第學(xué)校開展明廚亮灶工作匯報(bào)（3篇）

學(xué)校開展明廚亮灶工作匯報(bào)（精選3篇）

學(xué)校開展明廚亮灶工作匯報(bào)篇1

明廚亮灶動(dòng)員講話1、這項(xiàng)工作是食品安全工程。何謂"明廚亮灶"？明即透明；亮即亮相。實(shí)施餐飲服務(wù)"明廚亮灶、陽光操作"管理模式，就是通過在其廚房、冷菜加工間、糕點(diǎn)加工間以及消毒間等重點(diǎn)場所安裝電子監(jiān)控設(shè)施，將廚房后臺(tái)有關(guān)加工操作等工藝流程，一方面在經(jīng)營場所電子顯示屏上亮相，使消費(fèi)者一目了然掌握后廚管理情況，以接受社會(huì)各界的實(shí)時(shí)監(jiān)督；另一方面通過視頻數(shù)據(jù)信息，以便隨機(jī)查詢和實(shí)現(xiàn)非現(xiàn)場監(jiān)督模式。一般來說，餐飲單位重門面裝飾、輕廚房管理，這是通病，而廚房恰恰就是食品安全隱患藏匿的場所，一切發(fā)生食物中毒和食源性疾病的源頭主要在后廚加工操作。針對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)普遍存在廚房面積小、加工物料多、設(shè)施設(shè)備簡陋以及從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，以致廚房環(huán)境既臟、又亂、且差。在廚房實(shí)施"明廚亮灶"管理模，目的促進(jìn)餐飲單位高標(biāo)準(zhǔn)管理、大投入改造、強(qiáng)責(zé)任考核、明規(guī)尊紀(jì)，使之自控自律；促進(jìn)餐飲單位廚房后臺(tái)硬件設(shè)施配套到位、執(zhí)業(yè)場所衛(wèi)生清潔凈化到位；促進(jìn)從業(yè)人員操守"誠信自律"的職業(yè)道德，以便及早發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，改變餐館后廚臟、亂、差現(xiàn)象。從而真正實(shí)現(xiàn)從事后監(jiān)管向事前、事中監(jiān)管轉(zhuǎn)變，是從政府部門單一監(jiān)管向社會(huì)群體共同監(jiān)

管轉(zhuǎn)變，從業(yè)主辦理向從業(yè)人員自律轉(zhuǎn)變，營造放心就餐的食品安全新環(huán)境的安全工程。

2、這項(xiàng)事情是當(dāng)前重大的民心工程。講一講當(dāng)前全省、全州、全縣明廚亮灶事情的形勢。

俗話說民以食為天，為先。食品安全已經(jīng)成了人民群眾的

第一愿望，成為政府保障和改善民生的首要任務(wù)。飲食是否安全，在很大程度上集中反應(yīng)在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)這個(gè)關(guān)把好了就能最大限度地保障公眾飲食安全，就能走出一條符合食品安全監(jiān)管之路。餐飲業(yè)的食品安全，關(guān)系到廣大群眾的切身利益，更關(guān)系到整個(gè)社會(huì)的和諧健康發(fā)展。切實(shí)解決好食品安全問題，這是以人為本、為民務(wù)實(shí)，踐行群眾路線實(shí)踐活動(dòng)的實(shí)際體現(xiàn)。目前，我省蘭州、白銀、張掖、定西等大部分地區(qū)相繼開展餐飲服務(wù)"明廚亮灶"工程，在今年全州食品安全工作會(huì)議上也對(duì)"明廚亮灶"工程具體做了安排部署，省、州、縣相繼出臺(tái)和制定了實(shí)施方案，這充分說明了"明廚亮灶"工程的重要性。

3、這項(xiàng)工作是餐飲業(yè)的形象工程。談一談這項(xiàng)工作分批實(shí)施,第一批的順利實(shí)施的重大意義，這批在一樓公布，并在群眾中宣傳。承諾工程。

敢于亮相，也是餐飲單位對(duì)廣大消費(fèi)者樹立良好形象的方式，實(shí)施"明廚亮灶"工程，目的`在于規(guī)范食品加工過程，增強(qiáng)行

業(yè)自律性，更好的讓消費(fèi)者行使監(jiān)視權(quán)、知情權(quán)，更好的保障食品安全。同時(shí)，"明廚亮灶"的推行也利于查明食物中毒、食源性疾患，有利于分清責(zé)任，保護(hù)各方面的合法權(quán)益。實(shí)行"明廚亮灶"工程之后，餐飲企業(yè)的衛(wèi)生狀況以及操作過程，將暴露在用餐者的視線之內(nèi)，使餐飲企業(yè)的衛(wèi)生辦理、衛(wèi)生加工和衛(wèi)生設(shè)施諸多方面遭到消費(fèi)者的隨時(shí)監(jiān)視。消費(fèi)者是餐飲衛(wèi)生末了一道防線的羈系者，也對(duì)企業(yè)自我羈系更有積極的實(shí)效作用。為了搞好這項(xiàng)事情，縣局方案提到了在我縣餐飲服務(wù)較集中的轄辨別批開展，通過第一批開展的順利實(shí)施，以點(diǎn)帶面，做到統(tǒng)一規(guī)范，起到引領(lǐng)作用、參考作用和樣板作用，對(duì)逐步在全縣范圍內(nèi)推廣和實(shí)施"明廚亮灶"工程具有重大的意義。

4.這項(xiàng)事情是食品羈系工程。

如何切實(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，建立健全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯體系，全面提升消費(fèi)者飲食安全保障水平，我們的舉措就是在全縣開展餐飲服務(wù)"明廚亮灶"工程，"明廚亮灶"，就是采取視頻技術(shù)或透視明檔的方式對(duì)餐飲食品加工過程進(jìn)行公示，從而將餐飲經(jīng)營單位食品加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)亮出來接受社會(huì)監(jiān)督，避免食藥部門因執(zhí)法人員有限而無法監(jiān)查到位的尷尬，也必將提升群眾就餐的衛(wèi)生安全，同時(shí)這也創(chuàng)新了食品安全監(jiān)管工作模式，使大眾更好的行使對(duì)食品安全，特別是對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)安全的社會(huì)監(jiān)督。

也是構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與、法治保障的社會(huì)共治格局的長效機(jī)制。今年省局已將"明廚亮灶"工程納入全省食品安全重點(diǎn)工作，力爭三年內(nèi)全省餐飲單位完成"明廚亮灶"工程。年底完成60%，年完成80%，年10月底前全部實(shí)施到位。州局對(duì)我縣"明廚亮灶"工程進(jìn)行了細(xì)化，要求今年底完成70%，州、縣將此項(xiàng)工作作為食品安全目標(biāo)責(zé)任考核的重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行考核。前面?zhèn)鬟_(dá)的方案講到了，將"明廚亮灶"納入餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)，這就是說以后的餐飲服務(wù)許可，包括新設(shè)立、到期換發(fā)、許可項(xiàng)目、經(jīng)營范圍變更的現(xiàn)場核查都包含"明廚亮灶"，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的整改，限期整改不了的不予許可。

總之，"明廚亮灶"工程，將以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲食品安全社會(huì)管理為核心，以鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極打造"透明廚房、陽光操作"為手段，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂為重點(diǎn)，按照"試點(diǎn)先行，重點(diǎn)突破，因地制宜，逐步推進(jìn)"的原則，引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級(jí)改造，促使餐飲服務(wù)提供者切實(shí)做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，保障廣大人民群眾的飲食安全。

為了搞好這項(xiàng)工作,我們成立了領(lǐng)導(dǎo)小組;工作時(shí)間緊，任務(wù)重,一周一通報(bào),力爭本月25日前完成,迎接州上驗(yàn)收.讓大家發(fā)表意見,進(jìn)一步統(tǒng)一思想;安裝公司大家自主選擇,我們只是服務(wù)性推薦，價(jià)格那里低就那里購買；公布我單位二同志電話，隨時(shí)提供

輕易；這項(xiàng)事情縣上和我們局里非常正視；座談時(shí)間放長些，等等。

學(xué)校開展明廚亮灶工作匯報(bào)篇2

明廚亮灶工作情況匯報(bào)明廚亮灶工作情況匯報(bào)為全面提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，縣工商質(zhì)量技術(shù)和食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，積極部署，圍繞日常監(jiān)管和重點(diǎn)工作，我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)"明廚亮灶"改造工作正在穩(wěn)步推進(jìn)中?，F(xiàn)將我縣"明廚亮灶"工作開展情況簡要匯報(bào)如下。

一是精心組織，確保"明廚亮灶"工作順利開展。今年以來，我局根據(jù)開展"明廚亮灶"工作思路，將"明廚亮灶"工作納入餐飲服務(wù)食品監(jiān)管工作重點(diǎn)，明確工作范圍、工作標(biāo)準(zhǔn)，將工作任務(wù)分解各片區(qū)監(jiān)管所，責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。

二是與行政許可工作相結(jié)合，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)許可管理辦法，同時(shí)將"明廚亮灶"工作總結(jié)納入餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)，提高餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入的門檻，對(duì)新開辦的餐飲單位，引導(dǎo)其按照"明廚亮灶"的'要求，優(yōu)化場所布局，做到屋頂有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施，達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求。對(duì)已取得餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營者，到期換發(fā)許可證，變更許可項(xiàng)目、經(jīng)營范圍的，以"明廚亮灶"為現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)令改正，拒不改正的不予變更許可。

三是明確重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)"明廚亮灶"工作。明確以大型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、經(jīng)營單一品種的小餐飲服務(wù)單位為改造重點(diǎn)，針對(duì)食品加工操作、食品倉庫、食品留樣等環(huán)節(jié)和區(qū)域進(jìn)行公開，主動(dòng)接受群眾監(jiān)督。目前，"明廚亮灶"工作已經(jīng)在全面開展中，一是共完成了22所中小學(xué)學(xué)校食堂"明廚亮灶"，其中1所學(xué)校（中學(xué)）以廚房內(nèi)多方位視頻展示將食品加工操作等環(huán)節(jié)通過直觀形式展示給用餐師生，使"后廚"可視、可感、可知，其余21所學(xué)校為透明式廚房，完成率達(dá)到了70%。二是完成了我縣大型餐透明櫥窗改造2戶，個(gè)人簡歷小型餐飲店廚房隔斷46戶、透明廚房改造12戶，讓其成為可以讓消費(fèi)者看到全部操作過程的"陽光廚房"。

四是示范引路，充分發(fā)揮典型帶動(dòng)作用。將餐飲服務(wù)單位實(shí)施"明廚亮灶"作為創(chuàng)建示范單位的前提條件，對(duì)積極開展"明廚亮灶"工程、誠信守法經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

今后我們將以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲食品安全社會(huì)管理為核心，按照"試點(diǎn)先行，重點(diǎn)突破，因地制宜，逐步推進(jìn)"的原則，推進(jìn)"明廚亮灶"工程，引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級(jí)改造，促使餐飲服務(wù)提供者切實(shí)做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，保障廣大人民群眾的飲食安全。

學(xué)校開展明廚亮灶工作匯報(bào)篇3

各位、：

上午（或下午）好！首先我代表我們學(xué)校的全體師生對(duì)各位在百忙之中前來我校檢查指導(dǎo)工作表示感謝！

在上級(jí)主管部門、各級(jí)政的正確下，在社會(huì)各界的大力支持下，幾年來，我校辦學(xué)條件不斷改善，教育教學(xué)工作有了長足發(fā)展，教育教學(xué)效果逐年提高。下面，由我代表我們向各位作簡要的工作匯報(bào)。

一、學(xué)?；靖艣r

1、師資隊(duì)伍

我校現(xiàn)有在校教師45人，農(nóng)村支教2人，其中本科學(xué)歷40人，大專學(xué)歷5人，學(xué)歷達(dá)標(biāo)率100%。共有教學(xué)班12個(gè)，在校生514人。

2、辦學(xué)條件

（1）學(xué)校占地面積30347㎡，生均占地面積59.04㎡；建筑面積為5200㎡，生均建筑面積10.12㎡。

（2）學(xué)校配備有計(jì)算機(jī)教室、多媒體教室、圖書館、閱覽室、語音室、衛(wèi)生室、實(shí)驗(yàn)室、儀器室、體育器材室、勞技教室、音樂教室、美術(shù)教室、電子備課室、衛(wèi)星接收室、光盤播放室、衛(wèi)生室、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)室等專用教室。

其中，計(jì)算機(jī)教室共配備高性能計(jì)算機(jī)31臺(tái)；實(shí)驗(yàn)器材全部按照河北省中學(xué)一類標(biāo)準(zhǔn)配備，其他配套設(shè)施齊全，實(shí)驗(yàn)教學(xué)開出率達(dá)100%；我校圖書館于年順利通過河北省一級(jí)圖書館驗(yàn)收，現(xiàn)有藏書3萬余冊(cè)，生均60余冊(cè)，圖書館、閱覽室全天候?yàn)閹熒_放，方便師生借閱。今年暑假，學(xué)校又在原有操場的基礎(chǔ)上，進(jìn)行加工修整，現(xiàn)已建成高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)場，內(nèi)設(shè)300米環(huán)形跑道和5組100米直道以及高質(zhì)量籃球場地2個(gè)、跳遠(yuǎn)場地1個(gè)，滿足體育教學(xué)和學(xué)生體育鍛煉。

我們充分利用專用教室這一主要陣地，強(qiáng)化管理，努力提高使用效率，使其發(fā)揮應(yīng)有的效能，極大提高了教育教學(xué)效果。

二、狠抓學(xué)籍管理，搞好基礎(chǔ)教育

根據(jù)學(xué)籍管理規(guī)定，全面加強(qiáng)義務(wù)教育資料和學(xué)籍管理。每一學(xué)年，我校都要深入各村，登統(tǒng)適齡入學(xué)青少年，組織好新生入學(xué)，對(duì)于沒有到我校入學(xué)的青少年，學(xué)校及時(shí)通過向居委會(huì)了解、入戶調(diào)查或與有關(guān)學(xué)校溝通聯(lián)系等形式，及時(shí)掌握服務(wù)區(qū)域內(nèi)適齡青少年入學(xué)狀況，保證適齡青少年100%入學(xué)；認(rèn)真做好義務(wù)教育過程管理，完善轉(zhuǎn)出轉(zhuǎn)入和休學(xué)手續(xù)辦理，保證在校生鞏固率。

三、創(chuàng)新德育形式，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展

1、抓德育隊(duì)伍建設(shè)，拓展德育渠道，形成全員育人格局。校內(nèi)重點(diǎn)抓好班主任隊(duì)伍建設(shè)，校外積極發(fā)揮家長委員會(huì)、社會(huì)監(jiān)督委員會(huì)作用，基本形成了學(xué)校、家庭、社會(huì)三結(jié)合的德育教育模式。我們還開展了創(chuàng)建依法治校達(dá)標(biāo)學(xué)?；顒?dòng)，工作扎實(shí)，效果明顯。

2、抓校園文化建設(shè)，營造和諧育人氛圍。把工作重點(diǎn)放在校園文化建設(shè)上，體現(xiàn)校園環(huán)境建設(shè)與法制安全文化建設(shè)、班級(jí)文化建設(shè)同步，不斷推動(dòng)學(xué)校文化建設(shè)上檔升級(jí)。

3、抓主題活動(dòng)，深化德育內(nèi)涵。以共青團(tuán)為活動(dòng)陣地，開展豐富多彩的主題教育活動(dòng)，本學(xué)期，我們共進(jìn)行了四次主題教育活動(dòng)，通過一系列主題教育，加強(qiáng)了學(xué)生的行為、習(xí)慣、道德等方面的養(yǎng)成教育。

四、務(wù)實(shí)管理，深化研究，努力提高教學(xué)質(zhì)量

1、抓常規(guī)，規(guī)范教師日常教學(xué)行為。學(xué)期初，我們重新修訂了《_教師常規(guī)管理制度》，并打印成冊(cè)，人手一份。制度從備、講、批、輔、考等環(huán)節(jié)都對(duì)教師提出了明確具體要求。通過完善的制度，進(jìn)一步規(guī)范了教師的日常教學(xué)行為，為提高教學(xué)質(zhì)量了制度性保障。

2、抓教研，提升教師的教學(xué)能力。幾年來，我們一直把“教研興校，科研強(qiáng)?！弊鳛槲倚ｉ_展教研活動(dòng)的指導(dǎo)。年，我們先后兩次組織教師前往山東省杜郎口中學(xué)參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)人家先進(jìn)的課改理念，學(xué)習(xí)人家成功的課堂教學(xué)模式。并把人家的成功經(jīng)驗(yàn)同我校的具體實(shí)際結(jié)合起來，有機(jī)地滲透到自己的教學(xué)之中。學(xué)期初我們就圍繞學(xué)習(xí)杜郎口提出了“學(xué)習(xí)杜郎口，老師怎么辦？”的教研思路，一學(xué)年以來，我們就僅僅圍繞這一思路不動(dòng)搖，各教研組都開展了一系列有意義的探索和嘗試，諸如理論學(xué)習(xí)、聽評(píng)課活動(dòng)等。其中，_、_、_、_等幾位老師的課堂教學(xué)改革效果最為顯著，受到學(xué)生一致好評(píng)！

另外，我校的教學(xué)反思可以說是我校校本教研的一大特色，曾多次受到上級(jí)表揚(yáng)。通過教師們經(jīng)?；?、系列化的教學(xué)反思活動(dòng)，不斷引領(lǐng)我校教師在專業(yè)化的道路上健康成長！

3、抓課題研究，增強(qiáng)教育科研能力。我校先后承擔(dān)了省級(jí)市級(jí)多項(xiàng)課題，其中河北省課題《教師素質(zhì)、行為、人格對(duì)學(xué)生心理健康影響的研究》、《初中生厭學(xué)心理的成因分析與對(duì)策》以及邢臺(tái)市級(jí)重點(diǎn)課題《農(nóng)村師生關(guān)系的研究》，通過老師們的努力工作，已順利通過驗(yàn)收。這在極大程度上激發(fā)了廣大教師參與課題研究的積極性，提高了教師理論研究的水平和教育教學(xué)效果。

幾年來，我校教師共在各級(jí)各