環(huán)江香豬引種飼喂技術(shù)

環(huán)江香豬位于廣西北部環(huán)江毛南族自治區(qū)。由于其獨特的生態(tài)環(huán)境和物種特征，它引起了生物工程、實驗醫(yī)學、特色養(yǎng)殖甚至休閑寵物愛好者的興趣。為了拓展養(yǎng)殖空間,尋求肉品升級增值,2007年8月20日湖北建遠畜牧有限公司在咸寧市咸安區(qū)畜牧獸醫(yī)局支持下,啟動了環(huán)江香豬引種飼喂項目。一、環(huán)江香豬生物學特性同其他優(yōu)良地方豬種一樣,環(huán)江香豬的形成得益于當?shù)鬲毺氐淖匀唤?jīng)濟社會背景。作為全國唯一的毛南族聚居地——環(huán)江,地處九萬大山腹地桂西北云貴高原東南麓,海拔600米左右,平均氣溫北部山區(qū)15.7℃,南部丘陵19.9℃,無霜期280~360天。環(huán)江香豬是在當?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境和農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)條件差、飼養(yǎng)水平較低、精飼料匱乏、交通閉塞等社會經(jīng)濟條件下,經(jīng)長期的自然、人工選擇及高度的近親繁殖而逐漸形成的珍稀的微型豬種。顯然,邊遠閉塞、生產(chǎn)力低下的小農(nóng)自然經(jīng)濟成就了環(huán)江香豬體型小、性成熟早、遺傳穩(wěn)定、適應(yīng)性與抗病力強、皮薄而細嫩、骨骼細小、肉質(zhì)香味濃郁等特點,是當?shù)馗髯迦藗兯矏鄣募茵B(yǎng)動物之一。環(huán)江香豬在原產(chǎn)地多為半放牧狀態(tài),體型小、成熟期較短、耐粗飼、易管理、適應(yīng)性強。乳豬和斷乳仔豬無腥味,加工成烤豬、臘肉別有風味。2000年被列入國家畜禽品種資源保護名錄,2003年環(huán)江香豬獲得了國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的香豬原產(chǎn)地地理標志注冊。2006年再次被列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄(農(nóng)業(yè)部第662號公告)。二、鄂南地區(qū)的飼料(一)環(huán)江香豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀2007年8月20日湖北建遠畜牧有限公司首次從廣西環(huán)江香豬原種場引入1公19母共20頭環(huán)江香豬種豬及10頭斷奶仔豬,經(jīng)30天檢疫隔離觀察后,投放于位于咸寧市咸安區(qū)龍?zhí)洞宓碾u子山基地豬場。經(jīng)查證引入的這些豬全部實施了口蹄疫、藍耳病等計劃免疫。咸安區(qū)地處北緯29°39′~30°02′,屬亞熱帶季風性濕潤氣候,四季分明,氣候溫和,日照充足,雨量豐沛,無霜期長,嚴寒酷暑時間短。年平均氣溫為16.8℃,無霜期年平均258天。建遠公司香豬飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理制度大體相當于咸安本地普通豬場。截至2008年10月份,環(huán)江香豬擴繁了兩個世代。初步觀察,后備種香豬及商品群毛色全黑,體形外貌完全符合原產(chǎn)地固有形態(tài),體態(tài)肥圓呈“矮冬瓜”樣。(二)適應(yīng)性觀察1.食性、食性8~10千克仔豬斷奶后完全適應(yīng)粗料型日糧,食欲、食量俱佳。由于甘薯藤、青刈玉米等青粗飼料常被充當香豬主食,成體屠宰后可見腸道尤其是大腸發(fā)育充分,大腸的重量約占腸道的62%。2.可靠性當氣溫由25℃升至34℃,環(huán)江香豬的呼吸頻率可增至67次/分鐘。但早、晚食欲并無異常,體溫、心率都在正常范圍內(nèi)。3.溫度10情況該場香豬二周齡仔豬在冬季4℃左右夜晚,局部溫度10℃時嚎叫,明顯寒顫拱縮,但腹瀉不顯,當小環(huán)境氣溫增至16℃左右,仔豬恢復正常。繁殖豬群粗毛、絨毛增生較好,抗寒能力強于仔豬。4.冬季感冒明顯,香豬未見下熟除了偶見陰囊疝、蜂窩織炎外,截至到2008年10月份,經(jīng)兩個世代擴群,整體狀況非常省心。投放同圈中的兩頭同齡本地二元土雜白豬冬季感冒顯著,但香豬未見。即使香豬做了手術(shù)排膿,抗生素處理,也未見食欲下降。(三)群檢豬的發(fā)育時間環(huán)江香豬乳頭數(shù)多數(shù)5~6對,后備母豬第1次發(fā)情時間為(120±3.23)天,發(fā)情周期(18.9±3.12)天,發(fā)情持續(xù)期為(4.16±2.25)天,經(jīng)產(chǎn)豬約3.5天。妊娠期114天左右。平均頭胎產(chǎn)仔6~9頭,個別達11頭。經(jīng)產(chǎn)母豬本交復配平均9.2頭。仔豬初生重平均(0.48±0.07)千克。公豬在55日齡左右出現(xiàn)性行為。睪丸發(fā)育勻稱,但吻突、肢蹄、肩峰等公相不很突出。(四)子餅、預混料2~4月齡豬在建遠公司豬場飼喂以下飼料:玉米68%、麥麩5%、豆粕20%、菜子餅2%、預混料5%,其中消化能12.96兆焦/千克,粗蛋白16%,鈣0.8%,磷0.6%,賴氨酸0.7%;對4~6月齡豬隨季節(jié)變化大量飼喂當?shù)厍啻诛暳?視情況少量搭配飼喂市售正大土雜豬濃縮料(只用相應(yīng)推薦量的1/3~1/4)。三、環(huán)江香豬是中國南進規(guī)定了一個重要地方豬種,在中國精鄂南地區(qū)引種環(huán)江香豬項目符合國農(nóng)辦178號、農(nóng)辦計87號通知精神,豐富了農(nóng)產(chǎn)品的有效供給,促進農(nóng)民持續(xù)增收,促進優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)升級。項目發(fā)展將提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化和標準化水平,特別是符合“扶持國家級和省級畜禽遺傳資源保護目錄中畜禽品種的開發(fā)利用,以開發(fā)促保護,其中國家級畜禽遺傳資源保護名錄的138個畜禽品種優(yōu)先?！杯h(huán)江香豬能大量利用青粗飼料,適應(yīng)性好,肉質(zhì)好,在華中地區(qū)具有推廣應(yīng)用價值。(1)環(huán)江香豬作為地方特色豬種,其肌間脂、系水力、肌肉嫩度、色值、香味滋味成分等胴體肉質(zhì)形狀有待進一步揭示、挖掘。(2)環(huán)江香豬的種質(zhì)資源利用也同樣遵循國內(nèi)其他優(yōu)良地方畜種的利用規(guī)律,如何