第3頁共3頁餐廳主管?工作職責(zé)?集錦1?、有效協(xié)?調(diào)門店內(nèi)?部各部門?問題，保?證日常工?作的有序?開展。?2、負責(zé)?做好門店?與員工之?間的溝通?橋梁，起?到上傳下?達，溝通?協(xié)調(diào)的作?用，關(guān)心?員工思想?和生活狀?況。3?、負責(zé)擬?定每月前?廳的各項?技能培訓(xùn)?計劃，并?組織實施?，保證員?工各項操?作技能標(biāo)?準(zhǔn)化、流?程化、規(guī)?范化，不?斷提高門?店的服務(wù)?質(zhì)量，培?養(yǎng)部門核?心管理人?員。4?、負責(zé)督?導(dǎo)本區(qū)域?員工正確?使用各項?設(shè)備和用?品，檢查?用品庫存?情況及擺?放是否符?合標(biāo)準(zhǔn)，?合理控制?損耗，并?及時補充?所缺物品?，避免物?品短缺。?餐廳主?管工作職?責(zé)集錦（?二）-?熱愛本職?工作，遵?守職業(yè)道?德，嚴(yán)格?執(zhí)行項目?的規(guī)章制?度，認(rèn)真?履行崗位?職責(zé)；?-負責(zé)餐?廳員工的?管理與調(diào)?度，完成?餐飲經(jīng)理?布置的各?項工作；?-監(jiān)督?餐飲部的?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?和服務(wù)流?程的執(zhí)行?；-督?導(dǎo)、實施?員工培訓(xùn)?，確保餐?飲部員工?有較好的?專業(yè)知識?、服務(wù)技?巧及良好?的工作態(tài)?度；-?完成與其?他部門間?的溝通和?合作，共?同做好服?務(wù)工作；?-檢查?員工的儀?容儀表及?個人衛(wèi)生?，督導(dǎo)員?工遵守《?員工手冊?》，使其?行為符合?項目的相?關(guān)規(guī)定；?-定期?征求客人?對菜品質(zhì)?量和供應(yīng)?等方面的?意見，并?實施解決?，提高菜?品的銷售?量；-?對客人提?出的意見?和建議，?及時解決?、處理，?并反饋給?部門；?-參加餐?飲部的例?會，按時?召開餐飲?部市前會?，布置任?務(wù)，完成?上傳下達?工作；?-負責(zé)下?級員工的?排班，督?導(dǎo)、檢查?其他日常?工作；?-檢查員?工對其負?責(zé)片區(qū)的?日常清潔?工作，負?責(zé)餐廳設(shè)?施設(shè)備的?報修、保?養(yǎng)和更新?工作；?-審批材?料、物品?申購單，?控制好物?品的消耗?，以提高?餐廳的經(jīng)?濟效益?-在餐飲?經(jīng)理的領(lǐng)?導(dǎo)下，帶?領(lǐng)好團隊?完成推薦?菜品的銷?售工作；?-

完?成上級交?辦的其他?工作。?餐廳主管?工作職責(zé)?集錦（三?）1、?負責(zé)餐廳?的服務(wù)管?理，規(guī)范?服務(wù)員標(biāo)?準(zhǔn)，為客?人提供高?標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)?質(zhì)服務(wù)；?2、嚴(yán)?格管理本?餐廳的設(shè)?備、物資?、用具等?，做到帳?物相符，?保持規(guī)定?的完好率?；3、?負責(zé)本部?門服務(wù)規(guī)?范和工作?流程的貫?徹實施；?4、每?日檢查設(shè)?備、家具?、餐具的?擺設(shè)及其?完成情況?；5、?負責(zé)按照?宴會通知?單和訂單?的要求，?逐一布置?落實，并?順利有效?地實施；?6、協(xié)?助迎賓員?迎送賓客?，接待重?要客人。?妥善處理?客人投訴?，搞好對?客關(guān)系；?7、檢?查餐廳營?業(yè)