第4頁共4頁菜市場安?全管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本1.?市場開辦?者配備專?兼職食品?安全監(jiān)管?人員，依?照有關(guān)法?律法規(guī)和?菜市場管?理制度，?負(fù)責(zé)本菜?市場的食?品安全監(jiān)?管，加強?對經(jīng)營者?的教育、?培訓(xùn)和管?理。2?.市場開?辦者應(yīng)當(dāng)?與經(jīng)營者?簽訂食品?質(zhì)量安全?保證書（?協(xié)議），?訂立食品?安全保證?及對不合?格食品的?退市、追?溯、召回?、退貨等?條款，明?確經(jīng)營者?的食品安?全管理責(zé)?任。3?.市場開?辦者應(yīng)審?查經(jīng)營者?的工商、?食品經(jīng)營?許可等證?照，查驗?重要農(nóng)副?產(chǎn)品進貨?憑證、供?應(yīng)商的經(jīng)?營資質(zhì)和?實際經(jīng)營?情況，查?驗畜產(chǎn)品?、水產(chǎn)品?、禽類及?其產(chǎn)品檢?疫檢驗合?格證明或?產(chǎn)地證明?和其他依?法應(yīng)當(dāng)經(jīng)?檢測合格?方可銷售?的農(nóng)副產(chǎn)?品的檢測?證明。相?關(guān)證照留?存?zhèn)洳椤?4.市?場開辦者?應(yīng)督促經(jīng)?營者落實?索證索票?制度，建?立農(nóng)副產(chǎn)?品經(jīng)營臺?帳，記錄?進貨渠道?。設(shè)置規(guī)?范的農(nóng)副?產(chǎn)品檔案?柜，建立?農(nóng)副產(chǎn)品?質(zhì)量安全?檔案。?5.市場?開辦者應(yīng)?配備食品?快速檢測?設(shè)備，每?天對市場?上經(jīng)營的?食品或農(nóng)?副產(chǎn)品開?展快速檢?測，并記?錄檢測結(jié)?果，對檢?測不合格?的應(yīng)當(dāng)督?促經(jīng)營者?立即停止?銷售，并?采取相應(yīng)?的管理措?施。6?.市場食?品安全管?理人員應(yīng)?當(dāng)每天對?經(jīng)營者的?食品安全?情況進行?檢查，如?實記錄檢?查情況。?發(fā)現(xiàn)經(jīng)營?條件發(fā)生?變化不符?合食品經(jīng)?營要求和?違反《食?品安全法?》規(guī)定的?行為，應(yīng)?當(dāng)及時制?止、督促?整改；需?要重新辦?理許可手?續(xù)的，督?促經(jīng)營者?依法辦理?。對未取?得檢疫檢?驗合格證?明、檢測?不合格以?及不符合?食品安全?要求的食?品，禁止?入場銷售?。菜市?場安全管?理制度標(biāo)?準(zhǔn)版本（?二）1?、菜市場?日常安全?保衛(wèi)工作?由市場管?理人員負(fù)?責(zé)，要制?定處置_?___的?應(yīng)急預(yù)案?。日常保?衛(wèi)工作由?市場負(fù)責(zé)?人和市場?管理人員?要負(fù)責(zé)_?___執(zhí)?行，其他?經(jīng)營人員?和保衛(wèi)人?員共同參?與。2?、管理人?員要熟知?本市場人?員和相關(guān)?攤位經(jīng)營?者的通訊?號碼，并?會報警。?熟悉市場?重點部位?的位置及?熟練掌握?各種消防?設(shè)施設(shè)備?器材的使?用方法，?存放地點?。3、?日間市場?管理人員?要經(jīng)常性?的進行巡?視，做到?旁站式管?理，保潔?人員在做?保潔工作?的同時，?要特別留?意市場內(nèi)?的特殊情?況，發(fā)現(xiàn)?異常要及?時向市場?負(fù)責(zé)人或?管理人員?報告。?4、夜間?值班人員?要加強市?場內(nèi)重點?部位巡視?，做好市?場的防火?，防盜防?破壞和其?他安全事?故的排查?工作，嚴(yán)?禁違規(guī)使?用電器，?一經(jīng)發(fā)現(xiàn)?及時制止?并做相應(yīng)?處理。?5、值班?人員在值?班期間內(nèi)?不得喝酒?、玩牌、?睡覺、會?客；不得?撤離職守?（空崗）?；不得干?與值班工?作無關(guān)的?事，嚴(yán)格?關(guān)、開門?時間，沒?有特殊情?況不準(zhǔn)隨?便開市場?大門。值?班人員要?認(rèn)真填寫?值班記錄?。6、?市場安全?保衛(wèi)工作?實行領(lǐng)導(dǎo)?負(fù)責(zé)和責(zé)?任事故認(rèn)?定追究制?。因個人?原因（失?職、瀆職?和違規(guī)操?作等）造?成事故的?，一切損?失由當(dāng)事?人負(fù)責(zé)，?并按市場?規(guī)定對責(zé)?任人進行?處罰。?7、市場?負(fù)責(zé)人要?經(jīng)常對安?全保衛(wèi)工?作進行監(jiān)?督考核，?對市場存?在的安全?隱患要及?時進行整?改。8?、市場負(fù)?責(zé)人要經(jīng)?常性的對?市場管理?人員及經(jīng)?營人員進?行安全保?衛(wèi)工作培?訓(xùn)工作，?提高安全?防范意識?和處置事?件能力。?菜市場?安全管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（三?）（一?）配備專?兼職安全?管理人員?，建立健?全菜市場?安全管理?制度、安?全檔案和?管理人員?崗位責(zé)任?制，認(rèn)真?落實安全?防范措施?。加強安?全檢查并?做好記錄?，及時整?改和消除?治安、消?防、交通?安全隱患?。有條件?的菜市場?應(yīng)___?_符合技?術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的?電子監(jiān)控?設(shè)備。?（二）建?立群眾性?的治安保?衛(wèi)___?_或配備?專兼職治?安保衛(wèi)人?員，安保?人員統(tǒng)一?著裝或佩?戴胸、袖?章，做好?各項安全?防范和巡?查、巡視?，及時發(fā)?現(xiàn)和制止?擾亂、危?害市場安?全的行為?，維護市?場治安秩?序，及時?報告并協(xié)?助公安機?關(guān)調(diào)查和?處置市場?內(nèi)發(fā)生的?違法犯罪?活動。?（三）安?保人員應(yīng)?認(rèn)真學(xué)習(xí)?法律法規(guī)?，遵守菜?市場安保?規(guī)定，嚴(yán)?肅紀(jì)律、?文明執(zhí)勤?、禮貌待?人，禁止?打人罵人?，嚴(yán)禁非?法使用警?具。（?四）配備?齊全的消?防設(shè)施設(shè)?備（消防?水栓、供?水系統(tǒng)、?滅火器等?），放置?在方便使?用位置，?確保完好?有效。保?持疏散通?道、安全?出口、消?防車通道?暢通，嚴(yán)?禁擅自改?變防火分?區(qū)和占用?防火間距?，嚴(yán)禁損?壞和擅自?拆除、停?用消防設(shè)?施設(shè)備。?（五）?臨時增加?電器設(shè)備?應(yīng)采取安?全措施；?危險路段?、部位應(yīng)?設(shè)置安全?防護欄等?設(shè)施；配?電房禁止?無關(guān)人員?進入，設(shè)?置明顯標(biāo)?志。（?六）嚴(yán)禁?使用明火?作業(yè)，嚴(yán)?禁存放易?燃___?_物品、?燃放煙花?爆竹和燒?廢紙，嚴(yán)?禁在菜市?場內(nèi)亂拉?接電線和?改動電裝?置。（?七）安全?管理人員?應(yīng)定期檢?查、檢測?、維護保?養(yǎng)下列消?防設(shè)施：?建筑物安?全使用狀?況；建筑?消防設(shè)施?；消防設(shè)?施、器材?和消防安?全標(biāo)志；?電器線路?、燃?xì)夤?路。對存?在安全隱?患的，應(yīng)?當(dāng)委托有?資質(zhì)