合理營養(yǎng)與食品安全（第一課時合理營養(yǎng)）Ⅰ教材分析一、教學(xué)目標(biāo)知識與技能：舉例說出什么是合理營養(yǎng)。過程與方法：嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。情感態(tài)度與價值觀：養(yǎng)成合理健康的飲食習(xí)慣。二、教學(xué)重點(diǎn)什么是合理營養(yǎng)，關(guān)注合理營養(yǎng)。三、教學(xué)難點(diǎn)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。四、教學(xué)準(zhǔn)備教師：課前收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要。五、課時分配

1課時Ⅱ教學(xué)過程一、課堂導(dǎo)入展示準(zhǔn)備好的方便面包裝帶。方便面，即泡即食，確實(shí)方便。旅行中便于攜帶，救災(zāi)中便于運(yùn)輸，可以解燃眉之急。方便面能夠代替正餐嗎？二、探索新知1.觀看學(xué)生營養(yǎng)不良的相關(guān)報(bào)道，了解現(xiàn)在青少年所面臨的飲食問題。2.生活中的不良習(xí)慣，并找出原因。提出問題：找一找你有哪些壞習(xí)慣。3.自主學(xué)習(xí)：什么是合理膳食？主要內(nèi)容包括：膳食寶塔、一日三餐的飲食搭配、怎么吃才算是合理營養(yǎng)、青少年膳食指南。學(xué)生分組、自主討論學(xué)習(xí)。4.實(shí)例分析：探究分析實(shí)例中出現(xiàn)的原因。三、課堂活動：為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營養(yǎng)的危害。目的要求:為家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，關(guān)心長輩的飲食。提示：設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類食物且比例合理，不要求計(jì)算能量。設(shè)計(jì)應(yīng)考慮食物種類，營養(yǎng)成分，價格等組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。交流展示設(shè)計(jì)的午餐食譜。比一比：哪個小組設(shè)計(jì)的食譜更加營養(yǎng)經(jīng)濟(jì)？四、課堂練習(xí)：1.每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。2.每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。3.青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第________、______層的食物。4.李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第_____層的食物，適當(dāng)多吃第______層的食物。A．維生素 B．蛋白質(zhì)C．糖 D．脂肪五、拓展探究：有的同學(xué)為節(jié)食時間，每天的午餐總是以洋快餐或油炸食品為主，他們這樣的做法你贊同嗎？為什么？六、課堂總結(jié)