第10頁共10頁食品衛(wèi)生?安全應急?預案模板?為確保?我校教育?教學工作?的正常進?行，確保?師生生命?安全及國?家財產的?安全，能?及時高效?、合理有?序地處理?學校食品?衛(wèi)生__?__，根?據(jù)《__?__食品?衛(wèi)生法》?和《突發(fā)?公共衛(wèi)生?事件工作?應急條例?》等有關?規(guī)定，結?合學校實?際，制定?本預案。?一、指?導思想?預防為主?，防患于?未然，有?效應急處?置學校內?可能發(fā)生?的食品衛(wèi)?生安全事?故，確保?事故處理?工作高效?、有序地?進行，最?大限度地?減輕事故?造成的損?失，切實?保障師生?的生命安?全，維護?學校和社?會穩(wěn)定。?本預案?所稱的食?品安全_?___的?定義為。?突然發(fā)生?，對人體?健康和人?身安全造?成嚴重危?害或者具?有嚴重危?害的食物?中毒；食?用感染疫?病的動植?物及其產?品引發(fā)或?可能引發(fā)?重大食源?性疾患；?食用被污?染的食物?引發(fā)或可?能引發(fā)嚴?重的傳染?病爆發(fā)與?流行；人?為加入有?毒物質，?使人體健?康受到損?害的重_?___影?響的急性?事件。?二、__?__機構?(一)?成立學校?食品衛(wèi)生?安全工作?領導小組?組長：?校長(馬?龍)副?組長：副?校長(徐?帆)教導?主任(曹?旺虎)總?務主任(?劉旭普)?組員：馬?旭艷杜調?調曹秀霞?文媛柳濤?萬泉劉小?芳吳珍淑?陳婷婷(?以及各位?非班主任?)(二?)機構職?責領導?小組負責?學校食品?衛(wèi)生安全?工作，根?據(jù)上級文?件精神及?本校實際?，研究制?定工作辦?法，并對?辦公室、?預防檢查?小組工作?提出指導?性意見；?統(tǒng)一指揮?食品衛(wèi)生?安全事故?處理，協(xié)?調各方力?量進行應?急救援，?控制事態(tài)?發(fā)展；統(tǒng)?一___?_事故善?后處理工?作，落實?整改措施?，盡快恢?復學校正?常教育教?學秩序；?定期對學?校食品衛(wèi)?生安全工?作進行檢?查、總結?、研討。?(三)?職責分工?組長—?負責學校?食品衛(wèi)生?安全全面?工作。?副組長—?負責與上?級有關部?門聯(lián)絡，?通報信息?，總結匯?報工作。?組員—?負責對師?生食堂、?服務部食?品衛(wèi)生實?行監(jiān)督管?理。(?四)領導?小組下設?辦公室、?監(jiān)督檢查?組、醫(yī)療?救護組?辦公室。?全面負責?日常工作?及領導小?組交辦的?事宜，下?發(fā)上級有?關文件和?學校制定?的各項措?施、通知?，制定應?急處理預?案；接到?事故報告?，立即向?領導小組?(組長)?報告，隨?時掌握應?急處理進?展情況，?協(xié)調各方?關系，具?體負責人?員調度，?____?后勤保障?，保障應?急處理工?作的有序?進行；根?據(jù)工作計?劃和領導?小組的指?示，有計?劃有__?__地開?展食品衛(wèi)?生安全的?宣傳預防?工作，并?____?人員進行?定期和不?定期檢查?，及時向?領導小組?反饋檢查?情況，提?出階段性?工作建議?。監(jiān)督?檢查組。?負責日常?的監(jiān)督檢?查工作，?辦公室及?領導小組?成員隨時?督查。?醫(yī)療救護?組。當發(fā)?生一般輕?微食物中?毒或較嚴?重食品衛(wèi)?生安全事?故時，都?應立即向?就近醫(yī)療?機構發(fā)出?醫(yī)療求援?，或撥打?“120?”醫(yī)療搶?救電話，?要及時果?斷將發(fā)病?人員送到?醫(yī)院搶救?，主動向?醫(yī)療人員?報告發(fā)病?情況，做?好秩序維?護等工作?。三、?日常工作?開展(?一)完善?制度。對?學校食品?衛(wèi)生安全?制度進行?全面修訂?完善。?(二)強?化督查。?在領導小?組的具體?指導下，?由辦公室?牽頭，以?各項食品?衛(wèi)生制度?落實為重?點，結合?學校其他?安全工作?，進行定?期和不定?期的督查?。(三?)加強教?育。廣泛?開展預防?食物中毒?宣傳教育?，教育學?生不要隨?意在露天?攤販處用?餐，并主?動和工商?、___?_部門聯(lián)?系取締校?園周圍的?流動攤販?；加強對?廣大師生?特別是食?堂、服務?部從業(yè)人?員的食品?衛(wèi)生知識?的宣傳教?育，提高?自覺性和?責任感。?(四)?添置設備?。按照配?備標準，?逐步落實?食品衛(wèi)生?設施的配?備。四?、食物中?毒的預防?措施(?一)持證?上崗，規(guī)?劃管理，?做到區(qū)域?明晰，責?任落實。?(二)?加強食品?的源頭管?理，對食?品及原料?采購必須?規(guī)范，做?到索證、?有記錄，?并建立臺?帳，禁止?向學生出?售變質及?“三無”?食品。?(三)加?強食品儲?藏管理，?做到生、?熟分開，?單獨存放?。(四?)加強“?四防”設?施的管理?，確保無?蠅、無毒?、無鼠、?無蟑螂，?確保食品?的安全。?(五)?加強操作?過程的管?理。完善?監(jiān)管制度?，杜絕不?規(guī)范的操?作現(xiàn)象，?做好留樣?食品。?(六)加?強炊具消?毒工作，?做到每日?一次集中?消毒，每?周一次大?型消毒，?確保炊、?飲具的安?全衛(wèi)生。?(七)?規(guī)范師生?進餐的渠?道暢通，?確保中間?環(huán)節(jié)正常?。加強進?餐管理，?對學生進?餐時發(fā)生?的問題與?反應，必?須迅速報?告組長，?情節(jié)嚴重?的及時報?告___?_部門，?并及時采?取有效措?施控制勢?態(tài)的發(fā)展?。(八?)食堂分?管領導、?管理員、?廚師做好?每天到崗?后的巡視?工作，預?防投毒事?件發(fā)生。?(九)?加強食品?操作流程?規(guī)范，嚴?格按照《?食品衛(wèi)生?法》執(zhí)行?。(十?)搞好食?堂、服務?區(qū)內部衛(wèi)?生、餐廳?衛(wèi)生及周?邊環(huán)境衛(wèi)?生工作。?五、事?故應急處?理(一?)報告制?度。食品?衛(wèi)生安全?事故發(fā)生?后必須及?時報告。?學校食品?衛(wèi)生安全?工作領導?小組為第?一責任人?，各班班?主任為第?二責任人?和責任報?告人。各?班必須在?事發(fā)第一?時間內向?學校報告?，學校接?到報告后?在第一時?間內向教?育體育局?和___?_部門報?告。具體?為：如涉?及人數(shù)不?多且后果?不嚴重，?白天：先?就近送醫(yī)?院采取治?療措施，?第一時間?通知家長?并報告校?值班領導?，由班主?任和管理?人員負責?照顧，注?意觀察；?夜間：由?值班管理?人員送醫(yī)?院，第一?時間向領?導小組報?告，領導?小組領導?接報后應?在最短時?間趕到醫(yī)?院，視情?況和家長?取得聯(lián)系?；如涉及?人數(shù)較多?，不管有?無造成后?果，都應?立即送醫(yī)?院進行治?療，并立?即通知家?長并向學?校領導小?組組長報?告，由領?導小組報?告教體局?及___?_部門；?食堂、服?務部立即?停業(yè)整頓?，同時立?即啟動學?校食品衛(wèi)?生安全應?急預案，?在事故處?理中根據(jù)?實際情況?建立定時?報告制度?。(二?)救援措?施。一旦?發(fā)生較嚴?重學校食?品衛(wèi)生安?全事故，?由領導小?組組長負?責救援指?揮，立即?啟動學校?應急預案?，按照預?備方案，?各就各位?，___?_救援行?動；初步?摸清癥狀?，群體發(fā)?病的還應?徹底排查?發(fā)病人員?，并建立?動態(tài)性名?冊，防止?遺漏。?(三)醫(yī)?療求援。?學校發(fā)生?較嚴重食?品衛(wèi)生安?全事故，?應立即向?就近醫(yī)療?機構發(fā)出?醫(yī)療求援?，并撥打?“120?”醫(yī)療搶?救電話；?要及時果?斷將發(fā)病?人員送到?醫(yī)院搶救?，主動向?醫(yī)療人員?報告發(fā)病?情況，做?好秩序維?護等工作?。(四?)聯(lián)系家?長。學校?發(fā)生較嚴?重食品衛(wèi)?生安全事?故，應及?時與發(fā)病?學生(學?員)家長?或親屬取?得聯(lián)系，?如實說明?發(fā)病情況?，不盲目?猜測；做?好學生(?學員)家?長或親屬?思想安撫?工作，防?止其過激?行為發(fā)生?；設立家?校聯(lián)絡處?，及時解?答家長和?親屬提出?的問題，?力所能及?地為他們?做好服務?工作。?(五)病?源保護。?學校發(fā)生?較嚴重食?品衛(wèi)生安?全事故后?，應立即?封存食堂?菜肴樣品?、小店食?品、礦泉?水等，以?便及時查?找致病原?因。(?六)人員?調度。事?故應急處?理人員由?領導小組?組長統(tǒng)一?調度，辦?公室具體?安排，必?要時可抽?調人員支?援事故處?理。(?七)信息?公開。保?障廣大師?生和家長?與親屬在?事故發(fā)生?和處理過?程中的知?情權，及?時、準確?做好信息?公開，并?如實向上?級部門匯?報，不瞞?報、謊報?，對一些?謠傳也要?及時澄清?，避免不?必要的誤?解。六?、事故后?的善后工?作(一?)對導致?事故起因?的相關責?任人進行?嚴肅追究?。(二?)對事故?瞞報、謊?報、漏報?和不及時?上報或處?置不當?shù)?行為進行?嚴肅追究?。(三?)對事故?處理中玩?忽職守、?推諉扯皮?等影響應?急方案順?利實施的?行為進行?嚴肅追究?。食品?衛(wèi)生安全?應急預案?模板（二?）為積?極應對可?能發(fā)生的?突發(fā)食品?安全事件?，及時、?高效、有?序地__?__開展?事故應急?救援工作?，最大限?度地減少?重大食品?安全事故?的危害，?保障人民?群眾身體?健康和生?命安全，?根據(jù)《食?品安全法?》的要求?，結合本?單位工作?具體情況?，特制訂?如下飲食?安全應急?預案。?一、領導?機構與職?責：1?、___?_：醫(yī)?院成立食?品衛(wèi)生安?全工作領?導小組：?組長：?副組長：?組員：?2、機?構職責：?(1)?統(tǒng)一指揮?食品衛(wèi)生?安全事故?處理，協(xié)?調各方力?量進行應?急救援，?控制事態(tài)?發(fā)展。統(tǒng)?一___?_事故善?后處理工?作，落實?整改措施?，盡快恢?復醫(yī)院正?常工作秩?序。(?2)定期?____?食品衛(wèi)生?安全工作?總結、研?討，形成?評估和反?饋意見，?并負責對?本單位食?品衛(wèi)生安?全工作的?年度考核?與評價。?(3)?下發(fā)上級?有關文件?和本辦制?訂的各項?文件、通?知，指導?各相關部?門或人員?實施應急?處理預案?。(4?)接到事?故報告，?隨時掌握?應急處理?進展情況?，協(xié)調各?方關系，?具體負責?人員調度?，___?_后勤保?障，保障?應急處理?工作的有?序進行。?(5)?有計劃有?____?地開展食?品衛(wèi)生安?全的宣傳?預防工作?，并__?__人?員對開展?工作的情?況進行定?期和不定?期的檢查?，提出階?段性工作?建議。?二、適應?范圍：?醫(yī)院職工?食堂、營?養(yǎng)食堂。?三、日?常工作開?展：1?、完善制?度。對本?單位食品?衛(wèi)生安全?制度進行?全面修訂?完善。?2、強化?督查。在?領導小組?的具體指?導下，以?各項食品?衛(wèi)生制度?落實為重?點，結合?本單位其?它安全工?作，進行?定期和不?定期的督?查。3?、落實職?責。單位?負責人為?食品安全?第一責任?人，安全?監(jiān)督員為?直接責任?人，食堂?管理人員?和從業(yè)人?員分別在?自己的崗?位職責內?負責。?4、加強?教育。加?強對食堂?從業(yè)人員?的食品衛(wèi)?生知識的?宣傳教育?，通過舉?辦專題培?訓班、知?識講座等?形式，(?從業(yè)人員?必須取得?培訓合格?證和體檢?合格證方?可上崗)?豐富衛(wèi)生?知識，增?強衛(wèi)生意?識，提高?自覺性和?責任感。?5、添?置設備。?醫(yī)院要對?照配備標?準，逐步?完善和提?高食品衛(wèi)?生設施的?配備。?三、事故?應急處理?。1、?報告制度?。食品衛(wèi)?生安全事?故發(fā)生后?必須及時?報告。具?體為：就?餐人員發(fā)?現(xiàn)少量(?____?人以下)?輕度癥狀?(如嘔吐?、腹瀉)?及時向監(jiān)?督小組電?話報告，?再由監(jiān)督?小組逐級?報告；發(fā)?現(xiàn)較嚴重?食品衛(wèi)生?事故(指?出現(xiàn)嚴重?食物中毒?癥狀者或?出現(xiàn)__?__人以?上相同癥?狀的群體?發(fā)病情況?，下同)?，應立即?向領導小?組(組長?)報告，?由領導小?組向上級?部門及?____?報告，同?時立即啟?動食品衛(wèi)?生安全應?急預案。?在事故處?理中根據(jù)?實際情況?建立定時?報告制度?。2、?救援措施?。一旦發(fā)?生較嚴重?的食品衛(wèi)?生安全事?故，由院?長負責救?援指揮。?院長應當?機立斷，?立即啟動?醫(yī)院應急?預案，按?照預備方?案，各就?各位，_?___救?援行動。?初步摸清?癥狀，群?體發(fā)病的?還應徹查?事故原因?，排查發(fā)?病人員，?并建立動?態(tài)性名冊?，防止遺?漏。3?、醫(yī)療求?援。醫(yī)院?發(fā)生較嚴?重的食品?衛(wèi)生安全?事故，要?及時果斷?將發(fā)病人?員送到急?診科室搶?救。主動?向醫(yī)療人?員報告發(fā)?病情況，?做好秩序?維護等工?作。5?、病源保?護。醫(yī)院?發(fā)生較嚴?重食品衛(wèi)?生安全事?故后，應?立即封存?食堂菜肴?樣品、可?疑食品，?以便及時?查找致病?原因。?6、人員?調度。事?故應急處?理人員由?領導小組?組長統(tǒng)一?調度，必?要時可向?衛(wèi)生防疫?部門抽調?人員支援?事故處理?。明確分?工，落實?職責，聽?從指揮，?確保到位?。7、?信息公開?。保障就?餐人員在?事故發(fā)生?和處理過?程中的知?情權，及?時、準確?做好信息?公開，并?如實向上?級部門匯?報，不瞞?報、謊報?。對一些?謠傳也要?及時澄清?，避免不?必要的誤?解。四?、事故責?任追究。?1、對?導致事故?起因的相?關責任人?進行嚴肅?追究。?2、對事?故瞞報、?謊報和不?及時上報?的行為進?行嚴肅追?究。3?、對事故?處理中的?玩忽職守?、推委扯?皮等影響?應急方案?順利實施?的行為進?行嚴肅追?究。食?品衛(wèi)生安?全應急預?案模板（?三）為?了有效應?急處置我?園內可能?發(fā)生的食?品衛(wèi)生安?全事故，?確保事故?處理工作?高效、有?序地進行?，最大限?度地減輕?事故造成?的損失，?切實保障?師生的生?命安全，?維護學校?和社會穩(wěn)?定，促進?學校教育?的健康發(fā)?展，特制?訂本方案?。一、?領導機構?與職責：?1)領?導小組的?主要職責?。負責統(tǒng)?一決策、?____?、指揮園?內突發(fā)公?共事件的?應急響應?行動，下?達應急處?置工作任?務。重大?問題及時?向教育局?請示報告?。2)?醫(yī)療救護?組。當發(fā)?生食品衛(wèi)?生安全事?故時，應?立即向就?近醫(yī)療機?構發(fā)出醫(yī)?療求援，?撥打“1?20”醫(yī)?療搶救電?話。要及?時果斷將?發(fā)病人員?送到醫(yī)院?搶救。主?動向醫(yī)療?人員報告?發(fā)病情況?，做好秩?序維護等?工作。?2、機構?職責：?1)領導?小組職責?：統(tǒng)一?指揮食品?衛(wèi)生安全?事故處理?，協(xié)調各?方力量進?行應急救?援，控制?事態(tài)發(fā)展?。統(tǒng)一_?___事?故善后處?理工作，?落實整改?措施，盡?快恢復學?校正常教?育、教學?秩序。?定期__?__園內?食品衛(wèi)生?安全工作?總結、研?討，形成?評估和反?饋意見，?并負責對?學校食品?衛(wèi)生安全?工作的年?度考核與?評價。?二、日常?工作開展?：1、?完善制度?。在教育?局下發(fā)有?關制度和?工作意見?的基礎上?，要求對?本園食品?衛(wèi)生安全?制度進行?全面修訂?完善。?2、強化?督查。在?領導小組?的具體指?導下，以?各項食品?衛(wèi)生制度?落實為重?點，結合?我園其它?安全工作?，進行定?期和不定?期的督查?，督查結?果以通報?形式反饋?到學校。?3、落?實職責。?園長為學?校食品安?全第一責?任人，安?全監(jiān)督員?為直接責?任人，食?堂管理人?員和從業(yè)?人員分別?在自己的?崗位職責?內負責。?4、加?強教育。?加強對家?長、幼兒?食品衛(wèi)生?知識的宣?傳教育，?豐富衛(wèi)生?知識，增?強衛(wèi)生意?識，提高?自覺性和?責任感。?5、添?置設備。?學校要對?照配備標?準，逐步?完善和提?高食品衛(wèi)?生設施的?配備。?三、事故?應急處理?。1、?報告制度?。食品衛(wèi)?生安全事?故發(fā)生后?必須及時?報告。具?體為：師?生發(fā)現(xiàn)少?量(__?__人以?下)輕度?癥狀(如?嘔吐、腹?瀉)及時?向組長報?告；發(fā)現(xiàn)?較嚴重食?品衛(wèi)生事?故(指出