第頁(yè)共頁(yè)大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)(16篇)光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，成績(jī)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將降臨，寫(xiě)好方案才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦。寫(xiě)方案的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？這里給大家分享一些最新的方案書(shū)范文，方便大家學(xué)習(xí)。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇一xx蛋糕有強(qiáng)大的研發(fā)和推廣團(tuán)隊(duì)，讓xx蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱，薪火不斷。通過(guò)目前國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化開(kāi)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí)，并依靠自身的管理運(yùn)作體系，為顧客提供系統(tǒng)的加盟效勞。xx蛋糕的效勞有：運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、效勞標(biāo)準(zhǔn)、店面設(shè)計(jì)、廣告籌劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中獲得豐厚的財(cái)富，選擇xx蛋糕相信不會(huì)錯(cuò)！前景：xx蛋糕有著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念，幫助加盟商提升自己的目的。xx蛋糕一直被市場(chǎng)所看好，市場(chǎng)廣闊，商機(jī)無(wú)限，開(kāi)展極具潛力，您值得信賴(lài)！強(qiáng)大的品牌實(shí)力，優(yōu)質(zhì)的效勞，廣闊的市場(chǎng)需求，讓xx蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。xx蛋糕口味安康、純粹，堅(jiān)持各種高品質(zhì)原材料，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)主廚的外觀設(shè)計(jì)，使每款產(chǎn)品都到達(dá)雅致與時(shí)尚、低調(diào)與豪華的巧妙統(tǒng)一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的創(chuàng)意讓心情更燦爛，讓幸福更長(zhǎng)久。條件條件：1、具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。2、有理性的投資心態(tài)，可以客觀的對(duì)待投資與回報(bào)的關(guān)系。3、商遵守經(jīng)營(yíng)理念，認(rèn)同公司企業(yè)文化和管理形式，服從總部機(jī)構(gòu)管理，積極配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作，遵紀(jì)守法，標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)。4、是否具備一定的資金實(shí)力，可以滿(mǎn)足加盟店的啟動(dòng)資金要求。5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)才能。6、能統(tǒng)一使用“xx蛋糕”品牌名稱(chēng)，并自覺(jué)維護(hù)其品牌形象。優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)：1、xx蛋糕整店輸出：為您開(kāi)店提供一條龍效勞。2、xx蛋糕品牌資：可以免費(fèi)的使用xx蛋糕?？偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)展立體化營(yíng)銷(xiāo)，以進(jìn)步品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。3、xx蛋糕區(qū)域保護(hù)：按照經(jīng)濟(jì)開(kāi)展情況和人口密度，對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù)，確保客。4、xx蛋糕提供選址：店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、銷(xiāo)售培訓(xùn)，讓您快速而專(zhuān)業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。5、xx蛋糕價(jià)格統(tǒng)一：透明公開(kāi)，統(tǒng)一的價(jià)格，沒(méi)有中間利潤(rùn)。6、xx蛋糕物流配送：強(qiáng)大后勤隊(duì)伍，可以將物料快速送達(dá)店面。7、xx蛋糕品牌形象支持：統(tǒng)一“xx蛋糕”命名店名，統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)、店內(nèi)裝潢，統(tǒng)一人員著裝，統(tǒng)一店內(nèi)廣告宣傳。8、xx蛋糕物資設(shè)備采購(gòu)支持：提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購(gòu)效勞，全面協(xié)助加盟商根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，就地選購(gòu)合格的店內(nèi)設(shè)備和經(jīng)營(yíng)所需物料。9、xx蛋糕培訓(xùn)支持：xx蛋糕總部提供定期培訓(xùn)，如開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷(xiāo)技巧、財(cái)務(wù)管理等。10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持：分析^p市場(chǎng)需求，研發(fā)新品，領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，進(jìn)步核心競(jìng)爭(zhēng)力。費(fèi)用流程：1、投資咨詢(xún)：通過(guò)、、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式咨詢(xún)加盟代理。2、實(shí)地考察：考察并對(duì)工程相關(guān)合作細(xì)節(jié)資料進(jìn)展索要，全面理解下加盟的細(xì)節(jié)問(wèn)題。3、加盟申請(qǐng)：填些加盟申請(qǐng)書(shū)，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。4、資格總部接收到申請(qǐng)表后，對(duì)加盟商的詳細(xì)情況及條件進(jìn)展審查。審查通過(guò)，通知申請(qǐng)人，即可簽約。5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。6、店面裝修：品牌總部會(huì)幫助加盟方進(jìn)展選址，申請(qǐng)人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請(qǐng)人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修。7、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)展技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等。8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷(xiāo)方案。9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，效勞推廣等。10、正式營(yíng)業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。11、售后效勞：正式開(kāi)業(yè)后，總部會(huì)有人前來(lái)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，確保店面完全步入正軌。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇二一、蛋糕店概況1.本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱(chēng)為“xxx”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，創(chuàng)始期是一家中檔蛋糕店，將來(lái)打算逐步開(kāi)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。二、經(jīng)營(yíng)目的1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要翻開(kāi)市場(chǎng)，必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目的是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目的那么是逐步開(kāi)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。三、市場(chǎng)分析^p1.客：本店的目的顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客數(shù)目充足，消費(fèi)程度中低檔。2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。四、經(jīng)營(yíng)方案1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。理解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)場(chǎng)在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。3.據(jù)理解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最廉價(jià)的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。4.蛋糕店主要是面向群眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達(dá)廣告宣傳的效果6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)拓休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里漸漸品味，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是假設(shè)消費(fèi)者和別人在一起，而效勞員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為x先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，襯托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客安康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“安康證”。五、財(cái)務(wù)估算啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。月銷(xiāo)售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。每月支出：14033元.房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周)，約5000元。貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，效勞員1名，工資共計(jì)20xx元。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析^p：由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇三一.企業(yè)概況1.主要經(jīng)營(yíng)范圍以西式蛋糕、手工餅干、中西點(diǎn)、冷飲等為主營(yíng)產(chǎn)品，集消費(fèi)、銷(xiāo)售、配送、效勞于一體。并專(zhuān)門(mén)開(kāi)拓了休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅，為顧客提供優(yōu)美音樂(lè)及時(shí)尚書(shū)籍。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里漸漸品味，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。在價(jià)格定位上遵循薄利多銷(xiāo)，以“高雅的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的效勞”贏取利潤(rùn)回報(bào)。2.經(jīng)營(yíng)宗旨甜美、安康、時(shí)尚。為朋友聚會(huì)，聊天，飲食，休閑，娛樂(lè)提供一個(gè)高雅，溫馨，舒適，平安的場(chǎng)所。3.經(jīng)營(yíng)方式店內(nèi)選購(gòu)：顧客在貨價(jià)上自行選購(gòu)?fù)戤叺劫u(mài)臺(tái)買(mǎi)單。店內(nèi)品味：顧客在賣(mài)臺(tái)點(diǎn)單，由效勞員將蛋糕、飲料送到顧客坐的地方，食畢買(mǎi)單。送貨上門(mén)：與附近寫(xiě)字樓洽談，與他們簽定長(zhǎng)期配送效勞。一般為下午茶時(shí)間。二.企業(yè)形象1.產(chǎn)品糕點(diǎn)類(lèi)：主營(yíng)西式蛋糕、手工餅干、中西甜點(diǎn)、面包等(均為店內(nèi)自行消費(fèi))；飲品類(lèi)：主營(yíng)咖啡、茶品、杯裝可樂(lè)、牛奶、各色鮮榨果汁，奶茶等；副食類(lèi)：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等;免費(fèi)類(lèi)：雜志，報(bào)紙，大廳提供優(yōu)美音樂(lè)。2.選址分析^p本店應(yīng)設(shè)置在社區(qū)及寫(xiě)字樓附近。因?yàn)楣潭ㄏM(fèi)群體，消費(fèi)相對(duì)穩(wěn)定，上下班時(shí)間人流量大，所以本店設(shè)在xxx大廈附近。3.店面布置店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。浸透好甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟個(gè)人經(jīng)營(yíng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)個(gè)人經(jīng)營(yíng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。本店不像大多數(shù)蛋糕房那樣，將操作間展示在窗口，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調(diào)的桌椅，讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去更像是一個(gè)精致的咖啡小店。店面內(nèi)為了顯出亮堂和精致，裝修時(shí)在燈具購(gòu)置上下了不少的功夫，店鋪的墻壁上那么掛上了一些國(guó)飾。操作間設(shè)在店鋪?zhàn)罾锒?，同樣采用了大量的燈光，以使得操作間顯得清爽、干凈而亮堂。三.市場(chǎng)評(píng)估1.目的顧客描繪由于本店消費(fèi)的糕點(diǎn)既包括一般的蛋糕也包括精致糕點(diǎn)，所以目的顧客為喜歡蛋糕甜品的各類(lèi)人士，包括時(shí)尚男女和為家庭購(gòu)置的人。2.市場(chǎng)介紹雖然周?chē)幸恍┏泻透笔车?、菜市?chǎng)，但是蛋糕和面包的銷(xiāo)售卻很少。假如不單純做蛋糕，而是參加一些新穎烤制的面包，說(shuō)不定可以吸引上班族購(gòu)置面包當(dāng)作早餐，這樣可以擴(kuò)大自己店的影響力。并且社區(qū)的居民是固定的消費(fèi)群。3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)經(jīng)營(yíng)多年，市場(chǎng)占有率大;附近居民區(qū)多，消費(fèi)群穩(wěn)定;口感優(yōu)良。4.競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手主要優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品較單一，地處較偏僻，無(wú)法吸引新顧客群不提供在店內(nèi)品味及配送效勞。5.本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)店面時(shí)尚，產(chǎn)品豐富，易吸引時(shí)尚青年;店堂內(nèi)有桌椅及優(yōu)美音樂(lè)，為顧客提供了完善的就餐環(huán)境。擁有新穎的經(jīng)營(yíng)方式――配送效勞，為附近寫(xiě)字樓提供了方便。6.本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)新開(kāi)張沒(méi)有穩(wěn)定顧客群，附近居民承受需要一段時(shí)間;店面租金較貴。四.促銷(xiāo)決策1.節(jié)日活動(dòng)在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)展產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品味券。2.促銷(xiāo)手段店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將搜集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。店內(nèi)常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿(mǎn)60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿(mǎn)一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。憑借上乘的品質(zhì)加上靈敏的促銷(xiāo)手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。3.會(huì)員制凡一次性在本店消費(fèi)滿(mǎn)80元的顧客可申請(qǐng)會(huì)員卡一張，持卡者可永久享受購(gòu)置店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。4.傳媒廣告考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最實(shí)在可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精巧的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在下班回家時(shí)，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并承受咨詢(xún)個(gè)人經(jīng)營(yíng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)工作方案。五.人事與管理1.人事本店每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員、店堂清潔人員和制作人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)展嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各1名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能;蛋糕加工制作人員設(shè)置2名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員假設(shè)干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理安康證。2.管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的開(kāi)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)1+1》2的效果。3.管理理念(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)展規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).(3)互相監(jiān)視：管理層監(jiān)視員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.(4)營(yíng)造集體氣氛：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，進(jìn)步工作積極性.(5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干4.管理隊(duì)伍投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)歷的管理隊(duì)伍，并歡送一切有志于謀求本甜品店開(kāi)展的人才參加蛋糕店。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇四隨著時(shí)代的開(kāi)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的進(jìn)步，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品構(gòu)造也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向開(kāi)展。蛋糕市場(chǎng)也已經(jīng)逐漸擴(kuò)大并深化消費(fèi)者日常生活。隨著蛋糕市場(chǎng)的逐漸開(kāi)展壯大，消費(fèi)人群日益增多，新品種的不斷推出，在這種情形下，我們甜心蛋糕應(yīng)運(yùn)而生。公司簡(jiǎn)介我們甜心蛋糕于20xx年*月*日在桂花園旁成立，是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包等烘培食品的專(zhuān)業(yè)店鋪，網(wǎng)址為：本公司也主要以消費(fèi)、制作和銷(xiāo)售各類(lèi)西點(diǎn)、中式糕點(diǎn)為核心的產(chǎn)業(yè)，以及銷(xiāo)售冷熱飲等。在烘培食品中，面包、餅干、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一，尤其是上班族的年輕人，猶豫生活節(jié)奏加快，他們是主要的消費(fèi)群體。因此平安、衛(wèi)生是最根本的，必須保證。市場(chǎng)分析^p根據(jù)食品配料公司danisco公司的報(bào)道，芬蘭的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費(fèi)人群。烘培食品主要包括面包，餅干，蛋糕，方便食品等幾大類(lèi)。其主要原料為谷物、米面制品。無(wú)論在西方還是東方，如今的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一，尤其是早餐食品，午餐方便食品等。創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)自身優(yōu)勢(shì)a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)將來(lái)充滿(mǎn)希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和合適此類(lèi)工程的創(chuàng)業(yè)。政策優(yōu)勢(shì)近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及局部稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，詳細(xì)包括：高校畢業(yè)生〔含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生〕從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶(hù)登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶(hù)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)展登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。資金投入分析^p資金來(lái)——保證貸款由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。早期資金投放及回報(bào)情況店面面積為120平米，機(jī)器設(shè)備。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10％左右。留元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。剩下的投資用于進(jìn)貨。詳細(xì)費(fèi)用安排如下：店面租金：6500元/月設(shè)備投入：蛋糕展示柜假設(shè)干、發(fā)酵箱、烤箱、攪拌機(jī)、冰箱、蛋糕模具假設(shè)干,、裱花器具假設(shè)干,、保鮮冷藏展示柜、和面機(jī)等。材料:面粉,雞蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷(xiāo)食品添加劑的店里買(mǎi)到)等水電通訊費(fèi)用上網(wǎng)費(fèi)用：電費(fèi)工人工資：推廣費(fèi)用：前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精巧的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)展宣傳。費(fèi)用約為5萬(wàn)左右。一次性投入為：約7-9萬(wàn)每月費(fèi)用利潤(rùn)約為30%左右〔網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)，真實(shí)性待定〕相關(guān)手續(xù)：首先你要去防疫站辦安康證,參與經(jīng)營(yíng)的人員都要有,然后去衛(wèi)生監(jiān)視所辦理相關(guān)衛(wèi)生答應(yīng)證的手續(xù),然后去安他的指示領(lǐng)證,然后準(zhǔn)備資料去工商所領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照,辦理相關(guān)手續(xù),然后憑工商執(zhí)照,去地方稅務(wù)局辦理地稅登記證,完后就能開(kāi)業(yè),也可以先辦下安康證和衛(wèi)生答應(yīng)證,先開(kāi)業(yè),然后在1個(gè)月內(nèi)去辦理其他相關(guān)證照手續(xù)運(yùn)營(yíng)方案店面規(guī)劃1、地址選擇：桂花園附近。2、內(nèi)構(gòu)造及功能四個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、效勞區(qū)。a、成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走。b、制作區(qū)：制作各類(lèi)面包，蛋糕，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝。c、效勞區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的珍貴意見(jiàn)，并定期總結(jié)與歸納。d、休閑區(qū)：給一些顧客提供休息的場(chǎng)所，提供無(wú)線網(wǎng)。目的市場(chǎng)定位：廣闊消費(fèi)者，用于早餐，方便午餐或零食生日以及休閑等。營(yíng)銷(xiāo)組合1、產(chǎn)品蛋糕，面包，餅干，西點(diǎn)，中式糕點(diǎn)以及中秋月餅?zāi)滩?，冷飲，熱飲等?、價(jià)格本錢(qián)+設(shè)備折舊〔平均年限法〕+利潤(rùn)3、渠道在市場(chǎng)上尋找最好的，固定的材料來(lái)。4、促銷(xiāo)1、廣告：因?yàn)橘Y金有限不利用昂貴的電視媒體，通過(guò)物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的效勞擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為“活廣告”！當(dāng)然也可以借助有良好聲譽(yù)的報(bào)刊進(jìn)展宣傳這樣既節(jié)省了費(fèi)用，又?jǐn)U大了范圍。2、定期開(kāi)展活動(dòng)，節(jié)日促銷(xiāo)，優(yōu)惠，打折〔會(huì)員按消費(fèi)積分給折扣〕3、推出新產(chǎn)品時(shí)，限量免費(fèi)品味、4、或網(wǎng)上訂購(gòu)，可送貨上門(mén)〔在一定范圍內(nèi)免費(fèi)送〕5、開(kāi)展定早餐的業(yè)務(wù)，向所在小區(qū)的顧客宣傳上門(mén)送早營(yíng)養(yǎng)早餐。6、在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等7、建立會(huì)員信息簿：記錄會(huì)員信息，會(huì)員在生日當(dāng)天，憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。8、店內(nèi)櫥窗上也拜訪一些精致的玩偶，或其他小玩意等禮品。用以送給小孩，情侶等顧客。9、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕，也可預(yù)定面包等產(chǎn)品?！步痤~超過(guò)百元的可送貨〕10、每天隨機(jī)抽取兩名幸運(yùn)顧客贈(zèng)送上述小禮品。店鋪環(huán)境1、店內(nèi)設(shè)計(jì)以大方，簡(jiǎn)潔為主。2、偶然播放一些典雅的歌曲。3、休閑區(qū)的設(shè)計(jì)以舒適為主。休閑區(qū)的桌子上放有一些雜志或報(bào)紙等，讓顧客不至于無(wú)聊。4、店鋪墻壁以玻璃為主，并配以窗簾。公司文化1、品牌文化由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品也有其地域的特殊性。通過(guò)不斷的努力，要樹(shù)立自己的品牌文化。本店及蛋糕店與休閑于一體。做自己風(fēng)格的食品。2、組織文化要想到達(dá)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的目的，就一定要進(jìn)展組織文化的建立。將組織的產(chǎn)品或效勞文化、組織及員工的行為文化、組織的機(jī)制和制度文化通過(guò)整合成為一套有效指導(dǎo)和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念。組織文化建立是一個(gè)動(dòng)態(tài)開(kāi)展、持續(xù)學(xué)習(xí)的過(guò)程，強(qiáng)化以共同價(jià)值觀為核心的組織文化，要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念，培育組織精神，增強(qiáng)凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心”的組織文化，提供銷(xiāo)售的可持續(xù)支撐。團(tuán)隊(duì)建立崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)1、店長(zhǎng)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)者掌管財(cái)務(wù)、制定決策；進(jìn)購(gòu)貨物；負(fù)責(zé)收銀與效勞區(qū)；管理網(wǎng)店。2、店員〔4名〕：成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名〔幫助顧客挑選生日蛋糕〕蛋糕制作員一名，冷〔熱〕飲一名，收銀一名。〔店員統(tǒng)一服裝?！辰?jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)并不需要很?chē)?yán)格的領(lǐng)導(dǎo)與下屬。店員與店長(zhǎng)之間的關(guān)系可以向朋友一樣，不過(guò)在該嚴(yán)肅的時(shí)候也要嚴(yán)肅起來(lái)。這方面，店長(zhǎng)需要很努力，構(gòu)建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，這樣更有利于員工工作效力的進(jìn)步。經(jīng)營(yíng)目的根據(jù)不同的時(shí)期確定目的。以盡力完成目的。也可以把前一月的銷(xiāo)售額作為目的，爭(zhēng)取打破目的。關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和假定1、存在的風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈，已有相對(duì)成功的品牌，對(duì)于***蛋糕店這樣一個(gè)剛創(chuàng)辦的小店市場(chǎng)承受程度難以預(yù)測(cè)。且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng)，難以把握流行趨勢(shì)。***蛋糕店特色經(jīng)營(yíng)比擬前衛(wèi)，沒(méi)有理論經(jīng)歷，缺乏借鑒者，效果難以預(yù)測(cè)。2、應(yīng)對(duì)措施把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力進(jìn)步企業(yè)文化。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分來(lái)有針對(duì)性地進(jìn)步品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。提供個(gè)性化效勞能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和效勞，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要消費(fèi)商品。同時(shí)，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、愛(ài)好等，為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)置建議。競(jìng)爭(zhēng)分析^p市場(chǎng)上有很多成型品牌，如采蝶軒，好利來(lái)，皇冠等一些小型私人的店鋪。對(duì)于甜心蛋糕坊剛剛進(jìn)入市場(chǎng)，尚未成形與其他相比是很弱小的存在。對(duì)于很多消費(fèi)者而言，品牌已成為習(xí)慣，要讓甜心蛋糕坊走進(jìn)消費(fèi)者心里就必須采取一系列措施吸引他們?？偨Y(jié)1、做食品行業(yè)的，衛(wèi)生方面一定要注意，要讓顧客買(mǎi)的放心，吃的放心。2、蛋糕行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也是很劇烈的，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味，要堅(jiān)持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕。3、在宣傳方面，發(fā)傳單或可以讓消費(fèi)者知道這樣一家蛋糕店的存在，很多消費(fèi)者往往不會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)折扣就改變口味，關(guān)鍵的是將他們變成顧客。這樣就需要很多的方式去吸引他們，一擔(dān)讓他們走進(jìn)我們的店鋪，那樣我們就成功了一大半。4、待經(jīng)營(yíng)有成時(shí)可擴(kuò)大店鋪，擴(kuò)大休閑區(qū)，以吸引更多的顧客。5、對(duì)于很多消費(fèi)者對(duì)蛋糕店過(guò)期食品的處理包郵很多疑問(wèn)，本店每次的制作適量〔以每星期的平均銷(xiāo)量為基準(zhǔn)〕過(guò)期食品一律扔掉。讓消費(fèi)者放下心來(lái)。6、要經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店也許很容易，可是想做成功卻并不是那么容易。想起來(lái)和做起來(lái)也很有很大的差異，但不管面臨什么樣的困難，都不要退避，冷靜處理，總有一天會(huì)作出自己的品牌。7、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一局部，要緊跟時(shí)代的步伐，加快產(chǎn)品的更新頻率。爭(zhēng)取走在最前線。8、信息的搜集和處理也是不可忽略的，關(guān)注市場(chǎng)行情，以及與自身相關(guān)的信息，并及時(shí)作出決策。9、與材料來(lái)供給商處好關(guān)系，以保證不會(huì)出現(xiàn)材料方面的問(wèn)題。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇五蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)相信有很多人都想開(kāi)一家蛋糕店或西餅屋，可能是因?yàn)楹芏嘣?比方?jīng)]有資金,沒(méi)有經(jīng)歷,沒(méi)能技術(shù)。一、工程背景二、公司工程策化1．公司成立原因1．1組織原因1．2技術(shù)原因1．3學(xué)校原因2．公司使命3．公司目的三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析^p1．行業(yè)分析^p2．調(diào)查結(jié)果分析^p3．目的客戶(hù)分析^p四、經(jīng)營(yíng)策略1．營(yíng)銷(xiāo)策略分析^p1．1品牌策略1．2價(jià)格策略1．3銷(xiāo)售策略1．4渠道建立2．網(wǎng)上蛋糕店策略施行2．1．市場(chǎng)范圍選擇2．2．重點(diǎn)宣傳客戶(hù)3．現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)五、營(yíng)銷(xiāo)效果預(yù)測(cè)與分析^p1．營(yíng)業(yè)額收入2．支付方式3．訂貨方式4．客戶(hù)特點(diǎn)5．消費(fèi)特點(diǎn)六、風(fēng)險(xiǎn)分析^p七、經(jīng)營(yíng)本錢(qián)預(yù)估1．原那么2．初期投資3．第二期投資一、工程背景隨著人們生活程度的進(jìn)步，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢?duì)于大學(xué)生尤其如此，但如今快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專(zhuān)門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購(gòu)置，鑒于此，我們創(chuàng)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的效勞和輕松便捷的生活方式。二、公司工程策化1．公司成立原因1．1組織原因大多數(shù)學(xué)生晚上課程比擬多，下課后比擬晚，回到寢室后餓，而食堂早已關(guān)門(mén)，小賣(mài)部又遠(yuǎn)，再加上很多學(xué)生懶，寧愿挨餓也不愿出門(mén)買(mǎi)東西，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。1．2技術(shù)原因蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是機(jī)密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上根本不存在問(wèn)題。1．3學(xué)校原因如今全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園，空有滿(mǎn)腹理想抱負(fù)卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)歷，用人單位在注重才能的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)歷，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)場(chǎng)面，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。2．公司使命高效，暢通的銷(xiāo)售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣(mài)鮮花及精巧小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！3．公司目的立足工商大，效勞重慶各高校，一步步開(kāi)展壯大，從而輻射全國(guó)高校，創(chuàng)立一流網(wǎng)上蛋糕店。三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析^p1．行業(yè)分析^p“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目的消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外，在重慶各高校設(shè)有分站。因此，暫定的目的消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng)，以重慶工商大學(xué)為例，各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人，而最新的統(tǒng)計(jì)說(shuō)明，全國(guó)在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶(hù)這一現(xiàn)實(shí)，目的市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。2．調(diào)查結(jié)果分析^p本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)展客戶(hù)分析^p，主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)置行為。⑵購(gòu)置行為根本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響，其購(gòu)置行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇六新穎食品是現(xiàn)代人們的最?lèi)?ài)，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開(kāi)家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常合適小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新穎獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。模擬方案〔以10平方米左右的小店為例〕啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元設(shè)備投資:1.房租5000元2.門(mén)面裝修約xx元〔包括店面裝修和燈箱〕3.貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元4.員工〔2名〕統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元〔包括制作蛋糕的全套用具〕首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。經(jīng)濟(jì)效益估算月銷(xiāo)售額〔平均〕：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。每月支出：14033元房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段〔如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近〕，約5000元。貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，效勞員1名，工資共計(jì)xx元。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析^p：假如你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客，因?yàn)轭櫩秃茈y改變一貫的口味。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇七一、執(zhí)行總結(jié)1.1工程創(chuàng)想隨著時(shí)代的開(kāi)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的進(jìn)步，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類(lèi)食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品構(gòu)造也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向開(kāi)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專(zhuān)利，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜歡，不管是居家生活還是出外旅行，休閑類(lèi)食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，開(kāi)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，在這種情景下，我們的夢(mèng)*幻糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。1.2公司概述夢(mèng)*幻糕點(diǎn)吧是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于20xx/12/10誕生于山東英才學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)的方案與資本。夢(mèng)*幻糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)展小本錢(qián)投資，做的是營(yíng)養(yǎng)平衡，休閑的，時(shí)尚的精巧糕點(diǎn)食品，面向廣闊的中低檔消費(fèi)者群體。制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的場(chǎng)面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的平安。安康的，才是開(kāi)心的;就是安康的!二、市場(chǎng)調(diào)查分析^p2.1現(xiàn)狀2.1.1流行趨勢(shì)時(shí)下市場(chǎng)上充滿(mǎn)著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿(mǎn)足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿(mǎn)足美麗的需求、滿(mǎn)足安康的需求、滿(mǎn)足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)置糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以它的購(gòu)置頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好、有益安康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀首先糕點(diǎn)是于國(guó)外，但是由于中國(guó)市場(chǎng)的需要，還有結(jié)合中國(guó)的食品特色，在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)展到了巔峰。糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養(yǎng)成分;35%的芯，其中包括肉類(lèi)，素菜類(lèi)，還有就是一些甜食類(lèi)等等，做出來(lái)的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素，純天然色;其余的40%那么是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛(ài)好。隨著我國(guó)人民生活程度的進(jìn)步，休閑成為群眾生活不可缺少的重要局部，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，開(kāi)展到如今既可滿(mǎn)足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)程度偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析^p休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，互相之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)開(kāi)展迅速，但專(zhuān)家表示，國(guó)內(nèi)外鄉(xiāng)品牌休閑食品的種類(lèi)與國(guó)外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。糕點(diǎn)業(yè)不但有劇烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析^p消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，進(jìn)步營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。2.3態(tài)勢(shì)分析^pswot分析^p表s(優(yōu)勢(shì))：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)宏大，而且就在你的身邊，充滿(mǎn)個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。w(優(yōu)勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)承受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。o(時(shí)機(jī))：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。t(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很劇烈。三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)3.1自身優(yōu)勢(shì)a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)將來(lái)充滿(mǎn)希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和合適此類(lèi)工程的創(chuàng)業(yè)。3.2政策優(yōu)勢(shì)近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及局部稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，詳細(xì)包括：高校畢業(yè)生(含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶(hù)登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶(hù)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)展登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。四、資金投入及回報(bào)分析^p4.1資金來(lái)——保證貸款由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。4.2早期資金投放及回報(bào)情況店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、果凍專(zhuān)用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。留4000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。剩下的投資用于進(jìn)貨。4.3詳細(xì)費(fèi)用安排如下：(1)店面租金：1000/月(2)設(shè)備投入電腦一套3000元柜臺(tái)2500元封口機(jī)一臺(tái)200元機(jī)一臺(tái)50元刨冰機(jī)一臺(tái)300元沙冰機(jī)1臺(tái)300元巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元(3)水電通訊費(fèi)用上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月(4)電費(fèi)：500/月(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月(6)推廣費(fèi)用：傳單費(fèi)用約為300元/月前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精巧的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)展宣傳。一次性投入為：6540元每月費(fèi)用：3270元五、運(yùn)營(yíng)方案5.1店面規(guī)劃5.1.1地址選擇夢(mèng)*幻糕點(diǎn)店應(yīng)選在學(xué)校周?chē)?、大型商?chǎng)、購(gòu)物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高。5.1.2內(nèi)構(gòu)造及功能糕點(diǎn)吧內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、效勞區(qū)。成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝。提早預(yù)定，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。效勞區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的珍貴意見(jiàn)，并定期總結(jié)與歸納。5.2目的市場(chǎng)定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn);還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn)，果凍薩拉糕點(diǎn)，特色口味糕點(diǎn)等等。5.3營(yíng)銷(xiāo)組合5.3.1產(chǎn)品理解食品的平安把戲多，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，把戲糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)冰品系列、麻辣涼凍糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)粥系列、糕點(diǎn)沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)三明治等系列。5.3.2價(jià)格：糕點(diǎn)的利潤(rùn)很高，毛利到達(dá)65%～75%以上。5.3.3渠道：由于受進(jìn)貨本錢(qián)的限制，決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料。5.3.4促銷(xiāo)銷(xiāo)售促進(jìn)a、定期開(kāi)展配送活動(dòng)：銷(xiāo)售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品味”、“買(mǎi)一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷(xiāo)活動(dòng)。b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有時(shí)機(jī)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。c、冬天在廣場(chǎng)銷(xiāo)售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷(xiāo)量。d、糕點(diǎn)蛋糕會(huì)員制銷(xiāo)售，增加蛋糕銷(xiāo)量。5.4客戶(hù)管理5.4.1建立銷(xiāo)售信息簿：注明產(chǎn)品類(lèi)型、名稱(chēng)、價(jià)格、銷(xiāo)售日期，由顧客簽字確認(rèn)。方便售后效勞。5.4.2建立會(huì)員信息簿：記錄會(huì)員信息，會(huì)員在生日當(dāng)天，憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。假如顧客同意的話，我們可以為其設(shè)計(jì)一款獨(dú)特的生日蛋糕六、文化建立6品牌文化隨著時(shí)代的開(kāi)展，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種進(jìn)步人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。七、團(tuán)隊(duì)建立7.1崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)a.店長(zhǎng)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)者(二人)掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購(gòu)貨物;負(fù)責(zé)收銀與效勞區(qū);管理網(wǎng)店。b.店員(3名)：成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名——幫助顧客選擇成品的商品自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)款式并制作7.2提早預(yù)訂——節(jié)省本錢(qián)進(jìn)步效率八、進(jìn)度安排階段時(shí)間經(jīng)營(yíng)形式前期第1年到3年店面經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)展；中期第4年到6年開(kāi)場(chǎng)采取加盟的經(jīng)營(yíng)形式；長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展第4年收回加盟店，進(jìn)展連鎖經(jīng)營(yíng)；這是夢(mèng)*幻糕點(diǎn)店開(kāi)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，還要緊隨市場(chǎng)開(kāi)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和效勞程度，進(jìn)步泡×堂果凍吧的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，到達(dá)長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展的目的。九、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和假定9.1存在的風(fēng)險(xiǎn)夢(mèng)*幻糕點(diǎn)店還在成長(zhǎng)期，就已經(jīng)步入當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)劇烈的食品中國(guó)市場(chǎng)，在綜合聲譽(yù)上占有一定的優(yōu)勢(shì)。9.2應(yīng)對(duì)措施把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力進(jìn)步企業(yè)文化。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分來(lái)有針對(duì)性地進(jìn)步品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。提供個(gè)性化效勞能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和效勞，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要消費(fèi)商品。同時(shí)，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、愛(ài)好等，為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)置建議。十、總結(jié)我們有著良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：因特色糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)宏大，而且就在你的身邊。這樣的工程不怕消費(fèi)的產(chǎn)品沒(méi)有人買(mǎi)，沒(méi)有人消費(fèi)。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇八一、執(zhí)行總結(jié)隨著社會(huì)的開(kāi)展進(jìn)步,生活程度不斷進(jìn)步,對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢(shì).在中國(guó)各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之開(kāi)展并占有一席之地,有著空前的市場(chǎng)開(kāi)展空間,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng).我們先要開(kāi)一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店，可以說(shuō)成diy蛋糕店，當(dāng)然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說(shuō)出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來(lái)完成。這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點(diǎn)。當(dāng)然我們還有一個(gè)目的，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品，，材料我們會(huì)用翻糖。這種蛋糕目前有，為了給人留下美妙的回憶，秉著這種理念來(lái)做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。而我們就會(huì)為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力，很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì)。從籌劃到宣傳，再到賣(mài)出。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做?wèn)卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)目光,從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門(mén)殘殺中跳出來(lái)；從產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)同質(zhì)化中走出來(lái)放眼將來(lái),著手如今,開(kāi)場(chǎng)真正的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展行動(dòng)――.創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨(dú)特特色專(zhuān)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)。1、公司的使命是：“美味、安康，每天為您提供新活力。2、公司開(kāi)展主題是質(zhì)量、效勞、安康、速度、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理。3、公司秉承“科學(xué)管理、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量、顧客滿(mǎn)意”的宗旨。根本營(yíng)銷(xiāo)目的第一年銷(xiāo)售目的預(yù)計(jì)可到達(dá)200萬(wàn)元，根本的財(cái)務(wù)目的是，包括通過(guò)廣告、公關(guān)等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。二、工程介紹我們創(chuàng)立的蛋糕店，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(fondantcakes)自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，如今是美國(guó)人極喜歡的蛋糕裝大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇九一、市場(chǎng)分析^p〔一〕市場(chǎng)環(huán)境分析^p經(jīng)濟(jì)因素：考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)限制，本店產(chǎn)品的價(jià)格比擬合適大學(xué)生的消費(fèi)。文化因素：隨著西方文化的漸漸浸透，甜點(diǎn)也開(kāi)場(chǎng)漸漸被更多的中國(guó)人所承受，尤其是大學(xué)生群體，甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國(guó)也是禮儀之邦，生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意，而我們的甜心坊特色工程diy效勞正好可以滿(mǎn)足這一需求?！捕诚M(fèi)者分析^p1、消費(fèi)者數(shù)量由于我們店的選址在文良路那條街上，據(jù)觀察，在上午時(shí)間段內(nèi)，那邊的人流量相對(duì)很少，大部份學(xué)生在上課，而人流量頂峰期是在四點(diǎn)鐘以后。這時(shí)候大部份學(xué)生出來(lái)逛街或是吃飯。我們的目的是不求所有附近學(xué)校的大學(xué)生來(lái)購(gòu)置我們的糕點(diǎn)，只要有這些出來(lái)消費(fèi)的學(xué)生中，商院的占1/3，江蘇信息的占1/3，江南影視的占1/3。那樣我們店預(yù)計(jì)的消費(fèi)者數(shù)量也就根本上能到達(dá)90%以上的滿(mǎn)意了。2、消費(fèi)者需求針對(duì)各個(gè)在校的大學(xué)生，據(jù)理解，有2/3的學(xué)生除了吃飯以外，平時(shí)對(duì)那些休閑食品很感興趣。因此我們店根據(jù)消費(fèi)者這一特點(diǎn)，開(kāi)設(shè)這么一家糕點(diǎn)之類(lèi)的店，除此之外，這類(lèi)消費(fèi)者都是大學(xué)生，而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚，新穎年輕人。一般都有各自的品味，幽默，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味，式樣的糕點(diǎn)。這也就滿(mǎn)足了她們的需求。3、消費(fèi)方式我們店采取直營(yíng)的方式，但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便，她們也可以撥打我們的效勞____，只要購(gòu)置20元以上的我們可以提供上門(mén)效勞。尤其是晚上8：00以后，也是她們下晚自習(xí)的時(shí)候，這段時(shí)間性?xún)?nèi)送貨上門(mén)能促進(jìn)一定數(shù)量的消費(fèi)者購(gòu)置。〔三〕競(jìng)爭(zhēng)者1、產(chǎn)品市場(chǎng)容量根據(jù)本店的選址，定于白馬教園區(qū)文良路，該區(qū)域面對(duì)的主要群體就是該職教園區(qū)內(nèi)的大學(xué)生，園區(qū)內(nèi)一共有6所學(xué)校，約10萬(wàn)人，即產(chǎn)品市場(chǎng)容量為10萬(wàn)人。2、廣告產(chǎn)品等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率、潛力：白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點(diǎn)店，另外，商院內(nèi)也有一家糕點(diǎn)店，經(jīng)調(diào)查，競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格都較高，因此，使許多大學(xué)生因?yàn)閮r(jià)格原因不常購(gòu)置。并且推出新品的間隔期也較長(zhǎng)，使大學(xué)生們沒(méi)有太強(qiáng)烈的購(gòu)置欲望?？傮w看來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率及潛力對(duì)本店有影響，但不會(huì)太大，因?yàn)楸镜贻^競(jìng)爭(zhēng)者有更多優(yōu)勢(shì)，如：價(jià)格低、推新速度快、品種繁多等。3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷(xiāo)手段及廣告策略：根據(jù)調(diào)查，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷(xiāo)主要時(shí)間是在每年的周年店慶時(shí)期，以回饋客戶(hù)回目的，將產(chǎn)品價(jià)格在那段時(shí)期調(diào)低，吸引客戶(hù)。其廣告策略主要是通過(guò)店堂海報(bào)、校園宣傳欄、傳單形式，使廣闊大學(xué)生知曉。二、企業(yè)狀況〔一〕企業(yè)形象1、甜心坊的經(jīng)營(yíng)理念首先是甜心坊團(tuán)隊(duì)共同信念是“用心烘焙，貼心效勞”即也就是我們不僅要讓大學(xué)生品償?shù)矫牢兜母恻c(diǎn)，而且還要感受到我們店的效勞，更多的是為她們營(yíng)造出一種浪漫的氣氛，這些形象我們將以實(shí)際的效勞表現(xiàn)出來(lái)，以及海報(bào)來(lái)宣傳?！傲⒆惆遵R職教區(qū)，面向大學(xué)生也是我們甜心坊的一個(gè)開(kāi)展戰(zhàn)略?！捕辰?jīng)營(yíng)狀況1、企業(yè)設(shè)施由于糕點(diǎn)的口感好壞不僅與原材料有關(guān)，而且與烘焙設(shè)備也有著親密的聯(lián)絡(luò)。所以我們甜心坊專(zhuān)門(mén)為此裝備了專(zhuān)業(yè)齊全的設(shè)備，如冷藏醒發(fā)箱，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵，是制作所有糕點(diǎn)必備的根底設(shè)施；燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，適用于烤制各類(lèi)面包、月餅、土司、法棒、餅干、點(diǎn)心等。烘烤量大，一次可烤32盤(pán)。雙速螺旋和面機(jī)：面桶和攪拌鉤合理差速使面團(tuán)到達(dá)最均勻的攪拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，進(jìn)步吸水量。2、技術(shù)程度聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的糕點(diǎn)師傅一名，負(fù)責(zé)我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng)新，顧客在進(jìn)展diy時(shí)，給予從旁指導(dǎo)。3、經(jīng)營(yíng)狀況甜心坊主要分為兩個(gè)區(qū)域，成品出售區(qū)和diy操作區(qū)。成品出售區(qū)包括各類(lèi)糕點(diǎn)、面包、散稱(chēng)休閑食品，供顧客挑選購(gòu)置；diy操作區(qū)內(nèi)設(shè)四張桌子，制作工具等，讓顧客自己動(dòng)手體驗(yàn)其中的樂(lè)趣。4、管理程度所有的效勞人員都必須嚴(yán)格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度；后勤人員嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。5、企業(yè)人員素質(zhì)a著裝與打扮，穿著統(tǒng)一的工作服裝。b儀容儀表，時(shí)刻保持整齊整潔，禮貌，有耐心。c擁有一顆積極向上的心，精神要飽滿(mǎn)。〔三〕產(chǎn)品面包、蛋撻、凍品類(lèi)〔慕斯〕、月餅、西餅一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品〔四〕媒介1、拉橫幅白馬商院馬上就要舉行春季運(yùn)動(dòng)會(huì)，我們甜心坊利用這次時(shí)機(jī)準(zhǔn)備將我們店的產(chǎn)品打出，在商院特拉橫幅，內(nèi)容為“甜心坊預(yù)祝經(jīng)貿(mào)院春季運(yùn)動(dòng)會(huì)獲得圓滿(mǎn)成功”在此訓(xùn)練期間，運(yùn)發(fā)動(dòng)吃的糕點(diǎn)食品由我們提供。告知更多的大學(xué)生有甜心坊這么一家店。2、發(fā)傳單1、內(nèi)容：以diy為特色，包括生日系列、情侶系列等，即我們店主要提供原材料，道具，讓你們自已動(dòng)手體驗(yàn)。效勞____****，地址：文良路**號(hào)2、傳單的發(fā)放：開(kāi)業(yè)前三天在江蘇信息、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)等地區(qū)發(fā)放。3、群發(fā)短信在促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳期間，將本店促銷(xiāo)內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達(dá)?！参濉痴{(diào)查問(wèn)卷根據(jù)本店對(duì)白馬職教園區(qū)大學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查顯示：超過(guò)83、9%的大學(xué)生愿意購(gòu)置糕點(diǎn)類(lèi)休閑食品；其中超過(guò)90%的都愿意或希望自己可以親手制作；超過(guò)一半的學(xué)生每月可以承受在這方面的花費(fèi)為5至20元。由此可見(jiàn)，我們甜心坊在大學(xué)生中還是有很大的開(kāi)展前景的。而且重點(diǎn)應(yīng)放在diy特色上，他們喜歡標(biāo)新立異，有自己獨(dú)特的風(fēng)格，因此，我們甜心坊把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目的顧客群。通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果，得出以下結(jié)論：1、在男女生中，一般女生喜歡糕點(diǎn)多一點(diǎn)。2、由調(diào)查，可得知她們的聯(lián)絡(luò)方式，以便及時(shí)將促銷(xiāo)信息轉(zhuǎn)達(dá)于他們，從而到達(dá)擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇十一、執(zhí)行總結(jié)1.1工程創(chuàng)想diy蛋糕店這個(gè)工程并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。在這里廣闊的消費(fèi)者〔主要是學(xué)生，青少年兒童〕可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)根底就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)展朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè)趣中。我將該店取名為“開(kāi)心diy蛋糕坊”希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)創(chuàng)想1.2公司概述開(kāi)心diy蛋糕坊成立于20xx年6月份，是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)西點(diǎn)食品的專(zhuān)業(yè)店鋪開(kāi)心diy蛋糕坊為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)展小本錢(qián)投資，做的是營(yíng)養(yǎng)平衡，休閑的，時(shí)尚的diy食品，面向廣闊的中低檔消費(fèi)者群體。蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的場(chǎng)面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的平安。安康的，才是開(kāi)心的;開(kāi)心的，就是安康的!二、市場(chǎng)調(diào)查分析^p2.1現(xiàn)狀如今的年輕人都非常追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于如今90、00后的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手才能，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿(mǎn)足！2.1.1流行趨勢(shì)時(shí)下市場(chǎng)上充滿(mǎn)著各種口味不同、式樣不同的西點(diǎn)，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿(mǎn)足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿(mǎn)足美麗的需求、滿(mǎn)足安康的需求、滿(mǎn)足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)置diy食品用于食用和送禮。味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，送禮增加了個(gè)人的用心度所以它的購(gòu)置頻數(shù)較高，是適于表達(dá)情感的載體?！惨弧惩獠凯h(huán)境分析^p1.競(jìng)爭(zhēng)并不劇烈，有較大的開(kāi)展空間。2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶(hù)群，而且消費(fèi)力比擬高。3.店鋪新穎獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并承受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大?！捕硟?nèi)部環(huán)境分析^p提供溫馨的環(huán)境，交融的氣氛，齊全的設(shè)備、平安衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的效勞2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀diy蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新穎獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。“diy蛋糕店”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和開(kāi)展勢(shì)頭，有著廣闊的開(kāi)展前景和宏大開(kāi)展空間。隨著人們的生活程度和消費(fèi)程度的進(jìn)步，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，精巧的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣隨著我國(guó)人民生活程度的進(jìn)步，休閑成為群眾生活不可缺少的重要局部，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，開(kāi)展到如今既可滿(mǎn)足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)程度偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，效勞系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)才能還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)形式是市場(chǎng)的新寵兒。2.3態(tài)勢(shì)分析^pswot分析^p表s(優(yōu)勢(shì))：西點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)宏大，而且就在你的身邊，充滿(mǎn)個(gè)性化、時(shí)尚化的diy食品，令人們留戀往返。w(優(yōu)勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)承受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。o(時(shí)機(jī))：diy市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,人們希望通過(guò)自己動(dòng)手獲得勞動(dòng)成果，在消費(fèi)中感受自己的勞動(dòng)結(jié)果。t(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)西點(diǎn)食品的.商店較多，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很劇烈。三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)3.1自身優(yōu)勢(shì)a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)將來(lái)充滿(mǎn)希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和合適此類(lèi)工程的創(chuàng)業(yè)。3.2政策優(yōu)勢(shì)近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及局部稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，詳細(xì)包括：高校畢業(yè)生(含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶(hù)登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶(hù)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)展登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。四、創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)〔一〕外部風(fēng)險(xiǎn)：1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的消費(fèi)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得參加，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為劇烈。3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。4.上游供給商原料供給的風(fēng)險(xiǎn)。5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)?！捕硟?nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：1.產(chǎn)品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。2.市場(chǎng)適應(yīng)才能及調(diào)整才能的不確定性。3.蛋糕原料及配料的平安問(wèn)題。4.價(jià)格及效勞是否能配合公司開(kāi)展需要的問(wèn)題。5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。〔三〕應(yīng)對(duì)策略：1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量平安。3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。4.擅長(zhǎng)管理上游供給商，保證原料供給的按時(shí)安置。5.建立合理的信息反響機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。6.一定時(shí)間，調(diào)查理解顧客的反響情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)展改良。五、資金預(yù)算投資預(yù)算分析^p資金擬籌資：10萬(wàn)元。diy蛋糕店投資估算表用處預(yù)算資金〔元〕3500房租0制作蛋糕設(shè)備等3000店面裝潢6000奶油面粉等材料1000廣告費(fèi)預(yù)算六、運(yùn)營(yíng)方案6.1.地址選擇diy蛋糕坊的店面應(yīng)選在學(xué)校周?chē)?、大型商?chǎng)、購(gòu)物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高。6.2內(nèi)構(gòu)造及功能diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。制作區(qū)：由顧客diy6.3目的市場(chǎng)定位：青年學(xué)生、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝薲iy食品、根據(jù)節(jié)日，客戶(hù)的需求不一樣有針對(duì)性的提出令客服滿(mǎn)意的西點(diǎn)成品與diy制作模型6.4銷(xiāo)售促進(jìn)a、定期開(kāi)展配送活動(dòng)：銷(xiāo)售旺季，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品味”、“買(mǎi)一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷(xiāo)活動(dòng)。b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有時(shí)機(jī)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。c、特殊品種會(huì)員制銷(xiāo)售，增加銷(xiāo)量。6.5客戶(hù)管理建立銷(xiāo)售信息簿：注明產(chǎn)品類(lèi)型、名稱(chēng)、價(jià)格、銷(xiāo)售日期，由顧客簽字確認(rèn)。方便售后效勞。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇十一一、工程背景隨著人們生活程度的進(jìn)步，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，?duì)于大學(xué)生尤其如此，但如今快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專(zhuān)門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購(gòu)置，鑒于此，我們創(chuàng)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的效勞和輕松便捷的生活方式。二、公司工程策化1、公司成立原因1、1組織原因就如今的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的情況來(lái)看，宅男宅女越來(lái)越多了，大家都不太愿意出門(mén)逛街，而且抱著獵奇的心理，大家對(duì)新的事物都抱者嘗試的態(tài)度，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。1、2技術(shù)原因蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是機(jī)密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上根本不存在問(wèn)題。2、公司使命高效，暢通的銷(xiāo)售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣(mài)奶茶及精巧小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！3、公司目的立足亞泰，效勞貴陽(yáng)各高校，一步步開(kāi)展壯大，從而輻射全國(guó)高校，創(chuàng)立一流網(wǎng)上蛋糕店。三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析^p1、行業(yè)分析^p“愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目的消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除亞泰學(xué)院的總站外，在貴陽(yáng)各高校設(shè)有分站。因此，暫定的目的消費(fèi)群以貴陽(yáng)各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng)，以亞泰學(xué)院為例，各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人，而最新的統(tǒng)計(jì)說(shuō)明，全國(guó)在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶(hù)這一現(xiàn)實(shí)，目的市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。2、調(diào)查結(jié)果分析^p本公司以貴陽(yáng)的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)展客戶(hù)分析^p，主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)置行為。⑵購(gòu)置行為根本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響，其購(gòu)置行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。⑶在校大學(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)置形式，購(gòu)置行為往往隨心所欲。⑷承受和吸收新事物的才能強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性，注重美觀。⑸影響產(chǎn)品購(gòu)置的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，效勞等。⑹購(gòu)置行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在老師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。3、目的客戶(hù)分析^p在校大學(xué)生購(gòu)置一般側(cè)重于中低檔價(jià)位，口感好，新穎的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候，比方生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個(gè)性化方向開(kāi)展的趨勢(shì)，并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。四、經(jīng)營(yíng)策略1、營(yíng)銷(xiāo)策略分析^p1、1品牌策略網(wǎng)站建立初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè)，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，在視覺(jué)形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精巧蛋糕圖片，力求獨(dú)特創(chuàng)新。1、2價(jià)格策略?xún)r(jià)格在5—200元不等，以中高檔價(jià)位為主，愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，效勞等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。既走價(jià)格道路，又走質(zhì)量道路，滿(mǎn)足不同層次消費(fèi)者的需求。1、3銷(xiāo)售策略⑴宣傳策略利用學(xué)校播送站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略形式。⑵效勞方面網(wǎng)上蛋糕店的效勞必須是一流的，快速的，對(duì)于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑效勞。在售后效勞方面，由客戶(hù)效勞部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：①打感謝或發(fā)e－mail進(jìn)展友誼提醒效勞，并在客戶(hù)重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。②無(wú)條件承受客戶(hù)退貨，集中受理客戶(hù)投訴。③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。④第一次訂購(gòu)的客戶(hù)將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶(hù)最感興趣的問(wèn)題。⑥建立客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)檔案，客戶(hù)重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字，客戶(hù)的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。⑦會(huì)員客戶(hù)進(jìn)展特別優(yōu)惠，第一時(shí)間品味新品并不定期地進(jìn)展饋贈(zèng)。1、4渠道建立就目前來(lái)看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò)，要求各高校都裝備2—3名兼職學(xué)生，一旦有訂單，必須立即按照訂購(gòu)要求送達(dá)指定地點(diǎn)。2、網(wǎng)上蛋糕店策略施行2、1、市場(chǎng)范圍選擇在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該形式成功后，再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)。2、2、重點(diǎn)宣傳客戶(hù)宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主，他們對(duì)價(jià)格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達(dá)標(biāo)，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和互相之間饋贈(zèng)的禮物。3、現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3—5條，以“愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。⑵在校園人流量較高的位臵如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺(tái)，擺放3—5臺(tái)微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢(xún)并訂購(gòu)，放臵一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕品種，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出。⑶請(qǐng)學(xué)校播送站播發(fā)“愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店”宣傳部門(mén)擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續(xù)數(shù)日。⑷為營(yíng)造氣氛，在現(xiàn)場(chǎng)放臵一些蛋糕樣品以供品味，當(dāng)場(chǎng)以?xún)?yōu)惠價(jià)格訂購(gòu)并附送禮品。⑸在宣傳當(dāng)天，請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，如貴陽(yáng)晚報(bào)，校園電視臺(tái)等。五、營(yíng)銷(xiāo)效果預(yù)測(cè)與分析^p1、營(yíng)業(yè)額收入據(jù)調(diào)查分析^p，我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日，每天銷(xiāo)售額在500元以上。平時(shí)也在150左右。2、支付方式可以貨到付款，也可采取網(wǎng)上支付。根據(jù)有關(guān)材料辦理睬員卡并充值，可享受8折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線支付到達(dá)20％，促進(jìn)在線支付。3、訂貨方式e－mail定單，直接進(jìn)入“愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站進(jìn)展訂購(gòu)，訂購(gòu)。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu)。4、客戶(hù)特點(diǎn)年輕化，80％為青年人，以女性學(xué)生為主，他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現(xiàn)象。5、消費(fèi)特點(diǎn)10元以下作為宵夜的蛋糕最受歡送。六、風(fēng)險(xiǎn)分析^p任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險(xiǎn)。我們第一次開(kāi)網(wǎng)上蛋糕店，很多方面都存在缺乏和缺陷。在技術(shù)方面，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開(kāi)來(lái)，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢(shì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比擬難的，因此必須在用料方面下足功夫，做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)，才能留住顧客。在市場(chǎng)方面，以亞泰學(xué)院為例，目前學(xué)校暫無(wú)類(lèi)似的網(wǎng)上食品店，而粗略估計(jì)，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常宏大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī)，搶占市場(chǎng)，這是非常重要的，以后一旦有類(lèi)似的店面出現(xiàn)，我們?cè)谑袌?chǎng)方面也有足夠競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。財(cái)力缺乏是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網(wǎng)上開(kāi)店這種新穎的方式，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金，水電費(fèi)用等一系列花銷(xiāo)，不過(guò)即使如此，還是需要一筆不小的費(fèi)用。七、經(jīng)營(yíng)本錢(qián)預(yù)估1、初期投資這一時(shí)期，資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)效勞，原料采購(gòu)，人員工資，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬(wàn)元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間。2、第二期投資這一階段我們的效勞將輻射各大高校和貴陽(yáng)市區(qū)，效勞的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展，效勞的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的進(jìn)步，其資金來(lái)主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇十二diy蛋糕店這個(gè)工程并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。在這里廣闊的消費(fèi)者〔主要是學(xué)生〕可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)根底就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)展朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè)趣中。我將該店取名為“開(kāi)心diy蛋糕坊”希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。選擇該工程的理由：如今的年輕人都非常追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于如今80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手才能，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿(mǎn)足！工程地點(diǎn)選擇：選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶(hù)群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播才能很強(qiáng)，情侶也會(huì)比擬偏愛(ài)光臨。環(huán)境分析^p：〔一〕外部環(huán)境分析^p1.競(jìng)爭(zhēng)并不劇烈，有較大的開(kāi)展空間。2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶(hù)群，而且消費(fèi)力比擬高。3.店鋪新穎獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并承受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。〔二〕內(nèi)部環(huán)境分析^p提供溫馨的環(huán)境，交融的氣氛，齊全的設(shè)備、平安衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的效勞。工程前景分析^p：diy蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新穎獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。“diy蛋糕店”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和開(kāi)展勢(shì)頭，有著廣闊的開(kāi)展前景和宏大開(kāi)展空間。隨著人們的生活程度和消費(fèi)程度的進(jìn)步，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，精巧的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，效勞系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)才能還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)形式是市場(chǎng)的新寵兒。工程風(fēng)險(xiǎn)分析^p與應(yīng)對(duì)策略：〔一〕外部風(fēng)險(xiǎn)：1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的消費(fèi)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得參加，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為劇烈。3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。4.上游供給商原料供給的風(fēng)險(xiǎn)。5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)?！捕硟?nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：1.產(chǎn)品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。2.市場(chǎng)適應(yīng)才能及調(diào)整才能的不確定性。3.蛋糕原料及配料的平安問(wèn)題。4.價(jià)格及效勞是否能配合公司開(kāi)展需要的問(wèn)題。5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。〔三〕應(yīng)對(duì)策略：1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量平安。3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。4.擅長(zhǎng)管理上游供給商，保證原料供給的按時(shí)安置。5.建立合理的信息反響機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。6.一定時(shí)間，調(diào)查理解顧客的反響情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)展改良。營(yíng)銷(xiāo)策略：〔一〕產(chǎn)品策略提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專(zhuān)人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作合適心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。假如顧客想品味新穎出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品味蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要，又可以進(jìn)步他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者?！捕硟r(jià)格策略?xún)r(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。顧客購(gòu)置力有限，對(duì)價(jià)格非常敏感。根本上價(jià)格必需要使得群眾都能承受。假如價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格進(jìn)步的同時(shí)，也必須在效勞質(zhì)量方面得到進(jìn)步。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕根底材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)風(fēng)格整。其中包括所需材料、顧客自行配料〔稱(chēng)重量〕、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式效勞。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。〔三〕促銷(xiāo)策略推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)到達(dá)一定金額時(shí)會(huì)得到精巧小禮品?！菜摹硰V告及宣傳1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單2.張貼宣傳海報(bào)3.與電視臺(tái)聯(lián)絡(luò)，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)4.和廣商播送臺(tái)合作〔五〕分銷(xiāo)策略1.訂購(gòu)?！仓饕槍?duì)生活繁忙的白領(lǐng)階層〕2.網(wǎng)上訂購(gòu)?！参覀兊闹饕康南M(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比擬強(qiáng)烈的安康觀念，而且電腦普及率到達(dá)99%，網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷(xiāo)售方式。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言?！车案獾陝?chuàng)業(yè)方案書(shū)二：一、蛋糕店概況1.本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè),名稱(chēng)為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,創(chuàng)始期是一家中檔蛋糕店,將來(lái)打算逐步開(kāi)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。二、經(jīng)營(yíng)目的1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),