貯藏大白菜（課件）人教版勞動六年級上冊

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《勞動》六年級上冊貯藏大白菜

大白菜是比較常見的一種蔬菜。它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱。剛收獲的大白菜應(yīng)該如何貯藏呢？課堂導(dǎo)入勞動準(zhǔn)備

勞動基礎(chǔ)

不同品種的大白菜，它們的耐貯性是不一樣的。一般來說，直筒形比圓球形耐貯藏，青幫類比白幫類耐貯藏，晚熟品種比早熟品種耐貯藏。貯藏特性青幫大白菜

白幫大白菜

勞動基礎(chǔ)貯藏條件

1.溫度。大白菜在存放過程中，溫度過低，容易發(fā)生凍害；溫度過高，容易造成萎蔫或腐敗。通常情況下，貯藏保鮮最適宜的溫度是0~5℃。

2.濕度。濕度對大白菜的影響也比較大。濕度過大，容易滋生病菌，引起腐?。粷穸冗^小，容易失水萎蔫，影響口感。一般來說，貯藏大白菜最適宜的濕度為室內(nèi)相對濕度85%～90%。

勞動基礎(chǔ)貯藏方法

貯藏大白菜主要有堆藏、溝藏（埋藏）、窖藏和冷庫貯藏等方法，也可以利用冰箱、保鮮袋、保鮮膜等進(jìn)行貯存。采用恰當(dāng)?shù)馁A藏方法，可以達(dá)到保持大白菜商品品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)的目的。窖藏

冷庫貯藏

勞動場所學(xué)校蔬菜種植基地、蔬菜坊、食堂或家庭儲藏室等。

材料與工具

新鮮大白菜、保鮮膜、廚房刀具、砧板等。勞動過程勞動成果

請將你貯藏的大白菜展示一下吧！評一評，看看自己能得到幾顆星！勞動評價評價指標(biāo)自己評同學(xué)評老師評主動參與☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆貯藏過程☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆工具使用☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆成效明顯☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆勞動日志

在認(rèn)真參與大白菜貯藏保鮮的過程中，我有很多經(jīng)驗和感受想和大家交流。

在勞動實踐中，我遇到的困難：

我的主要經(jīng)驗：

我最深刻的體會：

勞動拓展

了解青菜、茼蒿、生菜、芹菜、莧菜等蔬菜的保鮮要求，體驗1~2種蔬菜的貯藏保鮮。

青菜

芹菜

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