江門市棠下中學(xué)2016～2017學(xué)年第二學(xué)期高二生物導(dǎo)學(xué)案編號(hào)：23編制：陳惠華審核：羅惠峰審核時(shí)間：2017.4.13PAGE第8頁(yè)寄語(yǔ)：認(rèn)真不只是一個(gè)想法，而是一種能力和行動(dòng)！專題3細(xì)胞代謝第3講降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶考綱考點(diǎn)目標(biāo)達(dá)成酶在代謝中的作用（Ⅱ）1、酶的本質(zhì)及作用2、酶的特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素3、影響酶促反應(yīng)速率的因素自評(píng)說(shuō)明：A完全掌握；B明白但不會(huì)運(yùn)用；C不明白重點(diǎn)：酶的本質(zhì)作用和特性難點(diǎn)：酶的特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)班別：____________姓名：____________【導(dǎo)】：知識(shí)網(wǎng)絡(luò)【思】：判斷正誤1、酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。（）2、酶除了具有催化作用外，還有調(diào)節(jié)作用。（）3、酶在生物體外、細(xì)胞外都不能發(fā)揮作用。（）4、酶在生物體內(nèi)可以貯存。（）5、酶為細(xì)胞代謝提供能量。（）6、酶催化反應(yīng)前后酶的數(shù)量和性質(zhì)不會(huì)改變。（）7、細(xì)胞內(nèi)的酶可來(lái)自食物。（）8、產(chǎn)生激素的細(xì)胞一定能產(chǎn)生酶。（）【議】：考點(diǎn)1酶的本質(zhì)及作用例1、下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（）A．酶是具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的B．酶提供了反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能C．高溫或pH改變會(huì)導(dǎo)致酶結(jié)構(gòu)的改變D．酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸例2、根據(jù)下圖分析酶的作用機(jī)理。（1）沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線是______，有酶催化的反應(yīng)曲線是______。（2）據(jù)圖分析，在無(wú)催化劑的條件下，反應(yīng)需要的活化能是______；在加酶條件下，反應(yīng)需要的活化能是______；因此BC表示_______________________________。（3）若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，曲線如何變化（在圖中表示出）？考點(diǎn)2酶的特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)例3、（1）在下列坐標(biāo)圖中繪出加入酶和加入無(wú)機(jī)催化劑的曲線。=1\*GB3①與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率______。=2\*GB3②酶只能_____________________________，______（填能或不能）改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。（2）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶具有高效性。并說(shuō)出自變量、因變量分別是什么？觀察指標(biāo)？實(shí)驗(yàn)結(jié)論？例4、（1）下列模型表示酶作用特點(diǎn)的___________。（2）圖中A表示________，B表示_________，C、D表示_________。（3）下表是探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和結(jié)果。試管編號(hào)①②③④⑤⑥2mL3%的淀粉溶液+++2mL3%的蔗糖溶液+++1mL2%的的新鮮淀粉酶溶液++++++反應(yīng)溫度℃4060804060802mL斐林試劑++++++磚紅色深淺*++++++注：“+”表示有；“-”表示無(wú)；*：此行“+”的多少代表顏色的深淺。以下敘述不正確的是（）A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物的種類和溫度B．本實(shí)驗(yàn)的因變量是磚紅色的有無(wú)及深淺程度C．本實(shí)驗(yàn)可用碘液代替斐林試劑進(jìn)行結(jié)果的檢測(cè)D．淀粉酶活性在60℃比40℃高思考：什么實(shí)驗(yàn)的情況下可以用碘液檢測(cè)試驗(yàn)的結(jié)果？例5、下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究某種過(guò)氧化氫酶的最適pH值的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)此回答下列問(wèn)題：（1）在實(shí)驗(yàn)一中，pH值屬于變量。（2）實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是，否則在溫度未達(dá)到所預(yù)設(shè)溫度時(shí)酶已發(fā)生作用。（3）實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用（試劑）測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的。（4）如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認(rèn)為是否科學(xué)?，為什么?。（5）分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是；。之間設(shè)置梯度進(jìn)行研究。考點(diǎn)3影響酶促反應(yīng)速率的因素1、酶促反應(yīng)速率指單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物增加（或底物減少）的量來(lái)表示。2、酶活性也稱為酶活力，是指酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率。常用反應(yīng)速率來(lái)表示，即可用的量來(lái)表示。3、影響酶促反應(yīng)速率的因素有哪些？它們是如何影響的？AB據(jù)圖A、B分析，在最適溫度（pH）時(shí)，酶的催化作用______，高于或低于最適溫度（pH），酶的催化作用都將______。從圖A、B起點(diǎn)和終點(diǎn)，可發(fā)現(xiàn)______、______、______都會(huì)使酶的___________遭到破壞，從而使酶失活；而低溫只是使酶___________。4、分析甲、乙兩圖，你得出結(jié)論是________________________________________。甲乙【展】：展示小組討論結(jié)果?！驹u(píng)】：關(guān)鍵語(yǔ)句1、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。2、酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，不是為化學(xué)反應(yīng)提供能量；而且與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。3、酶具有專一性和高效性，作用條件較溫和。4、高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)破壞而永久失活；低溫抑制酶活性，但不破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，溫度升高可恢復(fù)活性。5、影響酶促反應(yīng)速率的因素主要有溫度、pH、酶的抑制劑和酶激活劑、酶濃度、底物濃度等。其中溫度、pH、酶的抑制劑和酶激活劑是通過(guò)影響酶活性來(lái)間接影響酶促反應(yīng)速率；底物濃度和酶的濃度時(shí)通過(guò)影響底物與酶的接觸而直接影響酶促反應(yīng)速率，并不影響酶的活性。6、探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)不宜選過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶的原因是高溫下過(guò)氧化氫分解加快。應(yīng)選用淀粉和淀粉酶，但只能用碘液檢測(cè)底物，不能用斐林試劑檢驗(yàn)產(chǎn)物的生成，因?yàn)殪沉衷噭z測(cè)是需水浴加熱會(huì)改變溫度這個(gè)自變量，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。7、探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)不宜選淀粉酶催化淀粉水解，因?yàn)榈矸墼谒嵝詶l件下也會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)。8、探究溫度（pH）對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，都不能將底物和酶溶液先混合再控制溫度（pH）。【檢】：1、下列有關(guān)酶的敘述中，不正確的是（）A．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類有機(jī)物B．酶催化功能的本質(zhì)是提高化學(xué)反應(yīng)的活化能C．高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)改變酶的空間結(jié)構(gòu)D．酶不會(huì)因催化反應(yīng)而減少2、正常人體內(nèi)的抗體、激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是（）A．在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用B．與特定分子結(jié)合后起作用C．由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)D．在發(fā)揮作用后還能保持活性3、下圖是“比較過(guò)氧化氫在不同的條件下的分解”實(shí)驗(yàn)的4個(gè)組別，下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．溫度是組別3與4組的無(wú)關(guān)變量B．組別1為對(duì)照組，其余為實(shí)驗(yàn)組C．組別1和組別4對(duì)照，說(shuō)明酶具有高效性D．組別3號(hào)和4號(hào)不能置于90℃水浴中進(jìn)行4、如右圖曲線Ⅰ、Ⅱ分別表示物質(zhì)A在無(wú)催化條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需的能量變化過(guò)程。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A．a(chǎn)d段表示在無(wú)催化劑條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能

B．若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將向下移動(dòng)

C．若僅增加反應(yīng)物A的量，則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變

D．若曲線Ⅱ?yàn)樽钸m酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，則b在縱軸上將向上移動(dòng)5、請(qǐng)解讀與酶有關(guān)的圖示、曲線：（1）圖甲和圖乙分別表示了酶具有________________________的特性。(2)圖丙是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，請(qǐng)分析回答：當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過(guò)程是______________________；從圖示中的虛線我們還可以得出的結(jié)論是_____________________________________。(3)圖丁和圖戊是底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響曲線，請(qǐng)分析回答：圖丁中A點(diǎn)后酶促反應(yīng)的速率不再增加，其限制性因素主要是_________________。從圖戊可以得出的結(jié)論是：在底物足量條件下，________________________________________________________。【高考演練】：1、（2014福建）用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是（）

A．蛋白酶B．RNA聚合酶C．RNAD．逆轉(zhuǎn)錄酶2、（2015海南）關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNAB．脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2C．蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類D．纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁3、（2015海南）關(guān)于人體內(nèi)激素和酶的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．激素的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B．酶可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能C．高效性是酶的重要特性之一D．激素與靶細(xì)胞結(jié)合可影響細(xì)胞的代謝4、（2013全國(guó)Ⅱ卷）關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C．酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速度D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物5、（2013海南）關(guān)于溫度對(duì)酶活性影響的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．不同酶的最適溫度可能相同B．隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降C．酶活性最高時(shí)的溫度不適合該酶的保存D．高溫下酶失活是酶空間結(jié)構(gòu)破壞的結(jié)果6、（2012海南）下列操作中，不可能導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化的是（）

A.淀粉酶溶液中加入強(qiáng)酸B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶

C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D.淀粉酶經(jīng)高溫烘干制成粉劑7、（2016全國(guó)Ⅰ卷）若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中，下列操作順序合理的是（）A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量B．加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量D．加入底物→計(jì)時(shí)→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量8、（2016全國(guó)Ⅱ卷）為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組：A組（20℃）、B組（40℃）和C組（60℃），測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度（其他條件相同），結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是_____組。（2）在時(shí)間t1之前，如果A組溫度提高10℃,那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)__________。（3）如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，C組產(chǎn)物總量_________，原因是_______________________________。（4）生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是_______________，其特性有______