PAGEPAGE1業(yè)主代表營(yíng)運(yùn)手冊(cè)

目錄5、酒店日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)策略了解并熟悉管理公司品牌標(biāo)準(zhǔn)以及星級(jí)酒店評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)；每月一次根據(jù)“提升酒店經(jīng)營(yíng)能力的管理標(biāo)準(zhǔn)”實(shí)施對(duì)酒店的月度經(jīng)營(yíng)考核；（附件6）配合業(yè)主集團(tuán)每季度對(duì)酒店實(shí)施季度經(jīng)營(yíng)考核；（附件7）督導(dǎo)并熟悉酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部推出的客房與餐飲營(yíng)銷方案；跟蹤并督導(dǎo)營(yíng)銷方案和促銷手段的執(zhí)行；關(guān)注營(yíng)銷方案實(shí)施過(guò)程的關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)變化：出租率、平均房?jī)r(jià)、REVPAR、餐飲人均消費(fèi)、包房使用數(shù)量及金額、宴會(huì)次數(shù)、餐飲收入、酒店總收入等；記錄營(yíng)銷方案實(shí)施過(guò)程的問(wèn)題或偏差，在月度損益分析會(huì)議上提出指導(dǎo)意見。6、酒店服務(wù)質(zhì)量月度檢查每月一次根據(jù)“提升酒店服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)”，實(shí)施對(duì)酒店月度服務(wù)質(zhì)量總查；（附件8）完成的總查報(bào)告在實(shí)施后二天內(nèi)以書面或郵件方式遞交管理方的同時(shí)抄送給業(yè)主集團(tuán)；總查實(shí)施一周內(nèi)，審閱管理方的整改計(jì)劃，跟蹤其實(shí)施過(guò)程和結(jié)果；配合酒店開發(fā)中心營(yíng)運(yùn)部每季度對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量總查。（附件7）及（附件7-1）7、酒店財(cái)務(wù)核算和報(bào)表編制按照業(yè)主集團(tuán)《財(cái)務(wù)管理制度》的相關(guān)規(guī)定，組織、指導(dǎo)并監(jiān)督酒店財(cái)務(wù)核算和報(bào)表的編制工作，包括資金計(jì)劃和管理、預(yù)算管理、報(bào)表編制等主要工作內(nèi)容。參見附件10《財(cái)務(wù)管理制度》8、酒店成本控制審閱除業(yè)主公司戰(zhàn)略采購(gòu)項(xiàng)目的所有管理方遞交的采購(gòu)比價(jià)；參與管理方與供應(yīng)商的最后采購(gòu)談判；督導(dǎo)酒店申購(gòu)流程、審批流程、驗(yàn)收入庫(kù)流程、付款流程；定期與不定期檢查酒店各項(xiàng)費(fèi)用開支的合理性：人工成本費(fèi)用、能耗費(fèi)用、餐飲成本費(fèi)用、客房一次性用品費(fèi)用、市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用等等；每月的實(shí)際成本費(fèi)用與預(yù)算對(duì)照，是否控制在合理的成本比例內(nèi)；產(chǎn)生落差的情況，需分析原因，督導(dǎo)酒店提出整改計(jì)劃；四、固定資產(chǎn)維護(hù)與保值1、酒店資產(chǎn)重置，工程改造項(xiàng)目督導(dǎo)代表業(yè)主方完成對(duì)酒店工程改造過(guò)程的監(jiān)督與驗(yàn)收；督導(dǎo)及規(guī)劃代表業(yè)主方參與酒店工程維保計(jì)劃及重大工程采購(gòu)計(jì)劃的審核，為集團(tuán)提供決策支持；2、酒店固定資產(chǎn)采購(gòu)、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢事項(xiàng)嚴(yán)格按照集團(tuán)《財(cái)務(wù)管理制度》和酒店管理方制定的針對(duì)本酒店的財(cái)務(wù)核算流程和政策，執(zhí)行并監(jiān)督固定資產(chǎn)的管理和核算；督導(dǎo)酒店管理方建立固定資產(chǎn)的檔案管理，定期檢查實(shí)施情況；督導(dǎo)酒店管理方季度固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)，并審批盤點(diǎn)報(bào)告；督導(dǎo)管理方每月執(zhí)行酒店除固定資產(chǎn)外所有物品的月度盤點(diǎn)；審批盤點(diǎn)報(bào)告并抄報(bào)業(yè)主集團(tuán)；針對(duì)酒店盤點(diǎn)結(jié)果的不合理現(xiàn)象及時(shí)指出并跟蹤整改情況；審批酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)、轉(zhuǎn)移及報(bào)廢事項(xiàng)；3、酒店能源統(tǒng)計(jì)與分析報(bào)告督導(dǎo)酒店工程部按日、周、月統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)能源數(shù)據(jù)；根據(jù)能源成本結(jié)果分析評(píng)估上月能源使用狀況；督導(dǎo)酒店積極推出能源控制的合理化方案；審簽酒店節(jié)能措施所涉及的投入成本；定期評(píng)估酒店節(jié)能措施的落實(shí)與整改。4、酒店工程部的日常管理工作督導(dǎo)酒店工程部制定設(shè)施設(shè)備的年度、季度、月度等定期維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃；定期抽查設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃的執(zhí)行情況；五、酒店重大人力資源政策1、酒店骨干人員人事工作審閱酒店骨干人員的錄用、離職報(bào)告；審閱酒店骨干人員的調(diào)動(dòng)、職位、薪資調(diào)整；2、酒店重大人力資源政策與計(jì)劃審簽酒店人力資源政策的變更，超出職權(quán)需及時(shí)上報(bào)業(yè)主集團(tuán)；對(duì)管理方提出酒店整體的調(diào)薪、加薪等計(jì)劃，需進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研；審簽薪資調(diào)整計(jì)劃并跟蹤執(zhí)行狀況；對(duì)原人力資源政策的變更需及時(shí)向業(yè)主公司人力資源部報(bào)備；審閱酒店外請(qǐng)幫工的合作協(xié)議；審閱酒店外幫工申請(qǐng)；3、酒店高層管理人員綜合評(píng)估有責(zé)任向管理公司及業(yè)主公司對(duì)酒店高層管理人員綜合表現(xiàn)提出意見和建議；參與年度酒店高層管理人員的綜合考核及獎(jiǎng)金分配；六、酒店公共關(guān)系1、酒店外圍公共關(guān)系定期（逢年過(guò)節(jié)前）親自拜訪相關(guān)政府職能部門負(fù)責(zé)人；協(xié)助酒店協(xié)調(diào)稅務(wù)、銀行、工商、公安分局、派出所、保險(xiǎn)、旅游局等關(guān)系；出面參與政府職能部門的重要接待任務(wù)。2、業(yè)主方與酒店管理方關(guān)系協(xié)調(diào)工作了解業(yè)主方和管理公司的企業(yè)文化以及管理理念；架起業(yè)主方與管理方之間信息交流與相互溝通的橋梁；執(zhí)行并督導(dǎo)管理方對(duì)業(yè)主方的重大接待任務(wù)；3、酒店重要賓客投訴處理工作督導(dǎo)并協(xié)助酒店出面處理重要賓客的投訴；審簽賓客投訴而引發(fā)的訴訟或保險(xiǎn)理賠事宜；七、酒店日常管理工作1、酒店考勤及工資發(fā)放每月月初審閱酒店考勤匯總表每月審閱酒店加班工資、外幫工工資結(jié)算的準(zhǔn)確性；簽批工資發(fā)放表。2、外派人員人事事項(xiàng)執(zhí)行外派人員請(qǐng)假、出差審批；執(zhí)行外派人員考核；核準(zhǔn)、督導(dǎo)并執(zhí)行對(duì)管理方考核獎(jiǎng)勵(lì)的發(fā)放、結(jié)算。3、個(gè)人述職報(bào)告每半年度、年度各一次，向業(yè)主集團(tuán)提出述職報(bào)告4、業(yè)主公司的季度考核接受每季度一次酒店開發(fā)中心的季度綜合考核；對(duì)季度考核扣分項(xiàng)目進(jìn)行整改八、酒店檔案管理1、業(yè)主與管理方文檔管理所有與業(yè)主方、管理方往來(lái)文件必須存檔與業(yè)主方往來(lái)文件包括網(wǎng)批郵件；2、酒店檔案管理酒店檔案管理分電子文檔、書面文檔等督導(dǎo)建立各部門檔案管理制度；督導(dǎo)并每月抽查一次各部門檔案管理負(fù)責(zé)人的執(zhí)行情況；及時(shí)將檔案管理檢查結(jié)果以電子郵件形式反饋管理方高層并抄送業(yè)主集團(tuán)；九、業(yè)主代表日常工作管理規(guī)定1、人事管理規(guī)定業(yè)主代表考勤由酒店人力資源部統(tǒng)籌管理，管理辦法參照酒店行政管理委員會(huì)的考勤制度執(zhí)行；每月5日前，由酒店人力資源部遞交業(yè)主集團(tuán)上月的業(yè)主代表考勤記錄；業(yè)主代表的任何請(qǐng)假需得到業(yè)主集團(tuán)總經(jīng)理審批，審批郵件抄送酒店總經(jīng)理，酒店人力資源部備案；2、出差管理規(guī)定業(yè)主代表出差申請(qǐng)需得到業(yè)主集團(tuán)總經(jīng)理確認(rèn)并審批；審批郵件同時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)酒店總經(jīng)理；出差標(biāo)準(zhǔn)按照業(yè)主集團(tuán)相關(guān)人事出差標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；3、財(cái)務(wù)報(bào)銷管理規(guī)定業(yè)主代表費(fèi)用的報(bào)銷額度按照獲得最終審批的“酒店福利政策”必須首先獲得業(yè)主集團(tuán)的審批；4、離任交接管理規(guī)定業(yè)主代表離任交