植物源性物質(zhì)對蘆薈提取物的抗氧化作用

蘆筍富含各種營養(yǎng)素、氨基酸、維生素、甾醇和酚類活性物質(zhì)。它可以廣泛用于食品和保健品的抗氧劑。膏霜類化妝品是一種含油乳化體系,其中高級脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)在10%以上,在運輸和貯存過程中易受外界條件的影響而發(fā)生氧化和酸敗,導(dǎo)致酸值、碘值和過氧化值等發(fā)生變化,影響產(chǎn)品質(zhì)量。為防止化妝品氧化酸敗,常加入抗氧劑和防腐劑。作者就蘆薈提取物對雪花膏的過氧化值和羥基自由基清除能力進行了探討。1實驗部分1.1電子、煙氣過濾機Lambda-6型紫外可見分光光度計,美國PE公司;JJ-1型電動攪拌機,江蘇省金壇市億通電子有限公司;DU橡膠帶式真空過濾機,核工業(yè)煙臺同興實業(yè)有限公司。蘆薈,取自湖南吉首盆栽蘆薈;乙醇、三氯甲烷、液溴、Na2S2O3、濃鹽酸、KOH、三壓硬脂酸、單甘酯、丙三醇、十六醇、碘化鉀、重鉻酸鉀、醋酸鉛、硫酸亞鐵、EDTA、磷酸二氫鈉、雙氧水、I2等均為國產(chǎn)分析純。1.2實驗方法1.2.1有機濃集物的制備取200g新鮮的干凈蘆薈葉片切碎,研磨0.5h后放入碘量瓶中,加入100mL乙醚浸泡5h進行脫色,抽濾(回收乙醚),加300mL體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇浸泡24h后減壓蒸餾,將殘留的乙醚和過量的乙醇低溫蒸出,濃縮成一定黏度的蘆薈提取物,用乙醇定容至100mL,保存于碘量瓶中備用。1.2.2蘆筍雪花膏的制備按照參考文獻配方,分別添加0、2mL、4mL、6mL和8mL蘆薈提取物制備5種雪花膏產(chǎn)品,保存于5個具塞碘量瓶中備用。1.2.3建議的過氧化值在100mL圓底燒瓶中加入30mL、200g/L、V(C2H5OH)∶V(CHCl3)=1∶1的雪花膏溶液。在一定條件下反應(yīng),間隔1h取樣并按照文獻方法測量樣品的過氧化值,同時做空白實驗,按下式計算過氧化值(POV),mmol/kg:bPOV=(V樣-V空)×c×1000/m式中V樣、V空為樣品和空白滴定時所消耗Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液體積,mL;c為Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度,mol/L;m為樣品質(zhì)量,g。羥基自由基清除能力按照文獻的方法進行測定,按下式計算:x=[(A樣品-A損傷)/(A空白-A損傷)]×100%式中A樣品為樣品吸光度;A損傷為損傷吸光度;A空白為空白吸光度。2結(jié)果與討論2.1蘆薈提取物對雪花膏pov的影響不同用量的蘆薈提取物對雪花膏的POV將產(chǎn)生不同的影響。為考察蘆薈提取物用量對雪花膏POV的影響,根據(jù)1.2.2方法制備添加8mL蘆薈提取物和不加蘆薈提取物的雪花膏產(chǎn)品,按1.2.3過氧化值測定方法進行實驗,反應(yīng)條件為25℃恒溫水浴鍋中保溫5h,在水浴達(dá)到25℃時開始計時,每隔1h分別取樣測量樣品的POV,結(jié)果見圖1。圖1結(jié)果表明,雪花膏POV隨蘆薈提取物加入量的增加而減小。不加蘆薈提取物的雪花膏POV為2.73mmol/kg,添加8mL后POV為2.18mmol/kg,減小了20.15%。這是因為蘆薈提取物中含有多酚類還原性物質(zhì),能對雪花膏起保護作用。2.2蘆薈提取物對雪花膏pov的影響為了考察H2O2作用下,不同量的蘆薈提取物對雪花膏過氧化值的影響,分別取1.2.2方法制備的各種雪花膏配成溶液,各取30mL按1.2.3方法,在溶液中加一定量體積分?jǐn)?shù)為1%的H2O2,于25℃水浴中反應(yīng),每隔1h取樣測過氧化值,結(jié)果見圖2和圖3。實驗結(jié)果表明,在相同量H2O2作用下,隨反應(yīng)時間增加,雪花膏的POV增大,并隨蘆薈提取物加入量的增加,雪花膏的POV減小。用2mL和4mLH2O2反應(yīng)5h,不加蘆薈提取物雪花膏的POV分別為49.65mmol/kg和54.36mmol/kg,添加8mL蘆薈提取物后,雪花膏的POV分別為43.21mmol/kg和45.32mmol/kg,減小12.97%和16.63%。說明蘆薈提取物對雪花膏中H2O2的氧化有明顯的保護作用。因為蘆薈提取物中含有酚類還原性物質(zhì),能與H2O2反應(yīng)消除自由基來源,有效保護雪花膏不被氧化。2.3偵查用紫外光照射紫外光是一種高能光波,對膏霜類化妝品的性能有很大的影響。為了考察紫外光作用下蘆薈提取物用量對雪花膏POV的影響,分別取1.2.2方法制備的各種雪花膏配成溶液,并取30mL溶液按照1.2.3方法,在室溫下用253.7nm紫外光照射,光源距離10cm,隔1h取樣測POV,結(jié)果見圖4。圖4結(jié)果表明,隨紫外光照射時間增加,雪花膏的過氧化值增大;隨添加蘆薈提取物體積的增加,雪花膏的POV不斷減小。室溫下用紫外光照射5h,不加蘆薈提取物的雪花膏POV為6.75mmol/kg,添加8mL蘆薈提取物后,POV為5.91mmol/kg,減小了12.44%。說明蘆薈提取物具有較強的抗氧化性能,能有效防止光敏氧化而導(dǎo)致的POV增加,保護雪花膏不被氧化。2.4蘆薈提取物對羥基自由基的清除作用為了比較蘆薈提取物對羥基自由基的清除能力,按文獻方法以V(C2H5OH)∶V(CHCl3)=1∶1的混合液為溶劑將添加蘆薈提取物的雪花膏配制成10mg/mL的溶液,并按文獻方法用Lambda-6型紫外可見光分光光度計于536nm處測定A樣品、A空白和A損傷,計算羥基自由基清除率,結(jié)果見圖5。圖5結(jié)果表明,隨著雪花膏中加入蘆薈提取物體積的不斷增加,羥基自由基清除能力不斷增強。不添加蘆薈提取物的雪花膏的羥基自由基清除率為10