Word版本，下載可自由編輯學校衛(wèi)生制度范本(5篇）學校衛(wèi)生制度范本（1）

學校食堂、小賣部衛(wèi)生檢查制度

保持食堂干凈、干凈，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛(wèi)生平安，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。

二、學校分管領(lǐng)導或行政值周領(lǐng)導至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生狀況，并作好記載。

三、檢查內(nèi)容：

1、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、干凈。

2、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

3、食堂的“三防”設(shè)施有無損壞狀況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

4、從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作情況。

5、庫房是否通風、干凈、整齊、光明。更衣室衣物掛放是否干凈有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范

學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生規(guī)范。

一、食堂從業(yè)人員必需政治思想好，心理素養(yǎng)好，有健康的身體，責任心強。

二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。

三、食堂從業(yè)人員必需具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。

五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

七、每天早上上崗前由學校行政領(lǐng)導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行仔細檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

學校食品選購驗收制度

為了保證食品衛(wèi)生平安，強化過程管理，驗收食物時肯定要堅持

一、定性包裝食物的驗收

1、驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；

2、驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，假如已超過保質(zhì)期的決不能收；

3、驗包裝是否有廠名、廠址；

4、驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；

5、嗅氣味，是否有異味；

6、手感，是否有異樣

二、非定性包裝食物的驗收

1、看：是否有腐爛、霉變的食物；

2、聞：是否有異味；

3、手感受有無異樣；

4、蔬菜是否新奇。

學校疫病防治制度

為保障同學身體健康，預防傳染病的流行發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》，并結(jié)合我校實際狀況，現(xiàn)制定傳染病防治措施如下：

一、嚴格落實《傳染病防治法》及《實施方法》，設(shè)立疫情登記簿，發(fā)覺傳染病或疑似病人，必需登記按要求填寫傳染病報告卡。

二、定期組織開展愛國衛(wèi)生運動，增加師生的公共衛(wèi)生平安意識，促使師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提升自我防范的力量。定期組織力氣消退鼠害和蚊蠅等病媒昆蟲及其它傳播傳染病的或者患有人畜共患傳染病的動物危害。有方案地建設(shè)和改造公共設(shè)施，對污水、污物、糞便進行無害化處理，改善飲用水衛(wèi)生條件。

三、依據(jù)社會疾病流行狀況，有目的性預防傳染病，適當購入一些藥物，提前預防，及早診斷，一旦發(fā)覺傳染病，應(yīng)準時通知同學、學校領(lǐng)導、家長、進行隔離、同學回家或去醫(yī)院治療，待康復后還校。

四、以防疫部門聯(lián)系，準時檢查，并注射相關(guān)預苗，如乙肝疫苗、麻疹疫苗、水豆疫苗等。

五、要強化學校傳染病的管理。假如學校發(fā)生傳染病流行時，必需準時向衛(wèi)生防疫及上級教育部門報告，對患有結(jié)核、肝炎、痢疾等傳染病的'同學必需進行隔離，以防止其傳播。甲類應(yīng)于6小時內(nèi)向衛(wèi)生防疫站發(fā)出傳染卡，乙類應(yīng)于12小時內(nèi)向市衛(wèi)生防疫站發(fā)出傳染病報告卡，丙類應(yīng)于24小時向市衛(wèi)生防疫站發(fā)出傳染卡。

六、依據(jù)國家對傳染病實行預防為主的方針，針對學校人口密集的特征，簡單在同學中發(fā)生的常見傳染病，如病毒性肝炎、肺結(jié)核、痢疾、腸道傳染病等，應(yīng)用黑板報、宣揚欄、講座、宣揚衛(wèi)生學問等，開展傳染病預防學問和預防措施的衛(wèi)生健康教育工作，有效地預防傳染病。

學校衛(wèi)生制度范本（2）

為了搞好對同學食堂經(jīng)營及衛(wèi)生的管理，保障同學飲食平安、衛(wèi)生，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》及《學校食堂與同學集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結(jié)合我校實際，制定本制度。

一、食堂經(jīng)營與從業(yè)人員要求

1、食堂必需取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，并張掛。

2、食堂從業(yè)人員必需接受食品衛(wèi)生學問培訓，進行健康查體。新參與工作和臨時參與工作的從業(yè)人員都必需進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。

3、食堂從業(yè)人員在消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

4、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習慣。必需做到：

1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入口食品前應(yīng)洗手消毒。

2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

5）使用食品夾售飯。

二、食堂設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求

1、加工操作間及加工設(shè)備應(yīng)當保持清潔，定期消毒。搞好防蠅、防鼠、防蟑螂等。

2、嚴禁非食堂工作人員隨便進入學校食堂加工操作間及食品原料存放間，確保同學就餐的衛(wèi)生與平安。

3、操作間地面定期沖洗干凈，垃圾桶加蓋并準時沖洗干凈。

4、餐飲具使用前必需洗凈、消毒。

三、食品選購、貯存及加工的衛(wèi)生要求

1、食品選購員必需到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位選購食品，并依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定進行索證；應(yīng)相對固定食品的選購場所，以保證食品的質(zhì)量。

禁止選購以下食品：

1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔混有異物或者其他感官性狀異樣，含有毒有害物資或者被有毒、有害物資污染，可能對人體健康有害的食品；

2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

3）超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；

4）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食堂。

2、食堂貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品貯存應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，準時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布以及其他工具、容器，必需標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、食品不得接觸有毒物、不潔物。加工食品必需做到熟透、需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。

5、食堂不得制售冷葷涼菜。不得向同學出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異樣，可能影響同學健康的食物。

6、食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應(yīng)當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

7、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的狀況下必需經(jīng)高溫徹底加熱后，方可連續(xù)出售。

學校衛(wèi)生制度范本（3）

一、仔細落實有關(guān)衛(wèi)生條例，堅持滅四害的常規(guī)工作，確保我校師生的飲水平安。

二、學校對飲水設(shè)施定時進行維護，保證飲水設(shè)施的正常使用，親密關(guān)注師生飲用水平安。廚房負責蒸飯的工人為飲用水平安責任人。

三、定時對飲水設(shè)施進行衛(wèi)生清理和消毒。每月進行一次清洗。每周進行一次消毒。常常觀看飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)狀況，準時清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。

四、消毒工作須請專業(yè)人員指導。

五、責任人須做好責任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，保持干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

六、定期進行除四害的工作，使工作區(qū)內(nèi)的除四害的要求達到國家規(guī)定的標準，防止傳染病的發(fā)生。

七、學校全部飲用水由學校統(tǒng)一管理，任何個人都不得自行經(jīng)營飲用水。

八、同學用開水由廚房工人負責。每天早、中、晚各2桶。要保證住校生飲用水，并按一桶三鎖的要求，確保飲用水平安、衛(wèi)生。

九、教職工打開水時間做到定時開放，節(jié)省用水。廚房工人要和門衛(wèi)做到嚴禁外單位人員到校取水。

十、負責飲用水平安的人員必需按時開關(guān)閘閥，確保水塔儲水量和不多次外流，造成鋪張。

學校衛(wèi)生制度范本（4）

一、工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當用自來水洗手。

二、堅持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換衣服；勤洗工作衣、帽），不得留長指甲、涂指甲、戴戒指。

三、不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為，以免食品受到污染。

四、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、不吃零食、不挖耳、不揩鼻涕，不用手直接抓取入口的食品，廚師不用加工用具直接嘗味。

五、服務(wù)員穿干凈統(tǒng)一的工作服，廚房操作人員應(yīng)穿戴干凈的工作衣、帽、頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

學校衛(wèi)生制度范本（5）

一、嚴格落實《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學校食堂與同學集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培育。

二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。

三、食堂工作人員必需持有效的健康證和衛(wèi)生學問培訓合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時，必需使用售貨工具。

四、選購驗收食品應(yīng)當無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標準和養(yǎng)分要求，且有良好的感官外形。

五、加工烹飪食品的養(yǎng)分要搭協(xié)作理，要符合中同學生理發(fā)育的`需求。

六、留意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。

七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必需洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

八、食品的洗切、加工必需采用“一洗、二浸、三燙、四炒