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文檔簡介

食品安全與健康飲食實驗一小二五班導(dǎo)語

我們生活在一個物產(chǎn)豐富的時代，琳瑯滿目的食物認我們應(yīng)接不暇，然而屢屢曝光的食品安全問題又讓我們望而生畏。比如蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉。那么我們要如何才能吃的健康呢我們必須學(xué)習(xí)食品安全的知識，健康飲食。食物從那來種植＼養(yǎng)殖→加工→包裝→貯藏→運輸→銷售→消費我們的飲食健康民以食為天，飲食是人類賴以生存首要物質(zhì)條件。（說一說你平時喜歡吃哪些食物，不喜歡吃哪些食物）第一：油炸食品

導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類食品

導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。

第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。

第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。

第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。食品安全知識問答1冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？

A.水源B.原料C.包裝材料D.以上均是

正確答案：（D）豆類食品

十字花科蔬菜牛奶魚類

菌菇類番茄胡蘿卜

禽蛋食品安全知識問答2下列什么魚不能吃？為什么？

A.草魚B.桂花魚C.蛙蛙魚D.鯽魚

正確答案：（C）因為蛙蛙魚為國家一級保護動物健康飲食

我們的一日三餐早餐飲食搭配：谷類食肉類食物蔬菜奶類時間：6:30—8:30占三餐的能量比：25%—30%午餐

主食-饅頭、米飯、面條三四

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