第=page11頁(yè)，共=sectionpages11頁(yè)2023-2024學(xué)年河南省漯河市郾城區(qū)重點(diǎn)學(xué)校八年級(jí)（上）月考生物試卷（9月份）一、選擇題（本大題共20小題，共40分)1.被后人稱為“微生物學(xué)之父”的科學(xué)家是（）A.達(dá)爾文 B.巴斯德 C.羅伯特?虎克 D.列文?虎克2.夏天，受潮的衣服、糧食等常常會(huì)長(zhǎng)毛，這些“毛”是（）A.細(xì)菌 B.病毒 C.真菌 D.青苔3.下列微生物與其對(duì)應(yīng)的用途，錯(cuò)誤的是（）A.青霉菌——釀造葡萄酒 B.醋酸菌——釀造食醋

C.乳酸菌——制作酸味泡菜 D.甲烷菌——發(fā)酵產(chǎn)生沼氣4.下列有關(guān)食品保存和發(fā)酵食品制作的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.制作腐乳和醬主要是利用了霉菌的作用

B.真空包裝能延長(zhǎng)食品保存時(shí)間，是因?yàn)橐种屏诵柩蹙纳L(zhǎng)繁殖

C.冷藏食物不易變質(zhì)，是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物

D.制作酸奶時(shí)，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死雜菌5.下列有關(guān)病毒的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A.病毒能繁殖后代 B.病毒營(yíng)寄生生活

C.病毒有細(xì)胞壁 D.病毒用電子顯微鏡才能觀察到6.真菌的特征是（）

①細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核

②細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核

③能產(chǎn)生孢子，孢子能發(fā)育成新個(gè)體

④通過(guò)分裂方式繁殖后代

⑤細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體．A.①③⑤ B.②③⑤ C.①④⑤ D.②④⑤7.下列生殖方式中，正確的是（）A.酵母菌發(fā)育成熟時(shí)進(jìn)行出芽生殖 B.細(xì)菌產(chǎn)生芽孢進(jìn)行繁殖

C.噬菌體在寄主細(xì)胞外繁殖 D.蘑菇的菌絲能繁殖出新的蘑菇8.下列關(guān)于肝炎病毒的敘述，正確的是（）A.病毒個(gè)體微小，但肉眼也可見 B.屬于細(xì)菌病毒，宿主為細(xì)菌

C.沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但能繁殖后代 D.能寄生在任何細(xì)胞里9.腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，主要原因是（）A.空氣中沒(méi)有浮著的污染細(xì)菌 B.鹽分多，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖

C.大多細(xì)菌對(duì)人類有益，不會(huì)使肉腐爛 D.氣溫低，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖10.地衣是自然界中一類特殊的生物，是下列哪兩類生物的共生體（）A.細(xì)菌和真菌 B.細(xì)菌和藻類 C.藻類和真菌 D.蕨類和真菌11.在生態(tài)系統(tǒng)中，能把有機(jī)物變成二氧化碳和水等返回?zé)o機(jī)環(huán)境中的是（）A.生產(chǎn)者 B.消費(fèi)者 C.分解者 D.以上都是12.下列不是由病毒引起的疾病是（）A.流感 B.豬瘟 C.狂犬病 D.足癬13.細(xì)菌的芽孢對(duì)于細(xì)菌的意義是（）A.芽孢是一種特殊的細(xì)菌

B.芽孢是在細(xì)菌生活過(guò)程中出現(xiàn)的，與環(huán)境無(wú)關(guān)

C.芽孢是細(xì)菌對(duì)不良環(huán)境產(chǎn)生較強(qiáng)抵抗力的休眠體

D.芽孢可用于繁殖后代14.和面時(shí)加入酵母菌，可使蒸出的面包多孔，其原因是（）A.酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳 B.酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生氧氣

C.酵母菌通過(guò)光合作用，產(chǎn)生氧氣 D.酵母菌分解淀粉，產(chǎn)生氧氣15.實(shí)際生活中，人們對(duì)細(xì)菌、真菌的利用非常多，下列與細(xì)菌的利用有關(guān)的是（）A.釀制醬油和葡萄酒 B.生產(chǎn)啤酒和青霉素

C.制作酸奶和釀制香醋 D.制作豆腐乳和饅頭16.在“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實(shí)驗(yàn)中，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（）A.用無(wú)菌棉棒擦取手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，進(jìn)行接種

B.培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌處理

C.本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)

D.為保證接種的純凈，應(yīng)在高溫滅菌后立即進(jìn)行接種17.下列具有真正的細(xì)胞核且為單細(xì)胞生物的是（）A.酵母菌 B.肺炎雙球菌 C.痢疾桿菌 D.木耳18.微生物與人類的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.對(duì)有的病毒滅活或減毒處理可制成疫苗，用于防治某些疾病

B.腌制泡菜時(shí)，應(yīng)先通風(fēng)讓乳酸菌快速繁殖再密封發(fā)酵

C.利用某些真菌寄生害蟲的特點(diǎn)，可將其制成生物殺蟲劑

D.甲烷菌在無(wú)氧條件下分解有機(jī)物，可用來(lái)進(jìn)行污水凈化19.生物之間的共生現(xiàn)象是指兩種生物之間（）A.相互獨(dú)立、彼此有利、可以分開 B.相互依賴、彼此有利、可以分開

C.相互對(duì)立、而又彼此有利 D.相互依賴、彼此有利、不能分開20.如圖表示甲、乙兩種生物之間的關(guān)系。哪組生物關(guān)系不符合圖中所示的曲線？（）A.豆科植物和根瘤菌

B.生長(zhǎng)在樹干、巖石上的地衣中的真菌和藻類

C.饑餓的狼捕食羔羊

D.人類和腸道中能制造維生素的細(xì)菌

二、非選擇題（共60分）21.將下列發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)的微生物用線連接起來(lái)。豆腐乳米醋葡萄酒沼氣酸奶乳酸桿菌曲霉菌甲烷細(xì)菌醋酸桿菌酵母菌22.木耳屬于______，饅頭發(fā)的霉、水果長(zhǎng)的毛都屬于______中的______。而個(gè)體微小的______是我們?nèi)庋劭床坏降摹?3.一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，叫______．24.真菌可以通過(guò)產(chǎn)生大量的______繁殖后代。蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式屬于______，它的繁殖方式為______，而細(xì)菌的生殖方式為______。25.病毒必須寄生在其他生物的______，它是由______外殼和內(nèi)部______構(gòu)成的；根據(jù)其______的細(xì)胞不同，可將其分為______、______、______。26.______對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力，并稱為細(xì)菌的休眠體。27.如圖為幾種常見生物的結(jié)構(gòu)模式圖。請(qǐng)分析回答：

（1）沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)的生物是______（填字母），在生物圈中充當(dāng)______者。

（2）圖中______（填字母）是細(xì)菌，它的生殖方式是______生殖。A與B、C、D的結(jié)構(gòu)相比，主要區(qū)別在于A細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有______，因此這類生物被稱為______生物。

（3）B和C有著共同的生殖方式是______繁殖，都是由______構(gòu)成。

（4）圖中A如果是硫細(xì)菌，它在生物圈中充當(dāng)______者。從形態(tài)來(lái)看，A屬于______菌。

（5）D的名稱是______，它的主要生殖方式是______生殖，它是一種單細(xì)胞的______菌。28.某同學(xué)為了認(rèn)識(shí)食物腐敗的主要原因，探究如何保鮮肉湯，設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)裝置，并做了以下實(shí)驗(yàn)：

將A、B裝置做好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后將A、B一起放在25℃的室溫環(huán)境中，若干天后，該同學(xué)得到了肉湯保鮮的方法，請(qǐng)回答：

（1）肉湯將會(huì)腐壞的是______，利用酒精燈將肉湯煮沸是因?yàn)開_____。

（2）實(shí)驗(yàn)中該同學(xué)找到的肉湯保鮮的原理是______。

（3）本實(shí)驗(yàn)中______是變量，實(shí)驗(yàn)組是______，對(duì)照組是______。

（4）本實(shí)驗(yàn)中用酒精燈加熱是使用______消毒法，除實(shí)驗(yàn)中給出細(xì)菌生活的基本條件之外，還需要______，彎曲玻璃管的作用是______。

（5）實(shí)驗(yàn)完成后，若將取走了玻璃管的B裝置中的肉湯分為兩份，一份放入冰箱，若干天后仍新鮮；一份放入室溫環(huán)境，肉湯變質(zhì)。你能得出______。29.制作酸奶的步驟：新鮮全脂或脫脂乳與糖混合→煮沸→冷卻→加入購(gòu)買的酸奶→發(fā)酵（容器先滅毒，發(fā)酵時(shí)密封蓋）→冷藏或食用。請(qǐng)回答：

（1）制作酸奶時(shí)，煮沸的目的是______。

（2）加入一些購(gòu)買的酸奶的目的是______。

（3）發(fā)酵時(shí)要加蓋密封的原因是______。

（4）能制成酸味的原理是______。

（5）你的體會(huì)是______。

答案和解析1.【答案】B

【解析】解：A、達(dá)爾文是英國(guó)生物學(xué)家，進(jìn)化論的奠基人。在探究生物進(jìn)化奧秘的過(guò)程中，具有重要貢獻(xiàn)，他提出了生物進(jìn)化的自然選擇學(xué)說(shuō)，A錯(cuò)誤。

B、巴斯德是法國(guó)微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來(lái)自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，還發(fā)現(xiàn)了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為“微生物學(xué)之父”，B正確。

C、羅伯特?虎克在力學(xué)、光學(xué)、天文學(xué)等多方面都有重大成就，生物學(xué)等方面也有貢獻(xiàn)。他用自制的復(fù)合顯微鏡觀察一塊軟木薄片的結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)它們看上去像一間間長(zhǎng)方形的小房間，就把它命名為細(xì)胞，至今仍被使用，C錯(cuò)誤。

D、列文虎克，顯微鏡學(xué)家、微生物學(xué)的開拓者，1680年，他利用自己制作的可以放大300倍顯微鏡觀察到了酵母里含有球形的小顆粒（即酵母菌）．他是世界上第一個(gè)用顯微鏡看到細(xì)菌和原生動(dòng)物的人，D錯(cuò)誤。

故選：B。

1864年7月14日巴斯德在法國(guó)國(guó)家科學(xué)院報(bào)告了他的工作．原定和他辯論的有名的自然發(fā)生論者F．A．Pouchet撤銷了辯論．“生命來(lái)自生命”，即生源論（Biogenesis）取得了勝利．證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在細(xì)菌產(chǎn)生的．后人稱他為“微生物之父”．“

解答此類題目的關(guān)鍵是熟知生物學(xué)的發(fā)展史．2.【答案】C

【解析】解：微生物的生活需要適宜的溫度、水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由題意可知，夏天溫度適宜，雨季節(jié)水分充足，食品和衣服上有很多有機(jī)物，能滿足微生物的生長(zhǎng)和繁殖，使其數(shù)量大增，使衣物發(fā)霉，形成菌落，細(xì)菌的菌落較小，而真菌的菌落一般較大，如“毛狀”?？梢娤奶?，受潮的衣服、糧食等常常會(huì)長(zhǎng)毛，這些“毛”是真菌。

故選：C。

細(xì)菌菌落較小，粘滑；真菌菌落較大，呈絨毛狀、棉絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀等，放久的皮鞋會(huì)生出“白毛”或“黑毛”，這是由霉菌引起的，據(jù)此分析解答。

只要掌握了真菌的相關(guān)知識(shí)，就能正確答題，此題考查新穎，結(jié)合實(shí)際生活，符合中考觀念。3.【答案】A

【解析】解：A、利用青霉菌可以提取出青霉素等，利用酵母菌發(fā)酵釀酒，A錯(cuò)誤。

B、制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，B正確。

C、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗?，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，C正確。

D、甲烷菌發(fā)酵能夠產(chǎn)生沼氣，D正確。

故選：A。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握，并能用以實(shí)際的生活中。4.【答案】C

【解析】解：A、制作腐乳和醬主要是利用了霉菌的作用，正確。

B、真空包裝能延長(zhǎng)食品保存時(shí)間，是因?yàn)橐种屏诵柩蹙纳L(zhǎng)繁殖，正確。

C、冷藏食物不易變質(zhì)，是由于低溫抑制了細(xì)菌等微生物，錯(cuò)誤。

D、制作酸奶時(shí)，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死雜菌，正確。

故選：C。

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。

關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。5.【答案】C

【解析】解：A、病毒能利用宿主活細(xì)胞內(nèi)現(xiàn)成代謝系統(tǒng)合成自身的核酸和蛋白質(zhì)成分，以核酸和蛋白質(zhì)等元件的裝配實(shí)現(xiàn)其大量繁殖．因此病毒能繁殖后代，A正確；

B、病毒不能獨(dú)立生活，必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)，因此營(yíng)寄生生活，B正確；

C、病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因此病毒也沒(méi)有細(xì)胞壁，C錯(cuò)誤；

D、病毒極其微小，一般都能通過(guò)細(xì)菌濾器，多數(shù)病毒直徑在100nm（20～200nm），較大的病毒直徑為300-450納米（nm），較小的病毒直徑僅為18-22納米．因此病毒用電子顯微鏡才能觀察到，D正確．

故選：C．

病毒結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)．一旦離開了活細(xì)胞，病毒就無(wú)法生存，就會(huì)變成結(jié)晶體．

解答此類題目的關(guān)鍵是熟記病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生活方式、以及繁殖特點(diǎn)．6.【答案】B

【解析】解：酵母菌、青霉、曲霉和蘑菇等都屬于真菌，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)有：細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為食，從中獲得生命活動(dòng)所需的物質(zhì)和能量，都能產(chǎn)生大量的孢子，靠孢子來(lái)繁殖新個(gè)體，所以題干中②③⑤的敘述是正確的?？梢夿符合題意。

故選：B。

本題主要考查的是真菌的主要特征，思考解答。

掌握真菌的主要特征，可以和細(xì)菌的結(jié)構(gòu)進(jìn)行對(duì)比。7.【答案】A

【解析】解：A、酵母菌在條件適宜時(shí)，進(jìn)行出芽生殖，遇到嚴(yán)寒、高溫等條件不適宜時(shí)進(jìn)行孢子生殖，A正確；

B、細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖，B錯(cuò)誤；

C、噬菌體是細(xì)菌病毒，只有寄生在寄主的活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，C錯(cuò)誤；

D、蘑菇通過(guò)菌絲吸收土壤中的水分和有機(jī)物進(jìn)行腐生生活；蘑菇屬于真菌，進(jìn)行孢子生殖，D錯(cuò)誤。

故選：A。

解答此題時(shí)從細(xì)菌、真菌、病毒的生殖方式切入即可。

關(guān)鍵是把握不同微生物的生殖方式。8.【答案】C

【解析】解：A、病毒個(gè)體微小，觀察時(shí)要借助于電子顯微鏡才能看到，而不是肉眼可見，錯(cuò)誤。

B、肝炎病毒屬于動(dòng)物病毒，宿主是動(dòng)物，錯(cuò)誤。

C、病毒的結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，以自我復(fù)制的方式繁殖，正確。

D、病毒只能生活在活細(xì)胞中，錯(cuò)誤。

故選：C。

病毒的結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)。一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體。病毒很小一般都能通過(guò)細(xì)菌濾器，多數(shù)病毒直徑在100nm（20～200nm），較大的病毒直徑為300-450納米（nm），較小的病毒直徑僅為18-22納米。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生活方式．9.【答案】B

【解析】解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的，可見B符合題意。

故選：B。

腌肉等食品采用的是腌制法，通過(guò)過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，據(jù)此作答。

了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識(shí)。10.【答案】C

【解析】解：地衣是真菌與藻類共生在一起形成的，藻類通過(guò)光合作用為真菌提供有機(jī)物，真菌可以供給藻類水和無(wú)機(jī)鹽。

故選：C。

細(xì)菌和真菌的生活方式有三種：腐生、寄生和共生。據(jù)此答題。

理解腐生、寄生和共生這三種生活方式，各掌握一些主要的例子。11.【答案】D

【解析】解：生態(tài)系統(tǒng)包括生物成分和非生物成分，生物成分包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者。生產(chǎn)者主要指綠色植物，能夠通過(guò)光合作用把二氧化碳和水合成有機(jī)物，釋放氧氣，同時(shí)把光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能儲(chǔ)存在制造的有機(jī)物中，為自身和生物圈中的其他生物提供物質(zhì)和能量；消費(fèi)者主要指各種動(dòng)物，直接或間接以植物為食，在促進(jìn)生物圈中的物質(zhì)循環(huán)中起重要作用。但同時(shí)生產(chǎn)者和消費(fèi)者等生物要進(jìn)行呼吸作用，分解體內(nèi)的有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳和水，返回?zé)o機(jī)環(huán)境，并釋放能量；分解者是指細(xì)菌和真菌等營(yíng)腐生生活的微生物，它們能將動(dòng)植物殘?bào)w中的有機(jī)物分解成二氧化碳和水歸還無(wú)機(jī)環(huán)境，促進(jìn)了物質(zhì)的循環(huán)?？梢奃符合題意。

故選：D。

生態(tài)系統(tǒng)的組成包括生物成分和非生物成分，生物成分包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者。非生物部分有陽(yáng)光、空氣、水等，據(jù)此解答。

回答此題的關(guān)鍵是要明確生態(tài)系統(tǒng)的組成和各部分功能。12.【答案】D

【解析】解：ABC、流感、豬瘟、狂犬病的病原體都是病毒，ABC不符合題意。

D、足癬是真菌感染引起的，D符合題意。

故選：D。

病原體是指引起傳染病的細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲等生物。

本題考查傳染病的病原體，可在了解傳染病的分類的基礎(chǔ)上，解決此題。13.【答案】C

【解析】解：有些細(xì)菌（多為桿菌）在一定條件下，細(xì)胞壁加厚，細(xì)胞質(zhì)高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強(qiáng)的球形或橢圓形的休眠體。芽孢最主要的特點(diǎn)就是抗性強(qiáng)，對(duì)高溫、低溫、紫外線、干燥、電離輻射和很多有毒的化學(xué)物質(zhì)等都有很強(qiáng)的抵抗性。芽孢又輕又小，可以隨風(fēng)飄散。當(dāng)環(huán)境適宜的時(shí)候，芽孢又可以萌發(fā)，形成一個(gè)新細(xì)菌。細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的。因此芽孢不是細(xì)菌用來(lái)生殖的結(jié)構(gòu)而是一個(gè)休眠體?？梢奀符合題意。

故選：C。

芽孢是細(xì)菌遇到不良環(huán)境時(shí)形成的休眠體，據(jù)此答題。

解答此類題目的關(guān)鍵是熟記芽孢的特點(diǎn)、功能。14.【答案】A

【解析】解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔?？梢夾正確，符合題意。

故選：A。

制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題。

平時(shí)注意積累常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。15.【答案】C

【解析】解：A、釀制醬油用霉菌，釀制葡萄酒用到酵母菌，霉菌和酵母菌都是真菌，A錯(cuò)誤。

B、生產(chǎn)啤酒用到酵母菌，生產(chǎn)青霉素用到青霉，酵母菌和青霉都是真菌，B錯(cuò)誤。

C、制作酸奶用到乳酸菌，制造香醋用到醋酸桿菌，乳酸菌和醋酸桿菌都屬于細(xì)菌，C正確。

D、制作豆腐乳要用到霉菌的發(fā)酵，蒸饅頭用到酵母菌，霉菌和和酵母菌都是真菌，D錯(cuò)誤。

故選：C。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬油要用到曲霉等。

了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子是解答此題的關(guān)鍵。16.【答案】D

【解析】解：A、實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基，接種是將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程，A正確。

B、因?yàn)榻?jīng)高溫滅菌處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染，B正確。

C、細(xì)菌和真菌幾乎無(wú)處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多，洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少，本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，C正確。

D、為保證接種的純凈，應(yīng)在高溫消毒后，冷卻到20℃-30℃后，取出培養(yǎng)基進(jìn)行接種，D錯(cuò)誤。

故選：D。

檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)步驟分為四步：制培養(yǎng)基，高溫滅菌，接種，恒溫培養(yǎng)．接種以后再滅菌會(huì)把接種的微生物殺死，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失?。?/p>

解此題的關(guān)鍵是理解掌握檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)的方法步驟．17.【答案】A

【解析】解：A、酵母菌屬于單細(xì)胞的真菌，有真正的細(xì)胞核。

B、肺炎雙球菌是細(xì)菌，無(wú)成形的細(xì)胞核，屬于原核生物。

C、痢疾桿菌是細(xì)菌，無(wú)成形的細(xì)胞核，屬于原核生物。

D、木耳屬于多細(xì)胞的真菌。

故選：A。

單細(xì)胞生物只由單個(gè)細(xì)胞組成，由這一個(gè)細(xì)胞就能夠完成各項(xiàng)生命活動(dòng)，解答即可。

掌握各種生物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是解題的關(guān)鍵。18.【答案】B

【解析】解：A、在我國(guó)已廣泛開展計(jì)劃免疫工作，經(jīng)過(guò)人工處理的減毒病毒、滅活病毒可制成疫苗，用于計(jì)劃免疫，A正確。

B、制作泡菜時(shí)用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味，同時(shí)乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則，如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，還促進(jìn)了需氧細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，致使泡菜腐爛，影響泡菜的質(zhì)量，B錯(cuò)誤。

C、生物殺蟲劑是利用無(wú)脊椎動(dòng)物病毒寄生在昆蟲的活細(xì)胞內(nèi)的特性，消耗昆蟲細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致昆蟲死亡的原理來(lái)殺蟲的。利用某些真菌寄生害蟲的特點(diǎn)，可將其制成生物殺蟲劑，C正確。

D、甲烷菌是一種厭氧菌，無(wú)氧時(shí)可以發(fā)酵分解有機(jī)物產(chǎn)生甲烷，可用來(lái)進(jìn)行污水凈化，D正確。

故選：B。

（1）計(jì)劃免疫可以有效的預(yù)防某種傳染病，傳染病的危害極大，會(huì)造成大規(guī)模傳染、發(fā)病，我國(guó)人口眾多，一旦爆發(fā)傳染病，不好控制，因此，在我國(guó)應(yīng)廣泛開展計(jì)劃免疫工作。

（2）微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。據(jù)此分析解答。

理解微生物在生物圈中的作用及在發(fā)酵技術(shù)中的應(yīng)用可解答。19.【答案】D

【解析】解：共生指的是有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起，相互信賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨(dú)立生活。如地衣是真菌與藻類共生在一起而形成的，藻類通過(guò)光合作用為真菌提供有機(jī)物，真菌可以供給藻類水和無(wú)機(jī)鹽。

故選：D。

共生指的是有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起，相互信賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨(dú)立生活。

了解共生的概念，結(jié)合題意，就能做出正確的回答。20.【答案】C

【解析】解：A、豆科植物和根瘤菌，豆科植物為根瘤菌提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，根瘤菌為豆科植物提供含氮物質(zhì)，彼此有利，屬于共生關(guān)系。

B、生長(zhǎng)在樹干、巖石上的地衣中的真菌和藻類，真菌為藻類提供水分和無(wú)機(jī)鹽，藻類為真菌的生活提供有機(jī)物，屬于共生關(guān)系。

C、饑餓的狼捕食羔羊，獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬于捕食關(guān)系。

D、人類和腸道中能制造維生素的細(xì)菌，人類為有益菌提供生存空間和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益菌為人類制造必須的維生素，屬于共生關(guān)系。

故選：C。

生物與生物之間的關(guān)系常見有：捕食關(guān)系、競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系、合作關(guān)系、寄生關(guān)系等。圖中曲線彼此有利，屬于共生關(guān)系。

掌握共生關(guān)系的曲線是解題的關(guān)鍵。21.【答案】解：微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，某些真菌發(fā)酵可以產(chǎn)生抗生素，如從青霉中能提取出青霉素，制作豆腐乳要用到曲霉菌，利用甲烷桿菌發(fā)酵能分解人糞尿、秸稈中的有機(jī)物，生產(chǎn)沼氣。

故答案為：

【解析】微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，據(jù)此作答。

發(fā)酵技術(shù)在食品的制作以及藥品的生產(chǎn)中的作用的知識(shí)在考試中經(jīng)?？嫉?，注意掌握，最好能應(yīng)用于我們實(shí)際的生產(chǎn)和生活中。22.【答案】真菌

真菌

霉菌

酵母菌

【解析】解：真菌有單細(xì)胞的，個(gè)體微小，需要借助顯微鏡觀察，如酵母菌。也有多細(xì)胞的個(gè)體，如大型真菌（蘑菇、木耳等），還有霉菌等。

故答案為：真菌；真菌；霉菌；酵母菌。

真菌有單細(xì)胞的個(gè)體，也有多細(xì)胞的個(gè)體。真菌的細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。多細(xì)胞的真菌由細(xì)胞形成菌絲。有些菌絲位于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，稱為營(yíng)養(yǎng)菌絲。

熟記真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)，真菌在現(xiàn)實(shí)中的應(yīng)用。23.【答案】菌落

【解析】解：菌落是指一個(gè)細(xì)菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細(xì)菌或真菌集團(tuán)）；細(xì)菌菌落特征：菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌落特征：菌落較大、菌絲細(xì)長(zhǎng)，菌落疏松，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，無(wú)固定大小，多有光澤，不易挑，有時(shí)還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）．

故答案為：一個(gè)；菌落．

一個(gè)細(xì)菌不能被肉眼觀察到，細(xì)菌大量繁殖后形成的菌落可直接觀察，解釋菌落的概念，據(jù)此解答．

解答此類題目的關(guān)鍵是熟記菌落的概念，并區(qū)分細(xì)菌、真菌的菌落．24.【答案】孢子

腐生

孢子生殖

分裂生殖

【解析】解：細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖，而真菌則可以通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代。蘑菇是多細(xì)胞真菌，不含葉綠體，不能自己制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，營(yíng)養(yǎng)方式是腐生。

故答案為：孢子；腐生；孢子生殖；分裂生殖。

細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、遺傳物質(zhì)；真菌的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等。故真菌和細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的明顯區(qū)別是有無(wú)成形的細(xì)胞核。

從生殖方式上看，細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖，一個(gè)細(xì)菌分成兩個(gè)細(xì)菌，而大部分的真菌靠產(chǎn)生大量的孢子進(jìn)行繁殖，也有少數(shù)能進(jìn)行出芽生殖，如酵母菌；孢子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠萌發(fā)長(zhǎng)出新的個(gè)體，這樣的繁殖方式叫孢子生殖。

解題的關(guān)鍵是知道細(xì)菌、真菌的結(jié)構(gòu)以及營(yíng)養(yǎng)方式等。25.【答案】活細(xì)胞內(nèi)

蛋白質(zhì)

遺傳物質(zhì)

寄生

植物病毒

動(dòng)物病毒

細(xì)菌病毒（噬菌體）

【解析】解：病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)。一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體。根據(jù)病毒寄生的細(xì)胞不同，可以將病毒分為三大類：專門寄生在人和動(dòng)物細(xì)胞里的動(dòng)物病毒，如流感病毒；專門寄生在植物細(xì)胞里的植物病毒，如煙草花葉病毒；專門寄生在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的細(xì)菌病毒，也叫噬菌體，如大腸桿菌噬菌體。

故答案為：活細(xì)胞內(nèi)；蛋白質(zhì)；遺傳物質(zhì)；寄生；植物病毒；動(dòng)物病毒；細(xì)菌病毒（噬菌體）。

病毒同所有生物一樣，具有遺傳、變異、進(jìn)化，是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡(jiǎn)單的生命形式。病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)。一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體。

解答此類題目的關(guān)鍵是熟記病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類。26.【答案】芽孢

【解析】解：芽孢是細(xì)菌遇到不良環(huán)境時(shí)可以形成芽孢來(lái)度過(guò)不良環(huán)境。有些細(xì)菌（多為桿菌）在一定條件下，細(xì)胞壁加厚，細(xì)胞質(zhì)高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強(qiáng)的球形或橢圓形的休眠體。芽孢最主要的特點(diǎn)就是抗性強(qiáng)，對(duì)高溫、紫外線、干燥、電離輻射和很多有毒的化學(xué)物質(zhì)。都有很強(qiáng)的抵抗性。遇到適宜的環(huán)境，芽孢又恢復(fù)生命現(xiàn)象，一個(gè)芽孢只變成一個(gè)細(xì)菌，因此芽孢不是生殖細(xì)胞。也不是孢子，不是病毒，是細(xì)菌的休眠體。

故答案為：芽孢。

芽孢是細(xì)菌遇到不良環(huán)境時(shí)形成的休眠體，不是孢子，也不是生殖細(xì)胞。

解答此類題目的關(guān)鍵是熟記芽孢的特點(diǎn)、功能。27.【答案】F

消費(fèi)

A

分裂

成形的細(xì)胞核

原核

孢子

菌絲

生產(chǎn)

桿

酵母菌

出芽

真

【解析】解：（1）F病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，主要的利用宿主活細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用自己的遺傳物質(zhì)來(lái)進(jìn)行復(fù)制、繁殖新的病毒。在生物圈中屬于消費(fèi)者。

（2）圖A是細(xì)菌，基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核。它的生殖方式是分裂生殖。真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。因此細(xì)菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細(xì)胞核，細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域。所以A與B、C、D的結(jié)構(gòu)相比，主要區(qū)別在于A細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域，屬于原核生物。

（3）B青霉和C酵母菌都屬于真菌，由菌絲構(gòu)成，都用孢子進(jìn)行繁殖。

（4）硫細(xì)菌是氧化硫化合物的細(xì)菌，能制造有機(jī)物，屬于自養(yǎng)生物，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者，根據(jù)細(xì)菌的形態(tài)來(lái)進(jìn)行分類的，分為桿菌、球菌、螺旋菌。外形呈球狀的細(xì)菌為球菌，外形為桿狀的細(xì)菌為桿菌，外形為螺旋狀的細(xì)菌為螺旋菌?？梢姀男螒B(tài)來(lái)看，A屬于桿菌。

（5）D酵母菌是單細(xì)胞真菌，具有兩種繁殖方式，條件適宜的時(shí)候進(jìn)行出芽生殖，條件惡劣時(shí)進(jìn)行孢子生殖。

故答案為：

（1）E；消費(fèi)

（2）A；分裂；成形的細(xì)胞核；原核

（3）孢子；菌絲

（4）生產(chǎn)；桿

（5）酵母菌；出芽；真

圖中的A沒(méi)有未成形的細(xì)胞核，有DNA集中的區(qū)域，是細(xì)菌；圖B直立菌絲的頂端呈掃帚狀，是青霉；圖C由菌蓋和菌柄構(gòu)成，是蘑菇；圖D有細(xì)胞核和大液泡，是酵母菌；圖F是病毒。

解答此類題目點(diǎn)關(guān)鍵是熟記細(xì)菌、真菌和病毒的結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)生殖方式。28.【答案】A

高溫能殺死肉湯中原有的細(xì)菌等微生物

殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖

細(xì)菌

A

B

巴氏

適宜的溫度

阻止外界細(xì)菌進(jìn)入肉湯

低溫抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖

【解析】解：（1）若干天后肉湯腐敗的是A試管，從而得出食物腐敗的原因是細(xì)菌和真菌在