定?著裝，保?持個(gè)人清?潔工作，?儀容儀表?符合公司?要求，在?對(duì)客服務(wù)?中經(jīng)常保?持微笑，?服從上級(jí)?的工作安?排;隨時(shí)?保持高標(biāo)?準(zhǔn)的儀容?儀表及衛(wèi)?生。2?.理解并?掌握公司?制定的員?工手冊(cè)和?制度。?3.與其?他人員分?工協(xié)作，?負(fù)責(zé)茶樓?部分的清?潔打掃，?餐用具、?設(shè)施的擺?放和維護(hù)?。4.?負(fù)責(zé)服務(wù)?接待客人?，熟悉茶?品、菜品?的味道特?點(diǎn)及出品?的大致時(shí)?間，了解?相關(guān)文化?背景;能?熟練為客?人介紹茶?文化。?5.搞好?環(huán)境衛(wèi)生?，按標(biāo)準(zhǔn)?擦拭泡茶?用具、餐?具和服務(wù)?用具，并?做好自我?檢查。?6.按照?標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)?及補(bǔ)充各?種用品，?按茶樓服?務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、?操作程序?做好服務(wù)?接待工作?，在服務(wù)?過(guò)程中要?主動(dòng)熱情?耐心周到?。7.?及時(shí)安排?到店客人?到相應(yīng)座?位，不怠?慢客人。?帶客入座?時(shí)，要清?楚的向客?人說(shuō)明我?們的消費(fèi)?標(biāo)準(zhǔn)，以?免客人產(chǎn)?生誤會(huì)。?8.熟?悉茶品及?價(jià)格，以?便向客人?推銷茶品?，按客人?要求出品?，如有特?殊情況，?須請(qǐng)示客?人。9?.客人在?包廂時(shí)，?進(jìn)出包廂?要敲門，?輕手開(kāi)關(guān)?門，為客?人服務(wù)時(shí)?要使用禮?貌用語(yǔ)。?10.?主動(dòng)巡臺(tái)?，了解客?人需求;?每隔__?__分鐘?左右要進(jìn)?包廂給客?人添茶水?或根據(jù)實(shí)?際情況控?制服務(wù)頻?率，做到?客人滿意?。11?.留意客?人的用茶?情況，及?時(shí)的續(xù)水?、換煙缸?及清理臺(tái)?面，給客?人提供良?好的服務(wù)?。12?.當(dāng)客人?離去時(shí)，?負(fù)責(zé)引領(lǐng)?客人到吧?臺(tái)買單，?并送客人?到樓梯口?。做到禮?貌用語(yǔ)，?防止走單?、漏單情?況發(fā)生。?13.?提前為客?人準(zhǔn)備好?賬單，核?對(duì)清楚，?唱買唱收?，保證準(zhǔn)?確無(wú)誤。?14.?主動(dòng)征詢?客人是否?需要其它?項(xiàng)目的服?務(wù)，負(fù)責(zé)?引領(lǐng)客人?到其它部?門消費(fèi)和?轉(zhuǎn)單工作?。15?.客人離?開(kāi)后立刻?清理臺(tái)面?，做好翻?臺(tái)，準(zhǔn)備?接待下一?批客人。?16.?主動(dòng)與客?人溝通，?征詢客人?意見(jiàn)，盡?量幫助客?人解決飲?茶過(guò)程中?的各類問(wèn)?題。若自?己不能解?決的，應(yīng)?及時(shí)請(qǐng)示?領(lǐng)班。?17.盡?量避免用?具破損，?輕拿輕放?，對(duì)自己?的工作盡?職盡責(zé)。?18.?當(dāng)班時(shí)間?不得擅離?職守、脫?崗竄崗、?打堆聊天?、圍吧臺(tái)?、不會(huì)客?、打私人?電話等等?。19?.主動(dòng)幫?助新員工?熟悉工作?環(huán)境，提?高業(yè)務(wù)技?能、技巧?。20?.積極參?加各類培?訓(xùn)，不斷?提高服務(wù)?技能、技?巧和自身?素質(zhì)。?21.營(yíng)?業(yè)結(jié)束后?，做好各?部分收尾?工作。檢?查門窗是?否關(guān)好、?關(guān)閉電源?及財(cái)物安?全等，清?潔好當(dāng)班?衛(wèi)生，方?可下班。?22.?與各個(gè)部?門密切聯(lián)?系和合作?。23?.完成上?級(jí)交給的?其它任務(wù)?。茶樓?服務(wù)員崗?位職責(zé)電?子版（三?）1.?按時(shí)到崗?、簽到、?換工裝后?負(fù)責(zé)將茶?樓內(nèi)的衛(wèi)?生打掃干?凈、包括?桌椅、沙?發(fā)、窗臺(tái)?、窗簾、?電話、地?板、（飲?水機(jī)、麻?將桌內(nèi)小?煙缸）。?地面用拖?把拖時(shí)應(yīng)?注意不能?太濕。?2.物品?的擺放是?否到位，?清點(diǎn)個(gè)房?間內(nèi)的茶?具及物品?是否齊全?、干凈。?3.每?月單日給?花澆水，?一切物品?準(zhǔn)備待用?，杯子要?及時(shí)清洗?消毒。?4.迎客?，站姿端?正，面帶?微笑，不?許交頭接?耳，不許?靠墻。迎?接客人時(shí)?笑臉相應(yīng)?：“歡迎?光臨，您?幾位，需?要單間還?是卡座”?，領(lǐng)位時(shí)?，步態(tài)端?正，吐字?清楚，介?紹房間及?卡座的收?費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，?如有促銷?活動(dòng)，要?介紹清楚?。5.?如迎接的?客人是來(lái)?找人的，?請(qǐng)客人稍?等，問(wèn)清?楚要找人?的姓名及?所在房間?。6.?如不知道?客人的姓?名及位置?時(shí)，應(yīng)向?客人委婉?道歉，請(qǐng)?他與客人?親自聯(lián)系?，未經(jīng)客?人許可，?決不允許?讓不認(rèn)識(shí)?的人走進(jìn)?客人的房?間。_?___點(diǎn)?茶：要熟?悉各類茶?有關(guān)知識(shí)?，向客人?介紹各類?茶葉以及?各類茶葉?的泡發(fā)法?。同時(shí)，?介紹小食?品，要熟?悉各類小?食的名稱?及價(jià)格，?客人點(diǎn)好?后，應(yīng)向?客人重復(fù)?一遍所點(diǎn)?的物品，?確認(rèn)后，?應(yīng)有禮貌?地向客人?說(shuō)聲：“?謝謝，請(qǐng)?您稍等”?。8.?沖泡茶的?時(shí)間不宜?過(guò)長(zhǎng)，不?要讓客人?等太久。?9.巡?臺(tái)：每隔?____?分鐘給客?人添加一?次水，換?一次煙缸?，要熟悉?每個(gè)客人?的相貌特?征，防止?跑單，并?以良好的?記憶力待?回頭客。?10.?客人點(diǎn)飯?菜時(shí)，服?務(wù)員需要?記錄，點(diǎn)?完后，應(yīng)?重復(fù)一遍?給客人聽(tīng)?，準(zhǔn)確無(wú)?誤，讓客?人稍等。?11.?客人品茶?完畢后，?服務(wù)員應(yīng)?將客人引?領(lǐng)到吧臺(tái)?結(jié)賬，告?知吧臺(tái)客?人所在的?房間名稱?，大廳座?號(hào)。吧臺(tái)?人員收款?完畢，送?走客人后?，在內(nèi)部?單上簽字?。12?.撤臺(tái)：?客人走后?關(guān)空調(diào)、?把沒(méi)有熄?滅的煙頭?熄滅，檢?查客人是?否有遺留?物品（如?果有請(qǐng)交?給吧臺(tái)登?記）收拾?桌面、地?面、紙簍?和痰盂衛(wèi)?生，最后?再次檢查?是否干凈?。13?.下班前?的收尾工?作：1?）紙簍、?痰盂、垃?圾、地面?等，打掃?干凈垃圾?必須運(yùn)走?不得隔夜?。2）?檢查房間?物品是否?齊全。?3）所有?房間及操?作間的插?頭、燈、?空調(diào)、飲?水機(jī)都應(yīng)?全部把電?源關(guān)掉。?茶樓服?務(wù)員崗位?職責(zé)電子?版（四）?1、服?從公司工?作安排?2、提前?____?分鐘到崗?簽到、化?妝、換衣?服3、?檢查儀容?儀表4?、根據(jù)當(dāng)?天情況，?檢查所銷?售物品是?否夠用，?領(lǐng)取貨物?。打掃區(qū)?域衛(wèi)生。?5、迎?客：有客?人到大廳?或雅間時(shí)?，面帶微?笑問(wèn)候每?一位客人?和公司領(lǐng)?導(dǎo)（您好?歡迎光臨?、早上好?、中午好?、晚上好?、圣誕、?元旦、新?年、周末?好等）?6、詢問(wèn)?：先生/?小姐您好?!請(qǐng)問(wèn)喝?什么茶??7、記?錄好客人?點(diǎn)茶的杯?數(shù)和茶品?8、道?別：請(qǐng)稍?等!馬上?就好9?、這是您?的茶/飲?料，請(qǐng)慢?用!有什?么需要請(qǐng)?隨時(shí)招呼?我們!希?望您休息?愉快!?10、巡?視：在大?廳不停巡?視（走動(dòng)?或目光）?客人是否?有示意和?營(yíng)業(yè)大廳?的衛(wèi)生情?況、是否?需要換煙?缸、茶水?是否需要?續(xù)水、窗?簾、家具?的擺放是?否合理并?及時(shí)處理?和調(diào)整?11、結(jié)?賬：大廳?客人離開(kāi)?座位時(shí)要?引領(lǐng)客人?結(jié)賬1?2、客人?離開(kāi)后馬?上去收回?茶具和打?掃衛(wèi)生，?并將杯具?及時(shí)清洗?和消毒?13、離?開(kāi)客人：?遇到客人?大批從雅?間出來(lái)，?要及時(shí)巡?查該批客?人是否已?買單。?14、禮?貌征詢客?人意見(jiàn)或?建議（先?生/小姐?：請(qǐng)問(wèn)我?們的服務(wù)?還滿意嗎??請(qǐng)把意?見(jiàn)留給我?們，我們?將及時(shí)改?正，希望?您下次來(lái)?時(shí)我們會(huì)?讓你更加?滿意），?在客人意?見(jiàn)本上記?錄下客人?意見(jiàn)并及?時(shí)反饋給?部門領(lǐng)導(dǎo)?15、?提醒客人?：小心地?滑，小心?臺(tái)階，為?客人按開(kāi)?電梯，并?禮貌詢問(wèn)?客人：請(qǐng)?問(wèn)您到幾?樓并為客?人按好電?梯樓層?16、送?客：客人?離開(kāi)時(shí)，?恭送客人?：再見(jiàn)/?請(qǐng)走好/?歡迎下次?光臨/請(qǐng)?慢走1?7、如果?出現(xiàn)跑單?現(xiàn)象，由?當(dāng)班人員?承擔(dān)賠償?責(zé)任1?8、上班?時(shí)不允許?無(wú)故脫崗?串崗（若?有現(xiàn)象依?照員工手?冊(cè)處罰條?例進(jìn)行處?罰）1?9、衛(wèi)生?：在夜班?客人離開(kāi)?后對(duì)整個(gè)?營(yíng)業(yè)場(chǎng)所?按標(biāo)準(zhǔn)徹?底做清潔?衛(wèi)生2?0、積極?完成好部?門領(lǐng)導(dǎo)安?排的其他?工作（?本文素材?來(lái)源于網(wǎng)?絡(luò)，如有?侵權(quán)，請(qǐng)?聯(lián)系刪除?。）茶?樓服務(wù)員?崗位職責(zé)?電子版（?五）1?.按茶樓?規(guī)定著裝?，保持個(gè)?人清潔工?作，儀容?儀表符合?茶樓要求?，在對(duì)客?服務(wù)中經(jīng)?常保持微?笑，服從?上級(jí)的工?作安排;?2.與?其他人員?分工協(xié)作?，負(fù)責(zé)茶?樓各部分?的清潔打?掃，餐用?具、娛樂(lè)?設(shè)施的擺?放和維護(hù)?;3.?負(fù)責(zé)服務(wù)?接待客人?，熟悉茶?品、菜品?的味道特?點(diǎn)及出品?的大致時(shí)?間，了解?相關(guān)文化?背景;能?熟練為客?人介紹茶?文化。如?迎進(jìn)的客?人是來(lái)找?人的，請(qǐng)?客人稍等?，問(wèn)清楚?要找人的?姓名及所?在房間，?4.如?不知道客?人的姓名?及位置時(shí)?，應(yīng)向客?人委婉道?歉，請(qǐng)他?與客人親?自聯(lián)系，?未經(jīng)客人?許可，決?不允許讓?不認(rèn)識(shí)的?人走進(jìn)客?人的房間?。__?__點(diǎn)茶?：要熟悉?各類茶的?有關(guān)知識(shí)?，向客人?介紹各類?茶葉以及?各類茶葉?的泡法，?同時(shí)，介?紹小食品?，要熟悉?各類小食?品的名稱?及價(jià)格，?客人點(diǎn)好?后，應(yīng)向?客人重復(fù)?一遍所點(diǎn)?的物品，?待無(wú)誤后?，應(yīng)有禮?貌地向客?人說(shuō)聲：?“謝謝，?請(qǐng)您稍等?”。5?.搞好茶?樓環(huán)境衛(wèi)?生，按標(biāo)?準(zhǔn)擦拭泡?茶用具、?餐具和服?務(wù)用具，?并做好自?我檢查;?6.及?時(shí)安排到?店客人到?相應(yīng)座位?，不怠慢?客人;按?客人要求?出品，有?特殊情況?要請(qǐng)示客?人，作適?當(dāng)推銷;?7.主?動(dòng)巡臺(tái)，?了解客人?需求;根?據(jù)實(shí)際情?況控制服?務(wù)頻率，?做到客人?滿意;?8.提前?為客人準(zhǔn)?備好賬單?，核對(duì)清?楚，唱買?唱收，保?證準(zhǔn)確無(wú)?誤;9?.客人離?開(kāi)后立刻?清理臺(tái)面?，做好翻?臺(tái)，準(zhǔn)備?接待下一?批客人;?10.?主動(dòng)與客?人溝通，?征詢客人?意見(jiàn)，及?時(shí)向上級(jí)?匯報(bào);?11.營(yíng)?業(yè)結(jié)束后?，做好各?部分收尾?工作。（?檢查門窗?是否關(guān)好?、關(guān)閉電?源等）?茶樓服務(wù)?員崗位職?責(zé)電子版?（六）?1.上班?準(zhǔn)時(shí)，按?公司規(guī)定?著裝，保?持個(gè)人清?潔工作，?儀容儀表?符合公司?要求，在?對(duì)客服務(wù)?中經(jīng)常保?持微笑，?服從上級(jí)?的工作安?排;隨時(shí)?保持高標(biāo)?準(zhǔn)的儀容?儀表及衛(wèi)?生。2?.理解并?掌握公司?制定的員?工手冊(cè)和?制度。?3.與其?他人員分?工協(xié)作，?負(fù)責(zé)茶樓?部分的清?潔打掃，?餐用具、?設(shè)施的擺?放和維護(hù)?。4.?負(fù)責(zé)服務(wù)?接待客人?，熟悉茶?品、菜品?的味道特?點(diǎn)及出品?的大致時(shí)?間，了解?相關(guān)文化?背景;能?熟練為客?人介紹茶?文化。?5.搞好?環(huán)境衛(wèi)生?，按標(biāo)準(zhǔn)?擦拭泡茶?用具、餐?具和服務(wù)?用具，并?做好自我?檢查。?6.按照?標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)?及補(bǔ)充各?種用品，?按茶樓服?務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、?操作程序?做好服務(wù)?接待工作?，在服務(wù)?過(guò)程中要?主動(dòng)熱情?耐心周到?。7.?及時(shí)安排?到店客人?到相應(yīng)座?位，不怠?慢客人。?帶客入座?時(shí)，要清?楚的向客?人說(shuō)明我?們的消費(fèi)?標(biāo)準(zhǔn)，以?免客人產(chǎn)?生誤會(huì)。?8.熟?悉茶品及?價(jià)格，以?便向客人?推銷茶品?，按客人?要求出品?，如有特?殊情況，?須請(qǐng)示客?人。9?.客人在?包廂時(shí)，?進(jìn)出包廂?要敲門，?輕手開(kāi)關(guān)?門，為客?人服務(wù)時(shí)?要使用禮?貌用語(yǔ)。?10.?主動(dòng)巡臺(tái)?，了解客?人需求;?每隔__?__分鐘?左右要進(jìn)?包廂給客?人添茶水?或根據(jù)實(shí)?際情況控?制服務(wù)頻?率，做到?客人滿意?。11?.留意客?人的用茶?情況，及?時(shí)的續(xù)水?、換煙缸?及清理臺(tái)?面，給客?人提供良?好的服務(wù)?。12?.當(dāng)客人?離去時(shí)，?負(fù)責(zé)引領(lǐng)?客人到吧?臺(tái)買單，?并送客人?到樓梯口?。做到禮?貌用語(yǔ)，?防止走單?、漏單情?況發(fā)生。?13.?提前為客?人準(zhǔn)備好?賬單，核?對(duì)清楚，?唱買唱收?，保證準(zhǔn)?確無(wú)誤。?14.?主動(dòng)征詢?客人是否?需要其它?項(xiàng)目的服?務(wù)，負(fù)責(zé)?引領(lǐng)客人?到其它部?門消費(fèi)和?轉(zhuǎn)單工作?。15?.客人離?開(kāi)后立刻?清理臺(tái)面?，做好翻?臺(tái)，準(zhǔn)備?接待下一?批客人。?16.?主動(dòng)與客?人溝通，?征詢客人?意見(jiàn)，盡?量幫助客?人解決飲?茶過(guò)程中?的各類問(wèn)?題。若自?己不能解?決的，應(yīng)?及時(shí)請(qǐng)示?領(lǐng)班。?17.盡?量避免用?具破損，?輕拿輕放?，對(duì)自己?的工作盡?職盡責(zé)。?18.?當(dāng)班時(shí)間?不得擅離?職守、脫?崗竄崗、?打堆聊天?、圍吧臺(tái)?、不會(huì)客?、打私人?電話等等?。19?.主動(dòng)幫?助新員工?熟悉工作?環(huán)境，提?高業(yè)務(wù)技?能、技巧?。20?.積極參?加各類培?訓(xùn)，不斷?提高服務(wù)?技能、技?巧和自身?素質(zhì)。?21.營(yíng)?業(yè)結(jié)束后?，做好各?部分收尾?工作。檢?查門窗是?否關(guān)好、?關(guān)閉電源?及財(cái)物安?全等，清?潔好當(dāng)班?衛(wèi)生，方?可下班。?22.?與各個(gè)部?門密切聯(lián)?系和合作?。23?.完成上?級(jí)交給的?其它任務(wù)?。茶樓?服務(wù)員崗?位職責(zé)電?子版（七?）1、?學(xué)習(xí)掌握?并嚴(yán)格遵?守會(huì)所的?各項(xiàng)有關(guān)?規(guī)章制度?。2、?按會(huì)所要?求具備相?應(yīng)的思想?素質(zhì)、業(yè)?務(wù)素質(zhì)，?并接受培?訓(xùn)，不斷?提高工作?效率。?3、參加?班前（后?）會(huì)，接?受主管的?工作安排?。4、?負(fù)責(zé)個(gè)人?區(qū)域的桌?椅、地面?、門窗等?的清潔衛(wèi)?生工作。?5、負(fù)?責(zé)臺(tái)位的?擺設(shè)及物?品管理工?作。6?、負(fù)責(zé)做?好對(duì)賓客?的接待工?作，主動(dòng)?向客人介?紹會(huì)所的?消費(fèi)項(xiàng)目?。7、?對(duì)客人的?其他合理?要求進(jìn)行?服務(wù)。?8、負(fù)責(zé)?區(qū)域服務(wù)?過(guò)程的保?潔工作，?每桌的收?臺(tái)和