ISO9000

《現(xiàn)代食品企業(yè)質(zhì)量體系》目錄ContentsISO及ISO90001ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)及特點2ISO9000系列八項原則3ISO9000實施意義434ISO簡介國際標(biāo)準(zhǔn)化組織的英語簡稱。其全稱是InternationalOrganizationforStandardization。中國是ISO的正式成員，代表中國的組織為中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會（StandardizationAdministrationofChina，簡稱SAC）。一、ISO及ISO9000ISO9000簡介ISO9000質(zhì)量保證體系是企業(yè)發(fā)展與成長之根本，ISO9000不是指一個標(biāo)準(zhǔn)，而是一類標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)稱。是由TC176(TC176指質(zhì)量管理體系技術(shù)委員會)制定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)，是ISO12000多個標(biāo)準(zhǔn)中最暢銷、最普遍的產(chǎn)品。ISO9000系列質(zhì)量體系被世界上110多個國家廣泛采用，既包括發(fā)達(dá)國家，也包括發(fā)展中國家，使市場競爭更加激烈，產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量得到日益提高。事實證明，有效的質(zhì)量管理是在激烈的市場競爭中取勝的手段之一。核心標(biāo)準(zhǔn)ISO9000ISO9001ISO9004ISO19011

技術(shù)報告

其他標(biāo)準(zhǔn)小冊子

二、ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)及特點

34核心標(biāo)準(zhǔn)——4個1)ISO9000:2008《質(zhì)量管理體系——基礎(chǔ)和術(shù)語》標(biāo)準(zhǔn)闡述了IS09000族標(biāo)準(zhǔn)中質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)知識、質(zhì)量管理八項原則，并確定了相關(guān)的術(shù)語。2)ISO9001:2008《質(zhì)量管理體系——要求》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一個組織若要推行

ISO9000，取得ISO9000認(rèn)證，所要滿足的質(zhì)量管理體系要求。組織通過有效實施和推行一個符合ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)的文件化的質(zhì)量管理體系，包括對過程的持續(xù)改進(jìn)和預(yù)防不合格，使顧客滿意。3)ISO9004:2009《質(zhì)量管理體系——業(yè)績改進(jìn)指南》標(biāo)準(zhǔn)以八項質(zhì)量管理原則為基礎(chǔ)，幫助組織有效識別能滿足客戶及其相關(guān)方的需求和期望，從而改進(jìn)組織業(yè)績，協(xié)助組織獲得成功。4)ISO19011:2011《質(zhì)量和環(huán)境管理體系審核指南》標(biāo)準(zhǔn)提供質(zhì)量和(或)環(huán)境審核的基本原則、審核方案的管理、質(zhì)量和(或)環(huán)境管理體系審核的實施、對質(zhì)量和(或)環(huán)境管理體系審核員的資格等要求。

二、ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)及特點34技術(shù)報告——若干份ISO/TR10006《項目管理指南》

ISO/TR10007《技術(shù)狀態(tài)管理指南》

ISO/TR10013《質(zhì)量管理體系文件指南》

ISO/TR10014《質(zhì)量經(jīng)濟(jì)性指南》

ISO/TR10015《教育和培訓(xùn)指南》

ISO/TR10017《統(tǒng)計技術(shù)在ISO9001中的應(yīng)用指南》

二、ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)及特點34

其他標(biāo)準(zhǔn)——1個

ISO10012《測量設(shè)備的質(zhì)量保證要求》

小冊子——若干份

質(zhì)量管理原理

選擇和使用指南ISO9001在小型企業(yè)中的應(yīng)用指南二、ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)及特點34（二）ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的特點（1）適用于提供所有產(chǎn)品類別、不同規(guī)模和各種類型的組織，并可根據(jù)組織及其產(chǎn)品的特點對不適用的質(zhì)量管理體系要求進(jìn)行刪減

（2）采用“以過程為基礎(chǔ)的質(zhì)量管理體系模式”,強(qiáng)調(diào)質(zhì)量管理體系是由相互關(guān)聯(lián)和相互作用的過程構(gòu)成的一個系統(tǒng),特別關(guān)注過程之間的聯(lián)系和相互作用,標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的邏輯性更強(qiáng),相關(guān)性更好。（3)強(qiáng)調(diào)質(zhì)量管理體系只是組織管理體系的一個組成部分,標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容充分考慮了與其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)的相容性。

二、ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)及特點34(4)更注重質(zhì)量管理體系的有效性和持續(xù)改進(jìn),減少了對形成文件的程序的強(qiáng)制性要求。除了滿足標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的需要有的質(zhì)量管理體系文件外,組織可以根據(jù)其自身的產(chǎn)品和過程的特點結(jié)合其實際運(yùn)作能力和管理水平,確定其劃、實施運(yùn)行、控制質(zhì)量管理體系過程所需的文件。

(5)質(zhì)量管理體系要求(1509001)和質(zhì)量管理體系業(yè)績改進(jìn)指南(1509004)兩個標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容更加和諧統(tǒng)一,使它們成為一對協(xié)調(diào)一致的標(biāo)準(zhǔn)。

二、ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)及特點34ISO9000質(zhì)量管理體系在ISO9000:2000和ISO9004:2000版標(biāo)準(zhǔn)的引言中，都提及了一個叫做"八項管理原則"的概念。這八項管理原則是整個ISO9000族質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的精髓和綱領(lǐng)，貫徹于所有質(zhì)量管理體系的要求和應(yīng)用之中。

這八項原則依次為:1.以顧客為關(guān)注焦點;2.領(lǐng)導(dǎo)作用;3.全員參與;4.過程方法;5.管理和系統(tǒng)方法;6.持續(xù)改進(jìn);7.基于事實的決策方法;8.互利的供方關(guān)系。三、ISO9000標(biāo)準(zhǔn)的基本原則341、強(qiáng)化品質(zhì)管理，提高企業(yè)效益;增強(qiáng)客戶信心，擴(kuò)大市場份額。2、促使企業(yè)質(zhì)量管理走上規(guī)范化、程序化、法制化的軌道。3、質(zhì)量代表了一個企業(yè)的生產(chǎn)水平、管理水平和文化水平。4、降低質(zhì)量成本，提高企業(yè)利潤。5、滿足客戶要求，贏得用戶信賴，擴(kuò)大市場份額。6、取得市場通行證。7、提高了企業(yè)的知名度和聲譽(yù)。8、全員素質(zhì)發(fā)生質(zhì)變。9、有效地避免產(chǎn)品責(zé)任四、ISO9000實施意義《食品企業(yè)質(zhì)量管理》

ISO14000目錄Contents123基本概念基本內(nèi)容特點4作用基本概念注：ISO是由185個國家組成，是能發(fā)布國際標(biāo)準(zhǔn)的唯一組織，有50多年歷史，至今發(fā)布10800個標(biāo)準(zhǔn)TC207是國際環(huán)境管理技術(shù)委員會ISO14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）繼ISO9000標(biāo)準(zhǔn)之后推出的又一個管理標(biāo)準(zhǔn)。它包括環(huán)境管理體系、環(huán)境審核、環(huán)境標(biāo)志、生命周期評估、環(huán)境行為評價等國際管理領(lǐng)域內(nèi)的許多焦點問題。該標(biāo)準(zhǔn)是由ISO/TC207的環(huán)境管理技術(shù)委員會制定，有14001到14100共100個號，統(tǒng)稱為ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)。ISO9000與ISO14000的關(guān)系相同點:同一組織(ISO)發(fā)行出品都是管理系統(tǒng)的一部分均是自發(fā)性，非強(qiáng)制性品保模式與環(huán)管制度不同點:ISO14001有法規(guī)要求，ISO9000沒有ISO14001有相關(guān)方，ISO9000只有顧客一方ISO14001有環(huán)境影響，ISO9000沒有基本概念基本內(nèi)容

該系列標(biāo)準(zhǔn)融合了世界上許多發(fā)達(dá)國家在環(huán)境管理方面的經(jīng)驗，是一種完整的、操作性很強(qiáng)的體系標(biāo)準(zhǔn)，包括為制定、實施、實現(xiàn)、評審和保持環(huán)境方針?biāo)璧慕M織結(jié)構(gòu)、策劃活動、職責(zé)、慣例、程序過程和資源。其中ISO14001是環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)的主干標(biāo)準(zhǔn)，它是企業(yè)建立和實施環(huán)境管理體系并通過認(rèn)證的依據(jù)ISO14000環(huán)境管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)，目的是規(guī)范企業(yè)和社會團(tuán)體等所有組織的環(huán)境行為，以達(dá)到節(jié)省資源、減少環(huán)境污染、改善環(huán)境質(zhì)量、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康發(fā)展的目的。ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)的用戶是全球商業(yè)、工業(yè)、政府、非贏利性組織和其他用戶，其目的是用來約束組織的環(huán)境行為，達(dá)到持續(xù)改善的目的，與ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)一樣，對消除非關(guān)稅貿(mào)易壁壘即"綠色壁壘"，促進(jìn)世界貿(mào)易具有重大作用.ISO14000分類1（按標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)分）第一類：基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)——術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)第二類：基本標(biāo)準(zhǔn)——環(huán)境管理體系、規(guī)范、原理、應(yīng)用指南第三類：支持技術(shù)類標(biāo)準(zhǔn)（工具），包括：—環(huán)境審核—環(huán)境標(biāo)志—環(huán)境行為評價—生命周期評價基本內(nèi)容ISO14000的分類2（按標(biāo)準(zhǔn)功能分）環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)（ISO14000）環(huán)境管理體系EMS環(huán)境行為評估EPE環(huán)境審核EA生命評估周期LCA環(huán)境標(biāo)志EC&D產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的環(huán)境指標(biāo)EAPS基本內(nèi)容特點1、全員參與ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)的基本思路是引導(dǎo)建立起環(huán)境管理的自我約束機(jī)制，從最高領(lǐng)導(dǎo)到每個職工都以主動、自覺的精神處理好與改善環(huán)境績效有關(guān)的活動，并進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)。2、廣泛的適用性ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)，在許多方面借鑒了ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的成功經(jīng)驗。ISO14001標(biāo)準(zhǔn)適用于任何類型與規(guī)模的組織，并適用于各種地理、文化和社會條件，既可用于內(nèi)部審核或?qū)ν獾恼J(rèn)證、注冊，也可用于自我管理。3、靈活性ISO14001標(biāo)準(zhǔn)除了要求組織對遵守環(huán)境法規(guī)、堅持污染預(yù)防和持續(xù)改進(jìn)做出承諾外，再無硬性規(guī)定。特點4、兼容性在ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)中，針對兼容問題有許多說明和規(guī)定。對體系的兼容或一體化的考慮是ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)的突出特點，是TC207的重大決策，也是正確實施這一標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵問題。5、全過程預(yù)防"預(yù)防為主"是貫穿ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)的主導(dǎo)思想。在環(huán)境管理體系框架要求中，最重要的環(huán)節(jié)便是制定環(huán)境方針，要求組織領(lǐng)導(dǎo)在方針中必須承諾污染預(yù)防，并且還要把該承諾在環(huán)境管理體系中加以具體化和落實，體系中的許多要素都有預(yù)防功能。6、持續(xù)改進(jìn)原則持續(xù)改進(jìn)是ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)的靈魂。ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)總的目的是支持環(huán)境保護(hù)和污染預(yù)防，協(xié)調(diào)它們與社會需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系。一個組織建立了自己的環(huán)境管理體系，并不能表明其環(huán)境績效如何，只是表明這個組織決心通過實施這套標(biāo)準(zhǔn)，建立起能夠不斷改進(jìn)的機(jī)制，通過堅持不懈地改進(jìn)，實現(xiàn)自己的環(huán)境方針和承諾，最終達(dá)到改善環(huán)境績效的目的。ISO14000環(huán)境管理系統(tǒng)作用企業(yè)競爭力提升增強(qiáng)企業(yè)形象促進(jìn)提高管理水平避免貿(mào)易損失增強(qiáng)對成本的控制、節(jié)省能源和資源從而保護(hù)環(huán)境作用SA8000《食品企業(yè)質(zhì)量管理》目錄Contents基本概念1基本要求2影響3作用434SA8000即“社會責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)”，是SocialAccoutability8000的英文簡稱，是根據(jù)國際勞工組織公約,世界人權(quán)宣言和聯(lián)合國兒童權(quán)益公約制定的全球首個道德規(guī)范國際標(biāo)準(zhǔn),1997年10月公布.其宗旨是確保供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品,皆符合社會責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)的要求.SA8000標(biāo)準(zhǔn)適用于世界各地、任何行業(yè)、不同規(guī)范的企業(yè)。基本概念34SA8000的產(chǎn)生既有人文社會發(fā)展的原因，即隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各界對勞工保護(hù)的關(guān)注。同時也是國際市場上競爭格局失衡的產(chǎn)物。雖然道德規(guī)范和國際貿(mào)易分屬兩個完全不同的領(lǐng)域，但冷戰(zhàn)結(jié)束后，世界的政治、經(jīng)濟(jì)格局發(fā)生了巨大變化，新興工業(yè)化國家的起飛導(dǎo)致發(fā)達(dá)國家在傳統(tǒng)產(chǎn)品的國際市場上失去優(yōu)勢，在諸多領(lǐng)域，新興工業(yè)化國家已成為發(fā)達(dá)國家的競爭對手。基本概念SA8000與ISO9000質(zhì)量管理體系及ISO14000環(huán)境管理體系一樣，皆為一套可被第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核的國際標(biāo)準(zhǔn)。它主要關(guān)注的是人，而不是產(chǎn)品和環(huán)境。SA8000只有一個國際統(tǒng)一認(rèn)證機(jī)構(gòu)SAI(SocialAccountabilityInternational)，即社會責(zé)任國際.34SA8000是保護(hù)企業(yè)內(nèi)部勞工的權(quán)利,它規(guī)定了企業(yè)必須承擔(dān)的對社會和利益相關(guān)者的責(zé)任。

SA8000標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)的要求包括:1）不得使用或者支持使用童工;2）不得使用或支持使用強(qiáng)迫性勞動,也不得要求員工在受顧起始時交納"押金"或寄存身份證件;3）應(yīng)尊重所有員工結(jié)社自由和集體談判權(quán);4）反歧視原則5）不得從事或支持體罰,精神或肉體脅迫以及言語侮辱;

基本要求346）工作時間要嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)胤梢?7）企業(yè)支付給員工的工資不應(yīng)低法律或行業(yè)的最低標(biāo)準(zhǔn);8）應(yīng)具備避免各種工業(yè)與特定危害的知識,為員工提供安全健康的工作環(huán)境,采取足夠的措施,降低工作中的危險因素,盡量防止意外或健康傷害的發(fā)生,為所有員工提供安全衛(wèi)生的生活環(huán)境,包括干凈的浴室,潔凈安全的宿舍,衛(wèi)生的食品存儲設(shè)備等;9）高層管理階層應(yīng)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)制定公開透明,各個層面都能了解并實施符合社會責(zé)任與勞工條件的公司政策；10）員工辭工需要提前一個月寫出書面申請?；疽?4對外貿(mào)出口的影響許多學(xué)者都認(rèn)為SA8000在我國的推行對我國的外貿(mào)出口的沖擊首當(dāng)其沖。我國產(chǎn)品的比較優(yōu)勢主要體現(xiàn)在低廉的勞動力成本上，如果實行嚴(yán)格的勞工標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)社會責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)，人力成本提高是無疑的。如果將勞工標(biāo)準(zhǔn)提高到SA8000標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水平,將帶來出口產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升,降低對外資的吸引力,同時跨國公司也會擔(dān)心其分包商不能達(dá)標(biāo)而不愿來投資，這對勞動密集型產(chǎn)業(yè)與外資的合作將產(chǎn)生消極影響。影響34對企業(yè)競爭力的影響SA8000強(qiáng)制要求我國企業(yè)以達(dá)到社會責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)作為貿(mào)易的前提,許多企業(yè)的成本將大幅度提升,必將降低國內(nèi)企業(yè)特別是中小企業(yè)的出口競爭力,影響其國際市場的競爭優(yōu)勢。從短期講，SA8000為我國企業(yè)的競爭力帶來消極影響；從長期看，卻是我國企業(yè)競爭力的一次提升機(jī)遇。SA8000已成為全球化經(jīng)濟(jì)中企業(yè)競爭新要素，這個要素直接從贏得消費者的關(guān)注和認(rèn)同、增強(qiáng)投資者的信心、改善企業(yè)人力資源管理、完善企業(yè)的管理體系、促進(jìn)企業(yè)參與國際分工等方面影響企業(yè)的國際競爭力的提高。影響34對人力資源的管理的影響SA8000的加速推行，對勞動密集型產(chǎn)業(yè)的人力資源管理來說，既是契機(jī)又是挑戰(zhàn)。企業(yè)接受SA8000標(biāo)準(zhǔn)是對企